Okulasi Durian

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.
id
OKULASI TANAMAN DURIAN “Durio zibethinus Murr.”

DENGAN ASAL TUNAS BATANG ATAS DAN
CARA PEMOTONGAN BATANG BAWAH
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Agronomi
Disusun Oleh:
Ferdinandus Raditya Aryono Putra

H 1107027
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2011
i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

H 1107027
Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Pada tanggal: Juli 2011
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II
Prof. Dr. Ir. H. Djoko Purnomo, MP Dr. Ir. Pardono, MS Ir. Panut Sahari, MP
NIP.19480426.197609.1.001 NIP. 19550806.198303.1.003 NIP.19490521.198003.1.001
Surakarta, Juli 2011
Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP. 19560225.198601.1.001
commit to user
ii
HALAMAN MOTTO
v Hadapi semua dengan kesabaran dan yakinlah semua akan indah pada
waktunya (Penulis).
v Lebih baik pulang daripada ragu-ragu dalam latihan (MENWA UNS)
v Disiplin adalah nafas ku, putus asa berarti mati, berfikir berbuat yang
terbaik (MENWA UNS)
commit to user
iii
HALAMAN PERSEMBAHAN
Skripsi ini saya persembahkan kepada:

ü Ayah dan ibu tersayang yang selalu memberikan dukungan dalam
segala hal
ü Kakak, Abang dan Lina yang selalu memberikan doa dan dukungan
ü Teman-teman Agronomi, NonReg 2007 yang selalu memberikan
keceriaan
ü Rekan-rakan di MENWA 905 JAGAL ABILAWA UNS
commit to user
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke Hadirat Allah SWT atas rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan rangkaian penelitian dan
penulisan skripsi yang berjudul “Okulasi Tanaman Durian “Durio zibethinus
Murr.” Dengan Asal Tunas Batang Atas dan Cara Pemotongan Batang Bawah”
dengan optimal.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penulisan dan penyusunan
skripsi ini dapat berjalan baik dan lancar karena adanya pengarahan, bimbingan,
dan bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis ingin menyampaikan
terimakasih kepada:
1. Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Prof. Dr. Ir. H. Djoko Purnomo, MP selaku Dosen Pembimbing Utama dan
Dosen Pembimbing Akademik
3. Dr. Ir. Pardono, MS selaku Dosen Pembimbing Pendamping.
4. Ir. Panut Sahari, MP selaku Dosen Pembahas.
5. Bapak Kodri Kasi Pemasaran KBH Salaman.
6. Semua pihak yang telah membantu demi kelancaran penulisan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini masih jauh dari sempurna.
Semoga skripsi ini bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada
umumnya.
Surakarta, Juli 2011
Penulis
commit to user
v
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL........................................................................................ i
HALAMAN PENGESAHAN.......................................................................... ii
HALAMAN MOTO ........................................................................................ iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ...................................................................... iv
KATA PENGANTAR ..................................................................................... v
DAFTAR ISI.................................................................................................... vi
DAFTAR TABEL............................................................................................ viii
DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... ix
DAFTAR LAMPIRAN.................................................................................... x
RINGKASAN .................................................................................................. xi
SUMMARY ..................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang..................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ............................................................................. 2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 3
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Durian .................................................................................................. 4
B. Pengertian Okulasi .............................................................................. 6
C. Tahap Okulasi...................................................................................... 8
D. Entres Untuk Okulasi .......................................................................... 10
E. Pemotongan Batang Bawah................................................................. 11
F. Hipotesis .............................................................................................. 12
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian............................................................. 13
B. Bahan dan Alat Penelitian................................................................... 13
C. Rancangan Penelitian.......................................................................... 14
D. Tata Laksana Penelitian ...................................................................... 14
commit to user
E. Variabel penelitian ............................................................................. 18
vi
F. Analisis Data....................................................................................... 19
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Persentase Okulasi Jadi....................................................................... 20
B. Waktu Pecah Tunas............................................................................. 22
C. Saat Kemunculan Daun Pertama ........................................................ 24
D. Panjang Tunas Okulasi ....................................................................... 26
E. Jumlah Daun ....................................................................................... 27
F. Keberhasilan Okulasi Tumbuh ........................................................... 29
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ......................................................................................... 32
B. Saran.................................................................................................... 32
DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 33
LAMPIRAN
commit to user
vii
DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman

1. Pengaruh asal tunas dan pemotongan batang bawah terhadap
rata-rata keberhasilan okulasi jadi (%) ....................................... 21
commit to user
viii
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Hal

1. Okulasi jadi (kiri) dan gagal (kanan) ........................................................ 21
2. Pengaruh asal tunas dan pemotongan batang bawah terhadap rata-rata
Saat Pecah Tunas (Hari)............................................................................ 23
3. Mata entres (mata tunas) yang sudah pecah dan mulai membentuk
kuncup daun .............................................................................................. 24
rata-rata kemunculan daun pertama (hari) ................................................ 25
5. Kemunculan daun pertama ....................................................................... 25
6. Panjang Tunas Okulasi per Minggu (setelah pembukaan okulasi)........... 26
7. Jumlah Daun (helai).................................................................................. 28
rata-rata keberhasilan okulasi tumbuh (%) ............................................... 30
9. Bibit okulasi siap pindah tanam................................................................ 30
commit to user
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul Halaman

1. Rekapan Rata-rata data variabel penelitian pada 120 HST............ 37
2. Rekapan Data Keberhasilan Okulasi Jadi (%)................................. 37
3. Rekapan Data Rata-rata Waktu Pecah Tunas (hari)......................... 38
4. Rekapan Data Rata-rata Panjang Tunas (cm).................................. 38
5. Rekapan Data Saat Kemunculan Daun Pertama (hari).................... 39
6. Rekapan Data Jumlah Daun (helai) ................................................ 40
7. Rekapan Data Keberhasilan Okulasi Tumbuh (%)......................... 40
8. Rekapan Data Jumlah Daun (helai) Per minggu............................ 41
9. Rekapan data tinggi tanaman per minggu........................................ 42
10. Dokumentasi.................................................................................... 44
commit to user
x


H 1107027
RINGKASAN
Durian memiliki prospek ekonomi yang bagus sebab pemasaran meningkat

dari tahun ke tahun, akan tetapi ketersediaan benih bermutu masih terbatas.
Penyediaan benih bermutu perlu dilakukan dengan cara gabungan (vegetatif dan
generatif) salah satunya adalah okulasi. Pertumbuhan okulasi dipengaruhi oleh
asal tunas yang menunjukkan tingkat ketuaan batang dan pemotongan batang
bawah yang akan menekan pertumbuhan tunas lateral, sehingga perlu dilakukan
pemotongan dengan ukuran yang tepat. Tujuan dari penelitian ini untuk
mempelajari asal tunas dan mendapatkan panjang pemotongan batang bawah yang
tepat untuk mempercepat pertumbuhan tunas okulasi serta mendapatkan
kesesuaian antara asal tunas batang atas dengan pemotongan batang bawah
terhadap pertumbuhan tunas okulasi.
Penelitian dilaksanakan bulan Januari sampai Mei 2011 berdasarkan
percobaan faktorial dengan rancangan acak lengkap, diulang empat kali, yang
terdiri atas dua faktor yaitu asal entres (ujung, tengah, pangkal) dan pemotongan
batang bawah (dipotong ½ batang, 10 cm dari ujung, 15 cm dan 5 cm di atas
okulasi), sehingga diperoleh 12 kombinasi perlakuan. Variabel pengamatan
meliputi jumlah keberhasilan okulasi, saat pecah mata entres, saat kemunculan
daun pertama, tinggi tunas okulasi, jumlah daun, keberhasilan okulasi tumbuh.
Hasil penelitian menunjukkan entres ujung diawal pertumbuhan tumbuh lebih
cepat dibandingkan yang lain meskipun selanjutnya entres tengah memberikan
pertumbuhan yang lebih baik. Panjang pemotongan batang bawah yang tepat
adalah 10 cm dari ujung batang bawah. Secara keseluruhan perbanyakan vegetatif
dengan okulasi menggunakan entres tengah dan pemotongan batang bawah 10 cm
dari ujung menghasilkan pertumbuhan yang lebih baik.
commit to user
xi
DURIAN “ Durio zibethinus Murr. PLANT BUDDING

BY ENTRES ORIGIN AND ROOTSTOCK CUTTING METHOD

H1107027
SUMMARY
Good economic prospect for durian seen from the increasing rate of
marketing year by year but the available of qualified planting material (seed) still
limited. The qualified seed can be improved by budding method which combines
vegetative and genetative propagation. The growth of the budding plant depends
on the maturity of branch wher the shoot growth and length of rootstok cutting.
The suitable leght of cutting is nesessary for faster growth of the budding shoot.
So the interaction of rootstok cutting and where the bud from have to find out.
The research was conducted from January untill May 2011 by experimen
method with randomized complete design (RCD). The factor treatments are kinds
of entres (apex, middle, and based) and length rootstok cutting (half of rootstock,
10 cm from apex, 15 and 5 cm upper of the budding). So the are 12 combination
treatments, each of them replicated 4 times. The observation variables are number
of budding succesion, time of bud broken, emergene of the frist leave, number of
leaves, and growth of budding.
The result of research show that the apex entres at the early growth, faster
than others, but at the following time the middle entries better. The best of
rootstock cutting is 10 cm from the apex. Over all, vegetative propagation of
durian by budding method better with middle entres and the length of rootstock 10
cm from apex.
commit to user
xii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Durian (Durio zibethinus Murr.) merupakan salah satu buah yang
paling populer pada masyarakat Asia Tenggara termasuk Indonesia sehingga
durian di Indonesia disebut sebagai "Raja Buah" (Santoso et al., 2009).
Durian memiliki prospek ekonomi yang bagus sebab pemasaran dari tahun ke
tahun terus meningkat, karena buah durian semakin digemari masyarakat,
terutama di kota-kota besar di Indonesia. Dari segi lingkungan pohon durian
digunakan dalam konservasi lingkungan karena dapat mencegah erosi, kulit
buah digunakan sebagai campuran media tanam, selain itu akar, daun, dan
kulit buah dapat digunakan sebagai obat (Irawan et al., 2007).
Dalam pengembangan agribisnis durian, ketersediaan benih bermutu
sangat diperlukan. Kenyataan menunjukkan bahwa ketersediaan benih
bermutu masih terbatas. Benih bermutu varietas unggul hanya dapat diperoleh
melalui perbanyakan sistem klonal, yaitu perbayakan dengan cara vegetatif
yang berasal dari satu pohon induk (PIT: Pohon Induk Tunggal). Bibit unggul
merupakan syarat utama untuk menunjang pengembangan tanaman durian.
Cara memperoleh bibit unggul tersebut dapat dilakukan dengan perbanyakan
secara vegetatif seperti okulasi, sambung, susuan, dan cangkok.
Berdasarkan permasalahan di atas perbanyakan benih durian dengan
cara gabungan (generatif dan vegetatif) merupakan pengembangan efektif.
Perbanyakan benih generatif dan vegetatif untuk menggabungkan bahan
tanam yang terdiri atas batang bawah (root stock) dan batang atas (entres).
Cara ini akan mempersatukan sifat-sifat unggul tanaman asal batang bawah
dan tanaman asal batang atas. Di samping itu, penyediaan benih bermutu
dalam jumlah yang banyak masih menjadi masalah.
Diantara metode tersebut, perbanyakan bibit durian yang efektif dan
efisien adalah dengan okulasi karena dapat menghasilkan bibit lebih banyak
dan berkualitas, menghemat biaya, tenaga, dan bahan dibanding cara lain.
Perbanyakan benih gabungancommit
yang to user dilakukan pada tanaman durian
umum
adalah teknik okulasi, sering juga disebut menempel (budding). Bahan

okulasi yang baik adalah kompatibel antara batang bawah dengan batang atas.
Keberhasilan okulasi ditandai dengan terbentuk pertautan yang sempurna
antara batang bawah dan batang atas serta laju pertumbuhan benih hasil
sambungan (Sudjijo, 2009).
B. Perumusan Masalah
Pertumbuhan mata tunas batang atas sangat dipengarui oleh asal tunas
yang menunjukkan tingkat ketuaan batang dalam satu ranting. Tunas dalam
satu ranting dibedakan menjadi tiga bagian yaitu pucuk, tengah, dan pangkal.
Tiap tunas berkembang pada laju tumbuh yang berbeda. Perbedaan laju
pertumbuhan batang bawah setelah okulasi juga penyatuan (pembentukan
kalus) dengan batang atas saling mempengaruhi pertumbuhan mata tunas.
Pemotongan batang bawah diharapkan menekan pertumbuhan tunas lateral,
sehingga akan memacu pertumbuhan mata tunas batang atas. Cara
pemotongan batang bawah dibedakan menjadi 4, yaitu pemotongan ½ batang
15 cm di atas okulasi kemudian batang bawah dilengkungkan, pemotongan 15
cm di atas okulasi, pemotongan 5 cm di atas okulasi, pemotongan 10 dari
ujung tanaman. Berdasarkan uraian di atas dapat dirumuskan permasalahan
sebagai berikut:
1. Asal tunas manakah yang memiliki kemampuan pertumbuhan paling

baik saat dilakukan okulasi?
2. Perlu dikaji manakah perlakuan pemotongan batang bawah yang tepat
untuk pertumbuhan tunas batang atas?
3. Adakah kesesuaian diantara asal tunas dan pemotongan batang bawah
terhadap pertumbuhan tunas okulasi?
commit to user
C. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk:
1) Mempelajari asal tunas yang tepat untuk meningkatkan keberhasilan
okulasi.
2) Mendapatkan panjang pemotongan batang bawah yang tepat untuk
mempercepat pertumbuhan tunas okulasi.
3) Mendapatkan kesesuaian diantara asal tunas batang atas dengan
pemotongan batang bawah.
commit to user
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Durian
Durian (Durio zibethinus Murr.) merupakan salah satu tanaman asli
Asia Tenggara yang beriklim tropik basah, khususnya di Thailand, Malaysia,
dan Indonesia. Di Indonesia pusat keragaman genetik terutama di Kalimantan
(27 spesies) kemudian Sumatera (11 spesies) (Sumarsono et al., 2002).
Tinggi pohon durian dapat mencapai 30 meter, batang memiliki diameter 100
cm dengan warna kayu makin dalam semakin kemerah-merahan, berserat
kasar, ringan, dan tidak berbau. Daun tanaman durian berbentuk elips sampai
lonjong. Panjang daun antara 10-15 cm dan lebarnya 3-4,5 cm. Bunga
bergantung pada cabang atau batang yang sudah tua. Bunga muncul secara
bergerombol 3-30 bunga, panjang tangkai bunga antara 5-7 cm, panjang
bunga 5-6 cm dengan diameter 2cm. Kelopak bunga berwarna putih atau
hijau keputihan, mahkota bunga berjumlah 5 helai. Bunga akan mekar
sempurna pada sore hari. Kebanyakan durian bersifat menyerbuk silang
(Ashari, 1995).
Bentuk buah bundar atau bulat lonjong. Panjang buah dapat mencapai
25 cm dengan diameter 20 cm. Warna kulit buah hijau, kuning, hingga
kecoklatan, yang dikelilingi dengan duri tajam berbentuk kerucut. Panjang
biji dapat mencapai 4 cm yang tertutup oleh daging buah yang halus dan rasa
manis, berwarna putih atau putih kekuningan tergantung jenis durian
(Ashari, 1995).
Varietas durian yang banyak dibudidayakan dan termasuk durian
unggul ada enam jenis, yaitu Petruk, Sukun, Sunan, Si Tokong, Kani, dan
Otong. Sebetulnya tidak mudah mencari kekhasan setiap durian unggul dari
bibit. Tetapi bila dilakukan pengamatan dengan teliti akan diketahui
perbedaan yang mencirikan masing-masing.
Durian petruk berasal dari desa Randusari, Tahunan, Kabupaten Jepara.
Daun pohon ini tampak melebar dengan ujung meruncing, panjang daun
commit
berkisar 3,5 kali lebar. Warna to useratas daun hijau, sedangkan warna
permukaan
bagian bawah coklat kemerahan. Kedudukan daun mendatar, pinggir daun

selalu melengkung ke atas. Batang kecoklatan, percabangan rapat, dan ujung
cabang selalu merunduk atau terkulai (seperti layu).
Durian sukun yang telah banyak dikembangkan adalah durian sukun
dari dusun Gempolan, Karanganyar. Durian ini dicirikan dengan daun yang
melebar, ujung rucing agak memanjang, panjang daun berkisar 2,5 kali lebar.
Permukaan daun bagian atas berwarna hijau sedangkan bagian bawah
berwarna kekuningan. Kedudukan daun mendatar dengan ujung melengkung
ke bawah. Batang berwarna kecoklatan.
Durian sunan memiliki daun yang memanjang, ujung tumpul, dan
melengkung ke atas. Panjang daun berkisar 3 kali lebar. Permukaan atas daun
berwarna hijau tua sedangkan bagian bawah berwarna krem. Kedudukan daun
mendatar, tetapi ujung daun condong ke bawah.
Durian sitokong memiliki daun yang tampak membulat dengan ujung
runcing. Panjang daun berkisar 3,5 kali lebar. Permukan atas daun berwarna
hijau, sedangkan permukaan bawah berwarna krem. Kedudukan daun
mendatar, tetapi ujung daun melengkung ke bawah. Batang tanaman agak
bulat dan berwarna kecoklatan. Letak cabang condong ke atas, sehingga
penampilan pohon lebih tegap.
Durian kani memiliki daun memanjang, panjang daun 3 kali lebar,
dengan bagian ujung meruncing. Warna daun permukaan atas hijau tua dan
warna bagian bawah kekuningan. Permukaan daun muda berwarna hijau
muda dan kurang mengkilap dengan belahan simetris. Kedudukan daun
sejajar sampai menggantung. Bentuk batang membulat, tetapi bila sudah tua
terlihat seperti melintir. Batang agak kasar berwarna coklat. Bila sudah
bercabang, kedudukan daun agak condong ke atas.
Durian otong memiliki daun yang mirip dengan durian kani hanya saja
memiliki ukuran yang lebih panjang dan besar. Panjang daun 3 kali lebar,
dengan ujung meruncing. Permukaan atas daun berwarna hijau dan warna
bagian bawah krem. Bagian urat daun agak bergelombang dan belahan daun
melengkung ke atas. Batang commit to user
berbentuk bulat, berwarna kecoklatan dan agak
halus. Bila sudah bercabang kedudukan cabang mendatar dengan ujung

condong ke atas.
Tanaman durian tumbuh optimum dengan produksi buah memuaskan
apabila ditanam di dataran rendah dengan ketinggian dibawah 1000 mdpl,
curah hujan 1500 mm atau lebih per tahun, dengan keadaan tanah yang
gembur, mengandung pasir, dan drainase yang baik (Ashari, 1995). Tanaman
durian klasifikasi botani sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Sub Divisio : Angiospermae
Classis : Dicotiledoneae
Ordo : Malvales
Familia : Malvaceae
Genus : Durio
Spesies : Durio zibethinus Murr.
(Anonim, 2010).
B. Pengertian Okulasi
Okulasi juga disebut menempel, budding (Inggris). Menurut Prastowo
(2006), okulasi adalah penggabungan dua bagian tanaman yang berlainan
sedemikian rupa sehingga merupakan satu kesatuan yang utuh dan tumbuh
sebagai satu tanaman setelah terjadi regenerasi jaringan pada bekas luka
sambungan atau tautan. Ada banyak jenis okulasi tetapi yang paling umum
digunakan adalah T budding dan chip budding. Pembiakan tanaman dengan
cara okulasi mempunyai kelebihan bila dibandingkan dengan stek dan
cangkok dimana hasil okulasi mempunyai kualitas lebih baik daripada
tanaman induk (Williamson, 1994).
Prinsip okulasi adalah penggabungan batang bawah dan batang atas,
dengan keunggulan tertentu. Batang bawah dan batang atas berasal dari
tanaman berbeda umur sehingga perlu teknik tersendiri untuk mencapai
keberhasilan. Keunggulan dari batang bawah secara umum adalah sifat
commit to user
perakaran yang baik, sedang batang atas adalah produksi yang tinggi. Bibit
hasil okulasi ini dinamakan tanaman okulasi (Simanjuntak, 2010).
Sama halnya dengan penyambungan okulasi menggunakan batang
bawah dan batang atas tanaman satu spesies yang berasal dari satu varietas.
Okulasi antar spesies tanaman biasa mengalami kesulitan, karena antara
batang atas dan batang bawah seringkali terjadi perbedaan fisiologis. Sesuai
dengan penjelasan Hartman dan Kester (1983) dalam Suprianto et.al., (2000)
bahwa pada okulasi terdapat proses pertautan antara batang atas dengan
batang bawah meliputi: pembelahan sel yang diikuti dengan pembentukan
kalus, differensiasi kambium kulit mata tempel, jaringan kulit mata tempel
dan jaringan kulit batang bawah, kemudian diikuti proses lignifikasi kalus.
Proses pertautan batang atas dan batang bawah menurut Utari (2005)
akan terjadi melalui empat tahap, yaitu pembesaran dan pembelahan sel
kambium baru yang menghubungkan kambium batang atas dan batang
bawah, pembentukan jaringan vaskuler yang mengalirkan nutrisi dan air dari
batang bawah ke batang atas, sel kambium baru dan vaskuler baru ke dalam
membentuk xilem dan ke luar membentuk floem.
Saat untuk melakukan okulasi yang paling baik adalah pada saat kulit
pohon mudah dikelupas dari kayu. Kulit mudah dikelupas dari kayu ini terjadi
pada waktu pembelahan sel, saat kambium berjalan aktif. Setiap jenis
tanaman mempunyai waktu pembelahan sel yang berbeda, ada yang aktif
pada musim kemarau ada pula yang aktif pada musim penghujan .
Menurut Lukman (2004) keberhasilan penyambungan bibit ditentukan
oleh kondisi tanaman (umur, besar, kesegaran, dan pertumbuhan) batang
bawah dan batang atas (entres) serta curah hujan dan kelembaban di sekitar
pembibitan. Lama penyimpanan dan media penyimpanan batang atas sebelum
dilakukan penyambungan juga berpengaruh dalam keberhasilan, selain itu
tingkat ketrampilan teknisi juga menentukan keberhasilan.
commit to user
C. Tahap Okulasi
1. Persiapan Batang Bawah
Umur batang bawah sebagai bahan okulasi sangat beragam tergantung
kepada jenis tanaman. Sebagian dapat diokulasi saat berumur 9 bulan, yang
lain berumur lebih dari 4 tahun, tetapi pada umumnya tanaman dapat
diokulasi lebih kurang berumur 1 tahun atau cabang sudah mencapai sebesar
ibu jari (Wudianto, 2001).
Menurut Darjanto (1975), pertautan antara batang atas dan batang
bawah akan lebih mudah terjadi pada batang bawah yang lebih muda,
karena dengan menggunakan batang bawah yang lebih muda (4-10 bulan)
keadaan tanaman masih aktif dalam pertumbuhan, sel-sel kambium aktif
dalam pembelahan dan akan segera membentuk kalus bila dilakukan
okulasi.
Tanaman yang dijadikan sebagai batang bawah pada umumnya
mempunyai ciri-ciri sebagai berikut:
a. Sistem perakaran cukup kuat, serta mampu beradaptasi pada keadaan
tanah yang kurang mendukung serta tahan terhadap penyakit akar dan
batang.
b. Berkecepatan tumbuh sesuai dengan batang atas yang digunakan,
sehingga dapat hidup bersama secara ideal dan dalam waktu tertentu.
c. Pertumbuhan kuat dan sehat serta dapat tumbuh serasi dengan batang
atas (compatible).
d. Batang dan akar cukup kuat sehingga mampu menahan batang atas
terutama pada jenis tanaman berbuah lebat.
e. Tidak mengurangi kuantitas maupun kualitas buah pada tanaman yang
berbentuk sebagai hasil sambungan.
(Barus dan Syukri, 2008).
Supaya okulasi berhasil dengan baik dicari tanaman yang memiliki
kulit mudah dikupas dari kayu, yaitu tanaman yang masih aktif dalam
pertumbuhannya sel-sel kambium aktif dalam pembelahan diri dan akan
commit to user
segera membentuk jaringan baru bila kulit diambil dari kayunya

(Pracaya, 2009).
Bentuk irisan batang bawah bergantung pada cara okulasi yang kita
pilih. Irisan ini di buat pada bagian kulit yang halus. Sekitar 20 cm di atas
permukaan tanah. Irisan tidak boleh terlalu dalam, yang baik adalah setebal
kulit batang. Jika irisan terlalu dalam dan melukai bagian kayu dapat
mengakibatkan kegagalan okulasi (Wudianto, 2001).
2. Pengambilan Mata Tunas
Batang atas berupa potongan ranting muda tanaman dengan tunas
dorman yang akan berkembang menjadi tajuk (Hartmann et al., 1997).
Untuk mata tunas harus diambil dari ranting pohon yang sudah terpilih dan
memenuhi beberapa persyaratan. Ranting yang diambil tidak menunjukkan
gejala-gejala menguning dan mutasi. Mengambil tidak diwaktu siang hari,
sebab keadaan ranting kurang baik (Joesoef, 1993).
3. Penyisipan Mata Tunas
Langkah ini harus dilakukan secara hati-hati. Keberhasilan okulasi
ditentukan oleh saat menyisipkan mata tunas. Mata tunas yang diperoleh
disisipkan di bawah kulit batang pokok yang telah diiris. Dalam penyisipan
atau penempelan mata tunas, kambium diusahakan bersih, karena bila kotor
mengganggu penyatuan penempelan (Wudianto, 2001).
4. Pengikatan Tempelan
Untuk mengikat tempelan menggunakan pita plastik polivinil klorida,
panjang 20 cm, lebar 1,5 cm, dan tebalnya 1 mm. Cara pengikatan tempelan
diikat dari bawah ke atas (sistem genting). Pengikatan pada bagian mata
tempel jika terlalu arat dapat mengakibatkan kerusakan pada mata tempel.
Mata tunas dapat tidak diikat, tetapi berisiko bila kena hujan akan
membusuk (Wudianto, 2001).
5. Pembukaan Plastik Okulasi
Setelah 3 minggu okulasi, tiba saatnya diperiksa berhasil atau tidak
pengokulasian. Ikatan dibuka, lalu mata tempel diperiksa, warna mata
tempel telah menjadi hijaucommit to useratau hitam berarti okulasi tidak
kemerahan
berhasil atau mata tempel tidak timbul. Tetapi jika mata tempel masih
kelihatan hijau segar dan sudah melekat dengan batang pokok, berarti
pertanda okulasi berhasil. Semua pekerjaan tersebut di atas harus dilakukan
dalam waktu yang cepat. Sebab jika tidak mata tempel dan batang bawah
yang sudah dikelupas kulitnya akan menjadi kering dan tempelan itu akan
gagal pula atau tidak jadi.
D. Entres Untuk Okulasi

Batang atas (entres) dari bibit okulasi berupa ranting dengan mata tunas
dari tanaman yang kita kehendaki. Agar okulasi memuaskan tentu saja entres
harus diambil dari pohon induk yang subur dan dari cabang yang tidak
terserang hama-penyakit. Sebab penyakit dapat ditularkan oleh entres yang
ditempel. Bentuk mata tunas pada entres yang baik adalah bulat dan besar.
Mata tunas demikian dapat diperoleh dari cabang yang telah berumur 1 tahun.
Jika cabang yang diambil mata tunas masih terlalu muda maka mata sulit
untuk dilepas. Tanda cabang yang memenuhi syarat adalah berwarna hijau
kelabu atau kecoklatan.
Tanaman yang digunakan sebagai batang atas harus mempunyai sifat-
sifat sebagai berikut:
a. Berasal dari pohon yang sehat, terutama bebas dari penyakit yang
disebabkan oleh bakteri dan virus.
b. Berasal dari pohon yang sifat-sifatnya sesuai dengan sifat yang diinginkan.
c. Tidak mengurangi kualitas batang bawah, pada tanaman yang terbentuk
sebagai hasil sambungan.
(Barus dan Syukri, 2008).
Batang atas diambil dari durian varietas petruk, yang memiliki
keunggulan dibanding varitas durian lain. Bentuk buah bulat telur terbalik
dengan kulit buah tipis (sekitar 3 mm) berwarna hijau kekuningan. Duri
berbentuk kerucut, kecil, dan rapat. Daging buah berwarna kuning, berserat
halus, agak lembek, dengan rasa manis. Namun, memiliki aroma yang tidak
begitu tajam dan menyengat. Jumlah biji (pongge) per buah antara 5-10
commit to user
dengan biji sempurna 5-10. Ukuran biji kecil dan berbentuk lonjong. Berat
rata-rata buah antara 1-1,5 kg. Produksi buah berkisar dari 50-150 buah per
pohon per tahun. Durian ini relatif tahan penyakit busuk akar dan hama
penggerek buah.
E. Pemotongan Batang Bawah

Pemotongan batang bawah bertujuan untuk menghentikan
pertumbuhan tunas apikal dan memacu pertumbuhan tunas lateral, sehingga
pada proses okulasi pemotongan batang bawah akan sangat berperan terhadap
pertumbuhan tunas okulasi. Pemotongan batang bawah menurut Wudianto,
(2001), ada tiga cara, yaitu:
a. Batang pokok langsung dipotong 1 cm di atas mata tempel, dengan bentuk
potongan miring ke belakang sehingga air hujan atau air siraman dapat
jatuh ke bawah dan tidak akan berhenti pada mata tempelan.
b. Batang pokok dipotong 10 cm di atas mata tempelan, dengan tujuan agar
apabila tunas telah tumbuh tinggi dapat dipergunakan untuk mengikat
batang agar dapat tumbuh tegak lurus. Apabila tunas telah tumbuh sampai
30 cm, maka batang pokok ini akan kita potong dengan ketinggian 1 cm di
atas mata tempelan.
c. Pada pemotongan ke tiga tidak dilakukan sekaligus. Kedalaman
pemotongan cukup setengah dari diameter batang pokok, kemudian batang
pokok direbahkan.
Hasil Penelitian di Malaysia menunjukan kematian tunas okulasi lebih
sedikit pada tunas okulasi lebih jagur (seragam) pada tanaman yang diserong
lebih tinggi yaitu di atas 20-25 cm di atas pertautan okulasi. Hasil penelitian
Pusat Penelitian Perkebunan Sungai Puteh Medan penyerongan batang bawah
pada berbagai ketinggian yang dicoba, yaitu 5 cm, 12 cm dan 20 cm di atas
pertautan okulasi tidak memberikan pengaruh yang berbeda terhadap
pertumbuhan okulasi (Siagian et al., 1990).
commit to user
F. Hipotesis
1. Kemampuan pertumbuhan tunas okulasi paling baik terjadi pada
penggunaan asal tunas pucuk sebagai batang atas.
2. Pemotongan batang bawah dengan cara dipotong 10 cm dari pucuk
tanaman akan mempercepat pertumbuhan tunas okulasi.
3. Akan terjadi kesesuaian antara asal tunas batang atas dengan pemotongan
batang bawah yang saling mendorong pertumbuhan tunas okulasi.
commit to user
commit to user
III. METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Januari sampai bulan Mei 2011
di Dukuh Tanggul Kalang Jantiharjo Karanganyar, dengan letak geografis 70
Lintang Utara 1100 Bujur Timur dan ketinggian tempat 350 mdpl.
B. Bahan dan Alat Penelitian

1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi:
a. Bibit durian dari biji sebagai batang bawah (Root stock)
b. Mata tunas batang atas (Entres) (Durian Petruk)
c. Media tanam (tanah, pasir)
d. Pupuk kandang kotoran kambing
e. Pupuk NPK (15-15-15) (2 gram atau 5 butir NPK)
f. Pestisida (Fungisida Decis 2,5 EC dan Insektisida Dithane M-45)
dosis 3 cc per liter.
g. Lilin
2. Alat
Alat yang digunakan antara lain:
a. Polibag ukuran 15x25 cm
b. Cangkul
c. Gunting pangkas
d. Pisau okulasi
e. Plastik okulasi 0,3 mm
f. Penggaris
g. Alat tulis
h. Cutter
i. Sprayer
commit to user
C. Rancangan Penelitian
Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang
disusun secara faktorial terdiri atas dua faktor perlakuan sebagai berikut:
a. Faktor pertama adalah asal tunas okulasi yang terdiri atas 3 macam, yaitu:
E0 : Dari Ranting Ujung (entres muda, 5 cm dari pucuk)
E1 : Dari Ranting Tengah (entres agak tua, 10 cm dari pucuk)
E2 : Dari Ranting Pangkal (entres tua, 20 cm dari pucuk).
b. Faktor ke dua adalah pemotongan batang bawah setelah pembukan plastik
okulasi, yang terdiri atas 4 macam, yaitu:
B0 : Dipotong ½ batang, 15 cm di atas okulasi, kemudian batang bawah
dilengkungkan.
B1 : Dipotong 15 cm di atas okulasi
B2 : Dipotong 5 cm di atas okulasi
B3 : Dipotong 10 cm dari ujung tunas
Dari kedua faktor tersebut, diperoleh 12 kombinasi perlakuan sebagai
berikut:
E0B0 E1B0 E2B0
E0B1 E1B1 E2B1
E0B2 E1B2 E2B2
E0B3 E1B3 E2B3
Setiap kombinasi perlakuan tersebut diulang sebanyak 4 kali sehingga
diperoleh 48 satuan percobaan.
D. Tata Laksana Penelitian
Pelaksanaan Penelitian ini dilakukan melalui tahap-tahap sebagai
berikut:
a. Batang Bawah
Batang bawah okulasi durian adalah tanaman yang tumbuh dari biji
sapuan (ilegetim) yaitu biji yang pohon induk tidak diketahui dengan jelas.
Biji durian sebagai batang bawah adalah biji yang sehat dan tua, dari
tanaman induk yang sehat dan subur, sistem perakaran bagus dan
produktif. Biji yang dipilihcommit to userpada tempat terbuka, tidak terkena
dikeringkan
sinar matahari langsung kemudian disemaikan. Biji yang ditumbuhkan,

dipilih yang pertumbuhannya sempurna. Setelah umur 1 tahun, dan
tanaman sudah sebesar pensil maka tanaman dapat diokulasi.
b. Media
Media yang digunakan dalam okulasi durian adalah tanah, pasir
halus dan pupuk kandang (kambing) dengan perbandingan 1 : 1 : 1.
Penggantian media dan polibag dilakukan 2 minggu sebelum okulasi agar
nutrisi tanaman terpenuhi dan pertumbuhan tanaman tidak terganggu.
c. Batang Atas
Batang atas (entres) diambil dari pohon induk yang baik. Pohon
induk adalah pohon asal entres sebagai batang atas dalam sebuah proses
perbanyakan. Pemilihan entres yang baik adalah:
1) Mapak pupus (daun tua).
2) Warna cabang mengkilat dan berisi.
3) Cabang yang diambil berukuran sebesar pensil.
Dalam penelitian ini menggunakan mata tempel berkayu, dengan
membandingkan hasil pertumbuhan asal mata tunas ranting pucuk, tengah,
dan pangkal. Entres yang digunakan adalah jenis durian petruk diambil
dari KBH Salaman Magelang. Entres yang diambil berasal dari ranting
pohon induk yang sehat dengan ketinggian 5 meter dari permukan tanah.
Diameter batang pohon induk 30 cm dengan ketinggian 10 meter, dan
telah berumur 12 tahun.
d. Pelaksanan Okulasi
1) Membuat jendela okulasi
Jendela okulasi dibentuk persegi panjang dengan panjang 5 cm
dan lebar 1 cm, dibuat dengan mengiris kulit batang bawah. Irisan ini
dibuat pada bagian kulit yang halus, irisan tidak terlalu dalam
(kedalaman yang baik adalah setebal kulit batang) sebab bila irisan
terlalu dalam akan melukai bagian kayu sehingga mengakibatkan
kegagalan okulasi.
Posisi atau letakcommit to user
jendela okulasi harus memperhatikan letak
matahari yaitu membelakangi arah sinar matahari. Hal ini untuk

memaksimalkan agar tempelan tidak terkena sinar matahari secara
langsung.
2) Pengambilan mata tunas batang atas
Mata tunas batang atas diambil beserta kayu, dengan cara
memotong ranting untuk batang atas dengan satu mata tunas. Batang
atas bagian bawah dipotong secara miring dengan kemiringan 45
derajad, sedangkan bagian atas dipotong secara horisontal. Dengan
demikian dapat diperoleh tunas okulasi yang memiliki kandungan
karbohidrat lebih banyak sehingga akan memperbesar kemungkinan
keberhasilan okulasi.
3) Penyisipan mata tunas
Mata tunas yang diperoleh kemudian disisipkan pada jendela
okulasi yang telah dibuat pada batang bawah. Penyisipan ini harus
dilakukan secara hati-hati, sehingga tidak merusak kambium. Pada saat
penempelan mata tunas, kotoran yang menempel pada kambium harus
dibersihkan karena dapat mengganggu bersatunya penempelan.
4) Mengikat tempelan
Tempelan diikat dengan plastik polivenil khlorida, panjang 20
cm, lebar 1,5 cm, dan tebal 0,3 mm. Cara mengikat tempelan dari
bawah ke atas atau sering disebut dengan sistim genting. Pengikatan
mata tunas ini tidak boleh terlalu erat, untuk menghindari kerusakan
mata tunas.
5) Pembukaan ikatan
Setelah 3 minggu pelaksanaan okulasi, ikatan dibuka kemudian
mata tempel diperiksa. Bila mata tempel masih kelihatan hijau segar
dan sudah melekat dengan batang bawah pertanda okulasi ini berhasil.
Bila mata tempel berwarna hijau kemerahan atau hitam maka okulasi
ini gagal.
6) Pemotong batang bawah
commit
Pemotongan batang to userdilakukan dua minggu setelah
bawah
pembukaan plastik okulasi dan okulasi sudah dipastikan hidup.

Pemotongan batang bawah dilakukan untuk menghilangkan dominansi
pertumbuhan pucuk batang bawah yang sangat cepat karena
memproduksi auksin dalam jumlah besar. Menurut Sanjaya (1993)
dalam Septyarini (2007), menyatakan bahwa pemotongan batang bawah
di atas penempelan satu minggu, dua minggu, dan tiga minggu setelah
okulasi dapat mempercepat petumbuhan mata tunas okulasi pada
okulasi mawar. Pemotongan ini dapat dilakukan dengan empat cara
yaitu:
a) Batang bawah tidak dipotongan langsung sekaligus yaitu batang
bawah cukup dipotong ½ batang 15 cm di atas okulasi. Kemudian
batang bawah di lengkungkan. Hal ini dimaksudkan agar peredaran
makanan masih berlangsung sehingga pertumbuhan tunas lebih cepat
dan kuat. Setelah tunas okulasi sudah cukup kuat, batang bawah baru
dipotong seluruhnya.
b) Batang bawah langsung dipotong 15 cm di atas okulasi, dengan
tujuan apabila tunas sudah tumbuh tinggi dapat digunakan untuk
mengikat tunas, agar tunas dapat tumbuh tegak lurus.
c) Batang bawah langsung dipotong 5 cm di atas okulasi dengan bentuk
potongan miring ke belakang, sehingga air hujan atau air siraman
dapat jatuh dan tidak mengenai tempelan.
d) Batang bawah dipotong 10 cm dari pucuk tanaman. Hal ini
dimaksudkan untuk menghentikan pertumbuhan tunas ke atas
sehingga pertumbuhan tunas okulasi lebih optimal. Tanaman tetap
melakukan fotosintesis dan hasil fotosintesis akan dimanfaatkan
untuk pertumbuhan tunas okulasi.
Untuk menghindari terjadinya infeksi maka luka bekas
potongan segera ditutup. Penutupan ini dapat dilakukan dengan
menggunakan lilin untuk menjaga agar pertumbuhan tunas okulasi
dapat tegak lurus.
commit to user
7) Perompesan tunas batang bawah

Hal ini sesuai pernyataan Septyarini (2007) bahwa pertumbuhan
mata tunas okulasi seringkali tertekan oleh tunas lateral batang bawah,
karena harus berkompetisi dalam menggunakan hasil asimilat. Oleh
kerena itu tunas batang bawah harus segera di buang agar pertumbuhan
tunas okulasi menjadi lebih terpacu.
e. Pemeliharaan tanaman
Pemeliharaan tanaman dilakukan dengan cara:
1) Penyiraman tanaman yang dilakukan satu hari dua kali yaitu pagi dan
sore.
2) Pemupukan dilakukan Setelah penggantian polibag dan media.
Pemupukan menggunakan NPK masing-masing 2 gram (5 butir NPK).
Pupuk tersebut diberikan tiap 2 minggu dengan cara dibenamkan di
pinggir polibag.
3) Penyemprotan pestisida (Decis 2,5 EC) untuk mencegah serangan hama
dan fungisida (Dithane M-45) untuk mencegah serangan jamur, dengan
dosis 3 cc per liter. Penyemprotan pestisida dilakukan satu minggu
sekali.
4) Pencabutan gulma dilakukan satu minggu sekali.
f. Pengamatan
Pengamatan terhadap keberhasilan dan pertumbuhan tanaman
durian okulasi dilakukan setiap satu minggu sekali dimulai setelah
pembukaan ikatan hingga bibit berumur 90 hari setelah okulasi.
E. Variabel Penelitian
a. Persentase okulasi jadi (%)
Pengamatan dilakukan setelah umur okulasi tiga minggu dan plastik
okulasi dilepas kemudian menghitung jumlah tanaman yang berhasil.
Okulasi dinyatakan berhasil bila mata okulasi masih berwarna hijau.
b. Saat pecah mata entres (hari)
Kriteria pecah mata entres adalah pada saat kuncup mata entres
commit to user
okulasi yang tadinya ditutupi oleh dua kelopak berwarna kecoklatan telah
membuka. Saat pecah mata entres dapat diperoleh dengan menghitung hari
mulai saat okulasi sampai pada saat mata entres pecah.
c. Saat kemunculan daun pertama (hari)
Saat kemunculan daun pertama dihitung dari hari saat pelaksanaan
okulasi sampai muncul daun pertama pada tunas okulasi yaitu pada saat
daun terbuka dan terbentuk sehelai daun.
d. Panjang tunas okulasi (cm)
Pengukuran panjang tunas okulasi dimulai dari pangkal tunas
okulasi (dari perisai okulasi) sampai pangkal daun terakhir, pengamatan
dilakukan satu minggu sekali sampai umur 90 hari setelah okulasi.
e. Jumlah daun (helai)
Pengamatan dilakukan pada akhir penelitian (90 hari setelah
okulasi) dengan cara menghitung jumlah daun pada tanaman hasil okulasi.
f. Persentase okulasi tumbuh (%)

Pengamatan dilakukan pada akhir penelitian (90 hari setelah
okulasi) dengan cara menghitung persentase jumlah bibit yang hidup.
F. Analisis Data
Sehubungan dengan data yang diperoleh tidak memungkinkan untuk
dianalisis dengan sidik ragam pada taraf 5%, dikarenakan tingkat
keberhasilan kurang dari 20% sehingga data yang diperoleh dianalisis dengan
metode deskriptif.
commit to user
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
Pembiakan vegetatif dengan cara okulasi diawali dengan pertautan antara

batang atas dan batang bawah yang tergantung pada kesesuaian (kompatibilitas)
batang bawah dan mata tunas sebagai batang atas (entres). Okulasi berhasil bila
tunas tetap hidup menyatu dengan batang bawah (terbentuk kalus), kemudian
muncul tunas, terbentuk daun sehingga tunas terus tumbuh.
A. Persentase Okulasi Jadi

Keberhasilan okulasi diketahui setelah membuka ikatan okulasi,
secara visual tampak pada mata tempel yang berwarna hijau dan segar.
Okulasi antara batang bawah yang dipotong ½ batang, 15 cm, 5 cm, dan 10
cm dengan tunas yang berasal dari bagian ujung, tengah, dan pangkal semua
jadi (100%) (Tabel 1). Penentuan okulasi jadi tercapai pada minggu ke tiga
(20 hari) setelah okulasi. Hal itu tampak mata entres menempel (menyatu)
dengan batang bawah dan tampak segar dibanding dengan mata entres yang
tidak jadi dengan entres berwarna coklat (Gambar 1). Bhusal (2001)
menyatakan bahwa pembentukan kalus terjadi 45 hari setelah okulasi bahkan
ada yang mencapai tiga bulan, hal tersebut tidak sesuai dengan penelitian
okulasi bibit durian ini yang mana pembentukan kalus sudah terjadi pada
umur 20 hari (3 minggu) setelah okulasi. Namun demikian okulasi jadi
belum tentu menjamin bahwa akan menjadi tanaman baru seperti pendapat
Mobiyanto (1997) bahwa kegagalan okulasi tampak pada entres yang
berwarna coklat dan kering karena tidak menerima air dari batang bawah.
Keberhasilan okulasi (penempelan) menurut Supriyanto et. al., (1995)
memerlukan kompatibilitas antara batang atas dan batang bawah serta
kemampuan batang atas (mata tempel) itu sendiri untuk pecah dan tumbuh.
commit to user
Tabel 1. Pengaruh asal tunas dan pemotongan batang bawah terhadap rata-
rata keberhasilan okulasi jadi (%)
Asal Tunas Pemotongan Batang Bawah Okulasi Jadi (%)
Ujung Dipotong ½ batang 100%
Ujung Dipotong 15 cm 100%
Ujung Dipotong 5 cm 100%
Ujung Dipotong 10 cm dari ujung tunas 100%
Tengah Dipotong ½ batang 100%
Tengah Dipotong 15 cm 100%
Tengah Dipotong 5 cm 100%
Tengah Dipotong 10 cm dari ujung tunas 100%
Pangkal Dipotong ½ batang 100%
Pangkal Dipotong 15 cm 100%
Pangkal Dipotong 5 cm 100%
Pangkal Dipotong 10 cm dari ujung tunas 100%
Okulasi Okulasi
jadi gagal
Gambar 1. Okulasi jadi (kiri) dan gagal (kanan)
Okulasi pada tanaman durian dengan keberhasilan tinggi ini karena

keadaan mata entres yang semula dalam keadaan dorman, kemudian tumbuh
(mata tunas pecah). Mata entres yang dorman adalah mata entres dalam
keadaan istirahat, belum pecah, dan akan segera tumbuh karena mendapatkan
nutrisi dari hasil fotosintesis tanaman induk. Ini terjadi karena kondisi ideal
(suhu dan kelembaban relatif tinggi), hormon tumbuh yang semula inaktif
menjadi aktif, tersedia karbohidrat sehingga respirasi berjalan, maka tersedia
energi.
Demikian pula batang bawah dalam suasana kelembaban tinggi,
terjadi difusi air ke dalam sel batang sehingga proses respirasi berlangsung.
commit to user
Saat pembentukan kalus peranan hormon tumbuh (auksin dan sitokinin)
sangat besar karena saat itu pembelahan, pembesaran, pemanjangan sel

terjadi. Pada kondisi demikian kandungan protein bahan vegetatif sangat
menentukan. Keberhasilan ini juga tidak terlepas dari peran pemeliharaan
selama okulasi. Selain perawatan, keberhasilan okulasi dipengaruhi oleh
keserasian batang atas dan bawah, umur, kemampuan mata tempel untuk
pecah dan tumbuh, iklim, dan ketrampilan okulator (Supriyanto et. al., 1995;
Suryana, 2000). Keserasian batang atas dan bawah adalah mekanisme
kompatibilitas misalnya fisiologi, biokimia, dan sistem anatomi secara
simultan (Mansyah et. al., 1998).
B. Waktu Pecah Tunas

Okulasi jadi diikuti dengan pecah tunas kemudian tumbuh sampai
menjadi tanaman baru. Saat pecah tunas atau saat tunas muncul (Gambar 3)
merupakan salah satu variabel pengamatan yang menunjukkan pengaruh asal
tunas dan pemotongan batang bawah terhadap pertumbuhan tunas pertama
kali. Waktu pecah tunas okulasi ditandai dengan ukuran mata tunas membesar
dan selaput berwarna coklat yang membungkus mata tunas pecah kemudian
diikuti pertumbuhan entres (tunas) sehingga lebih panjang.
Okulasi menggunakan entres bagian ujung, tengah, dan pangkal serta
perlakuan batang bawah dipotong ½ batang, 15 cm, 5 cm, dan 10 cm
menunjukkan bahwa terdapat ketidak seragaman waktu pecah tunas
(gambar 2). Dilihat dari rata-rata waktu pecah tunas dapat diketahui bahwa
perlakuan entres tengah dan pemotongan batang bawah 10 cm memiliki
waktu pecah tunas paling cepat (2-3 hari lebih cepat dibandingkan dengan
perlakuan yang lain). Entres ujung memiliki rata-rata pertumbuhan paling
cepat karena kandungan hormon tumbuh (sitokinin dan auksin) yang cukup
tinggi sehingga mampu memacu pembelahan dan diferensiasi sel lebih cepat.
Makin tinggi konsentrasi hormon sampai dengan batas tertentu, laju
pertumbuhan tunas makin meningkat, tetapi pada konsentrasi yang lebih
tinggi laju pertumbuhan tunas melambat. Hal ini berhubungan dengan ketidak
seimbangan hormon, khususnya pada sel-sel kambium sebab batang bawah
commit to user
makin keras, sel-sel kambium makin kurang aktif, sehingga pertumbuhan

tunas juga makin melambat.
Pemotongan batang bawah 10 cm dari ujung tunas batang bawah akan
meningkatkan suplai hasil fotosintesis ke entres sebab pada batang bawah
masih terdapat beberapa daun yang masih produktif. Perkembangbiakan
dengan okulasi dipengaruhi oleh batang bawah dalam menentukan
pertumbuhan batang atas. Batang bawah lebih berperan dalam membentuk
kalus yang sangat dipengaruhi oleh umur tanaman. Proses pembentukan kalus
ini sangat dipengaruhi oleh kandungan protein, lemak, dan karbohidrat yang
terdapat pada jaringan parenkim karena senyawa-senyawa tersebut
merupakan sumber energi dalam membentuk kalus.
Gambar 2. Pengaruh asal tunas dan pemotongan batang bawah terhadap rata-
rata Saat Pecah Tunas (Hari)
commit to user
Entres yang
sudah pecah
Gambar 3. Mata entres (mata tunas) yang sudah pecah

dan mulai membentuk kuncup daun
Laju pertumbuhan entres ditentukan oleh aktivitas kambium yang

dipengaruhi oleh keseimbangan hormonal pada tempat penempelan tunas.
Selain itu laju pertumbuhan entres juga dipengaruhi oleh beberapa faktor,
salah satu adalah keadaan dorman, yaitu entres tidak menunjukkan
pertumbuhan akan tetapi masih tetap hijau. Seperti yang dijelaskan Purbiati
(2002), keadaan dorman tersebut terjadi karena diferensiasi tunas tidak terjadi
sehingga berakibat tumbuh tunas batang bawah dari bekas luka irisan batang.
Dugaan lain penyebab keadaan dorman pada entres menurut Hidayat (2005),
bahwa entres kekurangan salah satu dari beberapa senyawa yang
ditranslokasikan oleh akar ke tunas, seperti : air, garam mineral, dan zat
tumbuh.
C. Saat Kemunculan Daun Pertama

Pertumbuhan entres akan diikuti pembentukan kuncup-kuncup daun
dan diikuti berkembang daun menjadi organ tanaman yang berperan dalam
proses fotosintesis, respirasi, dan transpirasi. Daun merupakan organ tanaman
tempat mensintesis makanan untuk kebutuhan tanaman maupun sebagai
cadangan makanan. Daun memiliki klorofil yang berperan dalam melakukan
fotosintesis. Semakin banyak jumlah daun, maka tempat untuk melakukan
fotosintesis lebih banyak dan produk yang dihasilkan juga besar. Kemunculan
commit to user
daun pertama ditandai dengan satu helaian daun membuka (Gambar 5).
rata kemunculan daun pertama (hari)
Satu lembar
daun
membuka
Gambar 5. Kemunculan daun pertama
Pengamatan saat kemunculan daun pertama pada bibit durian nampak

pada Gambar 4 yang menunjukkan bahwa entres ujung dan pemotongan batang
bawah 10 cm dan 5 cm muncul 1 hari lebih cepat dibandingkan perlakuan yang
lain. Hal ini dapat dijelaskan bahwa hormon auksin dan sitokinin lebih besar
sebab tunas ujung merupakan tempat hormon tersebut diproduksi. Oleh karena
itu hormon tersebut memacucommit to user dan pemanjangan sel sebagai
pembelahan
pendukung tunas tumbuh (Rubio, 1994) dan memacu kemunculan daun

pertama. Pada pemotongan batang bawah 10 cm dan 5 cm terjadi penghentian
pertumbuhan tunas apikal sehingga memacu pertumbuhan entres yang
mengakibatkan kemunculan daun pertama menjadi lebih cepat.
D. Panjang Tunas Okulasi

Tanaman setiap waktu terus tumbuh yang menunjukkan telah terjadi
pembelahan dan pembesaran sel. Pertumbuhan tanaman sangat dipengaruhi
oleh faktor lingkungan, fisiologi, dan genetik tanaman. Pertumbuhan dapat
diukur dari kenaikan panjang tunas suatu tanaman atau bagian tanaman lain.
Sedangkan peningkatan jumlah sel dan ukuran sel terjadi pada jaringan
meristem misalnya meristem ujung, meristem interkalar, dan meristem lateral.
Pertumbuhan pada meristem ujung menghasilkan sel-sel baru di ujung
sehingga mengakibatkan bertambah tinggi atau panjang. Pertumbuhan
panjang tunas okulasi bibit okulasi tersebut dijadikan salah satu parameter
pertumbuhan tanaman.
Gambar.6 Panjang Tunas Okulasi per Minggu (setelah pembukaan okulasi)
Variabel panjang tunas, sangat berhubungan dengan waktu pecah

tunas. Pertumbuhan tunas paling panjang ditunjukkan pada entres pangkal
dengan pemotongan batang bawah 10 cm. Entres pangkal menghasilkan rata-
commit to user
rata panjang tunas yang lebih tinggi, bermula saat pertumbuhan awal dari
pemecahan mata entres hingga pembentukan daun, pertumbuhan entres masih

berjalan lambat, kendati pertumbuhan berlangsung cepat setelah umur bibit
dua bulan. Gambar 6 menunjukkan entres pangkal memiliki panjang tunas
okulasi yang lebih baik dibandingkan perlakuan lain. Mata tunas yang cepat
pecah, akan segera tumbuh dan memanjang jika unsur-unsur yang diperlukan
untuk pertumbuhan terpenuhi.
Pemotongan batang bawah berpengaruh terhadap panjang tunas
okulasi (Gambar 6). Batang bawah yang masih terdapat beberapa helai daun
mampu melakukan fotosintesis sehingga hasil fotosintesis dapat digunakan
untuk pertumbuhan entres. Daun batang bawah juga mampu mempercepat
pertautan yang memacu pertumbuhan tunas. Apabila ketersediaan karbohidrat
semakin tinggi, maka laju pertumbuhan entres (yang dipengaruhi oleh
ketersediaan karbohidrat) akan semakin cepat. Seperti yang dinyatakan oleh
Suprijadji (1997) keberadaan daun pada batang bawah merupakan salah satu
faktor penting agar diperoleh persentase keberhasilan okulasi. Daun yang
telah terbentuk akan segera melakukan fungsi untuk fotosintesis. Dari sini
akan dihasilkan karbohidrat dan zat pengatur tumbuh (ZPT). Karbohidrat
maupun ZPT (auksin dan sitokinin) ditransfer dengan perantara molekul air
menuju daerah meristematis, diantaranya ujung tunas. Sel-sel pada daerah
tersebut akan memperbanyak diri dan memperpanjang ukuran sehingga
mengakibatkan pemanjangan tunas. Panjang tunas merupakan ukuran yang
sering diamati baik sebagai indikator pertumbuhan maupun sebagai parameter
yang digunakan mengukur pengaruh lingkungan oleh perlakuan yang
diterapkan. Panjang tunas merupakan ukuran pertumbuhan yang paling
mudah dilihat (Karintus, 2011).
E. Jumlah Daun
Pertumbuhan dan perkembangan tanaman merupakan suatu proses
yang berkelanjutan. Letak pertumbuhan ada di dalam meristem ujung, lateral,
interkalar, dan batang tumbuh (buku-buku). Tonjolan pada sisi meristem
apikal semula dikenal sebagai penyangga daun, yang kemudian memanjang,
commit to user
menebal dan membentuk prokambium dan kemudian jaringan pengangkut.
Pertama-tama ia melengkung ke dalam. Sementara masih dalam kuncup, pada

sisi-sisi poros daun meristem tepi menjadi aktif untuk membentuk helaian
daun. Menjelang waktu daun membuka, terjadi pengembangan ke samping,
pemanjangan helaian daun secara cepat, dan pemanjangan pangkal poros
daun untuk membentuk tangkai daun. Daun memegang peranan penting bagi
pertumbuhan tanaman yang merupakan tempat terjadinya proses fotosintesis,
respirasi, dan transpirasi.
Gambar 7. Jumlah daun (helai)
Daun merupakan pabrik karbohidrat bagi tanaman. Daun diperlukan

untuk mengubah CO2 dan H2O menjadi cadangan makanan melalui proses
fotosintesis dengan energi cahaya matahari. Jumlah dan ukuran daun
dipengaruhi oleh genotipe dan lingkungan (Karintus, 2010). Lingkungan yang
mendukung pertumbuhan secara otomatis juga mampu mendorong
pertambahan jumlah serta ukuran daun. Rata-rata jumlah daun terbanyak
terdapat pada perlakuan entres ujung dan pemotongan batang bawah 10 cm.
Entres ujung memiliki kemampuan pertumbuhan awal yang lebih baik
dibandingkan yang lain, sebab entres ujung memiliki hormon tumbuh yang
lebih banyak sehingga mampu memacu pertumbuhan. Batang yang dipotong
10 cm masih memiliki daun sehingga dapat digunakan untuk fotosintesis.
commit to user
Semakin cepat daun terbentuk sempurna, klorofil yang dihasilkan daun

semakin bertambah. Klorofil berfungsi menangkap cahaya matahari yang
digunakan dalam proses fotosentesis. Dengan jumlah daun semakin banyak
maka cahaya matahari yang diterima semakin besar yang digunakan untuk
menghasilkan cadangan makanan. Cadangan makanan ini yang digunakan
untuk pembentukan tunas selanjutnya. Pertumbuhan awal yang baik
cenderung akan mempengaruhi pertumbuhan selanjutnya termasuk
pertumbuhan daun, batang, tunas dan organ lain.
Mata tunas yang disambungkan pada batang bawah setelah mengalami
proses diferensiasi dan membentuk kambium baru akan berfungsi sebagai
meristem ujung (lateral) sehingga pecah dan membentuk daun baru
(Purbiati et. al., 2002). Penambahan jumlah daun sejalan dengan penambahan
panjang tunas, semakin panjang tunas maka akan menghasilkan pertambahan
nodus-nodus yang berfungsi sebagai tempat tumbuh daun. Perbedaan jumlah
daun akan menimbulkan perbedaan pertumbuhan pada tanaman, karena di
dalam daun terdapat klorofil dan sebagai tempat terjadinya sintesis fotosintat
yang dibutuhkan oleh semua bagian tanaman.
F. Persentase Okulasi Tumbuh

Bibit okulasi yang tumbuh atau hidup merupakan bibit yang jadi
setelah dilakukan pembukaan plastik okulasi dan mampu bertahan untuk tetap
tumbuh sampai akhir penelitian (90 hari setelah okulasi) (Gambar 9). Bibit
okulasi tumbuh ini, telah siap dipindah tanamkan pada umur 3 bulan
(90 hari). Bibit yang jadi dan mampu tumbuh setelah okulasi berasal dari
mata entres yang mempunyai tingkat keberhasilan yang tinggi. Keberhasilan
penempelan ini, memerlukan kompatibilitas antara batang bawah dan mata
tempel serta kemampuan mata tempel tersebut untuk pecah dan tumbuh.
commit to user
rata keberhasilan okulasi tumbuh (%)
Gambar 9. Bibit okulasi siap pindah tanam
Persentase okulasi tumbuh terbesar terdapat pada entres pangkal dan

tengah yaitu 100% (Gambar 8). Entres pangkal memberikan persentase bibit
hidup paling tinggi, hal ini karena dalam entres pangkal memiliki kandungan
karbohidrat yang lebih tinggi daripada entres ujung, sehingga dapat memacu
commitsel-sel
pertumbuhan entres. Pembentukan to user
tanaman dalam entres pangkal juga
telah sempurna, sehingga memiliki kemampuan untuk tumbuh lebih baik

menjadi tanaman baru yang diharapkan mempunyai sifat-sifat unggul.
Sedangkan pada entres ujung dimungkinkan memiliki kandungan air yang
terlalu tinggi sehingga mengalami transpirasi yang terlalu tinggi yang
mengakibatkan kelembaban entres menurun sehingga mengakibatkan entres
layu dan kering. Suhu tinggi mampu mempercepat respirasi dan menurunkan
kelembaban relatif ruang maupun tunas okulasi sehingga berakibat matinya
entres (Suprijadji, 1997).
Pemotongan batang bawah ½ dan pemotongan 15 cm menunjukkan
persentase terbaik untuk okulasi tumbuh, yaitu sebesar 100% dan untuk
persentase terendah terdapat pada pemotongan batang bawah 5 cm dari
okulasi. Pemotongan batang bawah dilakukan agar tanaman batang bawah
yang tidak memproduksi auksin sehingga dominansi apikal tidak terjadi. Dan
juga bertujuan agar hasil fotosintesis disuplai menuju entres, dengan
demikian, akan mendorong pertumbuhan entres tersebut. Angka kegagalan
okulasi pada penelitian ini yang tinggi disebabkan oleh suhu tinggi pada siang
hari (330 C), dan akibat peletakan bibit okulasi tidak pada tanah (mester)
sehingga mempengaruhi peningkatan suhu pada sekitar bibit okulasi.
commit to user
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Penelitian memperoleh kesimpulan sebagai berikut:
1. Entres ujung diawal pertumbuhan, tumbuh lebih cepat dibandingkan entres
tengah dan entres pangkal.
2. Entres tengah memberikan pertumbuhan yang lebih baik, dibandingkan
entres ujung dan entres pangkal terhadap saat pecah tunas, kemunculan
daun pertama, tinggi tunas okulasi, jumlah daun, dan jumlah okulasi
tumbuh.
3. Panjang pemotongan batang bawah yang tepat untuk mempercepat
pertumbuhan tunas okulasi adalah pemotongan 10 cm dari ujung batang
bawah.
4. Secara keseluruhan perbanyakan vegetatif dengan okulasi menggunakan
entres tengah dan pemotongan batang bawah 10 cm dari ujung
menghasilkan pertumbuhan yang lebih baik.
B. Saran
Saran yang dapat diberikan sebagai berikut:
1. Perbanyakan vegetatif secara okulasi akan menghasilkan pertumbuhan
yang lebih baik dengan menggunakan entres tengah dan pemotongan
batang bawah 10 cm dari ujung.
2. Bila pertumbuhan bibit okulasi kurang baik dapat menggunakan alternatif
kedua yaitu menggunakan entres ujung dan pemotongan batang bawah 10
cm dari ujung, dengan menambah waktu pembukaan plastik okulasi
(30 hari setelah okulasi).
commit to user

Okulasi Durian

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Okulasi Durian

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.

OKULASI TANAMAN DURIAN “Durio zibethinus Murr.”

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Jurusan/Program Studi Agronomi

Ferdinandus Raditya Aryono Putra

OKULASI TANAMAN DURIAN “Durio zibethinus Murr.”

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

Ferdinandus Raditya Aryono Putra

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Susunan Tim Penguji

Surakarta, Juli 2011

Universitas Sebelas Maret

Prof. Dr. Ir. H. Bambang Pujiasmanto, MS

Skripsi ini saya persembahkan kepada:

Nomor Judul Halaman

Nomor Judul Hal

Nomor Judul Halaman

OKULASI TANAMAN DURIAN “Durio zibethinus Murr.”

Ferdinandus Raditya Aryono Putra

Durian memiliki prospek ekonomi yang bagus sebab pemasaran meningkat

DURIAN “ Durio zibethinus Murr. PLANT BUDDING

Ferdinandus Raditya Aryono Putra

adalah teknik okulasi, sering juga disebut menempel (budding). Bahan

1. Asal tunas manakah yang memiliki kemampuan pertumbuhan paling

II. TINJAUAN PUSTAKA

bagian bawah coklat kemerahan. Kedudukan daun mendatar, pinggir daun

halus. Bila sudah bercabang kedudukan cabang mendatar dengan ujung

segera membentuk jaringan baru bila kulit diambil dari kayunya

D. Entres Untuk Okulasi

E. Pemotongan Batang Bawah

III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

B. Bahan dan Alat Penelitian

sinar matahari langsung kemudian disemaikan. Biji yang ditumbuhkan,

matahari yaitu membelakangi arah sinar matahari. Hal ini untuk

pembukaan plastik okulasi dan okulasi sudah dipastikan hidup.

7) Perompesan tunas batang bawah

f. Persentase okulasi tumbuh (%)

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Pembiakan vegetatif dengan cara okulasi diawali dengan pertautan antara

A. Persentase Okulasi Jadi

Gambar 1. Okulasi jadi (kiri) dan gagal (kanan)

Okulasi pada tanaman durian dengan keberhasilan tinggi ini karena

sangat besar karena saat itu pembelahan, pembesaran, pemanjangan sel

B. Waktu Pecah Tunas

makin keras, sel-sel kambium makin kurang aktif, sehingga pertumbuhan

Gambar 3. Mata entres (mata tunas) yang sudah pecah

Laju pertumbuhan entres ditentukan oleh aktivitas kambium yang

C. Saat Kemunculan Daun Pertama

Gambar 5. Kemunculan daun pertama

Pengamatan saat kemunculan daun pertama pada bibit durian nampak

pendukung tunas tumbuh (Rubio, 1994) dan memacu kemunculan daun

D. Panjang Tunas Okulasi

Gambar.6 Panjang Tunas Okulasi per Minggu (setelah pembukaan okulasi)

Variabel panjang tunas, sangat berhubungan dengan waktu pecah

pemecahan mata entres hingga pembentukan daun, pertumbuhan entres masih

Pertama-tama ia melengkung ke dalam. Sementara masih dalam kuncup, pada

Gambar 7. Jumlah daun (helai)

Daun merupakan pabrik karbohidrat bagi tanaman. Daun diperlukan

Semakin cepat daun terbentuk sempurna, klorofil yang dihasilkan daun

F. Persentase Okulasi Tumbuh

Gambar 9. Bibit okulasi siap pindah tanam

Persentase okulasi tumbuh terbesar terdapat pada entres pangkal dan