Laporan Pendahuluan

Promosi Kesehatan Tentang Pentingnya Makan Makanan

Bergizi di SD N 1 DEMAKIJO

Disusun Oleh :

Eka Agus Setyawan

1701016

S1 KEPERAWATAN

STIKES MUHAMMADIYAH KLATEN

2018
A. Pendahuluan

Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung gizi yang seimbang, mengandung
serat dan zat-zat yang diperlukan tubuh untuk proses tumbuh kembang.
Menu makanan sehat harusnya kaya akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, protein,
mineral, vitamin, dan sedikit lemak tak jenuh, atau lebih tepatnya disingkat dengan nama
menu 4 sehat 5 sempurna.

Anak yang berusia sekitar 7-13 tahun merupakan masa-masa perumbuhan paling
pesat
Kedua setelah masa balita,dimana kesehatan yang optimal akan menghasilkan pertumbuhan
yang optimal pula. Asupan gizi diperlukan untuk memenuhi keduanya yaitu fisik dan mental
anak.karena fisik dan mental merupakan sesuatu yang berbeda namun saling berkaitan .
Namun kenyataannya untuk memenuhi kebutuhan gizi terhadap beberapa faktor yaitu tingkat
ekonomi, letak geografis ,tingkat pendidikan dan pengetahuan . menurut hasil pengkajian di
SD N 1 Demakijo beberapa sempel anak menunjukan mereka memiliki masalah pada gizi,
sempel tersebut diambil dari 3 orang anak per kelasnya dari beberapa siswa tersebut
menunjukkan memiliki masalah kesehatan karena kurangnya asupan gizi.
Berdasarkan hasil pengkajian tersebut maka perlu diadakan penyuluhan tentang
makanan yang sehat dan meningkatkan pengetahuan tentang makanan untuk memenuhi
kebutuhan gizi.

B. Diagnosa
Kekurangan gizi disebabkan karena kurangnya pengetehuan, rendahnya status ekonomi dan
letak geografis .

C. Tujuan Penyuluhan
1. Tujuan Umum
Setelah selesai mengikuti penyuluhan kesehatan tentang pentingnya makanan bergizi
selama 30 menit peserta diharapkan mampu memahami dan mengerti pentingnya
makan-makanan yang bergizi.
 2. Tujuan Khusus
Setelah dilakukan pendidikan kesehatan tentang makanan bergizi pada anak selama
30 menit parasiswa:
a. Siswa dapat menjelaskan pengertian makanan bergizi dengan benar
b. Siswa dapat menyebutkan makanan bergizi dengan benar
c. Siswa dapat menjelaskan  Tanda-tanda Kurang Makanan Bergizi dengan
benar.

D. Rancangan Kegiatan
Rancangan kegiatan yang akan dilakukan pada promosi kesehatan adalah pendidikan
kesehatan bagi para Siswa di SD N 1 DemakIjo. Rancangan kegiatan tersebut terlampir
dalam lampiran yang ada dalam proposal kegiatan promosi kesehatan padasiswa.

E. Evaluasi Kegiatan
Evaluasi kegiatan promosi kesehatan pada siswa dengan menggunakan evaluasi struktur,
evaluasi proses dan evaluasi hasil. Ketiganya terlampir dalam setiap rancangan kegiatan
dalam proposal ini dalam bentuk instrument evaluasi.

Lampiran

Pendidikan Kesehatan

Pentingnya Makan Makanan Bergizi

1. Nama kegiatan :
Pendidikan Kesehatan Dalam Rangka mensosialisasi pentingnya makan makanan
bergizi.
2. Sasaran :
Siswadanbapak/ibu guru di SD N 1 Demakijo
3. Metode :
Diskusi, tanya jawab , demonstrasi.
4. Media :
Video dan gambar
5. Waktu dan tempat
Jumat, 04 April 2014, pukul 11.30 – 12.30
6. Bentuk Kegiatan :

Aktivitas kegiatan Indikator kegiatan

Pendidikan kesehatan tentang a. Pengetahuan siswa tentang
pentingnya makan makanan bergizi pengertian makanan bergizi
bagi siswa, khususnya tentang : meningkat 30%
a. pengertian makanan bergizi b. Pengentahuan siswa tentang
b. macam-macam makanan macam-macam makanan bergizi
bergizi meningkat 35%
c. Tanda-tanda Kurang c. Pengetahuan siswa tentang
Makanan Bergizi tanda-tanda kurang gizi
meningkat 35%

Demonstrasi menerapkan makan- siswa dapat mendemonstrasikan atau

makanan bergizi. menyebutkan macam-macam makanan
bergizi

7. Kegiatan Penyuluhan

NO TAHAP WAKTU KEGIATAN KEGIATAN

KEGIATAN PENYULUHAN SASARAN
1. Pra Interaksi 5 menit a. memberi salam a. Menjawab
pembuka dan salam &
memperkenalkan memperhatika
diri. n.
b. Menyampaikan b. Siswa
materi yang akan menerima
disampaikan. perkenalan.
c. menjelaskan tujuan c. Siswa mampu
yang hendak di menerima
capai pada akhir tujuan yang
penyuluhan. disampaikan.
 d. Apersepsi dengan d. Siswa
cara menggali menyampaikan
pengetahuan yang sikap/apersepsi
dimiliki peserta senang.
2. Interaksi 15 menit Menjelaskan materi tentang  Siswa mulai
: mendengarkan
 Menjelaskan dan memahami
pengertian makanan terhadap apa
bergizi dengan yang
benar disampaikan
 Menyebutkan  Siswa mulai
makanan bergizi menerima dan
dengan benar mengerti apa
 Menjelaskan yang
Tanda-tanda Kurang dijelaskan
Makanan Bergizi  Siswa yakin
dengan benar. dan percaya

3. Terminasi 10 menit  Memberikan  Menjawab

pertanyaan kepada pertanyaan
sasaran tentang yang diajukan
materi yang sudah penyuluh
disampaikan  Mendengarkan
penyuluh. penyampaian
 Menyimpulkan kesimpulan
materi penyuluhan  Mendengarkan
yang telah penyuluh
disampaikan. menutup acara
 Menutup acara dan dan menjawab
mengucapkan salam salam
serta terima kasih
kepada sasaran.

8. EVALUASI
 a. Evaluasi Struktur
1. Telah diberikan izin oleh dan dikonfirmasi 2 hari sebelum pelaksanaan kegiatan.
2. Tersedia lingkungan yang kondusif dan tenang
3. Peralatan dan perlengkapan yang dibutuhkan tersedia sebelum kegiatan
4. Persiapan alat dan media dapat dipakai dengan baik.
5. Kontrak waktu dengan audien sesuai kesepakatan
6. Kesiapan mahasiswa memberikan materi penyuluhan.
b. Evaluasi Proses
1. Penyuluhan berjalan lancar sesuai jam yang telah direncanakan
2. Selama proses berlangsung diharapkan lansia dapat mengikuti seluruh kegiatan.
3. Selama kegiatan berlangsung diharapkan lansia aktif.
4. Mahasiswa berperan aktif dalam memfasilitasi kegiatan promosi kesehatan
5. Tidak ada gangguan teknis pada alat dan media penyuluhan
c. Evaluasi Hasil
1. Kognitif
Setelah mengikuti penyuluhan diharapkan:
a) Siswa mampu menjelaskan pentingnya makan makanann
bergizi.
b) Siswa mampu menyebutkan makanan bergizi dengan benar
c) Siswa mampu menyebutkan tanda-tanda kurang makanan
bergizi dengan benar
2. Afektif
a) Siswa mampu menerima penjelasan yang diberikan dengan
baik
b) Siswa mampu menanggapi dan berpartisipasi dengan materi
yang diberikan
3. Psikomotor
a) Siswa mampu meniru perilaku sesuai dengan materi yang
diberikan
b) Siswa melakukan manfaat pentingnya makan makanan bergizi.
c) Siswa melakukan kegiatan tersebut.

LAMPIRAN MATERI
 A. Pengertian Makanan Bergizi

Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung gizi yang seimbang, mengandung
serat dan zat-zat yang diperlukan tubuh untuk proses tumbuh kembang.
Menu makanan sehat harusnya kaya akan unsur zat gizi seperti karbohidrat, protein,
mineral, vitamin, dan sedikit lemak tak jenuh, atau lebih tepatnya disingkat dengan nama
menu 4 sehat 5 sempurna.

B. Beberapa kandungan gizi yang ada pada bahan makanan yang mengandung 4
sehat 5 sempurna :
1.      Karbohidrat : terdapat pada nasi, gandum, singkong, dan lain-lain.
2.      Protein : banyak terdapat pada tahu, tempe, telur daging, dll
3.      Mineral : banyak terdapat pada sayur-sayuran
4.      Vitamin : banyak terdapat pada buah-buahan
5.      Kalsium : banyak terdapat pada susu

Tujuan makan-makanan sehat bagi tubuh kita adalah untuk menjaga agar badan kita tetap
sehat, tumbuh, dan berkembang secara baik. Makanan sehat dan bergizi seimbang bukan
berarti makanan yang mahal dan enak. Makanan sehat menurut ahli gizi mengandung empat
macam makanan, yaitu: makanan pokok, lauk pauk, sayur dan buah.

Empat macam makanan yang sehat

1.    Makanan Pokok

Makanan pokok banyak mengandung karbohidrat (zat tepung). Misalnyal nasi,

jagung, roti, singkong, dan sagu. Karbohidrat sangat diperlukan oleh tubuh sebagai
sumber tenaga. Dari sumber tenaga ini, kita bisa melakukan segala aktivitas atau
kegiatan. Jadi, agar tubuh bertenaga maka setiap hari kita harus makan karbohidrat
yang cukup yang bisa diambil dari nasi, roti, jagung, singkong, maupun sagu.
2.   Lauk Pauk

Lauk pauk banyak mengandung protein dan lemak yang digunakan untuk
membangun tubuh dan mengganti sel-sel yang rusak. Contoh yang termasuk dalam lauk
pauk adalah daging, ikan, ayam, telur, tempe, tahu, dan lain-lain.

3.   Sayur dan Buah-buahan

Sayur dan buah banyak mengandung vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral
ini dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga tubuh dan tidak mudah terserang penyakit.
Contoh sayur adalah bayam, kangkung, wortel, dan lain-lain sedangkan buah-buahan
seperti mangga, jeruk, pepaya, dan pisang.

Untuk itu, setiap hari kita perlu makan sayur dan buah yang cukup, agar tubuh
kita tetap sehat kita perlu mengkonsumsi keempat jenis makanan tersebut setiap hari.
Jangan lupa menambahkan susu pada makanan sehat Anda. Empat jenis makanan dan
ditambah susu inilah yang disebut dengan makanan sehat atau biasa dikenal dengan
“empat sehat lima sempurna”

Guna Makanan Bagi Tubuh

a.Sumberzat tenaga
Tenaga untuk bergerak dan untuk beraktifitas
 Contoh : belajar berfikir dan bermain.
b. Sumber zat pembangun
Untuk tumbuh menjadi besar dan tinggi
c. Sumber zat pengatur
Supaya bagian tubuh dapat melaksanakan tugasnya secara baik dan teratur.

Contoh Makanan Bergizi

a. Makanan yang mengandung sumber tenaga :
Contoh : nasi, ubi, kentang, roti, sagu, jagung.
b. makanan yang mengandung sumber pembangung
contoh : Tempe, telor, tahu, ayam. Susu, kacang-kacangan, hati, ikan.
c. makanan yang mengandung sumber pengatur.
contoh : sayur-sayuran: bayam,kangkung, sawi, daun singkong
 buah-buahan : jeruk, mangga, pepaya, anggur, apel, melon.

C. Tanda-tanda Kurang Makanan Bergizi

      a. mata berkunang-kunang

      b. pucat
      c. lemah
      d. lesu
      e. gampang ngantuk

Akibat Kurang Makanan Bergizi

   a. daya tahan tubuh rendah
    b. mudah mudah terserang penyakit
    c. tidak bisa beraktifitas

Fungsi makanan bergizi bagi tubuh

Fungsi makanan bergizi bukan hanya sekedar untuk menhilangkan rasa lapar,
tetapi lebih utama adalah untuk mendapatkan tenaga, mendapatkan zat-zat
pembangun bagi sel-sel tubuh, mempertinggi daya tahan tubuh terhadap penyakit,
serta untuk menjamin kelancaran segala macam proses yang terjadi di dalam tubuh.
Untuk itu, makanan yang dikonsumsi setiap hari hendaknya mengandung unsur-unsur
pengasil tenaga, pembangun sel-sel, dan mengatur segala macam proses dalam tubuh.
Sesuai dengan kegunaannya, maka makanan yang masuk ke dalam tubuh dapt
dikelompokkan sebagai berikut :
1. Makanan sebagai sumber tenaga terutama yang mengandung hidrat arang.
2. Makanan sebagai sumber zat pembangun, digunakan sebagai pembentukan
sel-sel jaringan tubuh yang baru, pembentukan sel darah merah, sel darah
putih, dan zat kekebalan atau antibody.
3. Makanan sebagai sumber zat pengatur, mutlak diperlukan walaupun sangat
sedikit.
 Adapun Macam-macam Manfaat makanan Bergizi yang sangat bagus untuk tubuh
kita yaitu;

1. Membantu mengatasi Diabetes

2. Mencegah sembelit
3. Membantu menurunkan berat badan
4. Membantu proses detoksifikasi
5. Membuat awet muda
6. Membantu mencegah kanker usus besar
7. Membantu mencegah kanker payudara
8. Membantu menurunkan kolesterol
9. Memperindah kulit, rambut, dan kuku
10. Membantu mengatasi anemia
11. Mencegah usus buntu
12. Membantu perkembangan bakteri baik dalam usus.

Macam-Macan jenis makanan bergizi

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan bergizi yang dapat anda pilih untuk
meningkatkan kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsinya secara tepat dan seimbang,
kondisi tubuh Anda akan prima dan terhindar dari gangguan penyakit.
1. Tiram
Manfaat Tiram mengandung mineral seng (zinc). Penelitian menunjukkan,
asupan seng yang rendah berkaitan dengan infertilitas pria. Selain itu, kandungan
mineral seng dalam tiram memiliki efek antivirus. Meski penelitian belum dapat
menjelaskan prosesnya, mineral seng terbukti berperan besar dalam sistem imun,
termasuk dalam penyembuhan luka.

2. Semangka
Manfaat semangka Selain mengandung banyak cairan dan menyegarkan,
semangka yang telah matang juga memiliki kandungan antioksidan dan glutathione
yang tinggi. Glutathione dikenal dapat membantu memperkuat sistem kekebalan
tubuh sehingga dapat memerangi infeksi. Glutathione sendiri ditemukan dalam daging
buah semangka yang merah.
3. Kacang almond
Bila mengalami stres, cobalah segenggam almond untuk mengatasinya. Anda
disarankan mengonsumsi 1/4 cangkir almond karena dalam takaran tersebut sudah
mengandung 50 persen dari jumlah vitamin E yang dibutuhkan tubuh untuk
membantu meningkatkan sistem kekebalan. Almond juga mengandung riboflavin dan
niacin, vitamin B yang dapat membantu Anda bangkit kembali dari dampak stres.

4. Bawang putih
Bawang putih mengandung sejumlah antioksidan yang berguna dalam sistem
kekebalan tubuh untuk melawan H pylori, bakteri yang menyebabkan bisul dan
kanker perut. Tips memasaknya adalah: kupas bawang putih, potong, dan biarkan 15
hingga 20 menit sebelum dimasak untuk mengaktifkan enzim yang berfungsi
meningkatkan kekebalan tubuh.

5. Bayam
Bayam dikenal sebagai makanan super karena kaya nutrisi. Hal ini karena
bayam mengandung folat yang membantu tubuh Anda memproduksi sel baru dan
memperbaiki DNA. Bayam juga mengandung serat, antioksidan, seperti vitamin C,
dan banyak lagi. Nutrisi bayam paling banyak didapat saat bayam dimakan mentah
atau dimasak sebentar.

6. Teh
Teh hijau atau teh hitam sama-sama mengandung polifenol dan flavonoid
yang dapat melawan penyakit. Antioksidan yang terkandung dalam kedua jenis teh itu
dapat menghancurkan radikal bebas.