SOAL SURVEI KONSUMSI PANGAN

Dosen Pembimbing :
Taufiqurrahman, SKM., MPH.

Tingkat 2 Reguler B kelompok 8 :

Risa Wahyu Milenia P27835118084
Ririn Kristiana P27835118085
Rieska Cyntia Agustin P27835118086
Renita Mei Wulandari P27835118087
Laras Sakti P27835118088
Nadia Gita Fernanda P27835118089
Yanfa’ Qurrota ‘Ayun S. P27835118090
Sephia Tri C. H. P27835118091
Novyanti Dwi A. P27835118092
Sri Handayani P27835118093

PRODI D-III JURUSAN GIZI

POLTEKKES KEMENKES SURABAYA
TAHUN 2020
BAB 1

1. Metode penimbangan makanan ( food weighing) adalah metode survei konsumsi pangan
yang fokusnya pada penimbangan makanan dan minuman terhadap...

a. subjek
b. objek
c. subjek dan objek
d. narasumber
e. pewawancara

BAB 2

2. Metode survei konsumsi pangan yang dilakukan dengan cara menimbang makanan yang
dikonsumsi oleh responden, yaitu...

a. metode food record

b. metode food weighing
c. metode FFQ
d. metode recall 24 jam
e. metode dietary history

BAB 3

3. Metode food record memiliki beberapa kelebihan sebagai berikut, kecuali...

a. Metode food record dapat menyediakan data secara kuantitatif sehingga jumlah
asupan zat gizi responden dalam sehari dapat diketahui
b. Data yang dihasilkan dari metode food record cukup detail seperti waktu makan, jenis
bahan makanan, metode pengolahan yang digunakan, dan jumlah atau porsi dari
makanan yang dikonsumsi responden
c. Dapat mengurangi bias yang disebabkan karena keterbatasan ingatan responden
d. Tidak menggambarkan pola makan responden secara rinci serta terdapat lebih banyak
bias dalam pelaksanaannya
e. Responden langsung menuliskan makanan yang dikonsumsi sehingga tidak ada
makanan yang terlewat

BAB 4

4. Berbagai kesalahan dalam survei konsumsi pangan metode food recall 24 jam mungkin
saja dapat terjadi di lapangan. Maka dari itu sumber kesalahan tersebut harus dicegah atau
diminimalisir, salah satunya dengan cara training enumerator. Tujuan dari training
enumerator adalah...

a. Mengenal lapangan dan terlatih dalam menggunakan instrumen survei konsumsi

pangan
b. Mengenal jenis dan harga pangan setempat
 c. Mempunyai persepsi dan pemahaman yang sama serta terampil dan cekatan dalam
menggunakan metode recall 24 jam di lapangan
d. Mengidentifikasi periode waktu wawancara, kemungkinan kendala yang muncul di
lapangan untuk mendapatkan masukan atau perbaikan instrumen
e. Agar dapat menilai kandungan energi dan zat gizi pangan yang tersedia di pasar lokal

BAB 5

5. Di bawah ini yang bukan termasuk kelebihan dari metode FFQ yaitu...

a. Butuh persiapan yang rumit

b. Ketepatan dalam membuat daftar bahan makanan atau minuman
c. Tidak memaksa konsumen untuk mengingat seluruh makanan dan minuman yang
dikonsumsi
d. Tidak memerlukan alat bantu kecuali instrumen
e. Dapat mengetahui kebiasaan makan responden

BAB 6

6. Dalam pelaksanaan dietary history ada beberapa prinsip yang harus diperhatikan, salah
satu diantaranya yaitu...

a. Komposisi asupan gizi

b. Waktu makan
c. Pencatatan jenis makanan
d. Kecukupan gizi
e. Tidak ada jawaban yang benar

BAB 7

7. Bila tidak tersedia contoh pangan sesungguhnya maupun food models, maka dapat
menggunakan alternatif alat bantu yang dapat menggambarkan jenis dan porsi makanan
yaitu...

a. Model makanan dan bentuk tiga dimensi

b. Berbagai alat makan ukuran rumah tangga
c. Berbagai alat minum ukuran rumah tangga
d. Gambar makanan dan minuman
e. Semua benar

BAB 8

8. Analisis data hasil survei konsumsi pangan dapat dilakukan secara komputerisasi, yaitu
dengan menggunakan...

a. DKBM
b. TKPI
c. Nutrisurvey
 d. Epi info
e. Nutri Apk

BAB 9

9. Dari hasil analisa asupan makanan sehari seorang perempuan usia 18 tahun, diketahui
mempunyai asupan Ca 500 mg dalam 1.200 kkal. Menurut AKG 2013 kecukupan energi
untuk perempuan kelompok usia 16-18 tahun adalah 2.125 kkal dan Ca 1.200 mg.
Tentukanlah INQ kalsium dari asupan perempuan tersebut....

a. 0,79 yang berarti asupan konsumsi Ca yang kurang

b. 0,9 yang berarti asupan konsumsi Ca yang kurang
c. 0,89 yang berarti asupan konsumsi Ca yang kurang
d. 0,79 yang berarti asupan konsumsi Ca yang baik
e. 0,89 yang berarti asupan konsumsi Ca yang baik
KUNCI JAWABAN

1. A
2. B
3. D
4. C
5. A
6. B
7. E
8. C
9. C