Uji salkowski merupakan uji kualitatif 

 yang dilakukan untuk mengidentifikasi keberadaan kolesterol.

Kolesterol dilarutkan dengan kloroform anhidrat lalu dengan volume yang sama ditambahkan asam
sulfat. Asam sulfat berfungsi sebagai sebagai pemutus ikatan ester lipid. Apabila dalam sampel
tersebut terdapat kolesterol, maka lapisan kolesterol dibagian atas menjadi berwarna hijau dan
asam sulfat terlihat berubah menjadi kuning dengan warna fluorosens hijau.

Kolesterol LDL merupakan kolesterol yang memiliki susunan jumlah kolesterol yang terbanyak
dibanding protein dan trigliserid. Sel liver memproduksi kolesterol dalam tubuh, kemudian kolesterol
LDL dalam darah disebarkan oleh sistem tubuh ke jaringan-jaringan tubuh. Kolesterol tersebut
dibawa ke sel-sel tubuh yang membutuhkan seperti sel otot jantung, otak, dan fungsi tubuh lain agar
tubuh dapat berfungsi dengan baik