LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN GIZI MASYARAKAT

PENGARUH PENYULUHAN TENTANG JAJANAN SEHAT

TERHADAP PENGETAHUAN DAN SIKAP PADA ANAK
SEKOLAH DASAR

Di susun oleh :
Lutfiyatul khasanah
NIM. 13211170001

PROGRAM STUDI S1 ILMU GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHADI SETIABUDI
BREBES

2020
 LEMBAR PENGESAHAN

PENGARUH PENYULUHAN TENTANG JAJANAN SEHAT TERHADAP

PENGETAHUAN DAN SIKAP PADA ANAK SEKOLAH DASAR

Disusun oleh

Lutfiyatul

khasanah

13211170001

DEWAN PENGUJI

Penguji I Penguji II

Anggray Duvita Wahyani, M.Gizi Rifatul Masrikhiyah,

S.TP,.M.Gizi NIPY : 199004152016062080 NIDN : 0606109001

Mengetahui

Kepala Program Studi S1 Ilmu Gizi

Fakultas Ilmu Kesehatan

Universitas Muhadi Setiabudi

Anggray Duvita Wahyani, M.Gizi

NIPY : 199004152016062080

ii
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT, yang telah memberikan taufik dan

hidayahnya kepada kita sekalian dan juga memberi kesehatan, khususnya kepada tim penulis

sehingga dapat menyelesaikan laporan PKL Gizi Masyarakat ini dengan baik.

Dalam kesempatan ini tim penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada Dosen

pembimbing PKL Gizi Msyarakat yang telah memberikan arahan dan bimbingannya,

sehingga tim penulis dapat menyusun laporan PKL Gizi Masyarakat di Desa Cihaur.

Kami menyadari dalam pembuatan laporan ini masih terdapat banyak kesalahan dan

kekurangan sehingga kritik dan saran sangat kami harapkan yang membangun kami agar

lebih baik lagi. Akhirnya tim penulis mengucapkan mohon maaf atas segala kesalahan dan

kekurangan, semoga laporan ini bermanfaat bagi tim penulis pada khususnya dan pembaca

pada umumnya

Amin.

Brebes, Oktober 2020

Tim Penulis
 DAFTAR ISI
COVER ....................................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN .......................................................................... ii
KATA PENGANTAR............................................................................................iii
DAFTAR ISI...........................................................................................................iv
DAFTAR TABEL..................................................................................................vii
DAFTAR GAMBAR............................................................................................viii
DAFTAR LAMPIRAN...........................................................................................ix
ABSTRAK .................................................................................................. x
BAB I PENDAHULUAN......................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ...................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................. 3

1.3 Tujuan ................................................................................... 3

1.4 Manfaat ................................................................................. 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Makanan Jajanan.................................................... 5
2.2 Karakteristik Anak Sekolah Dasar .......................................... 5
2.1.1 Perkembangan Anak Usia Sekolah............................ 6

2.1.2 Masalah Anak Usia Sekolah Dasar ........................... 9

2.3 Pengetahuan Mengenai Jajanan Makanan.......................................11

2.3.1 Pengertian Pengetahuan......................................................11

2.3.2 Pengetahuan Mengenai Makanan Jajanan...........................12

2.3.3 Kebiasaan Anak Jajan.........................................................13

2.4 Faktor yang Mempengaruhi Kebiasaan Jajan..............................14

2.5 Faktor yang Mempengaruhi tingkat pengetahuan........................15

2.6 Sikap.............................................................................................16

2.5.1 Pengertian Sikap...............................................................16

 2.5.2 Faktor-faktor yang mempengaruhi sikap...........................17

2.6 Potensi dan Masalah.....................................................................19

2.7 Kerangka Teori.............................................................................23

2.8 Kerangka Konsep.........................................................................24

2.9 Hipotesis.......................................................................................24

BAB III METODE PENELITIAN.......................................................................25

3.1 Rancangan Penelitian.....................................................................25

3.2 Tempat dan Waktu..........................................................................26

3.3 Populasi dan Sample.......................................................................26

3.4 Variabel Penelitian.........................................................................27

3.5 Definisi Operasional.......................................................................27

3.6 Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data.....................................28

3.6.1 Teknik Pengumpulan Data..................................................28

3.6.2 Instrumen Pengumpulan Data.............................................29

3.7 Alur Penelitian................................................................................30

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN.....................................31

4.1 Gambaran Lokasi Penelitian.............................................................31

4.2 Gambaran Karakteristik Responden.................................................31

4.3 Variabel Penelitian............................................................................32

4.3.1 Nilai rata – rata pengetahuan pre dan post.......................32

4.3.2 Nilai rata – rata sikap pre dan post...................................33

4.4 Analisis pengaruh penyuluhan mengenai jajanan sehat terhadap

pengetahuan pada anak sekolah dasar...................................................34

4.5 Analisis pengaruh penyuluhan mengenai jajanan sehat terhadap

 sikap pada anak sekolah dasar ...................................................... 34

4.6 Keterbatasan Penelitian ................................................................ 36

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN........................................................ 37

5.1 Kesimpulan ............................................................................ 37

5.2 Saran...................................................................................... 37

DAFTAR PUSTAKA .................................................................................. 39

 DAFTAR TABEL
Tabel Hal
Tabel 3.1 Definisi Operasional...............................................................................27
Tabel 4.1 Karakteristik Responden........................................................................32
Tabel 4.2 Nilai rata-rata pengetahuan pre dan post................................................32
Tabel 4.3 Nilai rata-rata sikap pre dan post............................................................33
 DAFTAR GAMBAR
Gambar Hal

Gambar 2.1 Kerangka Teori...................................................................................23

Gambar 2.2 Kerangka Konsep...............................................................................24

Gambar 3.1 Rancangan Penelitian.........................................................................25

Gambar 3.2 Alur Penelitian....................................................................................30

 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Hal

Lampiran 1 Surat Tugas.........................................................................................42

Lampiran 2 Kuesioner Pengetahuan......................................................................45

Lampiran 3 Kuesioner Sikap..................................................................................46

Lampiran 4 Hasil Analisis Uji Dependent T-test...................................................47

Lampiran 5 Dokumentasi.......................................................................................48
 PENGARUH PENYULUHAN TENTANG JAJANAN SEHAT TERHADAP
PENGETAHUAN DAN SIKAP PADA ANAK SEKOLAH DASAR

Lutfiyatul Khasanah*¹, Anggray Duvita Wahyani*²

Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhadi Setiabudi Brebes,
Indonesia
e-mail: 1anggray.dw@umus.ac.id, 2lutfiyatulkhasanah33@gmail.com

ABSTRAK

Makanan jajanan adalah makanan yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang di jalanan
dan di tempat umum yang langsung dimakan tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut.
Makanan jajanan yang kurang memenuhi syarat kesehatan dan gizi akan mengancam
kesehatan anak.Kebiasaan makan yang salah pada anak sekolah dapat mengakibatkan
masalah gizi yang serius, Anak usia sekolah mempunyai kebiasaan untuk jajan sehabis waktu
sekolah selesai. Sering kali jajanan tersebut dijajakan di pinggir jalan atau di pinggir
saluran pembuangan air dan ditempatkan pada area terbuka sehingga, memudahkan
terjadinya kontak antara pangan yang dijajakan dengan mikroba. Tujuan dari penelitian ini
adalah untuk mengetahui pengaruh penyuluhan antara pengetahuan dan sikap memilih
jajanan sehat anak sekolah dasar (sebelum dan sesudah penyuluhan). Desain penelitian ini
adalah cross sectional dan pengambilan sampel yaitu menggunakan teknik total sampling
sebanyak 22 anak usia sekolah dasar. Pengumpulan data pengetahuan untuk mengenai
jajanan sehat menggunakan kuesioner. Analisis menggunakan uji dependent t-test untuk
mengetahui perbedaan antara pengetahuan dan sikap sebelum dan sesudah diberi
penyuluhan. Hasil analisis statistic diperoleh nilai p = 0,451 (p > 0,05) yang artinya tidak
ada perbedaan antara pengetahuan tentang jajanan sehat (pre dan post penyuluhan) dan
sikap diketahui nilai p = 0,251 (p > 0,05) yang artinya tidak ada perbedaan antara sikap
anak sekolah dasar tentang jajanan sehat (pre dan post penyuluhan). Jadi dapat disimpulkan
bahwa tidak terdapat perbedaan tingkat sikap anak sebelum dan sesudah penelitian, dan
pada tingkat pengetahuan anak tidak terdapat perbedaan setelah penyuluhan.
Kata kunci : anak sekolah, jajanan sehat, pengetahuan dan sikap.

ABSTRACT

Street food is food prepared and sold by traders on the street and in public places which is
eaten immediately without further processing or preparation. Snack foods that do not meet
health and nutrition requirements will threaten children's health. Incorrect eating habits in
school children can cause serious nutritional problems. School-age children have a habit of
snacking after school time is over. Often these snacks are sold on the side of the road or on
the edge of the sewer and placed in an open area so as to facilitate contact between the food
being sold and the microbes. The purpose of this study was to determine the effect of
counseling between knowledge and attitudes in choosing healthy snacks for elementary
school children (before and after counseling). The research design was cross sectional and
the sample was taken by using a total sampling technique of 22 elementary school aged
children. Collecting
knowledge data about healthy snacks using a questionnaire. The analysis used the dependent
t-test to determine the difference between knowledge and attitudes before and after being
given counseling. The results of statistical analysis obtained p value = 0.451 (p> 0.05),
which means there is no difference between knowledge about healthy snacks (pre and post
counseling) and attitudes, it is known that the value of p = 0.251 (p> 0.05) which means there
is no difference. between the attitudes of elementary school children about healthy snacks
(pre and post counseling). So it can be concluded that there is no difference in the level of
children's attitudes before and after the study, and at the level of children's knowledge there
is no difference after counseling.
Keywords: school children, healthy snacks, knowledge and attitudes.
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan jajanan adalah makanan yang dipersiapkan dan dijual oleh pedagang

di jalanan dan di tempat umum yang langsung dimakan tanpa pengolahan atau

persiapan lebih lanjut. Makanan jajanan yang kurang memenuhi syarat kesehatan dan

gizi akan mengancam kesehatan anak. Sebanyak 48% jajanan anak di sekolah tidak

memenuhi syarat keamanan pangan karena mengandung bahan kimia yang berbahaya.

Hal ini bisa menjadi ancaman bagi kesehatan anak bila tidak dilakukan

penanggulangannya. Selain itu, hal ini dapat juga mengganggu pertumbuhan dan

perkembangan anak. 1

Usia sekolah (usia 5 sampai 14 tahun), merupakan salah satu masa yang

mengalami tumbuh kembang yang cepat. Pada usia ini aktivitas fisik terus meningkat

seperti, bermain, berolah raga atau membantu orang tua dalam bekerja. Asupan gizi

yang baik dari segi kuantitas maupun kualitas diperlukan agar tumbuh kembang anak

dapat optimal. Kebiasaan makan yang salah pada anak sekolah dapat mengakibatkan

masalah gizi yang serius, Anak usia sekolah mempunyai kebiasaan untuk jajan

sehabis waktu sekolah selesai. Sering kali jajanan tersebut dijajakan di pinggir jalan

atau di pinggir saluran pembuangan air dan ditempatkan pada area terbuka sehingga,
2
memudahkan terjadinya kontak antara pangan yang dijajakan dengan mikroba.

Menurut Depkes RI panganan jajanan merupakan makanan dan minuman yang

bisa langsung dikonsumsi dan dapat dibeli dari penjual makanan, yang diproduksi

oleh penjual tersebut atau yang diproduksi orang lain, tanpa diolah lagi. Selama ini

masyarakat sering mengkonsumsi bahan-bahan yang dapat di kategorikan Bahan

1
Tambahan Pangan (BTP) yang dapat berupa pewarna (untuk menambah daya tarik

visual), pengental (memperbaiki tekstur), penyedap (menguatkan rasa), pemanis

(penambah rasa). BTP dapat ditambahkan dalam makanan selama dalam masa

pengolahan dan dipastikan keamanan dalam penggunaannya.3

Berdasarkan hasil survei BPOM menunjukan bahwa 99% anak sekolah

membeli jajanan di sekolah. Hasil uji Pangan Jajanan Anak Sekolah (PJAS) dari

tahun 2009 sampai 2013 mengalami peningkatan dari 57,36% menjadi 80,78%

makanan yang memenuhi syarat seperti tidak terkandung bahan berbahaya, terjaga

higienitasnya dan bebas dari kontaminasi logam berat. Survei yang dilakukan pada 30

kota tahun 2013 dari 884 sekolah SD dan Madrasah Ibtidaiyah dari jumlah 5.566 hasil

yang tidak memenuhi syarat ada 1.730 atau 31,08% . 4

Untuk memenuhi pangan jajanan yang sehat dan bergizi, melalui Peraturan

Pemerintah (PP) No. 19 tahun 2005 tentang Standar Nasional Pendidikan (SNP)

bahwa setiap satuan pendidikan wajib memiliki sarana dan prasarana antara lain ruang

kantin atau kantin sekolah. Hasil penelitian yang dilakukan oleh Pusat Pengembangan

Kualitas Jasmani Depdiknas tahun 2007 tentang sekolah sehat dari 640 SD di 20

provinsi yang diteliti, 40% belum memiliki kantin dan 60% dari yang telah memiliki

kantin 84,3% kantin belum terpenuhi syarat kesehatan dan sekitar 35,5% makanan

jajanan anak sekolah yang tidak aman.5

Faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan makanan jajanan berupa faktor

internal dan faktor eksternal. Faktor internal meliputi pengetahuan yang berupa

pengetahuan gizi, persepsi, kecerdasan, emosi dan motivasi dari luar. Pengetahuan

gizi merupakan kepandaian memilih makanan jajanan yang sehat yang merupakan

sumber zat-zat gizi. Pengetahuan gizi pada seorang anak memiliki pengaruh terhadap

pemilihan makanan jajanan. 6

 Salah satu cara yang dilakukan untuk mengubah kebiasaan makan jajanan

yaitu dengan penyuluhan. Penyuluhan merupakan salah satu cara untuk meningkatkan

pengetahuan gizi seseorang. Karena penyuluhan merupakan sarana edukatif untuk

meningkatkan pengetahuan seseorang. Tujuan akhir penyuluhan adalah adanya

perubahan perilaku manusia yang dilakukan secara edukatif. Karena dengan adanya

penyuluhan diharapkan orang bisa memahami pentingnya makanan dan gizi, sehingga

mau bersikap dan bertindak mengikuti norma-norma gizi. Pendidikan merupakan

faktor tidak langsung yang mempengaruhi perilaku seseorang. Pengetahuan yang

didapat seseorang tidak terlepas dari pendidikan. Semakin tinggi pendidikan orang

maka pengetahuan semakin luas .7

1.2 Rumusan Masalah

Dari latar belakang diatas, maka rumusan masalah pada penelitian ini adalah

‟Apakah ada pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat terhadap pengetahuan dan

sikap pada anak sekolah dasar di Dukuh Karang Gede Desa Cihaur Kecamatan

Banjarharjo Kabupaten Brebes”.

1.3 Tujuan

1. Tujuan Umum

Tujuan umum dari kegiatan PKL Gizi Masyarakat ini untuk mengetahui

ada atau tidaknya pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat terhadap

pengetahuan dan sikap pada anak sekolah dasar.

2. Tujuan Khusus

a. Menganalisis ada atau tidaknya pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat

terhadap pengetahuan pada anak sekolah dasar.

b. Menganalisis ada atau tidaknya pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat

terhadap sikap pada anak sekolah dasar.

1.4 Manfaat

1. Manfaat Bagi Masyarakat

a. Masyarakat dan anak – anak dapat mengetahui tentang jajanan yang sehat

b. Masyarakat dan anak – anak dapat menerapkan memilih jajanan yang sehat.

2. Manfaat bagi mahasiswa

Mahasiswa diharapkan mampu menambah pengetahuan dan sebagai

pengalaman dalam merealisasikan teori yang telah didapat dibangku kuliah,

khususnya mengenai pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat terhadap

pengetahuan dan sikap pada anak sekolah dasar.

 BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Makanan Jajanan

Makanan jajanan menurut Food and Agriculture Organization (FAO)

didefinisikan sebagai makanan dan minuman yang dipersiapkan dan dijual oleh

pedagang atau penjaja di jalan-jalan dan tempatkerramaian umum lainnya yang

dikonsumsi di tempat atau konsumsi tanpa proses persiapan dan proses pengolahan

lebih lanjut (FAO,2012).

Menurut Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor

942/Menkes/SK/VII/2003, makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang

diolah oleh penjaja makanan di tempat penjualan dan disajikan sebagai makanan

siap santap untuk dijual bagi umum selain disajikan jasa boga, rumah makan atau

restoran dan hotel. Makanan jajanan memegang peranan yang sangat penting dalam

memberikan kontribusi tambahan untuk kecukupan gizi, khususnya energi.

Berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Guhardja et al (2004) menyatakan

sebanyak 36 % kebutuhan energi anak sekolah diperoleh dari pangan jajanan yang

dikonsumsi. 8

2.2 Karakteristik Anak Sekolah Dasar

Usia antara 6-12 tahun adalah usia anak duduk di sekolah dasar. Pada permulaan

usia 6 tahun anak mulai masuk sekolah, sehingga anak-anak mulai masuk kedalam

dunia baru, dimana mulai banyak berhubungan dengan orang-orang

diluarkeluarganya dan berkenalan dengan suasana dan lingkungan baru dalam

hidupnya. Hal ini dapat mempengaruhi kebiasaan makan mereka. Kegembiraan di

sekolah menyebabkan anak-anak sering menyimpang dari kebiasaan waktu makan

yang sudah diberikan kepada mereka. 9

 Beberapa gambaran karakteristik anak sekolah dasar antara lain sebagai berikut:

karakteristik anak sekolah dasar yang pertama adalah senang bermain, karakteristik

yang kedua senang bergerak, karakteristik yang ketiga senang bekerja dalam

kelompok dan karakteristik keempat senang merasakan atau melakukan sesuatu

secara langsung.

Anak sekolah dasar senang bergerak dan dapat duduk dengan tenang paling lama

sekitar 30 menit. Dalam pergaulan dengan kelompok sebaya, anak belajar aspek-

aspek yang penting dalam proses sosialisasi. Seperti: belajar memenuhi aturan-

aturan kelompok, belajar setia kawan, belajar tidak tergantung pada orang lain dan

diterima di lingkungannya, belajar menerima tanggung jawab, belajar bersaing

dengan orang lain secara sehatdan sportif . 25

Anak usia sekolah biasanya banyak memiliki aktivitas bermain yang menguras

banyak tenaga, dengan demikian terjadi ketidakseimbangan antara energi yang

masuk dengan energi yang keluar. Akibatnya tubuh anak menjadi kurus, untuk

mengatasinya dengan mengontrol waktu bermain anak sehingga anak memiliki

waktu istirahat yang cukup. Kurangnya nafsu makan dapat disebabkan banyak jajan,

untuk meningkatkannya dapat diberikan obat nafsu makan sesuai dosis yang

dianjurkan. Makanan jajanan yang kurang mengandung nilai gizi dan kebersihannya
10
kurang terjaga, maka akan menimbulkan dampak yang merugikan kesehatan.

2.2.1 Perkembangan Anak Usia Sekolah

a. Perkembangan fisik

Perkembangan fisik pada masa ini tidak lagi sepesat masa anak-anak

awal. Pertumbuhan berjalan lebih lambat dan merupakan periode tenang

sebelum memasuki pertumbuhan yang pesat pada masa pubertas atau

menjelang remaja. Kemampuan kekuatan anak berlipat ganda selama

masa
 ini dan anak laki-laki umumnya kebih kuat dibandingkan anak

perempuan. Masalah yang berkaitan dengan perkembangan fisik pada

tahapan ini adalah malnutrisi, kegemukan dan citra tubuh (Papalia dkk,

2008).

Pada usia sekolah tahap-tahap penguasaan berbagai aktivitas fisik

terlihat jelas sedangkan untuk aktifitas sensorik telah dapat dilakukan

secara rutin melali belajar menulis dan menggambar.

b. Perkembangan kognitif

Menurut tahap perkembangan Piaget dalam Santrock (2007), anak

pada masa ini berada pada tahap operasional konkret yang berlangsung

kira-kira di usia 7-11 tahun. Kemampuan lain pada tahap operasional

konkret, anak dapat memahami :

(1) Konservasi, yaitu kemampuan anak untuk memahami bahwa sesuatu

zat atau benda tetap memiliki substansi yang sama walaupun

mengalami perubahan dalam penampilan.

(2) Klarifikasi yaitu kemampuan anak untuk mengelompokkan atau

mengklarifikasikan benda dan memahami hubungan antar benda

tersebut.

(3) Seriation, yaitu kemampuan anak untuk mengurutkan sesuai dimensi

kuantitatifnya.

(4) Transitivity, yaitu kemampuan anak memikirkan relasi gabungan

secara logis.

c. Perkembangan Bahasa

Pada masa sekolah ini anak menyadari bahwa bahasa merupakan alat

komunikasi yang penting untuk menyampaikan maksud, keinginan, dan

kebutuhannya kepada orang lain. Anak pada usia 6 tahun masih jarang
 menggunakan kata pasif sampai setelah usia 9 tahun, pemahaman anak

tentang aturan bagaimana kata diorganisasikan ke dalam frasa dan

kalimat menjadi makin rumit (Papalia dkk, 2008).

d. Perkembangan Sosial – Emosional

Perkembangan emosi dan sosial adalah proses berkembangnya

kemampuan anak menyesuaikan diri terhadap dunia sosial yang lebih

luas. Anak menjadi lebih peka terhadap perasaannya sendiri dan perasaan

orang lain.

Mereka dapat lebih baik mengatur ekspresi emosionalnya dalam situasi

sosial dan mereka dapat merespon tekanan emosional orang lain. Anak

mulai menunjukkan adanya minat terhadap aktifitas teman-teman,

meningkatnya keinginan yang kuat untuk diterima sebagai anggota suatu

kelompok dan merasatidak puas bila tidak bersama dengan teman-

temannya.

e. Perkembangan Sosial dan Emosional Anak dalam Konteks Sekolah

Perkembangan sosial dan emosional pada masa kanak-

kanakdipengaruhi oleh lingkungan rumah, masyarakat, dan sekolah.

Perkembangan sosial-emosional yang baik sangat berperan dalam

kesiapan anak untuk bersekolah dan memperoleh prestasi belajar yang

baik.

Selain peran orang tua maka sekolah juga harusterlibat untuk berperan

karena anak lebih banyak menghabiskan waktunya di sekolah

dibandingkan saat masa kanak awal (prasekolah).

f. Perkembangan moral

Perkembangan moral pada masa ini :

 (1) Anak berbuat baik bukan untuk mendapat kepuasan fisik, tetapi

untuk mendapat kepuasan psikologis yang diperoleh melalui

persetujuan sosial.

(2) Likungan yang lebih luas menjadikan kaidah moral sebagian besar

lebih ditentukan oleh norma-norma yang terdapat dalam

kelompoknya.

(3) Usia sekitar 10-12 tahun juga sudal mengenal konsep moralitas

seperti kejujuran, keadilan dan kehormatan.

(4) Perbuatan baik buruk dilihat dari apa motif melakukan hal tersebut.

2.2.2 Masalah Anak Usia Sekolah Dasar

Menurut Suprajitno (2004) masalah-masalah yang sering terjadi pada anak

usiaini meliputi :

1. Bahaya fisika.

a. Penyakit

Penyakit infeksi pada usia ini sering ditemukan terutama yang

berhubungan dengan kebersihan diri anak.

b. Kegemukan

Kegemukan terjadi karena banyaknya karbohidrat yang

dikonsumsi sehingga anak kesulitan untuk mengikuti kegiatan bermain

bahkan dapat kehilangan kesempatan untuk mencapai keteraampilan

yang penting untuk keberhasilan sosial.

a. Kecanggungan

Pada masa ini anak mulai membandingkan

kemampuannya dengan kemampuan anak lain atau

temannya, dari sini muncul dasar untuk menjadi rendah diri

 b. Kesederhanaan

Kesederhanaan sering dilakukan anak-anak pada masa

apapun. Orang dewasa lebih memandangnya sebagai

perilaku yang kurang menarik, sehingga dapat

mempengaruhi konsep diri anak.

1. Bahaya Psikologi

a. Bahaya dalam berbicara

Kesalahan dalam berbicara seperti salah

mengucap dan kesalahan bahasa, saat dalam

bicara seperti gagap atau pelat, akan membuat

anak menjadi sadar diri sehingga anak hanya

akan bicara seperlunya saja.

b. Bahaya emosi

Anak menunjukkan pola-pola ekspresi

emosi yang kurang menyenangkan seperti marah

yang meledak-meledak, cemburu dengan

saudaranya.

c. Bahaya konsep diri

Anak memiliki konsep diri ideal,

biasanya tidak puas dengan diri sendiri dan pada

perlakuan orang lain. Anak cendereng

berprasangka dalam perlakuan orang lain.

2.3 Pengetahuan Mengenai Jajanan Makanan

2.3.1 Pengertian Pengetahuan

 Pengetahuan adalah hasil penginderaan manusia, atau hasil tahu

seseorang terhadap objek melalui indra yang dimilikinya (mata, hidung,

telinga, dan sebagainya). Dengan sendirinya pada waktu pengindraan

sehingga menghasilkan pengetahuan tersebut sangat dipengaruhi oleh

intensitas perhatian dan persepsi terhadap objek. Sebagian besar

pengetahuan seseorag diperoleh melalui indra pendengaran (telinga), dan

indra penglihatan (mata) (Notoatmodjo, 2010). Pengetahuan seseorang

terhadap objek mempunyai intensitas atau tingkat yang berbeda-beda.

Secara garis besarnya dibagi dalam 6 tingkat pengetahuan yaitu :

a. Tahu (Know)

Tahu diartikan hanya sebagai recall (memanggil) memori

yang telah ada sebelumnya setelah mengamati sesuatu

b. Memahami (Comprehension)

Memahami suatu objek bukan sekedar tahu terhadap objek

tersebut, tidak sekedar dapat menyebutkan, tetapi orang

tersebut harus dapat mengintrepretasikan secara benar tentang

objek yang diketahui tersebut.

c. Aplikasi (aplication)

Aplikasi diartikan apaibila orang yag telah memahami

objek yang dimaksud dapat menggunakan atau

mengaplikasikan prinsip yang diketahui tersebut pada situasi

yang lain.

d. Analisis (analysis)

Analisis adalah kemampuan seseorang untuk menjabarkan

dan atau memisahkan, kemudian mencari hubungan antara

komonen-komponen yang terdapat dalam suatu masalah atau

 objek yang diketahui. Indikasi bahwa pengetahuan seseorang

itu sudah sampai pada tingkat analisis adalah apabila orang

tersebut telah dapat membedakan, atau memisahkan,

mengelompokan, membuat diagram (bagan) terhadap

pengetahuan atas objek tersebut.

e. Sintesis (synthesis)

Sintesis menunjuk suatu kemampuan seseorang untuk

merangkum atau meletakkan dalam suatu hubungan yang logis

dari komponen-komponen pengetahuan yang dimiliki. Dengan

kata lain sintesis adalah suatu kemampuan untuk menyusun

formulasi baru dari formulasi-formulasi yang telah ada.

f. Evaluasi (evaluation)

Evaluasi berkaitan dengan kemampuan seseorang untuk

melakukan penilaian terhadap suatu objek tertentu.Penilaian ini

dengan sendirinya didasarkan pada suatu kriteria yang

ditentukan sendiri atau norma-norma yang berlaku

dimasyarakat.

2.3.2 Pengetahuan Mengenai Makanan Jajanan

Pengetahuan mengenai makanan jajanan adalah kepandaian memilih

makanan yang merupakan sumber zat-zat gizi dan kepandaian dalam

memilih makanan jajanan yang sehat. Pengetahuan (knowledge) adalah

hasil pengetahuan dari manusia, yang sekedar menjawab pertanyaan

”What”, misalnya apa air, apa manusia, apa alam dan sebagainya.

Pengetahuan secara perorangan maupun bersama ternyata langsung dalam

dua bentuk dasar yang sulit ditentukan mana kiranya yang paling “asli” atau

mana yang paling

 berharga dan yang paling manusiawi. Bentuk satu adalah mengetahui saja

dan untuk menikmati pengetahuan itu demi memuaskan hati manusia. 24

Pengetahuan gizi anak sangat berpengaruh terhadap pemilihan

makanan jajanan. Pengetahuan anak dapat diperoleh baik secara internal

maupun eksternal. Pengetahuan secara internal yaitu pengetahuan yang

berasal dari dirinya sendiri berdasarkan pengalaman hidup. Pengetahuan

secara eksternal yaitu pengetahuan yang berasaldari orang lain sehingga

pengetahuan anak tentang gizi bertambah (Solihin, 2005).

2.3.3 Kebiasaan Anak Jajan

Menurut Wahyuti dalam Febrianty (2009), kebiasaan jajan adalah

bagian perilaku berbentuk tindakan yang menjadi suatu pola dari tingkah

laku seseorang atau kelompok yang cenderung sulit untuk berubah. Anak

usia sekolah akan memilih makanan yang disukai tanpa melihat sehat atau

tidak makanan tersebut. Selain jajan yang ada dirumah, anak lebih mudah

menemukan jajan yang dijual di sekolah maupun di tempat bermain dan

cenderung akan mencoba jenis jajan baru. Umumnya, anak menghabiskan

seperempat waktunya di sekolah setiap hari dan menggunakan uang sakunya

untuk membeli makanan di kantin dan pedagang kaki lima disekitar sekolah.

Menurut Suhardjo 1989 dalam Yunita (2009) menyebutkan bahwa

kebiasaan jajan merupakan istilah untuk menggambarkan kebiasaan dan

perilaku yang berhubungan dengan makan dan makanan seperti frekuensi

makan, jenis makanan, kepercayaan terhadap makanan (pantangan), prefensi

terhadap makanan dan cara pemilihan makanan. Seorang anak akan terbiasa

untuk membeli jajan di sekolah dalam suatu waktu secara terus menerus
 sampai anak tersebut mengerti akan pentingnya memperhatikan faktor-

faktor yang dapat mempengaruhi makanan menjadi tidak sehat.

Sehubungan dengan masalah gizi, Notoadmodjo (2005)

mendefinisikanperilaku terhadap makanan (Nutrition behavior) adalah

respon seseorang terhadap makanan sebagai kebutuhan vital bagi

kehidupan, meliputi pengetahuan, persepsi, sikap terhadap makanan

berserta unsur- unsurnya (zat gizi). Pada dasarnya, makanan mampu

berpengaruh ke dalam organ tubuh manusia, tetapi yang paling sering

terganggu adalah saluran pencernaan dan sistem saraf. Gangguan saluran

cerna bermanifestasi sebagai sakit perut, rasa mual, muntah, dan terkadang

disertai diare. Sementara itu, gangguan sistem saraf timbul sebagai rasa

lemah, gatal, dan kesemutan.

Berdasarkan penelitian Bondika (2011) tentang frekuensi membawa

bekal ke sekolah menyatakan bahwa hanya 4,1% anak selalu membawa

bekal ke sekolah, sedangkan 20,05% menyatakan tidak pernah membawa

bekal ke sekolah. Dengan kemungkinan lebih tinggi anak akan membeli

jajan disekolah. Pola inilah yang menjadikan anak terbiasa jajan di sekolah.

Banyaknya penjual jajan di lingkungan sekolah menjadikan anak tergiur

untuk membeli aneka jajan daripada membawa bekal.

2.4 Faktor yang Mempengaruhi Kebiasaan Jajan

Kebiasaan membeli jajan bergantung pada suka atau tidak suka terhadap

makanan yang dikonsumsi selain dipengaruhi oleh lingkungan sekitar. Pengalaman

rasa suka terhadap suatu makanan akan dapat berpengaruh terhadap kebiasaan

membeli jajan tersebut.

 Menurut Susanto (1986) dikutip dari penelitian Safriana tentang perilaku

memilih jajan pada siswa sekolah dasar tahun 2012, beberapa alasan yang melatar

belakangi kebiasaan anak jajan di sekolah :

a. Anak tidak sempat sarapan pagi, karena ibu tidak sempat

menyiapkan makanan atau anak tidak nafsu makan pagi.

b. Faktor psikologi anak melihat temannya jajan.

c. Faktor kebutuhan biologis anak yang perlu dipenuhi, walaupun di

rumahsudah makan, kegiatan fisik anak di sekolah memerlukan

tambahan energi.

Sedangkan menurut penelitian Bondika tentang faktor

yang berhubungan dengan pemilihan makanan jajanan pada

anak sekolah dasar tahun 2011 antara lain

(1) Pengetahuan, pengetahuan orang tua terutama ibu

dapat memberikan arahan kepada anaknya dalam

pemilihan makanan jajanan.

(2) Kebiasaan membawa bekal, dengan membawa bekal

anak dapat terhindar dari gangguan rasa lapar dan

dari kebiasaan jajan.

(3) Uang saku, potensi daya beli anak lebih tinggi

bergantung pada uang saku yang diberikan.

(4) Media massa berupa radio, surat kabar serta iklan-

iklan berpengaruh besar dalam pembentukan opini

dan kepercayaan seorang anak.

2.5 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Tingkat Pengetahuan

 Menurut Sukanto (2000), faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat

pengetahuan, antara lain:

a. Tingkat Pendidikan

Pendidikan adalah upaya untuk memberikan pengetahuan sehingga

terjadi perubahan perilaku positif yang meningkat.

b. Informasi

Seseorang yang mempunyai sumber informasi yang lebih banyak akan

mempunyai pengetahuan lebih luas.

c. Budaya

Tingkah laku manusia atau kelompok manusia dalam memenuhi

kebutuhan yang meliputi sikap dan kepercayaan.

d. Pengalaman

Sesuatu yang pernah dialami seseorang akan menambah pengetahuan

tentang sesuatu yang bersifat informal.

2.6 Sikap

2.6.1 Pengertian Sikap

Sikap menurut Notoatmodjo (2003) adalah merupakan reaksi atau

respon seseorang yang masih tertutup terhadap suatu stimulus atau objek.

Sikap menurut Sunaryo (2004) adalah kecenderungan bertindak dari

individu, berupa respon tertutup terhadap stimulus ataupun objek tertentu.

Jadi, sikap merupakan reaksi atau respon yang masih tertutup dari seseorang

terhadap suatu stimulus atau objek. Sikap belum merupakan suatu tindakan

atau aktivitas, akan tetapi merupakan predis posisi tindakan suatu perilaku.

Sikap merupakan kesiapan untuk bereaksi terhadap objek dilingkungan

tertentu sebagai suatu penghayatan terhadap objek.

 Dalam hal sikap, dapat dibagi dalam berbagai tingkatan, antara lain:

a. Menerima (receiving), diartikan bahwa orang

(subjek) mau dan memperhatikan stimulus yang

diberikan (objek).

b. Merespon (responding), yaitu dapat berupa

memberikan jawaban apabila ditanya, mengerjakan

dan menyelesaikan tugas yang diberikan.

c. Menghargai (valuating), yaitu dapat berupa

mengajak orang lain untuk mengerjakan atau

mendiskusikan suatu masalah.

d. Bertanggung jawab (responsible)atas segala sesuatu

yang telah dipilihnya (Notoatmodjo, 2007).

2.6.2 Faktor – Faktor yang Mempengaruhi Sikap

Menurut Sunaryo (2004), ada dua faktor yang mempengaruhi

pembentukan dan pengubahan sikap adalah faktor internaldan eksternal

a. Faktor internal

Berasal dari dalam individu itu sendiri. Dalam hal ini individu

menerima, mengolah, dan memilih segala sesuatu yang datang dari

luar, serta menentukan mana yang akan diterima atau tidak

diterima. Sehingga individu merupakan penentu pembentukan

sikap. Faktor internaterdiri dari faktor motif, faktor psikologis dan

faktor fisiologis.

b. Faktor eksternal

Faktor yang berasal dari luar individu, berupa stimulus untuk

mengubah dan membentuk sikap. Stimulus tersebut dapat bersifat

langsung dan tidak langsung. Faktor eksterna terdiri dari: faktor

pengalaman, situasi, norma, hambatan dan pendorong.

Menurut Azwar (2004) faktor yang mempengaruhi

pembentukan sikap yaitu:

a. Pengalaman pribadi Jika berbagai pangan yang

berbeda tersedia dalam jumlah yang cukup, biasanya

orang memiliki pangan yang telah dikenal dan yang

disukai. Hal tersebut disebabkan oleh :

(1) Banyaknya informasi yang dimiliki seseorang

tentang kebutuhan tubuh akan gizi selama

beberapa masa dalam perjalanan hidupnya,

(2) kemampuan seseorang untuk menerapkan

pengetahuan gizi ke dalam memilih makanan

jajanan dan pengembangan cara pemanfaatan

pangan yang sesuai. Pengalaman pribadi adalah

apa yang telah ada yang sedang kita alami akan

ikut membentuk dan mempengaruhi penghayatan

anak dalam memilih makanan jajanan.

b. Pengaruh orang lain yang dianggap penting

Di antara orang yang biasanya dianggap penting

oleh individu adalah orang tua, orang yang status

sosialnya lebih tinggi, teman sebaya, teman dekat,

guru. Pada umumnya anak cenderung untuk

memiliki sikap searah dengan sikap orang yang

dianggap penting.
 c. Pengaruh kebudayaan

Kebudayaan masyarakat mempunyai kekuatan

yang berpengaruh dalam memilih makanan jajanan

yang akan dikonsumsi. Aspek sosial Budaya pangan

adalah fungsi pangan dalam masyarakat yang

berkembang sesuai dengan keadaan lingkungan,

agama, adat, kebiasaan, dan pendidikan masyarakat

tersebut (Baliwati, 2004).

2.7 Potensi dan Masalah

Menurut Depkes RI (1994), aspek yang dapat mempengaruhi keamanan

makan jajan meliputi :

1. Kontaminasi atau pengotoran makananKontaminasi atau

pencemaran masuknya zat asing ke dalam makanan jajanan yang

tidak dikehendaki, yang dikelompokkan dalam empat macam,

yaitu:

a. Pencemaran mikroba, seperti jamur, bakteri dan virus.

b. Pencemaran fisik, seperti rambut, debu, tanah dan kotoran

lainnya.

c. Pencemaran kimia, seperti pupuk, pestisida, mercury,

cadmiumdan arsen.

d. Pencemaran radioaktif, seperti radiasi sinar alfa, sinar gamma,

radioaktif.

2. Keracunan Makanan

Keracunan makanan adalah gajala klinis suatupenyakit atau

gangguan kesehatan lainnya akibat kontaminasi makanan.

Biasanya terjadi setelah menyantap makanan yang mengandung

racun yang
dapat berasal dari jamur, kerang, pestisida, susu, bahan beracun

yang berbentuk akibat pembusukan makanan dan bakteri.

Keracunan ringan biasanya dapat hilang dalam beberapa jam,

sekalipun tidak diobati. Sementara itu, keracunan berat baru akan

mereda setelah beberapa hari, minggu atau bulan.

Adapun yang menjadi penyebab keracunan makanan antara lain:

a. Bahan makanan alami, yaitu makanan yang secara alami

telah mengandung racun, seperti jamur racun, ikan buntel,

ketela hijau, gadung atau ubi racun.

b. Infeksi mikroba, yaitu disebabkan bakteri pada saluran

pencernaan makanan yang masuk ke dalam tubuh atau

tertelannya mikroba dalam jumlah besar, yang kemudian

hidup dan berkembang biak seperti Salmonellosis dan

Streptoccocus.

c. Racun atau toksin yang dihasilkan oleh mikroba dalam

makanan yang masuk ke dalam tubuh dengan jumlah yang

mebahayakan

d. Kimia, yaitu bahan berbahaya dalam makanan yang masuk

kedalam tubuh dalam jumlah membahayakan, seperti

Arsen, Antimon, Cadmium, Pestisida dalam gejala depresi

pernafasan sampai koma dandapat meninggal.

e. Alergi, yaitu bahan allergen didalam makanan yang

menimbulkan reaksi sensitif kepada orang-orang yang

rentan, seperti histamin pada udang, tongkol, bumbu

masakan dan sebagainya.

 3. Pembusukan Makanan

Pembusukan merupakan proses perubahan komposisi

(dekomposisi) makanan, baik sebagian atau seluruhnya pada

makanan dari keadaan yang normal yang tidak dikehendaki sebagai

akibat pematangan alam (maturasi), pencemaran (kontaminasi),

atau sebab lain.

4. Pemalsuan Makanan

Pemalsuan adalah upaya menurunkan mutu makanan dengan

cara menambah, mengurangi atau mengganti bahan makanan yang

disengaja sengan tujuan untuk memperoleh keuntungan yang

sebesar-besarnya yang dapat berdampak buruk kepada konsumen,

contohnya zat warna, bahan pemanis, pengawet dan bahan

pengganti.

Jajan sekolah sangat beresiko terhadap pencemaran biologis

maupun kimiawi yang banyak mengganggu kesehatan baik jangka pendek

maupun jangka panjang. menurut Winarno (2004) beberapa permasalahan

dalam makanan dan minuman antara lain :

a. Pencampuran dan Pemalsuan

Pemalsuan diartikan sebagai proses yang menyebabkan

mutu produk diturunkan dengan cara penambahan bahan yang

lebih rendah mutunya atau dengan mengurangi atau

menghilangkan unsur-unsur penting. Bahkan ada diantaranya

bahan-bahan yang dilarang digunakan pada makanan.

b. Kontaminasi mikroba
 Didalam makanan dan minumam terdapat bakteri

pathogen yang dapat menganggu kesehatan seperti Cholera,

Salmonella, staphylococcus, Parahaemolyticus, dll. Hal ini

menunjukan penggunaan air, penggunaanperalatan dan

penolahan yang tidak bersih serta perlakuan pemanasan yang

tidak sesuai sehingga memberikan kesempatan kepada bakteri

tersebut untuk berkembang.

c. Kontaminasi logam berat

Empat elemen logam berat yang biasanya dapat

menggangu kesehatan manusia dalam makan jajan (timah

hitam, arsen, tembaga dan zinc). Timah hitam adalah elemen

yang biasanya terdapat dalam makanan utama, snack dan

minuman. Konsumsi 2 sampai 3 mg timah hitam perhari atau

6-

10 mg perhari hanya dalam waktu satu bulan sudah cukup

menyebabkan kerusakan otak, ginjal dan susunan saraf perifer.

Mengkonsumsi jajan memang menguntungkan disatu sisi yaitu untuk

menambah energi selain makan dirumah dan mengenal berbagai macam

makanan saat beraktivitas di sekolah. Namun makanan jajanan juga

mempunyai kelemahan yaitu dapat menyebabkan penyakit saluran

pencernaan karena kurang terjamin kebersihannya, juga dapat mengurangi

nafsu makan siang anak apabila waktunya berdekatan.

2.8 Kerangka Teori

Karakteristik Anak Sekolah Dasar

- Perkembangan Anak Usia
Sekolah
- Masalah Anak Usia Sekolah
Dasar

Faktor yang mempengaruhi

- Tingkat Pendidikan
- Kebiasaan PENGETAHUAN SIKAP
- Kebudayaan
- Pengalaman

PENYULUHAN / INFORMASI
Variabel yang diteliti Faktor yang mempengaruhi
- Pengalaman Pribadi
- Pengaruh Orang Lain
Variabel yang tidak
- Pengaruh Kebudayaan
diteliti

Gambar 2.1 Kerangka Teori

23
2.9 Kerangka Konsep

Penyuluhan Jajanan Sehat

Pengetahuan Sikap

Gambar 2.2 Kerangka Konsep

2.10 Hipotesis

Ha : Terdapat pengaruh antara pengetahuan dengan penyuluhan jajanan sehat anak

sekolah dasar.

Ha : Terdapat pengaruh antara sikap dengan penyuluhan jajanan sehat anak sekolah

dasar.

Ho : Tidak terdapat pengaruh antara pengetahuan dengan penyuluhan jajanan sehat

anak sekolah dasar.

Ho : Tidak terdapat pengaruh antara sikap dengan penyuluhan jajanan sehat anak

sekolah dasar.

24
 BAB III

METODE PENELITIAN

3.1 Rancangan Penelitian

Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif, Jenis penelitian ini adalah

cross sectional dan pengambilan sampel yaitu menggunakan teknik total

sampling. Sampel yang diambil dari penelitian ini adalah siswa sekolah dasar.

Pada penelitian ini menggunakan uji dependent t-test. Penelitian ini menggunakan

analisis Bivariat yaitu analisis yang dilakukan pada 2 variabel. Variabel yang

diujikan pada penelitian ini adalah variabel pengetahuan dan sikap sebelum dan

setelah diberikan penyuluhan. Alat penelitian ini yaitu 2 lembar kuesioner

mengenai jajanan sehat sekolahan yaitu kuesiner tingkat pengetahuan, dan lembar

kuesioner sikap. Penelitian dilakukan selama 7 hari, penyuluhan dilakukan

dengan slide presentasi. Pelaksanaan penelitian dimulai pada tanggal 21

September 2020. Jika digambarkan dengan desain adalah sebagai berikut :

A1

A2

Gambar 3.1. Rancangan Penelitian

Keterangan :

A1, A2 : Pengetahuan, Sikap

B : Jajanan Sehat

: Pengaruh
3.2 Tempat dan Waktu

1. Tempat

Tempat PKL Gizi masyarakat di Wilayah Kecamatan Banjarharjo Kabupaten

Brebes yaitu Desa Cihaur.

2. Waktu

Dari tanggal 23 agustus sampai 30 september

3.3 Populasi dan Sample

1. Populasi

Populasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah seluruh siswa-siswi

bimbingan belajar sejumlah 22 anak.

2. Sample

Sample pada penelitian ini adalah siswa siswi bimbingan belajar dengan teknik

total sampling yaitu teknik pengambilan sample dimana jumlah sample sama dengan

populasi. (Sugiyono, 2007). Alasan mengambil total sampling karena jumlah populasi

yang kurang dari 100 seluruh populasi dijadikan sample penelitian semua. . (Sugiyono,

2007). Sample ini sesuai dengan inklusi yang ada di penelitian ini :

a. Kriteria inklusi

1) Siswa siswi bimbingan belajar sekolah dasar kelas 4 sampai 6.

2) Bersedia menjadi sample dengan mengisi kuesioner

3) Bisa menulis dan membaca

4) Tidak sakit atau dalam keadaan sehat

b. Kriteria ekslusi

1) Tidak bersedia menjadi sample

2) Tidak bisa membaca dan menulis

26
 3) Sakit atau dalam keadaan tidak sehat

3.4 Variabel Penelitian

Pada penelitian ini ada 2 variabel yaitu variabel bebas dan variabel terikat. Untuk

variabel terikat adalah Jajanan sehat dan untuk variabel bebas adalah pengetahuan dan sikap.

3.5 Definisi Operasional

Tabel 3.1 Definisi Operasional

Definisi Cara Hasil Skala

No Variabel
Operasional Pengukuran pengukuran data

Tanda fisik

yang

teridentifikasi 1) Laki - laki

1. Jenis Kelamin Kuesioner Nominal
pada responden 2) Perempuan

yang dibawa

sejak lahir

Masa hidup

responden yang

dihitung sejak
2. Umur Kuesioner Umur dalam tahun Rasio
lahir sampai

dengan ulang

tahun terakhir

Suatu Kategori baik jika

Skor
pemahaman jawaban benar ≥
pengetahuan
3. Pengetahuan anak tentang 50 % dan tidak Rasio
diukur dengan
makanan baik jawaban
kuesioner
jajanan sehat, benar ≤ 50 %, skor
 jenis dan sebanyak 12 minimal adalah 6

kandungan gizi, pertanyaan dan skor maksimal

serta akibat adalah jawaban

mengkonsumsi 12. Jawaban salah

makanan niai 0 dan benar

jajanan tersebut. nilai 1.

Tanggapan

responden

Sikap terhadap Responden Skala likert

mengenai keamanan dan diberikan 1 = setuju

4. perilaku gizi makanan pertanyaan 0 = tidak setuju Ordinal

mengkonsumsi maupun sebanyak 12

jajanan sehat minuman buah.

jajanan sehat di

sekolah

3.6 Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data

3.6.1 Teknik Pengumpulan Data

Data penelitian diperoleh melalui pengumpulan data primer dan data sekunder.

Sebelum melakukan pengumpulan data primer, dilakukan kajian etik terlebih dahulu.

Hal ini untuk bertujuan memberikan kepastian perlindungan kepada responden.

Sebelum pengumpulan data primer, responden akan memberikan tanda tangannya

dalam informed consent sebagai bentuk persetujuan dari penelitian yang dilakukan.

1. Data Primer
 Data primer adalah data yang di peroleh secara langsung yang meliputi karakteristik

sampel ( nama sampel, jenis kelamin, umur ), tingkat pengetahuan dan sikap.

2. Data sekunder

Data sekunder adalah data yang di peroleh secara tidak langsung. Dalam penelitian

ini data sekunder meliputi gambaran umum anak sekolah dasar Dukuh Karang Gede

Desa Cihaur Kecamatan Banjarharjo Kabupaten Brebes.

3.6.2 Instrumen Pengumpulan Data

Instrumen pengumpulan data yang akan dilakukan dalam penelitian ini antara lain:

1. Lembar kuesioner tentang karakteristik sampel meliputi : nama responden,

jenis kelamin, dan umur

2. Lembar kuesioner pengetahuan dan sikap tentang jajanan sehat anak sekolah

dasar

3. Komputer dan program SPSS untuk menganalisis data.

3.7 Alur Penelitian

Meminta izin kebidan desa

Tahap Awal

Penentuan Jumlah Responden

Mengisi Inform Consent

Pengisian kuesioner pre test

Tahap Penelitian

Penyuluhan Jajanan Sehat

Pengisian kuesioner post test

Pengecekan kuesioner hasil

penelitian
Tahap Akhir

Analisis

Gambar 3.2 Alur Penelitian

 BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

4.1 Gambaran Lokasi Penelitian

Adapun tempat yang dijadikan sebagai objek penelitian yaitu di Desa Cihaur,

Kecamatan Banjarharjo, Kabupaten Brebes, merupakan wilayah perbukitan dengan

mayoritas penduduk yang memanfaatkan sumber daya hasil kebun salah satunya kacang

hijau dan padi. Tidak hanya kacang hijau dan padi, warga Desa Cihaur juga memiliki

UMKM ( Usaha Mikro Kecil Menengah ) seperti pembuatan arum manis. Kegiatan ini

menjadi salah satu mata pencaharian bagi masyarakat di Desa Cihaur.

4.2 Gambaran Karakteristik Responden

Responden pada penelitian ini berjumlah 22 orang, dimana responden berasal dari

anak – anak sekolah dasar kelas 4 sampai 6 yang berada di Dukuh Karang Gede, Desa

Cihaur, Kecamatan Banjarharjo, Kabupaten Brebes. Penelitian ini bertujuan untuk

mengetahui sejauh mana pengetahuan dan sikap anak sekolah dasar tentang jajanan sehat

baik sebelum penyuluhan dan sesudah penyuluhan, dan untuk mengetahui perbedaan

sebelum diberi penyuluhan setelah diberi penyuluhan.

Subjek dalam penelitian ini sebanyak 22 responden yang berasal dari Dukuh Karang

Gede, Desa Cihaur, Kecamatan Bnjarharjo, Kabupaten Brebes. Rata – rata usia responden

berusia 7 sampai 12 tahun, dimana responden yang termuda berusia 7 tahun sedangkan

yang tertua berusia 12 tahun. Kemudian diberikan kuesioner pre test, kemudian diberikan

penyuluhan, setelah diberikan kuesioner post test. Penelitian ini dilakukan di Dukuh

Karang Gede, Desa Cihaur, Kecamatan Banjarharjo, Kabupaten Brebes.

 Tabel 4.1 Karakteristik Responden

Karakteristik Jumlah (n) Persentase (%)

Usia
- 7 2 9,0 %
- 8 4 18,1 %
- 9 6 27,2 %
- 10 6 27,2 %
- 11 2 9,0 %
- 12 1 4,5 %
Jenis kelamin
- Laki-laki 1 4,5 %
- Perempuan 21 95,4 %
Jumlah 22 100 %

Berdasarkan data pada tabel 3.1 diperoleh bahwa dari 22 (100 %) siswa – siswi

umur 9 dan 10 sebanyak 6 anak ( 27,2 % ) dan sebanyak 1 anak ( 4,5 % ) yang berumur 12

tahun. Jumlah responden laki – laki sebanyak 1 anak ( 4,5 % ) dan sebanyak 21 ( 95,5 % )

anak perempuan.

Usia responden dalam penelitian ini dikelompokan menjadi emam kategori.

Berdasarkan hasil pengumpulan data, didapatkan bahwa rata-rata usia responden adalah 10

tahun. Usia responden yang termuda adalah 7 tahun, sedangkan usia responden tertua

adalah

12 tahun. Umur akan mempengaruhi terhadap daya tangkap dan pola pikir seseorang

terhadap informasi yang diberikan. Usia menjadi faktor penentu dalam tingkat

penegtahuan, pengalaman, keyakinan dan motivasi. Sehingga umur mempengaruhi perilaku

seseorang terhadap objek tertentu.

4.3 Variabel Penelitian

4.3.1 Nilai rata – rata pengetahuan pre dan post

Berdasarkan hasil uji dependent t-test, diketahui rata-rata nilai pengetahuan

pre dan post dapat dilihat pada tabel berikut :

 Tabel 4.2 Nilai rata-rata pengetahuan pre dan post

Pengetahuan N Mean ± SD sig p

Sebelum (Pre) 22 63,63 ± 16,77 0,451

Sesudah (Post) 22 65,90 ± 13,09

Berdasarkan tabel diatas diketahui nilai p = 0,451 (p > 0,05) yang

menunjukkan hasil dependent t-tes bahwa tidak ada perbedaan antara

pengetahuan tentang jajanan sehat (pre dan post penyuluhan) yang artinya

penyuluhan jajanan sehat pada anak usia sekolah dasar kurang efektif untuk

mengetahui peningkatan pengetahuan. Hal ini dikarenakan kurangnya

kepatuhan siswa dan siswi dalam mengikuti penyuluhan sehingga menjadi

tidak kondusif dan mengganggu siswa dan siswi lainnya yang memperhatikan

pada saat penyuluhan, dan penyuluhan yang diberikan menjadi tidak maksimal.

4.3.2 Nilai rata – rata sikap pre dan post

Berdasarkan hasil uji dependent t-test, diketahui rata-rata nilai sikap pre

dan post dapat dilihat pada tabel berikut :

Tabel 4.3 Nilai rata-rata sikap pre dan post

Sikap N Mean ± SD sig p

Sebelum (Pre) 22 63,98 ± 12,42 0,251

Sesudah (Post) 22 67,12 ± 14,08

Berdasarkan tabel hasil uji dependent t-test diketahui nilai p = 0,251 (p >

0,05) maka dapat disimpulkan tidak ada perbedaan antara sikap anak sekolah

dasar tentang jajanan sehat (pre dan post penyuluhan). Hal ini menunjukkan
bahwa
 bukan berarti anak dengan pengetahuan baik memiliki sikap yang baik pula.

Banyak hal yang dapat mempengaruhi sikap terutama untuk anak-anak dimana

mereka masih banyak yang meniru apa yang dilihat termasuk dalam memilih

makanan, mereka cenderung membeli makanan yang banyak dibeli oleh teman

sebaya mereka, tidak peduli apakah makanan tersebut aman ataupun tidak.

Karena tidak ada pilihan lagi untuk anak – anak memilih jajanan yang sehat

dilingkungan sekolah.

4.4 Analisis pengaruh penyuluhan mengenai jajanan sehat terhadap pengetahuan

pada anak sekolah dasar

Analisis bivariat digunakan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan jajanan sehat

terhadap pengetahuan pada anak sekolah dasar yang merupakan variabel bebas dan

variabel terikatnya adalah jajanan sehat anak sekolah dasar, dilakukan dengan uji

statistik dependent t-test.

Hasil uji statistik penelitian ini menunjukkan tidak adanya pengaruh antara

variabel pengetahuan siswa mengenai jajanan sehat (p = 0,451) (p > 0,05) yang

menunjukkan hasil dependent t-tes bahwa tidak ada perbedaan antara pengetahuan

tentang jajanan sehat (pre dan post penyuluhan) yang artinya penyuluhan jajanan

sehat pada anak usia sekolah dasar kurang efektif untuk mengetahui peningkatan

pengetahuan. Hal ini dikarenakan kurangnya kepatuhan siswa dan siswi dalam

mengikuti penyuluhan sehingga menjadi tidak kondusif.

4.5 Analisis pengaruh penyuluhan mengenai jajanan sehat terhadap sikap pada anak

sekolah dasar

Analisis bivariat digunakan untuk mengetahui pengaruh penyuluhan jajanan sehat

terhadap sikap pada anak sekolah dasar yang merupakan variabel bebas dan variabel

terikatnya adalah jajanan sehat anak sekolah dasar, dilakukan dengan uji statistik
dependent t-test.

Hasil uji statistik penelitian ini menunjukkan tidak adanya pengaruh antara

variabel sikap anak sekolah dasar mengenai jajanan sehat p = 0,251 (p > 0,05) maka

dapat disimpulkan tidak ada perbedaan antara sikap anak sekolah dasar tentang

jajanan sehat (pre dan post penyuluhan). Hal ini menunjukkan bahwa bukan berarti

anak dengan pengetahuan baik memiliki sikap yang baik pula. Banyak hal yang dapat

mempengaruhi sikap terutama untuk anak-anak dimana mereka masih banyak yang

meniru apa yang dilihat termasuk dalam memilih makanan, mereka cenderung

membeli makanan yang banyak dibeli oleh teman sebaya mereka, tidak peduli apakah

makanan tersebut aman ataupun tidak. Karena tidak ada pilihan lagi untuk anak –

anak memilih jajanan yang sehat dilingkungan sekolah.

Temuan penelitian ini sejalan dengan hasil penelitian Nurul Husna (2014) yang

berjudul pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat terhadap pengetahuan dan sikap

anak usia sekolah dasar di provinsi Lampung, yang menyebutkan tidak terdapat

perbedaan pengaruh penyuluhan tentang jajanan sehat dengan metode ceramah

menggunakan slide dan media terhadap sikap anak usia sekolah dasar.

Menurut Purtiantini (2010) bahwa pengetahuan anak yang mendukung lebih

banyak yang bersikap baik, namun anak cenderung mengikuti teman sehingga

mempengaruhi sikap anak.

Kandungan gizi merupakan salah satu aspek yang harus diperhatikan untuk

menunjang pertumbuhan,perkembangan, dan kesehatan seseorang. Ketersediaan dan

keamanan pangan merupakan hak dasar manusia. Saat ini masalah tersebut menjadi

keprihatinan dunia telah dilaporkan bahwa manusia dilaporkan menderita keracunan

pangan, dan kelompok masyarakat yang sering mengalami keracunan makanan adalah

anak sekolah dasar. Potensi anak di sekolah dapat terganggu akibat anak
 mengkonsumsi jajanan tidak sehat. Sehingga tujuan dari kegiatan ini adalah untuk

meningkatkan pengetahuan anak sekolah dasar dalam memilih jajanan sehat.

Kegiatan ini dilakukan dalam bentuk penyuluhan menggunakan metode ceramah

yang kemudian dilanjutkan dengan menonton video tentang akibat mengkonsumsi

jajanan tidak sehat. Kegiatan penyuluhan yang dilakukan disertai dengan pretest dan

posttest.

4.6 Keterbatasan Penelitian

Peneliti menyadari adanya keterbatasan dalam pelaksanaan penelitian ini.

Keterbatasan penelitian ini antara lain adalah kurangnya jumlah responden yang

diteliti dan diharapkan untuk peneliti selanjutnya untuk memperbanyak jumlah

responden yang akan digunakan, sehingga akan mendekati hasil dengan kondisi yang

sebenarnya.
 BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

5.1 SIMPULAN

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan yang telah dijabarkan

pada bab sebelumnya, kesimpulan yang diperoleh dari penelitian ini adalah

sebagai berikut:

1. Hasil uji statistik penelitian ini menunjukkan tidak adanya pengaruh

antara variabel sikap anak sekolah dasar mengenai jajanan sehat p =

0,251 (p > 0,05) maka dapat disimpulkan tidak ada perbedaan antara

sikap anak sekolah dasar tentang jajanan sehat (pre dan post

penyuluhan).

2. Hasil uji statistik penelitian ini menunjukkan tidak adanya pengaruh

antara variabel pengetahuan siswa mengenai jajanan sehat (p = 0,451)

(p > 0,05) yang menunjukkan hasil dependent t-tes bahwa tidak ada

perbedaan antara pengetahuan tentang jajanan sehat (pre dan post

penyuluhan) yang artinya penyuluhan jajanan sehat pada anak usia

sekolah dasar kurang efektif untuk mengetahui peningkatan

pengetahuan.

5.2 Saran

Berdasarkan hasil dan pembahasan yang telah dijabarkan pada bab

sebelumnya, maka saran yang peneliti dapat sampaikan adalah:

1. Bagi Siswa

Sebaiknya membiasakan membawa bekal makanan dan minuman

dari rumah agar tidak mengkonsumsi jajanan secara sembarangan.

2. Bagi Pihak Sekolah

a. Perlu memberikan pengetahuan kepada siswa mengenai

keamanan jajanan. Pengetahuan dapat diberikan melalui media

poster atau leaflet agar lebih menarik dan mudah dipahami oleh

siswa.

b. Sebaiknya bekerja sama dengan puskesmas setempat untuk

memberikan penyuluhan, pembinaan, serta pengawasan

mengenai kriteria jajanan aman dan sehat kepada para penjual

jajanan di lingkungan sekolah, sehingga para penjual menjadi

tahu dan peduli dengan mutu dan kriteria keamanan jajanan yang

dijualnya.

c. Perlu menyediakan fasilitas yang memadai seperti kantin serta

sarana untuk mencuci tangan agar aktivitas mencuci tangan

menjadi sebuah kebiasaan bagi warga sekolah dalam rangka

menjaga kebersihan diri.

3. Bagi Peneliti

Selanjutnya Peneliti selanjutnya diharapkan dapat melakukan

penelitian lebih lanjut yang berkaitan dengan faktor-faktor lain yang

mempengaruhi perilaku jajan. Selain itu juga diharapkan dapat

menambahkan jumlah responden yang diteliti.

 DAFTAR PUSTAKA

1. Fitriani, N. L., & Andriyani, S. (2015). Hubungan Antara Pengetahuan dengan Sikap

Anak Usia Sekolah Akhir (10-12 Tahun) Tentang Makanan Jajanan di SD Negeri II

Tagog Apu Padalarang Kabupaten Bandung Barat Tahun 2015. Jurnal Pendidikan

Keperawatan Indonesia, 1(1), 7-26.

2. Puspitasari, RL. 2013. Kualitas jajanan siswa di sekolah dasar. Jurnal AL-AZHAR

Indonesia Seri Sains dan Teknologi. 2(1) : 52-53.

3. Indrati, R., & Gardjito, M. (2014). Pendidikan konsumsi pangan: Aspek pengolahan dan

keamanan. Jakarta, Kencana.

4. BPOM, R. (2013). Pedoman Pangan Jajanan Anak Sekolah Untuk Pencapaian Gizi

Seimbang. Direktorat Bina Gizi Ditjen Bina Gizi Kesehatan Ibu dan Anak, Kemenkes,

201.Suhardjo, C. (2003). Berbagi cara pendidikan gizi. Jakarta: Bumi Aksara.

5. Depkes RI, 2011. Pedoman Keamanan Pangan di Sekolah Dasar. Direktorat Bina Gizi

Ditjen Bina Gizi dan Kesehatan Ibu dan Anak Kementrian Kesehatan.

6. Notoatmodjo, S. (2012). Metodologi penelitian kesehatan (Cetakan VI). Jakarta:

Penerbit PT. Rineka Cipta.

7. Suhardjo, C. (2003). Berbagi cara pendidikan gizi. Jakarta: Bumi Aksara.

8. Badan, P. O. M., & POM, R. I. (2008). Pengujian Mikrobiologi Pangan. Jakarta: Badan

POM RI.

9. Moehji, S. (2003). Ilmu dan Gizi (2) Penanggulangan Gizi Buruk.

10. Lisdiana, L. (2004). Pemanfaatan Rimpang Kunir Putih (Curcuma zedoaria) Sebagai

Pengurang Kerusakan Struktur Mikroanatomi Hepar Mencit Akibat Alkohol. Berkala

Penelitian Hayati, 9(2), 119-123.

11. Ismail, I., & Ansharullah, A. (2018). Perbedaan Antara Pengetahuan, Sikap Dan Perilaku

Anak Tentang Konsumsi Jajanan Sehat (Sebelum Dan Sesudah Penyuluhan) di SD

Negeri 4 Poasia Kecamatan Kambu Kota Kendari. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan,

3(1).

12. Syam, A., & Indriasari, R. (2018). Gambaran Pengetahuan dan Sikap Siswa terhadap

Makanan Jajanan Sebelum dan Setelah Pemberian Edukasi Kartu Kwartet pada Anak

Usia Sekolah Dasar di Kota Makassar. JURNAL TEPAT: Applied Technology Journal for

Community Engagement and Services, 1(2), 127-136.

13. Khusna, N., & Setiaji, H. B. (2016). Pengaruh penyuluhan tentang jajanan Sehat terhadap

pengetahuan dan sikap anak usia sekolah dasar. Jurnal Kesehatan, 5(1).

14. Kiromah, N. Z. W., Miyarso, C., Khuluk, K., Majidah, K., & Tagawuningsih, A. (2019).

Pengaruh penyuluhan jajanan sehat terhadap pengetahuan siswa sekolah dasar.

Proceeding of The URECOL, 566-570.

15. Purtiantini, P. (2010). Hubungan pengetahuan dan sikap mengenai pemilihan makanan

di SDIT Muhammadiyah Al Kautsar Gumpang Kartasura (Doctoral dissertation,

Universitas Muhammadiyah Surakarta).

16. Triasari, R. (2015). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Mengenai Jajanan Aman dengan

Perilaku Memilih Jajanan pada Siswa Kelas V SD Negeri Cipayung 2 Kota Depok.

17. Pristyanti, A. (2017). Kebiasaan Jajan Anak di Sekolah Dengan Kejadian Demam Typoid

Pada Anak Usia Sekolah (Studi di Paviliun Seruni RSUD Kabupaten Jombang) (Doctoral

dissertation, STIKES Insan Cendekia Medika Jombang).

18. Febryanto, M. A. B. (2017). Hubungan Antara Pengetahuan dan Sikap dengan Perilaku

Konsumsi Jajanan di MI Sulaimaniyah Jombang: The Relationship between Knowledge

and Attitude with Behavior of Snack Consumption in MI Sulaimaniyah Jombang. Jurnal

Ilmiah Kebidanan (Scientific Journal of Midwifery), 3(1), 51-59.
19. Siregar, F. R., & Kristien Andriani, S. K. M. (2018). Tingkat Pengetahuan Gizi Sikap Dan

Pemilihan Jajanan Sehat Pada Siswa Sekolah Dasar Di SD Negeri Gonilan 02 (Doctoral

dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).

20. Djamil, A. (2020). Pengaruh Pemberian Penyuluhan Dengan Permainan Ular Tangga

Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Mengkonsumsi Jajanan Sehat Siswa-Siswi Kelas V Di

SD Negeri 1 Sukarame Kota Bandar Lampung Tahun 2019.

21. Paratmanitya, Y., & Aprilia, V. (2016). Kandungan bahan tambahan pangan berbahaya

pada makanan jajanan anak sekolah dasar di Kabupaten Bantul. Jurnal Gizi dan

Dietetik Indonesia (Indonesian Journal of Nutrition and Dietetics), 4(1), 49-55.

22. Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Prinsip-prinsip Dasar Ilmu Kesehatan Masyarakat.

Jakarta : Rineka Cipta

23. Notoatmodjo, Soekidjo. (2010). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta,2010

24. Notoadmodjo, S. (2003). Ilmu Kesehatan Masyarakat Prinsip-prinsipDasar. Jakarta: PT.

Rineka Cipta.

25. Notoatmodjo, S. (2005). Metodologi Penelitian Kesehatan.Jakarta: PT. Rineka Cipta.

26. Notoatmodjo, S. (2007). Kesehatan Masyarakat Ilmu dan Seni.Jakarta: PT. Rineka Cipta.

27. Peraturan Pemerintah dan Dirjen POM. (1988). Nomor 722/Menkes/Per/IX/1988 Tentang

Bahan Tambahan Makanan.Jakarta: Departemen Kesehatan RI.

28. Peraturan Pemerintah Nomor 033 tahun. (2012). Bahan Tambahan Pangan.Jakarta:

Kementerian Kesehatan RI.

29. Rifka. (2015). Hubungan Pengetahuan dan Sikap Mengenai Jajajan Aman Dengan Perilaku

Memilih Jajanan Pada Siswa Kelas V SD Negeri Cipayung 2 Kota Depok. Skripsi S1,

Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah, Fakultas Kedokteran dan Ilmu

Kesehatan,2015.
Lampiran 1 Surat Tugas
Lampiran 2 Kuesioner Pengetahuan
KUESIONER SISWA

1. Nama Siswa :
2. Alamat Rumah :

3. Jenis Kelamin :
4. Tempat / tanggal lahir :
5. Usia :
6. Anak ke- : ...... dari... bersaudara
7. Agama :
8. Jumlah Anggota :
Keluarga
9. Pekerjaan Orang Tua : Ayah :
Ibu :

Kuesioner Pengetahuan Siswa

Petunjuk : Berilah tanda (√) pada jawaban yang kamu anggap benar

No Pertanyaan Benar Salah

1 Makanan yang bersih dan tertutup adalah makanan yang aman
dimakan
2 Sayuran atau buah yang dimakan mentah tidak harus dicuci dahulu
3 Makanan yang sudah bau atau busuk tidak aman untuk dimakan
4 Minuman yang menggunakan pemanis buatan adalah menyehatkan
5 Makanan yang dibungkus lebih terjamin kebersihannya
6 Makanan yang dibungkus lebih aman untuk dimakan
7 Makanan yang bungkusnya sudah rusah masih boleh dimakan
8 Makanan yang melewati tanggal kadaluarsa adalah berbahaya
9 Makanan yang mengandung zat gizi baik untuk kesehatan
10 Mencuci tangan sebelum makan dapat mencegah timbulnya penyakit
11 Makanan yang terlalu banyak penyedap rasa dan pengawet tidak baik
untuk kesehatan
12 Sarapan dan membawa bekal lebih sehat dibandingkan jajan
disekolah
Lampiran 3 Kuesioner Sikap
Kuesioner Sikap Siswa

Petunjuk : Berilah tanda (√) pada jawaban yang kamu anggap benar

No. Pertanyaan Setuju Tidak

Setuju
1 Memilih makanan jajanan yang bersih dan tertutup
2 Membeli makanan jajanan di tempat yang bersih
3 Membeli makanan jajanan yang tidak berbau atau busuk
4 Memilih makanan jajanan yang berwarna-warni mencolok
5 Mengkonsumsi makanan yang tidak berbau tengik
6 Membiasakan diri membaca kemasan pada bungkus makanan
7 Makanan yang kemasannya sudah rusak sebaiknya tidak
dikonsumsi
8 Makanan yang dipilih sebaiknya yang mempunyai zat gizi lengkap
9 Sebaiknya konsumsi minuman yang mengandung pemanis buatan
10 Membiasakan sarapan pagi dan membawa bekal
11 Makanan yang bergizi baik untuk kesehatan dan pertumbuhan
12 Mengutamakan membeli makanan jajanan yang murah
13 Membeli makanan tidak perlu melihat tanggal kadaluarsa
Lampiran 4. Hasil Analisis Uji Dependent T-test.
T - Test

Paired Samples Statistics

Mean N Std. Deviation Std. Error Mean
Pair 1 score_penget_pre 63.6364 22 16.77407 3.57624
score_penget_post 65.9091 22 13.09032 2.79087

Paired Samples Correlations

N Correlation Sig.
Pair 1 score_penget_pre
22 .592 .004
&
score_penget_post

Paired Samples Test

Paired Differences

95% Confidence

Std. Std. Interval of the Sig. (2-

Mean Deviation Error Difference t df tailed)
Mean Lower Upper

Pai score_penget_pre -
r1 - 2.272 13.89050 2.96146 -8.43143 3.88597 -.767 21 .451
score_penget_post 7
3

Paired Samples Statistics

Mean N Std. Deviation Std. Error Mean
Pair 1 score_skp_pre 63.9814 22 12.42342 2.64868
score_skp_post 67.1273 22 14.08177 3.00224

Paired Samples Correlations

N Correlation Sig.
Pair 1 score_skp_pre & score_skp_post 22 .562 .006

Paired Samples Test

Paired Differences

Sig. (2-
t df tailed)
 95% Confidence
Interval of the
Std. Std.
Difference
Mean Deviation Error
Mean Lower Upper
Pai score_skp_pre -
r1 - 3.145 12.48749 2.66234 -8.68255 2.39073 -1.182 21 .251
score_skp_post 9
1
Lampiran 5 Dokumentasi