PROPOSAL USAHA MAKANAN DAERAH

“DAGU PISCOK”
(Dadar Gulung Pisang Coklat)

OLEH :
PUTRI ASYIFA KUSUMA NAWAWI
XI MIPA 8 / 27

SMA NEGERI 2 KEDIRI

Website : https://sman2kediri.sch.id E-mail : smadakdr@yahoo.com

Jalan Veteran 7 Kode Pos 64112 Kediri Telp / fax : 0354-771759

2021 / 2022
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Dalam pengolahan usaha makanan, banyak kita temui makanan daerah yang ada
di Indonesia. Selain kaya akan manfaat, makanan daerah ini juga turun temurun memiliki
citarasa yang khas dari nenek moyang. Salah satu makanan daerah yang sederhana,
tetapi sangat cocok menjadi camilan adalah “DAGU PISCOK”. Pembuatan makanan
daerah khas Jawa ini cukup mudah.
Keberadaan “DAGU PISCOK” sebagai salah satu makanan tradisonal khas
Jawa memiliki rasa yang enak, bergizi, dan juga mengandung vitamin yang berasal
dari pisang, sehingga aman dikonsumsi untuk semua kalangan. Disamping itu, makanan
ini diolah dengan sebaik mungkin, dengan kualitas terbaik, dan tidak melupakan unsur
keindahan dari hasil produknya/pengemasannya. Dengan melihat potensi atau kelebihan
seperti hal tersebut di atas, maka kami ingin membuat usaha makanan, yakni usaha
makanan “DAGU PISCOK” untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat
tidak akan pernah lupa dengan makanan tradisional tersebut.

B. Rumusan Masalah
a. Bagaimana detail produk makanan daerah tersebut?
b. Apa saja bahan yang dibutuhkan?
c. Bagaimana cara pembuatannya?
d. Bagaimana peluang usahanya, jika dilihat dari analisis SWOT “DAGU PISCOK” ini?

C. Tujuan
a. Menjelaskan detail produk dari “DAGU PISCOK”
b. Menjelaskan bahan “DAGU PISCOK”
c. Menjelaskan cara pembuatan “DAGU PISCOK”
d. Menjelaskan analisis SWOT “DAGU PISCOK”
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Detail Produk
“DAGU PISCOK” atau Dadar Gulung Pisang Coklat ini, terbuat dari kulit dadar
coklat dan diberi isian pisang pilihan serta lumeran coklat. Makanan khas Jawa ini
diminati oleh banyak konsumen karena rasanya yang lezat, murah, dan cukup tahan lama.
Selain itu, makanan ini kaya akan manfaat yakni vitamin yang berasal dari Pisang.
Makanan ini juga cukup mudah dibuat, dan bahan baku mudah ditemui dimanapun. Oleh
karena itu, “DAGU PISCOK” dapat dikonsumsi oleh semua kalangan mulai dari anak-
anak hingga dewasa. Tentunya, makanan ini sangat cocok sebagai camilan dimanapun
kita berada.
Berikut gambaran produk “DAGU PISCOK” :

B. Alat dan Bahan

Alat :
1. Teflon : Rp 50.000
2. Kompor : Rp 350.000
3. Gas LPG : Rp 18.000
4. Wadah : Rp 12.000
Bahan kulit :
1. 150 gr tepung terigu : Rp 2.500

2. Garam dan gula secukupnya : Rp 1.000

3. 3 sdt coklat bubuk : Rp 6.000

4. Susu cair 250 ml : Rp 5.000

5. 150 ml air : Rp 500

Bahan isi :
1. Pisang diiris memanjang : Rp 12.000
2. Coklat leleh : Rp 25.000
3. Keju parut sebagai hiasan : Rp 13.000
C. Cara Pembuatan

Tuangkan adonan kulit Angkat kemudian tata

Campur semua bahan
kedalam teflon yang pisang dan coklat
kulit kedalam wadah,
cukup panas,  tunggu leleh diatas kulit, lalu
aduk rata
sampai matang rata. gulung.

Setelah semua selesai,

Dagu Piscok siap
letakan parutan keju
disajikan.
diatas dadar gulung.

D. Analisis SWOT
a. Strenght ( Kekuatan )
1. Harga jual yang cocok untuk semua kalangan
2. Rasa yang lezat

b. Weakness ( Kelemahan )
1. Produk tidak tahan lama, karena tanpa bahan pengawet.
2. Harga bahan baku yang tidak stabil.

c. Opportunities ( Peluang )
1. Harga yang kami tawarkan cukup murah dan terjangkau.
2. Jenis makanan yang sangat di sukai oleh masyarakat.

d. Threat ( Tantangan )
1. Banyaknya pesaing yang bergerak dibidang yang sama
 BAB III

PENUTUP

A. KESIMPULAN
Berdasarkan proposal yang telah saya buat dapat disimpulkan bahwa kemajuan
usaha dimanapun tidak lepas dari faktor kreatifitas dari seorang wirausahawan. Makanan
daerah Dagu Piscok ini diharapkan dapat memberi manfaat, menambah inovasi, dan
dikenal oleh konsumen agar makanan daerah Indonesia semakin berkembang dan dikenal
hingga Internasional.

B. SARAN
Dalam pembuatan proposal ini pasti ada kesalahan yang saya buat secara tidak
sengaja. Oleh karena itu, kami membutuhkan kritik dan saran yang membangun dari
pembaca untuk kesempurnaan proposal ini.
 DAFTAR PUSTAKA

SITI SUFIYAH A., M. M. 2014. Rencana Bisnis Dagu Piscok “Dadar Gulung Pisang Coklat.
(http://blog.ub.ac.id/masud337/category/uncategorized/)
diakses 23 Januari 2022

RESEP.US.2022. Resep Dadar Gulung Pisang Coklat Yang Enak Banget

(https://resep.us/8447-resep-dadar-gulung-pisang-coklat-yang-enak-banget/)
diakses 23 Januari 2022

NADILA DWI ADELIA, I. N. 2019. Proposal Usaha Dadar Gulung Pelangi.

(https://pdfcoffee.com/proposal-usaha-dadar-gulung-pelangi-pdf-free.html)
diakses 23 Januari 2022