PENDISTRIBUSIAN DAN

PEMBERIAN MAKANAN PADA

PASIEN RAWAT INAP
No. Dokumen

SOP No. Revisi 00

Tanggal Terbit 15 Juni 2021

UPTD PUSKESMAS
SELVI. A. AHMAD., SKM
MODO

1. Pengertian
Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan dan penyampaian makanan
sampai ke pasien.

2. Tujuan
Sebagai acuan langkah-langkah proses kegiatan distribusi makanan di unit
gizi sesuai dengan jumlah dan jenis makanan/ diet pasien, dan menu yang
ditentukan untuk waktu tertentu.

3. Kebijakan
SK Kepala UPTD Puskesmas Modo Nomor 800/Pkm Modo/103.05/2-21
tentang Penyelenggaraan Upaya Kesehatan Perorangan di Puskesmas
Modo.

4. Referensi
Pedoman PGRS Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kemenkes RI 2013

5. Langkah -langkah
PENYIAPAN DAN DISTRIBUSI MAKANAN :
1. Petugas dapur menyiapkan makanan pasien sesuai dengan diet dan
siklus menu yang telah ditetapkan.
2. Petugas dapur menyajikan makanan menggunakan peralatan makan
(alat penyaji) yang telah ditetapkan dan menggunakan penutup
makanan (plastik wrapping), kemudian memasukkannya kedalam troli
makanan.
3. Petugas dapur membawa troli yang telah berisi makanan ke depan
ruangan rawat inap.
4. Petugas dapur membagikan makanan sesuai dengan diet pasien dan
catatan permintaan makan pengguna layanan.

5. Kegiatan distribusi makanan dilakukan 3 x sehari, yaitu :

 Pagi : pkl. 07.00 - 08.00 WIB
  Siang : pkl. 12.00 - 13.00 WIB
 Sore : pkl. 17.00 – 18.00 WIB
6. Petugas dapur mengambil peralatan makanan pasien di kamar ruang
rawat inap setelah 60 menit, kemudian memasukkannya kedalam troli.
7. Petugas dapur membawa troli yang berisi peralatan makan pasien
kedapur.
8. Petugas dapur membersihkan dan mencuci peralatan makan sesuai
ketentuan yang berlaku

6. Diagram Alir

Petugas dapur menyiapkan makanan

pasien sesuai dengan diit dan siklus
menu yang telah ditetapkan.
Petugas dapur menyajikan makanan

Petugas dapur membawa troli yang telah

berisi makanan dan membagikan ke pasien
sesui diit

Petugas dapur mengambil peralatan makanan

pasien di kamar ruang rawat inap setelah 60
menit

Petugas dapur membersihkan dan mencuci

peralatan makan sesuai ketentuan yang
berlaku

7. Unit Terkait
Petugas dapur, Petugas Jaga Rawat Inap
 PENDISTRIBUSIAN DAN
PEMBERIAN MAKANAN PADA
PASIEN RAWAT INAP
No. Dokumen

SOP No. Revisi 00

Tanggal Terbit 15 Juni 2021

UPTD PUSKESMAS
SELVI. A. AHMAD., SKM
MODO

Tujuan Serangkaian kegiatan penyaluran makanan sesuai dengan jumlah porsi dan
jenis makanan pasien yang dilayani ( makanan biasa maupun makanan
khusus )
- Sebagai acuan dalam proses pendistribusian dan pemberian makanan
- Agar pasien mendapat makanan sesuai dengan diet yang telah
diberikan oleh dokter atau ahli gizi dan ketentuan yang telah
ditetapkan
Kebijakan SK Kepala UPTD Puskesmas Modo Nomor 800/Pkm Modo/103.05/2-21
tentang Penyelenggaraan Upaya Kesehatan Perorangan di Puskesmas Modo.

Referensi - Buku PGRS Tahun 2005

- Permenkes no.1204 tahun 2004

Alat dan Bahan

Prosedur/ Langkah- 1 Makanan pasien yang telah siap dan bisa untuk didistribusikan ke
langkah
pasien setelah sebelumnya dicek
2 Petugas menaruh Etiket di tempat yang telah dibuat agar makanan
yang diberikan sesuai dengan nama dan diet pasien
3 Petugas gizi menyiapkan makanan untuk mengangkut makanan yang
telah disiapkan
4 Petugas mendistribusikan makanan pasien sesuai dengan waktu yang
telah ditetapkan
5 Selama proses pendistribusian harus diperhatikan hal-hal sebagai
berikut :
- Kebersihan petugas pendistribusian
- Petugas tidak mengidap penyakit kronis
- Kerapian, kebersihan, dan keamanan makanan yang sampai kepasien
Hal- hal yang perlu
diperhatikan
Unit Terkait 1 Pasien dan Petugas Gizi
2 Unit Rawat Inap

Dokumen terkait Rekam Medik