BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di era moderen, yogurt tidak hanya enak dimakan tetapi juga baik bagi kesehatan serta
rendah lemak serta masih banyak manfaat lainnya.Sehingga banyak masyarakat yang tertarik
untuk mengkonsumsi yoghurt. Yoghurt merupakan hasil fermentasi susu oleh bakteri Lactobacillus
bulgaricus yang bentuknya mirip bubur halus atau es krim. Yoghurt adalah salah satu upaya agar susu
lebih awet, minuman ini disukai karena rasa segar, tekstur, dan aroma yang khas.

Susu sapi juga banyak mengandung manfaat dan khasiat untuk kecantikan, manfaat susu sapi
murni untuk wajah sudah dipastikan kebenarannya karena ia dapat memutihkan wajah secara alami,
tanpa bantuan kosmetik yang seringkali membahayakan. Susu murni ini harus Anda olah menjadi
masker wajah sebagai perawatan rutin untuk mendapatkan kulit wajah halus dan putih merona. Susu
sapi juga bisah mengakat sel kulit mati dan mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, B, C, D, E, K,
B1 dan B12, mineral, fosfor dan lain-lain. Vitamin D yang terkandung dalam susu sapi cukup besar,
sehingga dapat membantu pengangkatan sel-sel kulit mati sehingga kulit menjadi bersih tanpa komedo.
Manfaat susu sapi juga membnatu perkembangn otak anak karena idak hanya orang dewasa yang
diharuskan mengonsumsi susu murni, anak-anak lebih dianjurkan karena manfaat susu sapi murni untuk
anak sangatlah besar. Kandungan yodium, letisin dan seng yang ada dalam susu murni dapat
memperlancar keefisienan kinerja otak sehingga membantu perkembangan otak anak agar tumbuh
cerdas. Selain itu, susu sapi murni juga memiliki kandungan vitamin B2 dapat membantu ketajaman
penglihatan anak, dan Manfaat susu murni memang sangat banyak sekali. Terutama bagi kesehatan,
susu murni mampu membantu pergerakan dinding pembuluh darah sehingga tetap stabil dan
mengurangi resiko terhadap penyakit berat seperti jantung, dan darah tinggi. Susu murni juga mampu
menetralisir racun di dalam tubuh sehingga tubuh bersih dari toksin dan racun lainnya. Menarik sekali ya
fakta-fakta tentang susu murni.

Banyak orang yang menginginkan minuman yang memiliki khasiat tinggi bagi kesehatan namun
dengan harga yang terjangkau, sehingga kami ingin menciptakan terobosan baru dengan membuat
inovasi pada yoghurt dengan memanfaatkan susu sapi yang memiliki kandungan gizi yang berkontribusi
sangat besar bagi kesehatan tubuh.
1.2. Rumusan Masalah

Dari latar belakang di atas maka permasalahan yang akan di rumuskan dalam proposal ini antara
lain:

a) Bagaimana cara memproduksi Yoghurt ?

b) Apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam Yoghurt sehingga berguna bagi kesehatan?
c) Bagaimana cara memasarkan Yoghurt ?

1.3. Tujuan Pembuatan Proposal

Tujuan khusus yang ingin dicapai dari pelaksanaan kegiatan ini adalah membuat inovasi pada Yoghurt.
Selain itu tujuan secara umum sebagai berikut:

a) Mengetahui cara memproduksi Yoghurt dengan inovasi baru yang disukai oleh masyarakat.
b) Mengetahui apa saja kandungan gizi yang terdapat dalam yoghurt sehingga berguna bagi
kesehatan.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Gambaran Umum

Yoghurt susu sapi yang diproduksi akan dikemas di dalam botol. Pengemasan disini dilakukan
karena memiliki peranan yang sangat penting dalam dunia usaha, serta dapat menjaga kualitas yoghurt
agar tetap terjaga kualitasnya. Pengemasan ini juga di gunaka sebagai pengembangan misi dalam
rangka persaingan pasar dan juga peningkatan penjualan. Jika pengemasannya bagus pasti orang-orang
juga penasaran sehingga tertarik untuk mencoba produk kami. Pada botol kemasan iniakan diberi label
dan label disini akn mempunyai pesan-pesan tertentu yang akan disampaikan pada konsumen, dengan
harapan produknya akan dikenal oleh masyarakat luas. Sehingga mudah dicari jika ada yang ingin
membutuhkan. Label ini uga berfungsi sebagaijaminan kualitas produk, Semua informasi yang ingin
disampaikan kepada konsumen akan dicetak dan ditempel pada botol kemasan.
Berdasarkan hal tersebut sayai mendapatkan ide untuk membuat Yoghurt hal ini dikarenakan
banyak masyarakat yang suka mengkonsumsi yoghurt karena mereka mengganggap yoghurt merupakan
minuman yang memiliki khasiat tinggi bagi kesehatan.

2.2. Analisis Pemasaran

Startegi pemasaran yang akan dijalankan dalam usaha Yoghurt susu sapi nantinya adalah
dengan mempertimbangkan beberapa aspek penting diantaranya adalah :
A. Area Pemasaran
Dari hasil survei yang telah dilakukan, rencana area pemasarannya tidak hanya diarea kampus
saja tetapi diluar kampuspun saya memasarkan produk ini.
B. Segmen Pemasaran
Segmen pemasaran dari usaha yoghurt susu sapi ini nantinya akan meliputi semua kalangan
baik yang mempunyai penghasilan tinggi, sedang, ataupun rendah dari anak-anak sampai
dewasa. Dengan mencakup semua segmen tersebut diharapkan dapat memenuhi kebutuhan
masyarakat dan akan lebih mempercepat perkembangan usaha kedepannya.
C. Metode Pemasaran
Adapun metode pemasaran yang akan dijalankan dalam rangka mengenalkan produk pada
konsumennya adalah:
1) Melakukan kerjasama dengan toko-toko kecil
2) Pasang iklan di media internet
3) Menjaga standar mutu produk serta menjaga kepercayaan dan pelayanan yang ramah
pada konsumen.
D. Analisis ekonomi usaha
Pemasaran ini akan dilaksankan di jejaring media sosial seperti : bbm, instragram, facebook, dan
Wa, sehingga produk ini akan dikenal oleh msyarakat luas an tidak monoton. Dengan ini usaha
yoghurt akan memiliki nilai ekonomi yang tinggi karena dengan harga yang terjangkau dan
hasiatnya yang tinggi bagi kesehatan. Masyarakat akan tertarik an tidak ragu untuk membeli
produk ini.
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Rencana pelaksanaan

1. Produk
Produk yang akan direncanakan adalah youghurt susu sapi dimana youghurt susu sapi ini akan
dipasarka dalam bentuk botol yang telah diberi label da produk ini yang dihasilkan banyak
manfaat dan kualitasnya yag tingi. Produk youghurt ini memafaat kan susu sapi yang
mengandung berbagai vitamin yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
2. Lokasih usaha
Lokasi yang akan dilakukan untuk menjalankan usaha ini sangat fleksibel, dimana lokasi awalnya
akan dilaksanakan di dalam area kampus UNIVERSITAS IISLAM MALANG dan sekitarnya.
3. Harga
Penentuan harganya akan dihitung dari biaya produksi dan biaya lain-lain, adapun harga jual
dari produk youghurt susu sapi ini adalah Rp 8000 per botol yang berisi 100 ml.
4. Kandungan gizi
Youghurt mempunyai nilai gizi yang tinggi dalam youghurt ini mengandung Kandungan yodium,
Zat besi, Kandungan tyrosine, Kalsium, Kandungan magnesium, Kandungan vitamin B2 dll.

3.2 proses produksi

Bahan untuk membuat youghurt susu sapi sebagai berikut :
a. Susu segar (susu sapi)
b. Gula pasir (halus)
c. Air gallon
d. Botol Kemasan
e. Label
f. Plastik bungkus
g. Gas LPG 12 kg

Alat membuat youghurt sebagai berikut :

a. Blender
b. Pengaduk stainless
c. Panci stainless
d. Frezzer
e. Termometer
f. Galon
g. Kompor
h. Tabung gas 12 kg
i. Centong
j. Corong
k. Alat pengepres botol
Langkah-langkah membuat youghurt susu sapi
1. Siapkan susu sapi kental (asli) yang telah di campur dengan air mateng 1 liter dan tambahkan
susu krim sebanyak 15%.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus selama 30 menit tetapi jangan sampai mendidih.
3. Lalu angkat susu dinginkan dengan cara mecelupkan panci dalam wadah besar berisi air dengan
terus mengaduknya perlahan sampai temperature susu 430C.
4. Dan didiamkan selama 3 jam agar bisah mendapatkan rasa yang pas dilidah
5. Setelah berbentuk yoghurt dapat ditambahkan gula pasir yang teksturnya halus,
6. Yoghurt yang sudah jadi dapat dikemas dalam botol, dipress dan diberi label.

3.3 anggaran biaya

a. peralatan Rp 300.000
b. bahan habis pakai Rp 500.000
c. biaya lain-lain Rp 200.000
total biaya Rp 1.000.000