KERANGKA ACUAN KERJA (KAK)

SKPD/UKPD : Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2

Nama Paket : Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti
Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2
Kode Rekening : 5.1.02.01.01.0043 Belanja Natura dan Pakan-Natura
Tahun Anggaran : 2022

BELANJA NATURA DAN PAKAN-NATURA WARGA BINAAN

PANTI SOSIAL TRESNA WERDHA BUDI MULIA 2
TAHUN ANGGARAN 2022

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 1
 BELANJA NATURA DAN PAKAN NATURA BAGI WARGA BINAAN
PANTI SOSIAL TRESNA WERDHA BUDI MULIA 2
TAHUN ANGGARAN 2022

I. LATAR BELAKANG
Dalam rangka era globalisasi perubahan sosial berlangsung secara cepat dan massif, tuntutan
kebutuhan dan peran masyarakat mengakibatkan timbulnya gejala-gejala sosial yang tidak disadari dan
diharapkan oleh masyarakat yang berdampak pada meningkatnya permasalahan sosial.
Warga Binaan Sosial banyak berasal dari golongan tidak mampu, baik tidak mampu dalam segi
pengetahuan, sosial dan ekonomi yang pada akhirnya keberadaan para Penyandang Masalah Kesejahteraan
Sosial secara kuantitas dan kualitas menjadi terlantar, banyak diantara mereka berada di jalanan melarikan diri
dari keluarga atau keluarga yang seakan mengabaikan para Warga Binaan Sosial.
Sesuai dengan Peraturan Gubernur Nomor 20 Tahun 2018 tentang Organisasi dan Tata Kerja Dinas
Sosial Provinsi DKI Jakarta dimana salah satu tugas pokok dan fungsinya memberikan pelayanan usaha
kesejahteraan sosial bagi para Warga Binaan Sosial di Panti Sosial. Hal ini sebagai upaya Pemerintah Daerah
Provinsi DKI Jakarta dalam menangani masalah Penyandang Kesejahteraan Sosial terlantar.
Panti Sosial adalah Unit Pelaksana Teknis Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta yang mempunyai tugas
melaksanakan kegiatan Pelayanan Rehabilitasi Sosial bagi Warga Binaan Sosial (WBS) melalui
Penyelenggaraan Bimbingan Sosial, Bimbingan Psikologis, Bimbingan Mental Spiritual, Fisik dan Pelatihan
Ketrampilan.
Selama mengikuti bimbingan tersebut Warga Binaan Sosial (WBS) tinggal di dalam panti dan mendapat
pemenuhan kebutuhan jasmani, rohani maupun sosial. Salah satu pemenuhan kebutuhan tersebut adalah
penyelenggaraan permakanan untuk memenuhi kebutuhan dasar dan gizi setiap hari.
Untuk keperluan Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Sosial Panti Sosial di Panti
Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta, perlu dibuatkan Kerangka Acuan Kerja
(KAK) untuk dapat dijadikan Acuan Pengadaan Barang dan Jasa dalam pelaksanaan pekerjaan.

II. DASAR HUKUM

1. Undang-Undang Nomor 20 Tahun 2001 tentang Perubahan Atas Undang-Undang Nomor 31 Tahun
2019 tentang Pemberantasan Tindak Pidana Korupsi;
2. Undang-Undang Nomor 1 Tahun 2004 tentang Perbendaharaan Negara;
3. Undang-Undang Nomor 11 Tahun 2009 tentang Kesejahteraan Sosial;
4. Undang-Undang Nomor 9 Tahun 2015 tentang Perubahan Kedua Atas Undang-Undang Nomor 23
Tahun 2014 tentang Pemerintahan Daerah;

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 2
 5. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 2021 tentang Perubahan atas Peraturan
Presiden Nomor 16 Tahun 2018 tentang Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah;
6. Peraturan Menteri Dalam Negeri Republik Indonesia Nomor 77 Tahun 2020 tentang Pedoman
Teknis Pengelolaan Keuangan Daerah;
7. Peraturan Lembaga Kebijakan Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah Nomor 11 Tahun 2021 tentang
Pedoman Perencanaan Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah;
8. Peraturan Lembaga Kebijakan Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah Nomor 12 Tahun 2021 tentang
Pedoman Pelaksanaan Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah Melalui Penyedia;
9. Keputusan Deputi Bidang Monitoring, Evaluasi dan Pengembangan Sistem Informasi Lembaga
Kebijakan Pengadaan Barang / Jasa Pemerintah Republik Indonesia Nomor 10 Tahun 2019 tentang
Petunjuk Teknis Perencanaan Pengadaan Barang / Jasa Pemerintah;
10. Peraturan Daerah Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta Nomor 2 Tahun 2019 tentang
Perubahan Atas Peraturan Daerah Nomor 5 Tahun 2016 tentang Pembentukan dan Susunan
Perangkat Daerah Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta;
11. Peraturan Gubernur Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta Nomor 142 Tahun 2013 tentang
Sistem dan Prosedur Pengelolaan Keuangan Daerah sebagaimana telah diubah dengan Peraturan
Gubernur Nomor 161 Tahun 2014;
12. Peraturan Gubernur Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta Nomor 20 Tahun 2018 tentang
Organisasi dan Tata Kerja Dinas Sosial;
13. Peraturan Gubernur Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta Nomor 354 Tahun 2016 tentang
Pembentukan, Organisasi dan Tata Kerja Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2;
14. Keputusan Gubernur Nomor 2270 Tahun 2017 tentang Besaran Biaya Makan bagi Warga Binaan
Sosial Pada Panti Sosial Dinas Sosial Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta;
15. Keputusan Gubernur Nomor 129 Tahun 2020 tentang Kuasa Pengguna Anggaran Pada Satuan
Kerja Perangkat Daerah;
16. Keputusan Kepala Dinas Sosial Provinsi Daerah Khusus Ibukota Jakarta Nomor 242 Tahun 2021
tentang Penunjukan dan Penetapan Pejabat Pembuat Komitmen pada Dinas Sosial Provinsi Daerah
Khusus Ibukota Jakarta.

III. ORGANISASI PENGADAAN

1. PA : Kepala Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta
2. KPA : Kepala Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2
3. PPK : Sri Widowati
4. Unit Kerja Pengadaan Barang/Jasa : UPPBJ Balaikota

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 3
IV. MAKSUD DAN TUJUAN
A. Maksud
Melaksanakan kegiatan Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial di
Lingkungan Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta sesuai dengan ketentuan yang berlaku.

B. Tujuan
Tersedianya makanan dan minuman dengan kualitas yang baik, layak konsumsi dan memenuhi
standar gizi yang dibutuhkan bagi Warga Binaan Panti Sosial di Lingkungan Dinas Sosial Provinsi DKI
Jakarta.

V. LOKASI KEGIATAN
Jumlah WBS
No Nama Panti Alamat Ket
2022
Jl. Cendrawasih X No.8 335 Orang
Cengkareng, Jakarta Barat
1 PSTW Budi Mulia 2
Jl. Jelambar Selatan II No.10 100 orang
Kel.Jelambar Kec. Grogol
petamburan Jakarta Barat
TOTAL : 2 Lokasi 435 Orang

VI. RUANG LINGKUP

Ruang lingkup pekerjaan Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Tresna
Werdha Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta terdiri atas:
1. Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 Dinas
Sosial Provinsi DKI Jakarta;
2. Pengiriman Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Tresna Werdha Budi
Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta sesuai lokasi dan jadwal yang telah ditetapkan;
3. Pengiriman Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Tresna Werdha Budi
Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta memenuhi kualitas, kuantitas serta hygienis dan layak
konsumsi.

VII. JANGKA WAKTU PELAKSANAAN

Jangka waktu pelaksanaan Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan pada Panti
Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta dilaksanakan selama 12 (dua belas)
bulan sejak 1 Januari sampai dengan 31 Desember 2022 atau 365 (tiga ratus enam puluh lima) hari
kalender.

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 4
VIII. SPESIFIKASI BARANG
Spesifikasi teknis Belanja Natura dan Pakan-Natura terlampir

A. BELANJA BAHAN NATURA DAN PAKAN-NATURA KENA

PAJAK PERTAMBAHAN NILAI (PPN10%)

NO URAIAN DAN SPESIFIKASI BARANG SATUAN GAMBAR KETERANGAN

Kondisi baik, layak

1 Abon dikonsumsi, terdaftar di Kg
BPOM

Kemasan pabrik layak

2 Agar - Agar komsumsi, terdaftar di Sachet
BPOM, 1 Sachet @7 gram

Daging Sapi, Kemasan

pabrik, Layak konsumsi,
3 Bakso terdaftar di BPOM, Kualitas Bungkus
Baik, Segar, Tidak Busuk,Isi
50 Btr / 700 Gram

Kualitas baik, kemasan

4 Bumbu Penyedap bagus, tidak kadaluarsa, 250 Sachet
gram

Kualitas baik, beryodium,

5 Garam halus, bersih, kering, Kg
kemasan pabrik

Bersih lokal, kualitas baik,

6 Gula Pasir kemasan pabrik, tidak Kg
kadaluarsa

Kemasan pabrik layak

7 Kecap Manis komsumsi, terdaftar di Botol
BPOM, ± isi 600 ml

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 5
 Kemasan pabrik, kering,
bersih, tidak hancur, layak
8 Kerupuk Udang Kg
dikonsumsi, terdaftar di
BPOM

Kualitas Baik,Segar,Tidak
9 Lada / Merica Kg
Busuk,utuh.

Kemasan Pabrik, jernih,

jangka waktu kadaluarsa 1
10 Minyak Goreng Liter
Tahun, terdaftar di BPOM,
kemasan botol 1 Liter

Kualitas baik, Bersih,aneka

11 Roti Manis rasa, tidak kadaluarsa, berat Bungkus
minimal 50 gr

Kemasan Pabrik, Putih,

12 Soun Kualitas Baik, lokal, tidak Kg
hancur, tidak kadaluarsa

Kemasan pabrik , kondisi

Susu Bubuk
13 baik layak untuk dikonsumsi, Dus
Lansia
isi 600 gram

Kemasan Pabrik, Kondisi

Baik Layak Untuk
Dikonsumsi, Masa
14 Susu Kental Manis Kaleng
Kadaluarsa min 1 Tahun,
Terdaftar BPOM @370gr,
Putih/Coklat, Utuh

segar, bersih, padat,

15 Tahu Cina 250gr/buah, tidak berlendir, Buah
putih, tidak hancur

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 6
 Teh celup, Kemasan pabrik,
kualitas baik, tidak
16 Teh Pack
kadaluarsa, terdaftar BPOM,
isi 25 pcs

Kualitas Baik, Segar, Tidak

17 Tempe Kg
Busuk, tidak hancur

kemasan pabrik, kering, tidak

18 Tepung Hun Kwe bau, tidak kadaluarsa,tidak Bungkus
berkutu.

Putih, bersih, tidak berkutu,

19 Tepung Terigu tidak berbau, kemasan Kg
pabrik, tidak kadaluarsa

Kualitas baik, tidak busuk,

20 Terasi tidak berjamur, utuh, tidak Bungkus
kadaluarsa

B. BELANJA BAHAN NATURA DAN PAKAN-NATURA TIDAK KENA

PAJAK PERTAMBAHAN NILAI (PPN10%)

NO URAIAN DAN SPESIFIKASI BARANG SATUAN GAMBAR KETERANGAN

Kemasan pabrik layak

dikonsumsi,terdaftar di
1 Air Mineral Galon
BPOM,Isi 19 liter , Tidak Isi
ulang

Baru Bersih, Kondisi baik,

2 Asam Jawa layak dikonsumsi, 1 pak Pack
@250 Gram

Asem buah, Kualitas Baik,

3 Asem bersih, Segar, Tidak Busuk, 1 Kg
Kg,

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 7
 Kualitas Baik, Segar, bersih,
4 Bawang Bombay Tidak Busuk, 1 Kg isi 20 Kg
buah

Kualitas Baik, bersih, kering ,

5 Bawang Merah Kg
Tidak Busuk uk. Besar

Kering, bersih, padat, tua,

6 Bawang Putih tidak busuk, kualitas baik, Kg
kating

Hijau,Kualitas Baik, Segar,

7 Bayam Kg
Tidak Busuk,

Kondisi baik, Layak

Konsumsi, Tidak Berkutu,
8 Beras Tidak Berbau Apek, utuh, IR Kg
64, Putih Bersih, Kemasan
Karung Plastik

kualitas baik segar tidak

9 Biji Pala Butir
busuk, per butir

Kualitas baik, segar, tidak

10 Brokoli Kg
busuk

Kualitas Baik, Segar, muda,

11 Buncis Kg
Tidak Busuk

kualitas baik, segar, tidak

12 Cabe Hijau Kg
busuk

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 8
 Cabe Merah Kualitas Baik, Segar, Tidak
13 Kg
Keriting Busuk, tidak ada campuran

Segar , kualitas baik, tidak

14 Cabe Rawit Kg
busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

15 Daging Ayam Kg
Busuk, 1 Kg potong 10

Daging Sapi, Kualitas Baik,

16 Daging Sapi Segar, Tidak beku, Tidak Kg
Busuk, 1 Kg Potong 25

Kualitas Baik, Segar, Tidak

17 Daun Bawang Kg
Busuk

Kualitas baik, segar, tidak

18 Daun Jeruk Kg
busuk, tidak rusak

Kualitas Baik, Segar, Tidak

19 Daun Melinjo Kg
Busuk, Tidak rusak.

Kualitas baik, segar, tidak

20 Daun Pisang Ikat
busuk, tidak rusak

Kualitas Baik, Segar, Tidak

21 Daun Salam Kg
Kering

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 9
 Kualitas baik, segar, tidak
22 Daun Seledri Kg
busuk, tidak rusak

Bersih,Kualitas Baik, kering,

23 Gula Merah Kg
utuh

kualitas baik, segar, tidak

Ikan Bandeng
24 berbau, 1 kg per bungkus isi Bungkus
Presto
5 @ 200 gram/ ekor

Kualitas Baik, Segar, Tidak

25 Ikan Gurame Kg
Busuk, 1 Kg Isi 2 ekor

Kualitas Baik, Segar, Tidak

26 Ikan Lele Berbau, ukuran sedang 1 kg Kg
isi 8 ekor

Kualitas Baik, Segar, Tidak

27 Ikan Tenggiri Berbau, ukuran sedang 1 kg Kg
isi 8 potong

Kualitas Baik, Segar, Tidak

28 Ikan Tuna Berbau, Tidak Busuk, ukuran Kg
sedang 1 kg isi 12 potong

Kualitas Baik, Segar, Tidak

29 Jagung Manis Busuk, Tanpa kulit, 1 kg isi 5 Kg
buah

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 10
 Kualitas Baik, Segar, Tidak
30 Jagung Muda Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

31 Jahe Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

32 Jamur Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

33 Jeruk Kg
Busuk 1 Kg Isi 8 Buah

Kualitas baik, tidak busuk, isi

34 Jinten Kg
2 bks @ 500 gram

Kualitas Baik, Tidak Busuk,

35 Kacang hijau Kg
Tidak berkutu, Bersih, Hijau

Kualitas Baik, Segar, Tidak

36 Kacang Kapri Kg
Busuk

segar, basah, tanpa kulit,

37 Kacang Merah Kg
kualitas baik

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 11
 Segar, muda, tidak busuk,
38 Kacang Panjang Kg
kualitas baik

Kualitas Baik,Segar,Tidak
39 Kangkung Kg
Busuk

Kualitas Baik, Kering, Tidak

40 Kayu Manis Ons
Hancur

Kualitas Baik, Segar, Tidak

41 Kelapa Parut Buah
Busuk

Kualitas baik, Kering tua,

42 Keluwek Kg
tidak busuk, tidak kopong,

Kualitas Baik,Segar,Tidak
43 Kembang Kol Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

44 Kemiri Kg
Busuk, Tidak Hancur

Kualitas Baik, Segar, Tidak

45 Kencur Kg
Busuk

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 12
 Kualitas Baik, Segar, Tidak
46 Kentang Kg
Busuk, Bersih

Kualitas baik, segar, tidak

47 Ketumbar Kg
busuk

Muda,Segar,Putih,Bulat,
48 Kol Uk.Sedang,Tidak Kg
Busuk,Kualitas Baik

Kualitas baik, tidak berbau,

49 Krecek Kg
layak dikonsumsi

Kualitas Baik, Segar, Tidak

50 Kunyit Kg
Busuk, Bersih

Kualitas Baik, Segar, Tidak

51 Labu Siam Kg
Busuk, Uk. Besar

Kualitas Baik, Segar, Tidak

52 Lengkuas Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

53 Melon Kg
Busuk, matang

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 13
 Kualitas Baik, muda, segar,
54 Nangka Muda Kg
bersih, kupas

Kualitas Baik, Segar, Tidak

55 Oyong Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

56 Pepaya Kg
Busuk, matang

Kualitas Baik,Segar,Tidak
57 Pisang Busuk, matang, Tua, Tanpa Kg
Bonggol

Kualitas Baik,Segar,Tidak
58 Pisang Tanduk Busuk, matang, Tua, Tanpa Kg
Bonggol

Kualitas baik, segar, tidak

59 Sawi Hijau Kg
busuk, tidak berulat, muda

Kualitas baik, segar, tidak

60 Sawi Putih Kg
busuk, tidak berulat, muda

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 14
 kualitas baik, segar, tidak
61 Semangka Kg
busuk, tua merah

62 Sereh Segar, Tua, Bersih Kg

Kualitas Baik, Segar, Tidak

63 Singkong Kg
Busuk, bersih

Tauge, Kualitas Baik, Segar,

64 Tauge Pendek Tidak Busuk, Terbuat dari Kg
kacang hijau

Kualitas Baik, Segar, Tidak

65 Tauge/ Kecambah Kg
Busuk, tidak berdaun

Utuh, Tidak Retak, Tidak

66 Telur Ayam Bau, Kualitas Baik, Isi 16 Kg
Butir, Warna Coklat.

Kualitas baik, segar, tidak

67 Temu Kunci Kg
busuk

Segar, muda,hijau, Kualitas

68 Terong Kg
Baik, Segar, Tidak Busuk

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 15
 Kualitas Baik, Segar, Tidak
69 Tomat Kg
Busuk, warna merah

Kualitas Baik, Segar, Tidak

70 Ubi Kg
Busuk

Kualitas Baik, Segar, Tidak

71 Udang Kg
Berbau ukuran besar

Kualitas baik, segar, tidak

72 Wortel Kg
busuk

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 16
IX. KELUARAN (OUTPUT)
Terpenuhinya Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Tresna Werdha
Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta (untuk 3 kali makan / hari) sesuai menu Panti sebagaimana
Berikut :
DAFTAR MENU PANTI SOSIAL TRESNA WERDHA BUDI MULIA 2
TAHUN 2022

WAKTU
I II III IV V VI VII VIII IX X
HARI
07.00 SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM SUSU KALSIUM

Nasi Kuning Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Goreng Nasi Putih Nasi Putih Nasi Goreng
Orek Tempe Tumis Jamur+ Sayur labu + Sayur Labu Sayur Toge Sayur Sawi Abon Sayur Kacang Aseng Terong + Telor Dadar
Pagi
Telor Balado Bakso+Wortel Kacang panjang Telor Ceplok Caisin Tempe Mendoan Krupuk Panjang Kacang Panjang Kerupuk
Kerupuk Semur Tahu Telor Ceplok Krupuk Orek Tempe Kerupuk Tempe Goreng Tempe Goreng Tahu Goreng Tempe Goreng
Kerupuk Kerupuk Kerupuk Kerupuk Kerupuk

Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Sayur Kacang Sayur Asem Sayur Bayam + ja Ayam Bumbu Sayur Sop + Bakso Tumis Jamur + Bro Sayur Asem Rawon Daging Ayam Goreng Sayur Lodeh
Merah Ayam Goreng gung muda Selundreng Sambal Goreng koli Gurame Goreng Sapi + Toge Sayur Oyong + Tahu Bacem
Siang
Tuna Bumbu Tepung Daging rendang Cap Cay + Bakso Kentang + Udang Ayam Kecap Tempe Goreng Bakwan Jagung Soun Gurame Pesmol
Kuning Tahu Goreng Tahu Goreng Tahu Goreng Tempe Bacem Cabe Ijo Kerupuk Melon Tempe Bacem Kerupuk
Tempe Bacem Pepaya Sambal Kerupuk Jeruk Tempe goreng Pisang Jeruk Pisang
Semangka Melon Pepaya Semangka

Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi putih Nasi Putih Nasi Putih Nasi Putih
Tumis Kacang - Cap Cay + Bakso Tumis Kangkung Sayur Krecek+ Tumis Wortel + Sayur Terong + ka- Sayur Sop + Bakso Sayur Bobor Bayam Tumis Kangkung Oseng Buncis + Ja
Sore Panjang + toge Ikan Bandeng Ikan Lele Kacang Kapri Jagung Muda cang panjang Pepes Jamur Ikan Lele Asam Pedas Ikan gung Muda
Bakwan Udang Presto Tahu Goreng Telur Semur Bakwan Jagung Ikan Tenggiri Tahu Goreng Terong Balado Tuna Ikan Tenggiri
Tahu Semur Orek Tempe Melon Tempe Tahu Tahu Pisang Melon Tahu Tempe
Semangka Pepaya Pepaya Jeruk Semangka Jeruk Pisang
19.00 Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis Teh Manis
Extra Food Agar - Agar Roti Manis Hung Kwe Puding susu Pisang Rebus Singkong Rebus Roti Manis Hung Kwe Puding susu Ubi Rebus

Catatan : - Menu Bubur Kacang Ijo untuk hari Jum'at

- Extra Fooding Jam 19.00

X. MANFAAT
Terpenuhinya Kebutuhan Dasar Warga Binaan Sosial yaitu Makan dan Minum Warga Binaan
Binaan Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta, sehingga tercapainya
Angka Kecukupan Gizi bagi Warga Binaan Sosial (WBS).

XI. SUMBER DANA / ANGGARAN

Sumber dana berdasarkan APBD Provinsi DKI Jakarta Tahun Anggaran 2022, melalui Dokumen
Pelaksanaan Anggaran (DPA) Binaan Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI
Jakarta Pekerjaan Penyediaan Permakanan Bagi Warga Binaan pada Panti Sosial Tresna Werdha Budi
Mulia 2 di Lingkungan Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta Kode Rekening 5.1.02.01.01.0043 Belanja Natura
dan Pakan-Natura terdapat pada Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 90 Tahun 2019 tentang
Klasifikasi, Kodefikasi, dan Nomenklatur Perencanaan Pembangunan Dan Keuangan Daerah pada program
dengan kode : A.1.06.04 Program Rehabilitasi Sosial, dengan Nilai DPA Tahun anggaran 2022 sebesar Rp.
6.550.773.699 ,- (Enam milyar lima ratus lima puluh juta tujuh ratus tujuh puluh tiga ribu enam ratus
enam puluh sembilan rupiah) dengan rincian sebagai berikut :

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 17
 NO NAMA PANTI PAGU 2022

12 Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 6.550.773.699,00

TOTAL 6.550.773.699,00

XII. METODE
A. Metode Pemilihan Barang/Jasa
1. Metode pemilihan Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Tresna
Werdha Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta :
a. Metode pemilihan dengan menggunakan Tender, kualifikasi kecil/non kecil sesuai dengan
Peraturan Presiden RI Nomor 12 Tahun 2021 tentang Pengadaan Barang/Jasa Pemerintah dan
ketentuan lain yang berlaku;
b. Bilamana Alokasi Anggaran tidak tersedia/tidak cukup tersedia maka Tender ini dinyatakan
batal, seluruh biaya pengadaan barang/jasa yang dikeluarkan menjadi tanggung jawab Penyedia
dan tidak menuntut ganti rugi.
2. Pembagian paket berdasarkan itemized masing-masing sebagai berikut :

NO NAMA PANTI PAGU 2022

12 Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2 6.550.773.699,00

TOTAL 6.550.773.699,00

B. Metode Pelaksanaan
1. Persiapan
a. Koordinasi antara pihak Panti dan Penyedia untuk memastikan barang-barang yang akan dikirim
telah sesuai dengan jenis, spesifikasi dan jumlah barang.
b. Pihak Panti telah menunjuk Petugas / Tim Pendukung untuk melakukan pemeriksaan
administrasi hasil pekerjaan Pengadaan Barang/Jasa, dan tim pendukung Pejabat Pembuat
Komitmen di masing-masing Panti.

2. Pengiriman
a. Jadwal pengiriman dilaksanakan sesuai dengan Surat Perintah Pengiriman setiap hari dengan
waktu mulai pukul 00.00 WIB sampai dengan pukul 05.00 WIB sesuai dengan kebutuhan
masing masing panti;
b. Sarana transportasi yang digunakan antara lain mobil box dilengkapi dengan cool box sebagai
tempat daging dan ikan segar, bahan pangan harus higienis dan tidak beku serta selalu tetap
terjaga kesegarannya (Daging,Ikan dll);

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 18
 3. Pemeriksa Barang
a. Penyedia menyerahkan surat jalan kepada Pejabat Pembuat Komitmen dan/atau Tim
Pendukung;
b. Penyedia menurunkan Belanja Natura dan Pakan-Natura ditempat yang telah disediakan;
c. Pejabat Penandatangan Kontrak dan/atau Tim Pendukung memeriksa kualitas dan kuantitas
meliputi: jumlah barang / volume, spesifikasi, merk dari Belanja Natura dan Pakan-Natura
sesuai dengan Surat Perintah Pengiriman (SPP);
d. Apabila terdapat Belanja Natura dan Pakan-Natura yang tidak sesuai dengan SPP maka
Penyedia berkewajiban untuk mengganti Belanja Natura dan Pakan-Natura selambat-
lambatnya 1 (satu) jam setelah pemeriksaan;
e. Terhadap Belanja Natura dan Pakan-Natura yang sudah sesuai dengan SPP maka akan
dibuatkan Berita Acara Pemeriksaan dan penerimaan kemudian dilakukan serah terima.

XIII. SYARAT-SYARAT BAGI PENYEDIA

A. Syarat Kualifikasi Administrasi/Legalitas Penyedia Barang dan Jasa
Penyedia Barang/Jasa dalam pelaksanaan Pengadaan Barang/Jasa wajib memenuhi
persyaratan sebagai berikut :
1. Memiliki Ijin Usaha (SIUP/OSS) yang masih berlaku/berlaku efektif kualifikasi Kecil Bidang Bahan
Permakanan dengan KBLI sebagai berikut: 46311 / 46312 / 46313 / 46315 / 46321/ 46322 / 46325
/ 46331 / 46332 / 46339 / 46206

No. Kode KBLI Uraian Keterangan

1 46311 Perdagangan Besar Beras

2 46312 Perdagangan Besar Buah Buahan

3 46313 Perdagangan Besar Sayuran

4 46315 Perdagangan Besar Minyak dan Lemak Nabati

5 46321 Perdagangan Besar Daging Sapi dan Daging Sapi Olahan

6 46322 Perdagangan Besar Daging Ayam dan daging Ayam Olahan

7 46325 Perdagangan Besar Telur dan Hasil Olahan telur

8 46331 Perdagangan Besar Gula, Coklat Dan Kembang Gula

9 46332 Perdagangan Besar Produk Roti

10 46339 Perdagangan Besar Makanan Dan Minuman Lainnya

11 46206 Perdagangan Besar Hasil Perikanan

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 19
 2. memiliki Nomor Induk Berusaha(NIB) atau Tanda Daftar Perusahaan (TDP).
3. memiliki status valid keterangan Wajib Pajak berdasarkan hasil Konfirmasi Status
Wajib Pajak.
4. Mempunyai atau menguasai tempat usaha/kantor dengan alamat yang benar, tetap dan jelas
berupa milik sendiri atau sewa dibuktikan dengan bukti kepemilikan atau sewa.
5. Secara hukum mempunyai kapasitas untuk mengikatkan diri pada Kontrak yang dibuktikan
dengan:
a. Akta Pendirian Perusahaan dan/atau perubahannya;
b. Surat Kuasa (apabila dikuasakan)
c. Bukti bahwa yang diberikan kuasa merupakan pegawai tetap (apabila dikuasakan); dan
d. Kartu Tanda Penduduk.
6. Surat Pernyataan Pakta Integritas meliputi:
a. Tidak akan melakukan praktek Korupsi, Kolusi, dan Nepotisme;
b. Akan melaporkan kepada PA/KPA jika mengetahui terjadinya praktik Korupsi, Kolusi, dan
Nepotisme dalam proses pengadaan ini.
c. Akan mengikuti proses pengadaan secara bersih, transparan, dan profesional untuk
memberikan hasil kerja terbaik sesuai ketentuan peraturan perundang-undangan; dan
d. Apabila melanggar hal-hal yang dinyatakan dalam huruf a), b) dan c) maka bersedia
menerima sanksi sesuai dengan peraturan perundang-undangan.
7. Surat pernyataan yang ditandatangani Peserta yang berisi:
a. Yang bersangkutan dan manajemennya tidak dalam pengawasan pengadilan, tidak pailit, dan
kegiatan usahanya tidak sedang dihentikan;
b. Badan usaha tidak sedang dikenakan sanksi daftar hitam;
c. Yang bertindak untuk dan atas nama badan usaha tidak sedang dalam menjalani sanksi daftar
hitam lain;
d. Keikutsertaan yang bersangkutan tidak menimbulkan pertentangan kepentingan;
e. Yang bertindak untuk dan atas nama badan usaha tidak sedang dalam menjalani sanksi pidana;
f. Pimpinan dan pengurus badan usaha bukan sebagai pegawai Kementerian Lembaga Perangkat
Daerah atau pimpinan dan pengurus badan usaha sebagai pegawai Kementerian Lembaga
Perangkat Daerah yang sedang mengambil cuti diluar tanggungan Negara;
g. Pernyataan lain yang menjadi syarat kualifikasi yang tercantum dalam Dokumen Pemilihan; dan
h. Pernyataan bahwa data kualifikasi yang diisikan dan dokumen penawaran yang disampaikan
benar, dan jika dikemudian hari ditemukan bahwa data/dokumen yang disampaikan tidak benar
dan ada pemalsuan maka peserta bersedia dikenakan sanksi administratif, sanksi pencantuman
dalam daftar hitam, gugatan secara perdata, dan/atau pelaporan secara pidana kepada pihak
berwenang sesuai dengan ketentuan peraturan perundang undangan.
8. Dalam hal Peserta melakukan Kemitraan harus mempunyai perjanjian Kemitraan.

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 20
 B. Syarat-syarat Kualifikasi Teknis Penyedia
Persyaratan kualifikasi teknis untuk Penyedia Barang, meliputi :
1. Memiliki pengalaman:
a. Penyediaan barang pada divisi yang sama paling kurang 1 (satu) pekerjaan dalam kurun waktu
1 (satu) tahun terakhir baik di lingkungan pemerintah maupun swasta, termasuk pengalaman
subkontrak;dan
b. Penyediaan barang sekurang-kurangnya dalam kelompok/grup yang sama paling kurang 1
(satu) pekerjaan dalam kurun waktu 3 (tiga) tahun terakhir baik di lingkungan pemerintah
maupun swasta, termasuk pengalaman subkontrak.
c. untuk usaha nonkecil memiliki nilai pekerjaan sejenis tertinggi dalam kurun waktu 10 (sepuluh)
tahun terakhir sebesar paling kurang sama dengan 50% (lima puluh persen) nilai HPS/Pagu
Anggaran;
d. untuk usaha kecil/koperasi yang mengikuti paket pengadaan untuk usaha nonkecil, memiliki nilai
pekerjaan sejenis tertinggi dalam kurun waktu 10 (sepuluh) tahun terakhir sebesar paling kurang
sama dengan 50% (lima puluh persen) nilai HPS/Pagu Anggaran.
2. Untuk Pelaku Usaha yang baru berdiri kurang dari 3 (tiga) tahun dikecualikan dari butir 1) huruf a)
dan huruf b) untuk nilai paket pengadaan sampai dengan paling banyak Rp 2.500.000.000,00 (dua
miliar lima ratus juta rupiah).
3. Untuk Pelaku Usaha berbentuk Perorangan, memiliki kemampuan untuk memenuhi kebutuhan
barang dan memiliki tempat/lokasi usaha.

B. Persyaratan Teknis Penyedia

1. Membuat surat pernyataan yang memuat :
a. Bersedia mengganti barang yang tidak layak konsumsi dan segera diganti selambat-lambatnya 1
(satu) jam setelah diperiksa oleh PPK dan/atau Tim Pendukung.
b. Bersedia mengirimkan barang sesuai waktu jadwal pengiriman.
c. Kesanggupan menyediakan barang sesuai dengan volume dan spesifikasi yang diminta dalam
Dokumen Pemilihan.
d. Kesanggupan membawa contoh barang kering/pabrikan pada saat klarifikasi (proses tender) dan
sebelum penandatanganan kontrak.
e. Kesanggupan menyediakan bahan pangan bebas formalin yang dikirimkan (Produk pangan
hewani dan nabati).
f. Kesanggupan meminjamkan peralatan (Freezer, Cooler/Showcase, dan Timbangan) untuk
ditempatkan di masing masing panti

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 21
 2. Memiliki peralatan sebagai berikut:
No NAMA BARANG SPESIFIKASI VOLUME LOKASI KETERANGAN
1 Mobil Box Penyedia Sewa / sewa beli /
Sesuai milik sendiri
2 Freezer Kap. 500 – 600 Tabel Panti Sosial Sewa / milik sendiri
liter Kebutuhan
3 Cooler/Showcase Kap 575-860 Peralatan Panti Sosial Sewa / milik sendiri
liter
4 Timbangan Digital minimal Panti Sosial Sewa / milik sendiri
kap. 100 kg
5 Cold Box Minimal Uk. 120 Di dalam Sewa / milik sendiri
Liter mobil box
6 Cold Storage Sesuai Tabel Di dalam Sewa / milik sendiri
Persyaratan Gudang
Gudang

Keterangan :
a. Peserta menyampaikan identitas/merk/type peralatan dan bukti kepemilikan / Penguasaan
Peralatan.
b. Untuk mobil box :
1) Bukti kepemilikan yang berupa milik sendiri yaitu STNK, BPKB, invoice, kuitansi, bukti
pembelian, surat perjanjian jual beli, atau bukti kepemilikan lainnya;
2) Bukti kepemilikan yang berupa sewa beli yaitu surat perjanjian sewa beli, invoice uang
muka, kuitansi uang muka, angsuran, atau bukti sewa beli lainnya;
3) Bukti yang berupa sewa yaitu surat perjanjian sewa beserta bukti kepemilikan/penguasaan
peralatan dari pemberi sewa berupa:
(a) Bukti kepemilikan dari pemberi sewa yaitu STNK, BPKB, invoice, kuitansi, bukti
pembelian, surat perjanjian jual beli, atau bukti kepemilikan lainnya;
(b) Bukti kepemilikan yang berupa sewa beli yaitu surat perjanjian sewa beli, invois uang
muka, kuitansi uang muka, angsuran, atau bukti sewa beli lainnya;
(c) Bukti penguasaan pemberi sewa dapat berupa:
(1) Surat pengalihan hak dari pemilik peralatan ke pemberi sewa;
(2) Surat kuasa dari pemilik peralatan ke pemberi sewa;
(3) Surat pernyataan penguasaan alat ke pemberi sewa; atau
(4) Bukti pendukung lainnya yang mencantumkan adanya pemberian kuasa peralatan
dari pemilik peralatan ke pemberi sewa;
c. Mobil box dilengkapi dengan Buku Uji KIR yang masih berlaku.
d. Peserta menyampaikan peralatan menyesuaikan jumlah lokasi atau kebutuhan pengiriman
masing-masing panti dengan rincian sebagai berikut:
e.

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 22
 Tabel Kebutuhan Peralatan
Kebutuhan Peralatan
No Nama Panti Mobil Cooler /
Freezer Timbangan Cool Box
Box Showcase
1 Panti Sosial Tresna Werdha
2 2 2 2 2
Budi Mulia 2

Catatan : Peserta yang menawar pada beberapa paket pekerjaan harus menyampaikan peralatan
sesuai dengan jumlah kebutuhan peralatan masing-masing paket (peralatan tidak dapat digunakan
pada paket pekerjaan yang lain)

3. Memiliki gudang berlokasi di Wilayah Jabodetabek yang dibuktikan dengan milik sendiri atau
perjanjian sewa dengan keterangan sebagai berikut:
Tabel Persyaratan Gudang
Jumlah WBS Ukuran Gudang Keterangan
No Nama Panti Sosial
2022 (minimal) M²
1 Dilengkapi dengan Cold
PSTW Budi Mulia 2 435 Orang 50 M²
Storage

Catatan:
a) Kebutuhan gudang berdasarkan kriteria sebagai berikut :
No. Jumlah WBS Ukuran Gudang Keterangan
(minimal)
1. 0 s.d 100 WBS 20 M²
2. 101 s.d 250 WBS 50 M²
3. 251 s.d ≥ 1100 WBS 50 M² Dilengkapi dengan Cold
Storage (ruang pendingin)

b) Apabila Peserta hanya menawar 1 (satu) paket maka memperhatikan kebutuhan gudang
pada Tabel Persyaratan Gudang;
c) Apabila Peserta menawar beberapa paket yang apabila diakumulasi total WBS (Warga
Binaan Sosial) diatas 250 Orang maka harus memiliki/menguasai gudang minimal
berukuran 50 M² dan dilengkapi dengan Cold Storage;
4. Melampirkan brosur/gambar terhadap barang-barang bermerk yang ditawarkan.
5. Melampirkan struktur pembentuk harga satuan penawaran untuk : Beras, Daging Ayam, Telur
Ayam, Tempe dan Daging Sapi disertai bukti dukung.

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 23
 Template struktur pembentuk harga :
Nama Harga Biaya
No Satuan Keuntungan Harga Final
Barang Dasar Pengiriman
1 Beras 1 Kg
Daging
2 1 Kg
Ayam
3 Telur Ayam 1 Kg

4 Tempe 1 Kg

5 Daging Sapi 1 Kg

XIV. PENUTUP
Demikian Kerangka Acuan Kerja Tender ini disusun untuk dapat dijadikan acuan dalam paket
pekerjaan Belanja Natura dan Pakan-Natura bagi Warga Binaan Panti Sosial Panti Sosial Tresna Werdha
Budi Mulia 2 Dinas Sosial Provinsi DKI Jakarta sebagaimana mestinya.

Jakarta, 15 November 2021

Kepala Panti Sosial Tresna Werdha Budi Mulia 2
Selaku,
Pejabat Pembuat Komitmen

Sri Widowati
NIP. 196601281992012001

Kerangka Acuan Kerja Belanja Natura dan Pakan-Natura Panti Sosial Tahun Anggaran 2022 24