SOAL DAN JAWABAN MODUL

Disusun untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Survei Konsumsi Pangan

Dosen Pembimbing :

Taufiqurrahman, SKM., M.PH.

Disusun oleh :
Kelompok 7 Tingkat II Reguler B

1. Lidya Nur Ramadhani (P27835118072)

2. Aprilia Sasa Amiyarsi (P27835118073)
3. Zakiya Rahmania (P27835118075)
4. Novita Dwi Wati (P27835118076)
5. Aisyah Nur Aini (P27835118077)
6. Dinda Santiana (P27835118079)
7. Tirawidya Sellya Nadissa (P27835118080)
8. Shofi Khoirunnisa (P27835118081)
9. Laila Rifdianan Dewi (P27835118082)
10. Binti Nur Halimah (P27835118083)

KEMENTERIAN KESEHATAN RI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SURABAYA
JURUSAN DIII GIZI
TAHUN 2020
 SOAL

1. Dibawah ini yang tidak termasuk dalam metode survei konsumsi individu adalah .......

A. Metode ingatan makanan

B. Metode penimbangan makanan
C. Metode pencatatan makanan
D. Metode frekuensi makanan
E. Metode riwayat makanan
2. Ana mengkonsumsi telur goreng sebanyak 50 gram. Berapa berat mentah bahan
makanan yang dikonsumsi Ana?

A. 45 gram
B. 46 gram
C. 47 gram
D. 48 gram
E. 49 gram
3. Sumber bias dalam pengumpulan data survei konsumsi pangan sering terjadi karena
beberapa pengaruh, kecuali......

A. Pengaruh sikap dalam bertanya

B. Kesalahan dalam mencatat (Food Record)
C. Pengaruh situasi
D. Pengaruh hubungan timbal balik
E. Kesalahan dalam melakukan survei makan dari masak ke mentah dan URT ke
ukuran berat
4. Di bawah ini urutan proporsi hidangan pagi (P1), proporsi hidangan siang (P2),
proporsi hidangan malam (P3) dalam menghitung faktor konversi dengan rumus MEP
adalah .....
A. P1 = 0,4
P2 = 0,2
P3 = 0,2
 B. P1 = 0,2
P2 = 0,2
P3 = 0,4
C. P1 = 0,2
P2 = 0,4
P3 = 0,4
D. P1 = 0,2
P2 = 0,4
P3 = 0,2
E. P1 = 0,4
P2 = 0,4
P3 = 0,2
5. Berikut penggunaan perhitungan formulir semi FFQ yang benar, kecuali ........
A. Subjek A konsumsi nasi (>3 kali/hari). Ini artinya 100 g x 3 = 300 gram sehari.
B. Subjek A konsumsi biskuit (2 kali sebulan). Ini artinya 40 g x 2 = 80/30 = 2,6 gr
sehari.
C. Subjek A konsumsi roti putih (3-6 kali/minggu). Ini artinya 75 g x 5 = 375/7 =
53,7 g sehari.
D. Subjek A konsumsi ikan segar (>3 kali/hari). Ini artinya 40 g x 3 = 120 g/hari.
E. Subjek A konsumsi kacang hijau (2 kali sebulan). Ini artinya 25 gr x 2 = 50/60 =
0,83 gr/hari.
6. pengumpulan data yang biasanya hanya memfokuskan pada makanan khusus,
sedangkan variasi makanan sehari-hari tidak diketahui. Metode manakah yang sesuai
dengan pernyataan tersebut ?

A.Metode inventaris
B. Metode food recall 24 jam
C.Dietary History Method
D.Metode Food account
E. Metode FFQ
7. Pada saat konselor gizi sedang melakukan recall, responden mengatakan bahwa dia
mengkonsumsi tahu 1 potong. Berapa gram tahu yang dikonsumsi responden dengan
urt 1 potong tahu tersebut ?

A.25 gram
B. 50 gram
C.30 gram
D.75 gram
E. 45 gram
8. Dalam survey konsumsi pangan bila tidak ditemukan informasi resep asli untuk
menghitung estimasi berat bahan makanan yang dikonsumsi responden, maka dapat
menggunakan alat bantu berupa...

A.Resep keluarga
B. Resep generic
C.Resep pabrikan
D.Resep dapur rumahan
E. Resep Alternatif
9. Seorang laki-laki usia 36 tahun diketahui mempunyai asupan besi 11 mg dan Seng 13
mg. Dari AKG tahun 2019, diketahui angka kecukupan gizi untuk Besi 9 mg dan
Seng 11 mg. Berapakah tingkat pemenuhan EAR untuk zat Besi dan Seng dari laki-
laki tersebut ?
A. Besi 158% dan Seng 141%
B. Besi 158,25% dan Seng 141,12%
C. Besi 158,5% dan Seng 141,42%
D. Besi 158,65% dan Seng 141,62%
E. Besi 158,95% dan Seng 141,92%
 KUNCI JAWABAN

1. D
2. A
3. B
4. C
5. E
6. C
7. B
8. B
9. E