Kode sempel :

281 : the sosro Time kipper :

301 : the sosro 1. Persiapan : 11.14 – 11.21

2. Pemberian sampel : 11.22 – 11.24
582 : the javana 3. Selesai : 11.29 – 11.35

Hasil uji segitiga

Kode sempel
penelis
281 582 301
P1 √
P2 √
P3 √
P4 √
P5 √
P6 √
P7 √
P8 √
total 2 5 1

Hasil yang menjawab benar : 5 panelis

Hasil yang menjawab salah : 3 panelis

paneli komentar
s
P1 281 dan 301 sampel yang sama dari segi rasa , aroma, warna,overall
582 sampel yang beda warna lebih manis dari segi rasa ,aroma ,warnanya juga lebih gelap
P2 281 : manis banget
582 : wangi ,tidak manis agak pait , wangi the
301 : pait banget , aroma the tidak ada , cair
P3 Dari segi warna pada 582 pekat dan rasa manis pada sempel 281 dan 301 rasa agak manis dan
terasa the nya warnanya agak pekat
P4 281 dan 301 aromanya lebih berasa the nya sedangkan 582 aromanya manis . rasa nya agak
pahit dan after taste agak sepet , sedangkan 582 dominan rasa manis , warna nya lebih agak
terang
P5 281 : aroma lebih harum melati
582 : aroma agak nyengat dan rasa manis masih tertinggal
301 : aroma agak harum dan manis
P6 582 : gulanya terasa tinggi , aromanya tinggi , terasa bau the, warna tidak terang, seperti 281
dan 301 rasanya manis jernih
P7 582 : warna nya coklat kekuningan
Aromanya ada bau aneh ( tidak suka )
Rasa nya manis cendrung pahit
After taste ada rasa getih dan tidak ada aroma melati yang tertinggal pada 281 dan 301
P8 Warnapada sempel281 dan 301 lebih bening, aroma sempel 582 dan 301 lebih tajam wanginya
tekstur sampel 301 ndan 281 lebih kental , rasa sempel 281 lebih tajamdan ada sedikit rasa
hambar
Alat dan bahan :

Dokumentasi