Kelas IX- B

Kelompok tiga
Membuat teks laporan hasil percobaan

Membuat jasuke (jagung susu keju)

NAMA KELOMPOK:
1. Alya Maulida Mubarak
2. Annissa Oka Tyara
3. Elza Destira
4. Farhan J.A

MADRASAH TSANAWIYAH NEGERI 3 ACEH BARAT

2020
A. Pendahuluan

1. Latar belakang
Jasuke atau jagung susu keju ini sebenarnya jajanan
dari daerah jawa barat dan sekitarnya. Jajanan rakyat yang
menyehatkan sehingga dapat menjadi alternatif jajanan untuk
anak- anak , remaja,maupun dewasa karena jaman sekarang
mayoritas yang ada ialah jajanan yang kurang baik atau tidak
sehat. Kini jasuke hadir dengan varian rasa yang jauh lebih
menarik dan enak. Sebagai topingnya bisa menggunakan ceres,
coklat, bluebarry, dan lain-lain.

2. Rumusan masalah
Berdasarkan uraian tersebut, rumusan masalah dalam
laporan ini adalah bagaimana cara mengolah jagung menjadi
jajanan yang sehat dan enak.

3. Tujuan
Laporan ini bertujuan mengetahui cara membuat jasuke
sebagai jajanan yang diminati oleh semua orang karena cara
pembuatannya sangat mudah dan harganya pun terjangkau.
B. Landasan teori

1. Jagung
Jagung adalah salah satu bahan makanan pokok yang kaya akan
karbohidrat seperti gandum dan padi. Selain sebagai karbohidrat,
jagung dapat dijadikan makan ternak, diambil minyaknya, diambil
tepung, dan bahan baku industri.
Karena jagung sebagai bahan makanan pokok dan banyak fungsi
lainnya maka kebutuhan akan jagung terus meningkat seiring dengan
laju pertambahan penduduk. Jadi dibutuhkan suatu gerakan
intensifikasi pertanian untuk meningkatkan produksi jagung yaitu panca
usaha tani.

2. Susu
Susu merupakan sumber energi karena mengandung banyak
laktosa dan lemak, disebut juga sumber zat pembangun karena
mengandung juga banyak protein dan mineral serta berbagai bahan-
bahan pembantu dalam proses metabolisme seperti mineral dan
vitamin. Secara kimiawi susu normal mempunyai komposisi air
(87,20%), lemak (3,70%), laktosa (4,90%), dan mineral (0,07%).
Susu merupakan produk pangan yang hampir sempurna kandungan
gizinya dan sangat dianjurkan dikonsumsi terutama oleh anak-anak
yang berada dalam masa pertumbuhan.
 3. Keju
Keju adalah produk pangan olahan yang dibuat dari dadih susu.
Dadih berasal dari penggumpalan bagian kasein dari susu skim.
Penggumpalan ini terjadi dengan adanya enzim atau peningkatan
keasaman susu. Keju adalah salah satu bahan pangan berasal dari
susu sebagai upaya memperpanjang masa simpan susu tersebut.
Penggumpalan curd dapat disebabkan oleh penambahan enzim renet
atau enzim proteolitik lainnya yang dihasilkan oleh bakteri. Keju
memliki hampir semua zat gizi pada susu, seperti protein 12-16%,
lemak 0-12%, kalsium 0,8%, vitamin A 0-1%, riboflavin 2,8%, yang
bermanfaat bagi kesehatan .

C. Metode ilmiah
1. Alat dan bahan
a. Alat : Panci, pisau, sendok, wadah, cup, parutan keju.

b. Bahan : 2 buah jagung manis, 1 sdm margarin, susu

kental manis, keju cheddar parut.

2. Prosedur kerja
a. Pipil jagung lalu kukus selama 10-15 menit
b. Setelah dikukus, segera campur jagung dengan margarin, lalu aduk
rata
c. Masukkan jagung kedalam cup, beri keju parut lalu tuang dengan
susu kental manis
d. Jasuke siap disajikan
D.Hasil dan pembahasan
kelebihan dari produk jajanan sehat JASUKE (jagung, susu, keju) ini
adalah bahan-bahan yang digunakan tidak memakai bahan kimia yang
dapat merusak kesehatan pada tubuh manusia. Selain tidak berbahaya bagi
kesahatan, jajanan JASUKE ini juga harganya ekonomis. Bia dibeli oleh
kalangan manapun dan mempunyai nilai jual yang sangat tinggi. Serta
kandungan nutrisi dalam produk jajanan sehat JASUKE sangat baik bagi
pertumbuhan manusia karna mengandung karbohidrat, protein, lemak,
serat, kalsium, dan sebagainya.

E. Kesimpulan
Jasuke merupakan sejenis jajanan makanan ringan yang terbuat
dari jagung manis yang di rebus dan dicampur dengan susu, keju, dan
mentega yang mempunyai variasi rasa yang berbeda. Dan yang paling
ditekankan dalam produk jajanan makanan ini adalah aman untuk
dikonsumsi bagi masyarakat.