PENGARUH KUALITAS PRODUK, HARGA, DAN LOKASI TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN ES KOPI SUSU DI TOKO KOPI SUMBER

REJEKI BANYUWANGI

LAPORAN TUGAS AKHIR

Oleh:
KARINA SALSABILA PUTRI YULIVIA
NIM. 361941311082

PROGRAM STUDI DIPLOMA IV AGRIBISNIS

POLITEKNIK NEGERI BANYUWANGI
2021
Latar Belakang
Saat ini perkembangan zaman semakin maju salah satu buktinya dapat kita
jumpai pada sector usaha dan bisnis, salah satunya yaitu dibidang kuliner.
Semakin banyak inovasi yang bermunculan baik dari usaha yang sudah lama
didirikan maupun usaha yang baru didirikan. Pada kalangan remaja saat ini atau
biasa dikenal dengan kaum milenial yang paling trend yaitu café.

Café sendiri merupakan tempat untuk bersantai, berbincang bersama

teman, saudara, sahabat ataupun klien. Café dinilai tidak hanya menawarkan
makanan dan minuman saja, tetapi juga menawarkan fasilitas yang dapat
memberikan kenyamanan bagi pengunjungnya seperti fasilitas internet berupa
Wifi, live music maupun spot foto yang instagrameble. Tidak heran bila para
pengunjung café bisa menghabiskan waktu berjam-jam berada disana. Selain
terlibat perbincangan santai, sebagian pengunjung juga menggunakan café sebagai
tempat menyelesaikan tugas atau pekerjaan. Café dapat diterima oleh kalangan
masyarakat utamanya masyarakat Banyuwangi. Oleh karena itu persaingan antar
café dipengaruhi oleh kualitas produk, harga dan lokasi yang dapat menentukan
keputusan pembelian konsumen.

Faktor utama yang menjadi pertimbangan konsumen dalam memutuskan

pembelian adalah kualitas produk. Kualitas produk merupakan hal yang perlu
mendapat perhatian utama dari perusahaan, mengingat kualitas produk berkaitan
erat dengan masalah keputusan pembelian konsumen, yang merupakan tujuan dari
kegiatan pemasaran yang dilakukan perusahaan. Setiap perusahaan harus memilih
tingkat kualitas yang akan membantu atau menunjang usaha untuk meningkatkan
atau mempertahankan posisi produk itu dalam pasar sasarannya. Konsumen tentu
menginginkan kualitas yang terbaik dari produk yang mereka beli.

Harga juga dinilai sebagai faktor yang berpengaruh terhadap keputusan

pembelian. Dalam memutuskan pembelian konsumen tentu akan mencari tahu
harga dan membeli produk yang harganya paling sesuai dengan kemampuannya.
Harga merupakan sejumlah uang yang dibebankan atas suatu produk atau jasa.
Perusahaan harus benar-benar menyadari peran harga untuk menentukan sikap
konsumen.
 Selain harga, lokasi juga merupakan faktor yang menentukan keberhasilan
suatu usaha. Menurut Jeni Raharjani (2005), strategi lokasi atau tempat adalah
salah satu faktor penting dalam menentukan perilaku konsumen. Dalam
menjalankan usahanya, perusahaan harus memilih lokasi yang strategis di suatu
kawasan yang dekat dengan keramaian dan aktivitas masyarakat juga mudah
dijangkau oleh konsumen. Hal ini akan turut mempengaruhi keberlangsungan
usaha tersebut. Pada bisnis café strategi lokasi merupakan salah satu faktor
penting yang harus diperhatikan karena sebelum memutuskan untuk berkunjung,
konsumen tentu akan mempertimbangkan juga lokasi dari tempat tersebut.

Toko kopi sumber rejeki ini merupakan sebuah usaha yang menjual
minuman dengan menu yang bermacam-macam. Café ini memiliki nama yang
unik dan juga tagline yang sangat menarik yaitu “kalau rejeki gak kemana”,
berdiri pada Februari 2020 dan terletak di Jl.Kolonel Sugiono 21, Banyuwangi.
Toko kopi sumber rejeki ini buka pukul 08.00-21.00 WIB. Salah satu produk
minuman yang terdapat di toko kopi sumber rejeki ini yaitu es kopi susu gula
aren. Es kopi susu gula aren ini menjadi best seller di café tersebut, sehingga
memiliki angka penjualan paling tinggi. Namun ada ketidakstabilan penjualan tiap
bulannya, ada penjualan yang naik tetapi ada juga penjualan yang menurun.
Munculnya banyak café di Banyuwangi kemungkinan menjadi factor penurunan
es kopi susu karena ketatnya persaingan yang diperkirakan ada pesaing yang
menjual produk sejenis dengan harga yang tidak jauh berbeda dan lokasi yang
lebih strategis sehingga konsumen lebih tertarik untuk memutuskan pembelian di
café lain.

Beberapa café yang terdapat di wilayah Banyuwangi antara lain House of

coffe, kedai kopi Handy, De’Coco, Stay Coffe, Teman Sekata Coffe, Tilu coffe,
Coffe Pinarak, SO Plus dan banyak café lain yang berada di Kecamatan
Banyuwangi. Hal ini mengakibatkan semakin ketat persaingan bisnis yang
berdampak pada penurunan penjualan di Toko kopi sumber rejeki. Sehubungan
dengan pernyataan tersebut mendorong peneliti untuk mengambil judul Pengaruh
Kualitas produk, harga dan lokasi terhadap keputusan pembelian es kopi susu di
Toko kopi sumber rejeki Banyuwangi.
Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah diuraikan diatas, maka

permasalahan dalam penelitian ini dapat dirumuskan sebagai berikut :

1. Bagaimana pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian di

Toko Kopi Sumber Rejeki Banyuwangi ?
2. Bagaimana pengaruh harga terhadap keputusan pembelian di Toko Kopi
Sumber Rejeki Banyuwangi ?
3. Bagaimana pengaruh lokasi terhadap keputusan pembelian di Toko Kopi
Sumber Rejeki Banyuwangi ?
4. Bagaimana pengaruh kualitas produk, harga, dan lokasi terhadap
keputusan pembelian di Toko Kopi Sumber Rejeki Banyuwangi ?

Tujuan

Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah diatas, maka tujuan

penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian di

Toko Kopi Sumber Rejeki Banyuwangi.
2. Mengetahui pengaruh harga terhadap keputusan pembelian di Toko Kopi
Sumber Rejeki Banyuwangi.
3. Mengetahui pengaruh lokasi terhadap keputusan pembelian di Toko Kopi
Sumber Rejeki Banyuwangi.
4. Mengetahui pengaruh kualitas produk, harga, dan lokasi terhadap
keputusan pembelian di Toko Kopi Sumber Rejeki Banyuwangi.

Manfaat

Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat bagi

berbagai pihak, antara lain :

1. Bagi penulis, diharapkan bisa menjadi tambahan ilmu pengetahuan yang

diperoleh selama duduk dibangku perkuliahan dan mampu diterapkan di
dunia kerja.
2. Bagi mahasiswa, penelitian ini diharapkan menjadi sarana untuk
menambah wawasan dari teori yang didapatkan dalam perkuliahan dan
dapat menjadi referensi bagi mahasiswa lain untuk penelitian yang
berkaitan dengan keputusan pembelian.
3. Bagi cafe, diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalam
pengambilan keputusan yang berkaitan dengan keputusan pembelian
konsumen.
4. Bagi akademisi, diharapkan sebagai referensi kepustakaan.