Siip Angger

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.
id
EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM TERHADAP

PRODUKSI DAN KUALITAS TELUR BURUNG PUYUH
SKRIPSI
Oleh :
Angger Dewansyah
H 0506003
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
commit to user
i
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Jurusan/Program Studi Peternakan
Oleh :
Angger Dewansyah
H 0506003
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
commit to user
2010
ii

yang dipersiapkan dan disusun oleh

Angger Dewansyah
H 0506003
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal : 23 November 2010
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua Anggota I Anggota II
Ir. Sudiyono, MS Dr. Ir. Sudibya, MS Drh. Sunarto, MSi

NIP. 195909051987031001 NIP. 196001071985031004 NIP.195506291986011001
Surakarta, Desember 2010

Mengetahui
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS

NIP. 195512171982031003
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas semua rahmat,
nikmat dan hidayahnya sehingga penulis dapat melaksanakan dan akhirnya dapat
menyelesaikan penulisan skripsi ini dengan baik. Dalam penulisan skripsi ini
penulis mendapatkan banyak sekali bimbingan dan bantuan baik secara moril
maupun materiil. Untuk itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta.
3. Bapak Ir. Sudiyono, MS. selaku Pembimbing Utama.
4. Bapak Dr. Ir. Sudibya, MS. selaku Pembimbing Pendamping.
5. Bapak Drh. Sunarto, MSi. selaku Penguji.
6. Bapak Ir. Ashry Mukhtar, MS selaku Pembimbing Akademik.
7. Bapak, ibu dan adik tercinta atas kasih sayang, bantuan dan doanya.
8. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu atas bantuannya
selama ini.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penulisan
skripsi ini, oleh sebab itu penulis mengharapkan adanya kritik dan saran yang
bersifat membangun demi sempurnanya skripsi ini dan akhirnya semoga skripsi
ini memberikan manfaat bagi kita semua.
Surakarta, Desember 2010
Penulis
commit to user
iv
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ...................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ iii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iv
DAFTAR ISI ................................................................................................... v
DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. ix
RINGKASAN ................................................................................................. x
SUMMARY...................................................................................................... xii
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ..................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ................................................................................ 2
C. Tujuan Penelitian ................................................................................. 2
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Jenis-jenis Puyuh.................................................................................. 3
B. Vitamin A ............................................................................................ 4
C. Pakan Puyuh ........................................................................................ 7
D. Proses Pembentukan Telur .................................................................. 8
E. Produksi Telur....................................................................................... 9
F. Kualitas Telur........................................................................................ 10
· Berat Telur .................................................................................... 10
· Kerabang Telur ............................................................................. 11
· Putih Telur ..................................................................................... 11
· Kuning Telur ................................................................................. 12
HIPOTESIS .................................................................................................... 14
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian .............................................................. 15
B. Bahan dan Alat Penelitian commit to user
.................................................................... 15
v
C. Persiapan Penelitian ............................................................................. 18

D. Cara Penelitian .................................................................................... 18
E. Cara Analisis Data ............................................................................... 20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Produksi Telur ...................................................................................... 21
B. Konversi Pakan .................................................................................... 22
C. Berat Telur ........................................................................................... 23
D. Tebal Kerabang Telur .......................................................................... 25
E. Warna Kuning Telur ............................................................................ 26
F. Nilai Haugh Unit (HU) ....................................................................... 28
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan .......................................................................................... 30
B. Saran..................................................................................................... 30
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................... 31
LAMPIRAN..................................................................................................... 33
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
1. Kebutuhan nutrien puyuh fase layer............................................................ 16

2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum..................................... 16
3. Susunan ransum perlakuan......................................................................... . 16
4. Tabulasi data .............................................................................................. . 20
5. Anava ......................................................................................................... . 20
6. Rata-rata produksi telur (HDA%) .............................................................. . 21
7. Rata-rata konversi pakan ............................................................................ . 22
8. Rata-rata berat telur (g/ekor/hari) ............................................................. . 23
9. Rata-rata tebal kerabang telur (mm) .......................................................... . 25
10. Rata-rata nilai warna kuning telur................................................................ 26
11. Rata-rata nilai Haugh Unit (HU).................................................................. 28
commit to user
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
1. Diagram rata-rata produksi telur ............................................................... 22

2. Diagram rata-rata konversi pakan .............................................................. 23
3. Diagram rata-rata berat telur ...................................................................... 24
4. Grafik rata-rata tebal kerabang telur .......................................................... 26
5. Grafik rata-rata warna kuning telur ............................................................ 28
6. Grafik rata-rata nilai haugh unit................................................................. 29
commit to user
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Analisis variansi produksi telur (HDA%)................................................... 34

2. Analisis variansi konversi pakan................................................................ 36
3. Analisis variansi berat telur (g/ekor/hari) .................................................. 38
4. Analisis variansi tebal kerabang telur (mm) .............................................. 40
5. Analisis variansi warna kuning telur .......................................................... 42
6. Analisis variansi haugh unit ....................................................................... 44
7. Data suhu kandang ..................................................................................... 46
commit to user
ix
EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM TERHADAP PRODUKSI

DAN KUALITAS TELUR BURUNG PUYUH
RINGKASAN
oleh
Angger Dewansyah
H 0506003
Burung puyuh merupakan salah satu unggas yang harus dikembangkan dan
ditingkatkan produksinya karena sangat potensial untuk cepat menghasilkan kebutuhan
protein hewani berupa telur bagi masyarakat. Kelebihan usaha puyuh adalah pada umur
enam minggu sudah berproduksi, tidak membutuhkan permodalan yang besar, mudah
pemeliharaan serta dapat diusahakan pada lahan yang terbatas. Untuk menghasilkan
produksi dan kualitas telur yang baik harus diimbangi dengan kandungan nutrien dalam
ransum secara lengkap seperti energi, protein, vitamin, mineral, dan air. Vitamin
merupakan salah satu unsur nutrien yang dibutuhkan oleh burung puyuh.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek suplementasi vitamin A dalam
ransum terhadap produksi dan kualitas telur burung puyuh. Penelitian ini dilaksanakan di
Kandang Percobaan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
bertempat di Desa Jatikuwung Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar Rt/Rw :
001/007 pada tanggal 13 Februari sampai dengan 25 April 2010. Materi yang digunakan
adalah 80 ekor puyuh betina Coturnix coturnix japonica fase layer yang berumur 46 hari
dengan rata-rata bobot badan 99,9 + 8,09 gram. Rancangan yang digunakan adalah
Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Searah dengan 4 perlakuan, 5 ulangan dengan
masing-masing ulangan terdiri dari 4 ekor puyuh betina.
Ransum yang digunakan adalah jagung putih, konsentrat Pt. Gold Coin, dedak padi
dan mineral dengan perbandingan 36% : 42% : 20% : 2%. Perlakuan yang diberikan yaitu
P0 (36% Jagung putih, 42% konsentrat, 20% dedak padi, dan 2% mineral) sebagai kontrol,
P1 (Ransum kontrol + 1500 IU Vitamin A), P2 (Ransum kontrol + 3000 IU Vitamin A), P3
(Ransum kontrol + 4500 IU Vitamin A). Parameter yang diamati adalah Produksi Telur,
Konversi Pakan, Berat Telur, Tebal Kerabang Telur, Warna Kuning Telur, dan nilai Haugh
Unit (HU).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi vitamin A dalam ransum sampai
aras 4500 International Unit (IU) berpengaruh tidak nyata terhadap Produksi Telur,
Konversi Pakan, Berat Telur, Tebal kerabang Telur dan nilai Haugh Unit (HU), namun
berpengaruh sangat nyata terhadap warna kuning Telur. Rerata produksi Telur (HDA%)
selama penelitian adalah 75,25; 75,71; 76,81; dan 81,56 (%). Konversi Pakan 5,03; 4,14;
3,64; dan 3,29. Berat Telur 10,84; 10,88; 10,96; dan 11,24 (g). Tebal Kerabang Telur 0,27;
commit to user
x
0,27; 0,28; dan 0,29 (mm). Warna Kuning Telur 1,19; 1,24; 2,35; dan 2,51. Nilai Haugh
Unit (HU) 77,61; 77,84; 78,25; dan 78,53.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah suplementasi vitamin A dalam ransum sampai
aras 4500 IU belum mampu memperbaiki produksi telur, konversi pakan, berat telur, tebal
kerabang telur, dan nilai haugh unit (HU), namun mampu memperbaiki warna kuning telur.
Kata kunci : puyuh Coturnix coturnix japonica, Vitamin A, Produksi dan kualitas telur
commit to user
xi
THE EFFECT OF VITAMIN A SUPPLEMENTATION IN RATION ON

PRODUCTION AND QUALITY OF QUAIL EGG
SUMMARY
by
Angger Dewansyah
H 0506003
Quail is one poultry necessary to be developed and improved for its production
because it is very potential to produce animal protein in the form of egg. The advantage of
quail cultivation is that the quail produces egg in six-week age, do not need large capital, is
easily to care, and can be done in limited area. In order to produce the good production and
quality of egg, the complete nutrients content such as energy, protein, vitamin, mineral and
water in the ration are needed. Vitamin is one of nutrient elements needed by the quail.
This research aimed to find out the effect of vitamin A supplementation in the ration
on the production and quality of quail egg. This study was carried out in Experimental cage
of Animal Husbandry Department of Agricultural Faculty of Sebelas Maret University
located in Jatikuwung Village of Gondangrejo, Karanganyar Regency from February 13 to
April 25, 2010. The material used included female Coturnix coturnix japonica quail at 46
days age with the average body weight of 99.9 ± 8.09 gram. The design used was One-Way
Completely Random Design (CRD) with 4 treatments, 5 repetitions consisted of 4 female
quails each.
The ration used consisted of white corn, concentrate produced of Pt. Gold Coin, rice
bran, and mineral with the ratio of 36% : 42% : 20% : 2%. The treatment given included P0
(36% white corn, 42% concentrate, 20% rice bran, and 2% mineral) as the control, P1
(control ration + 1500 IU vitamin A), P2 (Control ration + 1500 IU vitamin A), P3 (Control
ration + 4500 IU vitamin A). The parameters observed were egg production, feed
conversion, egg weight, eggshell thickness, yolk color, and Haugh Unit (HU) value.
The result of research showed that vitamin A supplementation up to 4500
international unit (IU) in the ration affected insignificantly the egg production, feed
conversion, egg weight, eggshell thickness, and Haugh Unit value (HU) but affected
significantly the yolk color. The mean egg productions (HDA) during the research were
75.25, 75.71, 76.81, and 81.56 (%); feed conversions were 5.03, 4.14, 3.64, and 3.29; egg
weight were 10.84, 10.88, 10.96, and 11.24 (g); eggshell thickness were 0.27, 0.27, 0.28,
and 0.29 (mm); yolk color were 1.19, 1.24, 2.35, and 2.51; and Haugh Unit (HU) value
were 77.61, 77.84, 78.25, and 78.53.
commit to user
xii
The conclusion of research was that the vitamin A supplementation up to 4500

international unit (IU) in the ration could not improve the egg production, feed conversion,
egg weight, eggshell thickness, and Haugh Unit value (HU) but improved the yolk color.
Keywords: Coturnix coturnix japonica quail, vitamin A, production and quality of egg.
commit to user
xiii
EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM Kata kunci : puyuh Coturnix coturnix japonica, Vitamin A, Produksi dan kualitas telur
TERHADAP PRODUKSI DAN KUALITAS TELUR BURUNG
1)
PUYUH Mahasiswa Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Surakarta
Angger Dewansyah1) 2)
Dosen Pembimbing Utama
Ir. Sudiyono, MS2) 3)
Dosen Pembimbing Pendamping
Dr. Ir. Sudibya, MS3)
ABSTRAK
Burung puyuh merupakan salah satu unggas yang harus dikembangkan dan
ditingkatkan produksinya karena sangat potensial untuk cepat menghasilkan kebutuhan
protein hewani berupa telur bagi masyarakat. Kelebihan usaha puyuh adalah pada umur
enam minggu sudah berproduksi, tidak membutuhkan permodalan yang besar, mudah
pemeliharaan serta dapat diusahakan pada lahan yang terbatas. Untuk menghasilkan produksi
dan kualitas telur yang baik harus diimbangi dengan kandungan nutrien dalam ransum secara
lengkap seperti energi, protein, vitamin, mineral, dan air. Vitamin merupakan salah satu
unsur nutrien yang dibutuhkan oleh burung puyuh.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek suplementasi vitamin A dalam
ransum terhadap produksi dan kualitas telur burung puyuh. Penelitian ini dilaksanakan di
Kandang Percobaan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
bertempat di Desa Jatikuwung Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar Rt/Rw :
001/007 pada tanggal 13 Februari sampai dengan 25 April 2010. Materi yang digunakan
adalah 80 ekor puyuh betina Coturnix coturnix japonica fase layer yang berumur 46 hari
dengan rata-rata bobot badan 99,9 + 8,09 gram. Rancangan yang digunakan adalah
Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Searah dengan 4 perlakuan, 5 ulangan dengan
masing-masing ulangan terdiri dari 4 ekor puyuh betina.
Ransum yang digunakan adalah jagung putih, konsentrat Pt. Gold Coin, dedak padi
dan mineral dengan perbandingan 36% : 42% : 20% : 2%. Perlakuan yang diberikan yaitu
P0 (36% Jagung putih, 42% konsentrat, 20% dedak padi, dan 2% mineral) sebagai kontrol,
P1 (Ransum kontrol + 1500 IU Vitamin A), P2 (Ransum kontrol + 3000 IU Vitamin A), P3
(Ransum kontrol + 4500 IU Vitamin A). Parameter yang diamati adalah Produksi Telur,
Konversi Pakan, Berat Telur, Tebal Kerabang Telur, Warna Kuning Telur, dan nilai Haugh
Unit (HU).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi vitamin A dalam ransum sampai
aras 4500 International Unit (IU) berpengaruh tidak nyata terhadap Produksi Telur, Konversi
Pakan, Berat Telur, Tebal kerabang Telur dan nilai Haugh Unit (HU), namun berpengaruh
sangat nyata terhadap warna kuning Telur. Rerata produksi Telur (HDA%) selama penelitian
adalah 75,25; 75,71; 76,81; dan 81,56 (%). Konversi Pakan 5,03; 4,14; 3,64; dan 3,29. Berat
Telur 10,84; 10,88; 10,96; dan 11,24 (g). Tebal Kerabang Telur 0,27; 0,27; 0,28; dan 0,29
(mm). Warna Kuning Telur 1,19; 1,24; 2,35; dan 2,51. Nilai Haugh Unit (HU) 77,61; 77,84;
78,25; dan 78,53.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah suplementasi vitamin A dalam ransum sampai
aras 4500 IU belum mampu memperbaiki produksi telur, konversi pakan, berat telur, tebal
kerabang telur, dan nilai haugh unit (HU), namun mampu memperbaiki warna kuning telur.
THE EFFECT OF VITAMIN A SUPPLEMENTATION IN RATION
ON PRODUCTION AND QUALITY OF QUAIL EGG
Angger Dewansyah1)
Ir. Sudiyono, MS2)
Dr. Ir. Sudibya, MS3)
ABSTRACT
Quail is one poultry necessary to be developed and improved for its production
because it is very potential to produce animal protein in the form of egg. The advantage of
quail cultivation is that the quail produces egg in six-week age, do not need large capital, is
easily to care, and can be done in limited area. In order to produce the good production and
quality of egg, the complete nutrients content such as energy, protein, vitamin, mineral and
water in the ration are needed. Vitamin is one of nutrient elements needed by the quail.
This research aimed to find out the effect of vitamin A supplementation in the
ration on the production and quality of quail egg. This study was carried out in Experimental
cage of Animal Husbandry Department of Agricultural Faculty of Sebelas Maret University
located in Jatikuwung Village of Gondangrejo, Karanganyar Regency from February 13 to
April 25, 2010. The material used included female Coturnix coturnix japonica quail at 46
days age with the average body weight of 99.9 ± 8.09 gram. The design used was One-Way
Completely Random Design (CRD) with 4 treatments, 5 repetitions consisted of 4 female
quails each.
The ration used consisted of white corn, concentrate produced of Pt. Gold Coin,
rice bran, and mineral with the ratio of 36% : 42% : 20% : 2%. The treatment given included
P0 (36% white corn, 42% concentrate, 20% rice bran, and 2% mineral) as the control, P1
(control ration + 1500 IU vitamin A), P2 (Control ration + 1500 IU vitamin A), P3 (Control
ration + 4500 IU vitamin A). The parameters observed were egg production, feed
conversion, egg weight, eggshell thickness, yolk color, and Haugh Unit (HU) value.
The result of research showed that vitamin A supplementation up to 4500
international unit (IU) in the ration affected insignificantly the egg production, feed
conversion, egg weight, eggshell thickness, and Haugh Unit value (HU) but affected
significantly the yolk color. The mean egg productions (HDA) during the research were
75.25, 75.71, 76.81, and 81.56 (%); feed conversions were 5.03, 4.14, 3.64, and 3.29; egg
weight were 10.84, 10.88, 10.96, and 11.24 (g); eggshell thickness were 0.27, 0.27, 0.28, and
0.29 (mm); yolk color were 1.19, 1.24, 2.35, and 2.51; and Haugh Unit (HU) value were
77.61, 77.84, 78.25, and 78.53.
The conclusion of research was that the vitamin A supplementation up to 4500
international unit (IU) in the ration could not improve the egg production, feed conversion,
egg weight, eggshell thickness, and Haugh Unit value (HU) but improved the yolk color.
Keywords: Coturnix coturnix japonica quail, vitamin A, production and quality of egg.
1)
University Student of Study Program Animal Husbandry Faculty of Agriculture Sebelas
Maret University Surakarta.
2)
Lecturer Examiners.
3)
Lecturer Guide.
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Pertumbuhan jumlah penduduk Indonesia dari tahun ke tahun selalu
meningkat, hasil proyeksi menunjukkan bahwa jumlah penduduk Indonesia
selama dua puluh lima tahun mendatang meningkat dari 205,1 juta pada tahun
2000 menjadi 273,2 juta pada tahun 2025 (Data Statistik Indonesia, 2010).
Peningkatan pertumbuhan penduduk memaksakan penyediaan pangan produk
peternakan harus dihasilkan dengan cepat agar dapat mengimbangi kebutuhan
masyarakat tersebut. Sektor peternakan yang paling cepat menghasilkan
produk pangan adalah dunia perunggasan karena memerlukan waktu yang
singkat untuk menghasilkan produk pangan berupa telur dan daging. Salah
satu contohnya adalah burung puyuh.
Burung puyuh merupakan salah satu unggas yang harus dikembangkan
dan ditingkatkan produksinya karena produksinya cepat, dalam waktu kurang
lebih 41 hari puyuh mampu menghasilkan telur, dalam setahun puyuh mampu
menghasilkan 250-300 butir telur. Telur puyuh mempunyai kandungan gizi
yang tinggi, karena telur puyuh mengandung 13,1% protein dan lemak sebesar
11,1%, ini lebih baik daripada telur ayam ras dimana mengandung 12,7%
protein dan 11,3% lemak. (Listiyowati dan Roospitasari, 1992). Untuk
memperoleh produksi dan kualitas telur yang baik maka kebutuhan nutrien
yang dibutuhkan puyuh di dalam ransum harus lengkap diantaranya kebutuhan
protein, energi, vitamin, mineral, dan air harus tersedia (Rasyaf, 1983).
Vitamin masuk kedalam salah satu nutrien yang dibutuhkan puyuh.
Vitamin merupakan komponen zat kimia penyusun kehidupan yang tidak
dapat disintesis oleh tubuh, berperan penting yang dibutuhkan dalam jumlah
kecil, berfungsi sebagai menjaga secara normal jaringan tubuh, untuk
kesehatan, maintenance, dan pertumbuhan jaringan. Secara klasik vitamin
dibagi atas dasar kelarutannya, yaitu vitamin yang larut dalam lemak (A, D, E,
K) dan vitamin yang larut dalam air (kelompok vitamin B) (Prawirokusumo,
1990). Vitamin A merupakancommit
bagiantodari
uservitamin larut dalam lemak yang
1
2
dibutuhkan oleh puyuh. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kulit telur

puyuh menjadi tipis, tidak berwarna dan bentuknya kecil (Info Agrobisnis,
2009).
Atas dasar pertimbangan tersebut maka perlu dilakukan penelitian
sampai sejauh mana efek penambahan vitamin A di dalam ransum puyuh
periode layer terhadap produksi dan kualitas telur.
B. Rumusan Masalah
Produksi dan kualitas telur yang baik harus diimbangi dengan kualitas
ransum secara lengkap, ransum lengkap merupakan ransum yang mengandung
semua unsur gizi yang dibutuhkan ternak. Unsur gizi tersebut diantaranya
protein, energi, vitamin, mineral, dan air. Sehingga dalam menyusun ransum
perlu diperhatikan kandungan bahan pakannya.
Pada umumnya peternak dalam menyusun ransum menggunakan bahan
pakan jagung kuning yang memiliki kandungan vitamin A yang tinggi
sehingga kebutuhan vitamin A untuk ternak puyuh tercukupi. Namun dalam
penelitian ini penyusunan ransum menggunakan jagung putih kemungkinan
kandungan vitamin A untuk ternak puyuh akan mengalami defisiensi.
Jagung kuning bila digunakan untuk pakan ayam broiler berpengaruh
terhadap warna kuning kulit sehingga disenangi konsumen, bila digunakan
pada ransum ayam petelur biasanya berpengaruh terhadap warna kuning telur
yang berdampak pada lebih disukai oleh konsumen. Saat ini keberadaan
jagung putih di lapangan berkurang bahkan tidak ada karena para petani
enggan menanam jagung putih. Padahal kandungan nutrien antara jagung
putih dan jagung kuning relatif hampir sama hanya yang membedakan adalah
kandungan xantofil. Dengan demikian suplementasi vitamin A dalam ransum
perlu dilakukan karena kemungkinan akan terjadi defisiensi vitamin A.
C. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suplementasi
commit to userdan kualitas telur burung puyuh.
vitamin A dalam ransum terhadap produksi
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Jenis-jenis Puyuh
Coturnix coturnix japonica
Puyuh termasuk family Phasianidae dan ordo Galliformes, dapat
menghasilkan telur sebanyak 250-300 butir per ekor selama setahun.
Betinanya mulai bertelur pada umur 41 hari. Telurnya berwarna coklat tua,
biru, putih dengan bintik-bintik hitam, coklat dan biru. Jantan dewasa
didentifikasikan dengan bulu-bulu berwarna coklat muda pada bagian atas
kerongkongan dan dada yang merata. Betina dewasa warnanya mirip dengan
jantan, kecuali bulu pada kerongkongan dan pada dada bagian atas warna
coklat muda lebih terang, dihiasi totol-totol coklat tua (Listiyowati dan
Roospitasari, 2009).
Coturnix Chinensis (Blue brested Quail)

Di Indonesia dinamakan puyuh pepekoh. Burung puyuh ini termasuk
dalam suku Phasianidae. Puyuh jantan di bagian tenggorokannya terdapat
warna hitam dengan garis lebar berwarna putih. Puyuh betina warnanya lebih
muda, yaitu coklat muda pada muka, dada, dan perut dengan garis kehitaman.
Kerongkongannya keputih-putihan. (Listiyowati dan Roospitasari, 1992).
Arborophila Javanica (Chesnut bellied Partridge)

Di Indonesia disebut puyuh gonggong Jawa. Puyuh ini berukuran
sedang, panjang badan mencapai 25 cm. Ciri-cirinya mempunyai bulu
kemerah-merahan, pada kepalanya terdapat tanda berbentuk cincin yang
berwarna hitam. Ekornya melengkung ke bawah berwarna keabu-abuan.
Sayapnya berwarna kecoklatan dengan totol-totol hitam (Listiyowati dan
Roospitasari, 2009).
commit to user
3
4
Arborophila Orientalis (Grey Bellied Partridge)

Di Indonesia disebut puyuh gonggong biasa, tubuhnya berukuran
medium dengan panjang 25 cm. Ciri-cirinya pada leher bagian samping
terdapat warna coklat gelap dengan strip pada mata, dagu dan kuping yang
letaknya tersembunyi berwarna putih. Punggung berwarna coklat dengan
garis-garis hitam, sayap coklat dengan totol hitam. Dada coklat keabu-abuan
dan perut keputih-putihan. Pinggul berwarna hitam bercampur putih, mata dan
kaki berwarna kuning, paruh coklat kemerahan (Listiyowati dan Roospitasari,
1992).
B. Vitamin A
Vitamin A mempunyai hubungan dengan beberapa macam proses tubuh
yaitu (1) stereoisomer dari retinol, disebut retinen, memegang peranan utama
dalam penglihatan. Vitamin A diperlukan untuk ; (2) mencegah ataxia hebat
pada ayam muda; (3) pertumbuhan; (4) memelihara membran mukosa yang
normal; (5) reproduksi; (6) pertumbuhan yang baik dari matrix tulang; dan (7)
tekanan cairan cerebrospinal yang normal (Wahyu, 1997).
Fungsi vitamin A adalah untuk menjaga struktur dan fungsi normal sel
epithel dan jaringan syaraf, untuk pertumbuhan, menjaga sekresi mukosa dan
menjaga berat badan (Anggorodi, 1995). Sedangkan menurut Rasyaf (1983)
fungsi vitamin A antara lain adalah meningkatkan daya tahan terhadap
penyakit. Selain itu penting dalam metabolisme tubuh (Anggorodi, 1985).
Vitamin A terdiri atas empat macam bentuk, yaitu vitamin A acetate :
retinyl acetat, vitamin A alcohol : retinol, vitamin A aldehyde : retinal,
vitamin A acid : retinoic acid.
commit to user
5
Unsur-unsur vitamin A adalah

CH3 CH3 CH3 CH3
H2C = C CH = CH2 dan CH = CH C = 0

(isoprene) CH3
-2- methyl butadiene β Ionone

CH3 CH3 CH2
CH = CH C = 0
CH3
2 Ionone. (Prawirokusumo, 1990).

Defisiensi vitamin A pada ayam dewasa, gejalanya timbul dalam dua
sampai lima bulan, apabila defisiensi vitamin A berlangsung terus, ayam
menjadi kurus, lemah dan bulu kusut. Kemudian terjadi penurunan produksi
yang sangat nyata dan lamanya waktu antara keluar telur menjadi meningkat.
Daya tetas menurun dan terjadi posisi salah dari embrio dan kematian embrio
dalam telur meningkat. Gejala utama pada defisiensi vitamin terlihat dengan
tanda-tanda khas: anorexia, pertumbuhan lambat, mengantuk, lemah,
keseimbangan tidak ada, menjadi kurus dan pertumbuhan bulu yang kusut
(Wahyu, 1997).
Vitamin A mempunyai rumus kimia C20H30O (retinol). Dalam bentuk
aldehide disebut retinaldehide dan dalam bentuk asam disebut retinoat.
CH3 CH3
CHO
8 10 12 14
Vitamin A aldehyde (retinal)
Kristal vitamin A berwarna kuning orange. Bentuk prekursor vitamin A
commit
adalah karoten dan mempunyai tigatobentuk
user isomer yakni alpha, beta, dan
6
gama karoten. Vitamin A terurai oleh oksidasi atau oleh sinar matahari.
Pemanasan pada temperatur tinggi tanpa udara hanya sedikit menimbulkan
pengaruh. Vitamin A adalah vitamin yang larut dalam alkohol absolute,
minyak, methanol, dan ether (Maynard and Loosli, 1975). Vitamin A
ditemukan oleh Mc Collum dan Davis ketika mereka mengamati hewan-
hewan yang sakit karena makanannya tidak mengandung lemak atau minyak.
(Anggorodi, 1995).
Karoten dan Provitamin A lainnya diubah menjadi retinol, dan ester
retinil dalam mukosa dinding usus. Sampai sekarang telah diketahui bahwa
hanya satu molekul vitamin A didapat dari satu molekul β-Karoten. Meskipun
demikian telah diperlihatkan bahwa β-Karoten dipecah pada asam karbon
15=15’ oleh enzim β-15,15’ dioxygenase yang menghasilkan dua molekul
vitamin A untuk setiap molekul β-Karoten (Wahyu, 1997).
Vitamin A mempunyai fungsi yang cukup banyak, antara lain berperan
pula dalam daya tahan terhadap penyakit. Vitamin A dapat disintesa dalam
tubuh dari karoten yang terdapat dalam jagung kuning. Pemberian karoten
juga sebagai salah satu alternatif pemberian selain vitamin A itu sendiri.
Vitamin A yang dibutuhkan untuk puyuh adalah 3300 I.U/Kg ransum dan
mungkin dapat lebih tinggi untuk daerah tropis (Rasyaf, 1983).
Wahyu (1997) menyatakan bahwa untuk menstabilkan vitamin A ini,
ditempuh dua jalan yaitu : 1. Dengan cara mekanis dalam artian dimana
tetesan vitamin A dibungkus oleh lemak yang stabil, gelatine atau wax,
membentuk seperti biji kecil untuk mencegah sebagian besar dari vitamin A
terhadap kontak dengan oksigen sampai dicerna dalam saluran pencernaan
dari hewan, 2. Mengunakan antioksidan yang efektif dalam memperpanjang
periode induksi yang mendahului oksidasi dari vitamin A. Antioksidan yang
sering dipakai adalah 6-ethoxy -1,2-dihydro-2,2,4-trimethyl quinoline
(ethoxyquine).
Beberapa jenis bahan pakan yang bisa digunakan untuk meramu pakan
puyuh adalah jagung, dedak, bungkil kedelai, tepung daging, tepung ikan, grit,
commit
garam dan vitamin. Jenis vitamin to user
yang dapat digunakan diantaranya adalah
7
vitamin A, B1, B3, B6, D3 dan E. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan

kulit telur puyuh menjadi tipis, tidak berwarna dan bentuknya kecil. Untuk
mencegah retaknya kerabang telur dapat digunakan berbagai bahan yang
mengandung unsur kalsium ((Info Agrobisnis, 2009).
C. Pakan Puyuh
Semua kebutuhan puyuh harus dipenuhi dari luar tubuhnya, yaitu
kebutuhan akan protein, energi, vitamin, mineral, dan air. Kesemua unsur gizi
digunakan untuk kebutuhan hidup, menggantikan bagian-bagian tubuh yang
rusak, pembentukan daging dan lemak, pembentukan telur, dan bagian tubuh
yang lain seperti pembentukan bulu (Rasyaf, 1983).
Menurut peternak, puyuh jantan dan betina dewasa setiap hari
membutuhkan ransum buatan pabrik masing-masing sebanyak 50 gram dan
20-30 gram. Sedangkan menurut peneliti, seekor puyuh yang sedang bertelur
hanya membutuhkan 17,8 g/ekor/hari. Ada pendapat lain yang menyebutkan
bahwa kebutuhan ransum puyuh selama dua bulan pertama adalah 0,8 kg.
Pada dua bulan berikutnya, dibutuhkan 1,36 kg. Untuk mencegah pemborosan
pemberian ransum disesuaikan menurut umur yaitu umur 0-1 minggu jumlah
ransum diberikan 2 g, umur 1-2 minggu jumlah ransum diberikan 4 g, umur 2-
4 minggu jumlah ransum diberikan 8 g, umur 4-5 minggu jumlah ransum
diberikan 13 g, umur 5-6 minggu jumlah ransum diberikan 15 g, umur 7-18
minggu jumlah ransum diberikan 19 g. (Listiyowati & Roospitasari, 1992).
Anak puyuh yang baru berumur 0-3 minggu membutuhkan protein 25
persen dan energi metabolis 2900 kkal/kg. Pada umur 3-5 minggu, kadar
pakannya dikurangi menjadi 20 persen protein dan 2600 kkal/kg energi
metabolis. Puyuh dewasa yang berumur lebih dari 5 minggu, kebutuhan
protein dan energinya sama dengan puyuh umur 3-5 minggu, sedangkan
puyuh untuk pembibitan (sedang bertelur, dewasa kelamin) tingkat proteinnya
sebesar 18-20 persen. (Listiyowati dan Roospitasari, 2009).
Pengurangan kadar protein dan energi metabolis disebabkan karena
commit
puyuh kecil yang baru berumur to usermasih belum dapat mengkonsumsi
0-3 minggu
8
ransum dalam jumlah besar. Karenanya, untuk memenuhi kebutuhan protein,

diperlukan kadar protein yang lebih tinggi dibanding yang berumur 3-5
minggu. Untuk puyuh jenis pedaging pada masa pertumbuhan membutuhkan
energi metabolisme 2800 kkal/kg dan protein 28 persen, sementara untuk
bibitnya dibutuhkan energi metabolis 2800 kkal/kg dan protein 24 persen
(Listiyowati dan Roospitasari, 1992).
Menurut Rasyaf (1991) nilai konversi pakan dapat diketahui dengan
cara jumlah konsumsi pakan dibagi dengan jumlah berat telur. Pakan sumber
vitamin A antara lain kedelai, jagung, dan kacang tanah. Vitamin A berperan
penting dalam proses metabolisme sel, dan memelihara jaringan epitel yang
melapisi saluran pencernaan, pernapasan, dan reproduksi. Kekurangan vitamin
A menyebabkan pertumbuhan terganggu, xeroptalmia, bulu menjadi kasar,
serta fertilisasi menurun. (Soemadi dan Mutholib, 1995).
Selain ransum utama berupa konsentrat tepung komplit, puyuh perlu
diberikan pakan tambahan berupa dedaunan segar. Dedaunan itu diantaranya
daun ubi, singkong, sawi, selada air, bayam, kangkung, dan sebagainya.
Menurut peternak, pemberian ransum puyuh dewasa/remaja hanya satu kali,
yaitu pagi hari, sedangkan untuk puyuh anakan biasanya dua kali yaitu pagi
dan sore (Listiyowati dan Roospitasari, 1992).
D. Proses Pembentukan Telur

Pembentukan telur dimulai dengan pembentukan kuning telur di dalam
ovarium. Menurut Rasyaf (1991) bahwa ovarium dari bangsa unggas terdiri
dari 3000 atau lebih calon kuning telur dan dari sejumlah itu ada sekitar 5 atau
6 kuning telur yang lebih besar atau folikel dan sebuah folikel yang paling
besar yang berwarna lebih keputihan. Calon kuning telur berkembang
sempurna menjadi kuning telur, dan mendekati stigma sehingga terjadi
penyobekan stigma. Kuning telur keluar dari ovarium dan ditangkap
infundibulum (funnel). Kuning telur dalam infundibulum terjadi fertilisasi, dan
telur berada di infundibulum selama 15 menit (Parkhurst and Mountney,
1995). commit to user
9
Kuning telur setelah di infundibulum masuk ke daerah magnum, dan

berada selama tiga jam. Saat di magnum terjadi albumenisasi (pembentukan
putih telur) dengan penambahan protein padat, ion anorganik dan air. Putih
telur ini terdiri dari tiga protein yaitu mucin dan globulin sebesar 10 persen
serta albumin sebesar 90 persen dari total putih telur. Ketiga protein putih telur
ini memegang peranan penting di dalam pembentukan struktur fisik putih telur
(Rasyaf, 1991).
Setelah di magnum kuning telur yang dikelilingi putih telur masuk ke
daerah isthmus. Saat di isthmus terjadi pembentukan membran sel atau
kerabang tipis dari serat mucin dan penyerapan air. Kuning telur di isthmus
berada selama 1,25 jam (Rasyaf, 1991).
Kemudian kuning telur yang dilapisi membran sel atau kerabang tipis
masuk ke daerah uterus. Saat di uterus kuning telur yang dilapisi kerabang
tipis berada selama 20 jam. Dua sampai lima jam pertama terjadi penyerapan
air dan mineral (pemisahan putih telur cair dan padat). (Rasyaf, 1991).
E. Produksi Telur
Telur burung puyuh berbeda dengan telur-telur unggas lainnya, sebab telur
burung puyuh mempunyai warna yang bermacam-macam. Warna tersebut
adakalanya coklat tua, biru, putih, dan kekuning-kuningan. Telur-telur tadi
mempunyai bercak-bercak hitam, coklat dan biru. (Listiyowati dan
Roospitasari, 2009)
Menurut Rasyaf (1991), produksi telur adalah upaya untuk memadukan
sumber daya yang terpilih agar menghasilkan telur melalui suatu teknik
beternak yang telah ditentukan. Dalam produksi telur ternak membutuhkan
makanan, ketenangan, dan kesehatan. Selain itu produksi telur tergantung
pada kemampuan genetis unggas dan kualitas serta kuantitas ransum yang
dimakan.
Untuk kebutuhan hidupnya, unggas terutama ayam membutuhkan
sejumlah unsur-unsur gizi seperti : protein, energi, vitamin, mineral, air, dan
commit
unsur tak diketahui, semua itu to useruntuk kebutuhan hidup pokoknya
dibutuhkan
10
seperti bernafas, bergerak, denyut jantung, pembentukan sel-sel baru,

pembentukan darah, hormon, tulang, dan bulu. Bila kebutuhan pokoknya
sudah cukup, kelebihannya baru digunakan untuk kebutuhan produksi
pembentukan telur misalnya untuk pembentukan kulit telur yang baik
diperlukan kalsium dan fosfor yang cukup, yolk dan albumen tidak akan ada,
bila dalam ransum ayam yang dimakan tidak mengandung protein dan energi
(Rasyaf, 1991).
Johanson (1968) menyebutkan bahwa produksi telur dinyatakan dalam :
1. Hen Day Production yaitu persentase produksi telur dalam jangka waktu
tertentu yang didasarkan pada jumlah ternak yang ada disetiap saat dalam
jangka waktu tersebut, 2. Hen House Production yaitu persentase produksi
telur dalam jangka waktu tertentu yang didasarkan pada jumlah ternak yang
ada pada awal pencatatan, 3. Surviver Production yaitu Jumlah telur yang
dihasilkan setiap ekor dari ternak yang hidup selama pencatatan, disitasi oleh
tesis Sudibya (1989).
Waktu terbanyak unggas itu bertelur adalah pada ayam ras petelur waktu
bertelur sering terjadi antara jam 07.30 WIB hingga 11.30 WIB, sedangkan
pada itik terjadi pada malam/menjelang subuh hingga fajar mulai terbit, puyuh
banyak bertelur menjelang sore tiba. Proses pengambilan telur disesuaikan
dengan produksi telur terbanyak pada waktu tersebut (Rasyaf, 1991).
F. Kualitas Telur
Penentuan dan pengukuran kualitas telur mencakup dua hal yakni kualitas
eksterior dan interior. Kualitas eksterior meliputi berat telur, tebal kerabang,
warna kerabang, kebersihan, bentuk serta ukuran telur (indeks telur),
sedangkan kualitas interior meliputi nilai haugh unit (HU), indeks putih telur,
indeks kuning telur dan warna kuning telur. (Stadelman and Cotterill, 1995).
Berat Telur
Besar telur ditentukan oleh banyak faktor termasuk genetik, tahap
kedewasaan, umur, beberapacommit to user dan beberapa zat-zat makanan
obat-obatan,
11
dalam ransum. Faktor yang sangat penting yang mempengaruhi besar telur
adalah protein dan asam amino dalam ransum yang cukup, dan asam linoleat
(Wahyu, 1997).
Penurunan besar telur yang hebat dapat disebabkan oleh defisiensi asam
linoleat. Defisiensi yang hebat pada ayam dewasa, menyebabkan berat telur
hanya 40 gram. Defisiensi asam linoleat terdapat pada ransum yang
mengandung jagung kuning rendah dan tidak ditambahkan dengan lemak
(Wahyu, 1997).
Kerabang Telur
Kualitas kerabang Telur dilakukan dengan pengukuran kerabang telur
yang terbagi di dalam dua katagori yaitu katagori destruktif dan non destruktif.
metode destruktif terdiri atas : tebal kerabang telur, berat dan persentase
kerabang telur, indeks kerabang telur, dan kekuatan tekan. Sedangkan metode
non destruktif terdiri atas grafitasi spesifik, dan elastisitas kerabang telur
(Yuwanta, 2007).
Telur yang baik yaitu telur yang mempunyai ketebalan kerabang yang
kuat sehingga dapat terhindari dari resiko pecah selama perjalanan. Ketebalan
kerabang sangat menentukan kualitas telur karena dapat melindungi kualitas
bagian dalam (Anggorodi, 1985).
Kualitas kerabang ditentukan oleh ketebalan kerabang dan struktur
kerabang kemudian Ca dan P dalam ransum serta vitamin D yang cukup
dalam ransum berperan dalam kualitas kerabang telur. Lebih lanjut dikatakan
bahwa pembentukan kerabang telur memerlukan pemasukan ion-ion Ca yang
cukup dan ion-ion karbonat untuk pembentukan CaCO3 dari kerabang telur
(Wahyu, 1997).
Putih Telur
Karakter spesifik terhadap putih telur adalah kandungan protein
(lisosom) yang berperan terhadap kualitas putih telur yang digambarkan pada
kekentalan putih telur yangcommit to user
meliputi putih telur kental dan encer yang
12
merupakan pembungkus dari kuning telur. Ketika telur dipecah pada kaca,
maka terlihat bahwa putih telur kental melekat pada kuning telur dan menutupi
semua permukaan kuning telur (Yuwanta, 2007).
Untuk menentukan kualitas putih telur digunakan kriteria haugh unit.
haugh unit merupakan satuan nilai dari putih telur dengan cara menghitung
secara logaritma terhadap tinggi putih telur kental dan kemudian
ditransformasikan ke dalam nilai koreksi dari fungsi berat telur (Yuwanta,
2007).
Yuwanta (2007) menambahkan bahwa putih kental dibentuk oleh β-
ovomusin yang berinteraksi dengan lisosom secara elektrostatik dengan ion
kalsium dan magnesium sehingga terbentuk komplek putih telur kental. Cara
untuk mengukur sifat fisik putih telur terdiri atas proporsi putih telur kental
dan encer khususnya tinggi atau ketebalan putih telur setelah dipecah, indeks
albumen, perbandingan secara visual antara telur yang sudah dipecah pada
kaca tersebut dengan standar yang dikeluarkan USDA (United States
Department Of Agriculture) dari Amerika, dan haugh unit.
Kuning Telur
Pengukuran nilai dari kuning telur dilakukan dengan menggunakan
indeks kuning telur yaitu perbandingan antara tinggi dengan diameter kuning
telur. Daya tahan membran vitelina dari kuning telur terhadap pecahnya
kuning telur penting untuk menyatakan kualitas kuning telur (Yuwanta, 2007).
Yuwanta (2007) menyatakan bahwa warna kuning telur merupakan
kriteria ketiga tentang kualitas isi telur. Warna kuning telur yang baik
bervariasi antara nilai 9-10 pada skala roche. Rata-rata warna kuning telur
yang beredar di pasaran adalah 8. Sementara di Eropa menginginkan nilai 10-
11 roche.
Warna kuning telur ditentukan oleh pakan yang mengandung karotenoid
yang mempunyai struktur seperti vitamin A. Diantara karotenoid tersebut
adalah xantofil dan lutein (75% pigmen dari luzerne dan 53% jagung kuning)
serta zeaxantin (29% pigmen commit to user
jagung). Pakan yang mengandung 20 ppm
13
xantofil/kg pakan sudah cukup untuk memberikan warna kuning telur 10

roche. Pigment sintetis seperti ester Apo-karotin dapat digunakan untuk
meningkatkan warna kuning telur (Yuwanta, 2007).
commit to user
14
HIPOTESIS
Hipotesis dalam penelitian ini adalah suplementasi vitamin A dalam

ransum berpengaruh tidak nyata terhadap produksi dan kualitas telur puyuh.
commit to user
III. METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian tentang Efek Suplementasi Vitamin A dalam Ransum
terhadap Produksi dan Kualitas Telur Burung Puyuh dilaksanakan di Kandang
Percobaan Jurusan Peternakan Universitas Sebelas Maret bertempat di Desa
Jatikuwung Kecamatan Gondangrejo Kabupaten Karanganyar Rt/Rw :
001/007 selama 2 bulan dimulai pada tanggal 13 Februari sampai dengan 25
April 2010.
Analisa bahan pakan dan kualitas telur dilaksanakan di Laboratorium
Biologi Tanah serta Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret, sedangkan analisa vitamin A bahan
pakan dilaksanakan di Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada.
B. Bahan dan Alat Penelitian

Bahan dan alat terdiri atas puyuh betina fase layer, vitamin A, ransum,
kandang dan peralatannya, timbangan, deepth micrometer, dial shell thicknes
dan yolk colour fan.
1. Puyuh Betina fase layer
Puyuh yang digunakan dalam penelitian ini adalah jenis puyuh
Coturnix-coturnix japonica umur 46 hari sebanyak 80 ekor dengan rata-
rata bobot badan 99,9 + 8,09 gram.
2. Vitamin A
Vitamin A yang digunakan adalah vitamin A yang diproduksi oleh Pt.
Supra Ferbindo Farma, setiap tablet mengandung 6000 I.U.
3. Ransum
Ransum terdiri atas konsentrat Pt. Gold Coin, jagung putih, dedak
padi, mineral dan vitamin A. Untuk kebutuhan nutrien puyuh betina fase
layer dapat dilihat pada Tabel 1, untuk kandungan nutrien bahan pakan
penyusun ransum dapat dilihat pada Tabel 2, dan susunan ransum
commit to user
15
16
perlakuan dilengkapi kandungan nutrien ransum perlakuan dapat dilihat

pada Tabel 3.
Tabel 1. Kebutuhan nutrien puyuh fase layer
Kandungan Nutrient Fase Layer
Metabolisme Energi (kkal/kg) 2600,00
Protein Kasar (%) 20,00
Lemak kasar (%) 6,00
Serat Kasar (%) 4,00
Kalsium (%) 1,00
Fosfor (%) 0,80
Vitamin A (IU/kg) 3300
Sumber : Rasyaf (1983).
Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum

Bahan Pakan PK SK LK Ca P Vit A ME
------------------%----------------- (IU/kg) (Kkal/kg)
Jagung putih 1) 10,5 2,01 4,03 0,03 0,41 - 3) 3670,462)
Konsentrat 1) 33,25 7,28 2,73 3,28 0,92 27,58 3) 2766,02 2)
Dedak padi 1) 14,0 5,62 11,99 0,17 0,90 - 3) 3697,68 2)
Sumber data : : 1). Hasil Analisa Laboratorium Biologi Tanah Fakultas Pertanian
UNS (2010)
2
). Berdasarkan perhitungan rumus sibald. ME = 3951+(54 x
LK)-(88,7 x SK)-(40,8 x abu) sitasi Ratnaningsih, (2004)
3
). Hasil Analisa Pusat Studi Pangan dan Gizi UGM (2010)
Tabel 3. Susunan ransum perlakuan

Bahan Pakan P0 P1 P2 P3
Ransum Basal 100 100 100 100
Vitamin A (IU/kg) - 1500 3000 4500
Kandungan Nutrien
- Protein Kasar % 20,55 20,55 20,55 20,55
- Lemak Kasar % 5,00 5,00 5,00 5,00
- Energi Metabolisme Kkal/kg 3222,64 3222,64 3222,64 3222,64
- Serat Kasar % 4,90 4,90 4,90 4,90
- Kalsium % 1,42 1,42 1,42 1,42
- Fosfor % 0,72 0,72 0,72 0,72
- Vit. A (IU/kg) 11,58 1511,58 3011,58 4511,58
Ket : Ransum Basal terdiri atas jagung putih 36% + konsentrat 42% + bekatul
20% + mineral 2%
commit to user
17
4. Kandang dan Peralatan

Kandang yang digunakan adalah 4 buah kandang baterai. Setiap kandang
disekat-sekat dengan ukuran 15 x 25 x 15 cm menjadi 5 bagian, yang setiap
bagian terdiri dari 4 ekor puyuh fase layer. Bahan dalam pembuatan kandang
terdiri atas bambu, kawat, dan kayu.
Peralatan kandang terdiri dari :
a. Tempat pakan
Tempat pakan yang digunakan terbuat dari bahan plastik yang diletakan
disamping pada bagian dalam kandang berjumlah 20 buah.
b. Tempat minum
Tempat minum yang digunakan terbuat dari bahan plastik yang diletakan
di luar kandang pada bagian belakang yang menyerupai tempat minum
untuk anak ayam broiler berjumlah 20 buah.
c. Termometer
Termometer yang digunakan adalah termometer ruangan sebanyak 1 buah
untuk mengetahui suhu ruangan kandang. Termometer ini ditempatkan di
luar kandang.
d. Timbangan
Timbangan yang digunakan adalah timbangan digital untuk menimbang
pakan, telur, dan bobot badan.
e. Deepth Micrometer
Deepth Micrometer digunakan untuk mengukur tinggi albumen telur yang
diletakan pada bidang datar untuk mendapatkan nilai tinggi albumen.
f. Dial shell thicknes
Dial shell thicknes digunakan untuk mengukur tebal kerabang telur yang
telah dipecahkan untuk mendapatkan nilai kerabang telur.
g. Yolk Colour Fan
Yolk Colour Fan digunakan untuk mengukur warna kuning telur dengan
cara membandingkan antara warna kuning telur dengan yolk colour fan.
commit to user
18
C. Persiapan Penelitian
1. Persiapan kandang
Kandang terlebih dahulu dibersihkan dengan cara disemprot formalin
yang bertujuan untuk menjaga kebersihan kandang dari mikrobia
pathogen. Tempat pakan dan minum dibersihkan dengan cara direndam
dalam formalin.
2. Persiapan puyuh
Puyuh yang baru datang diberikan Vitasetres untuk mengembalikan
stamina yang berkurang setelah perjalanan selanjutnya Puyuh terlebih
dahulu diadaptasikan selama dua minggu, kemudian dilakukan proses
pemeliharaan.
3. Pemberian vitamin A dalam ransum
Pemberian vitamin A disesuaikan dengan jumlah perlakuan kemudian
ditumbuk hingga halus dan dicampurkan ke dalam ransum, urutan
penyusunan ransum adalah mineral, vitamin A, konsentrat, bekatul, dan
jagung putih.
D. Cara Penelitian
1. Macam penelitian
Penelitian tentang Suplementasi Vitamin A dalam Ransum terhadap
Produksi dan Kualitas Telur Burung Puyuh dilakukan secara
eksperimental.
2. Rancangan Percobaan
Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL)
pola searah dengan 4 perlakuan ( P0, P1, P2, P3). Setiap perlakuan terdiri
dari 5 kali ulangan, dan setiap ulangan terdiri dari 4 ekor puyuh.
Macam perlakuan sebagai berikut :
P0 = Ransum Basal + vitamin A 0 IU per kg ransum
commit
P3 = Ransum Basal + vitamin to user
A 4500 IU per kg ransum
19
3. Peubah penelitian
a. Rataan Produksi telur (HDA%)
Rata-rata produksi telur dihitung dengan cara :
HDA (%) = Jumlah telur dalam satu hari X 100%
Jumlah puyuh yang ada setiap hari
b. Rataan Konversi Pakan
Rata-rata konversi pakan dihitung dengan cara :
Konversi Pakan = Jumlah pakan yang dihabiskan
Jumlah berat telur yang dihasilkan
c. Rataan Berat Telur (g/ekor/hari)
Rata-rata berat telur dihitung dengan cara :
Berat telur (g) = Jumlah berat telur yang dihasilkan
Jumlah telur yang dihasilkan
d. Tebal Kerabang Telur (mm)
Telur terlebih dahulu dipecahkan, kemudian diukur Tebal
kerabangnya dengan alat dial shell thicknes pada bagian ujung runcing,
ujung tumpul, dan bagian tengah, barulah dirata-ratakan. Dinyatakan
dalam satuan mm.
e. Warna Kuning Telur
Nilai warna kuning telur diperoleh dengan cara membandingkan
warna kuning telur puyuh dengan Yolk Colour Fan.
f. Nilai Haugh Unit (HU)
Nilai Haugh Unit diperoleh dengan cara telur dipecahkan terlebih
dahulu untuk dicari tinggi albumennya dengan alat Deepth Micrometer.
Setelah mendapatkan nilai tinggi albumen, selanjutnya dikonversikan
dalam satuan HU dengan rumus :
HU = 100 log (H+7,57-1,7 W0,37)
Keterangan : HU = Haugh Unit
H = Tinggi Albumen
W = Berat Telur (Card, 1975) disitasi Sudibya (1989).
commit to user
20
4. Pelaksanaan penelitian
Pengumpulan data rataan produksi telur, rataan konversi pakan, dan
rataan berat telur dilakukan ketika puyuh sudah bertelur yaitu pada umur
46 hari. Sedangkan data rataan tebal kerabang telur, warna kuning telur,
dan tinggi albumen dilakukan tiga kali dalam tiga hari pada tanggal akhir
bulan periode penelitian. Pemberian pakan dan minum dilakukan satu kali
sehari yaitu pada pagi hari pukul 07.00 WIB secara ad libitum
E. Cara Analisis Data

Data hasil pengamatan dianalisis dengan Analysis of Variance (Anava), dan
jika terdapat perbedaan yang nyata dilanjutkan dengan uji Orthogonal Kontras
(Astuti, 1980).
Tabel 4. Tabulasi data
Perlakuan Ulangan
1 2 3 4 5 Rata-rata
P0 4 - - - - 4
P1 4 - - - - 4
P2 4 - - - - 4
P3 4 - - - - 4
Tabel 5. Anava
Sumber Variasi db jk KT Fhit Ftab
5% 1%
Perlakuan 3 JkP KTp KTp/KT6
P0 Vs P1, P2, P3 1 Jkp1 KTp1
P1 Vs, P2, P3 1 Jkp2 KTp2
P2, Vs, P3 1 Jkp3 KTp3
Galat/Eror 16 Jk6 KT6 Sd = ….
Total 19 19 Jkk KTk KK=…..%
commit to user
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Produksi Telur
Rata-rata produksi telur puyuh selama penelitian disajikan pada Tabel 6.
Tabel 6. Rata-rata produksi telur (HDA%)
Perlakuan Ulangan Rata-rata
1 2 3 4 5
P0 75,52 76,79 72,55 78,06 73,33 75,25
P1 76,50 77,57 75,56 74,43 74,49 75,71
P2 73,31 81,62 62,19 84,31 82,61 76,81
P3 85,50 75,02 81,48 81,25 84,57 81,56
Rata-rata Produksi Telur (HDA%) yang diperoleh selama penelitian

untuk masing-masing perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu 75,25;
75,71; 76,81; dan 81,56. Hasil analisis variansi produksi telur (HDA%)
menunjukan hasil yang berbeda tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti
suplementasi vitamin A dalam ransum hingga aras 4500 IU berpengaruh tidak
nyata terhadap produksi telur (HDA%), ini disebabkan karena peranan vitamin
A dalam produksi telur hanya sebagai penunjang dalam proses pembentukan
telur sehingga pengaruhnya kurang begitu terlihat, dalam hal ini fungsi
vitamin A adalah untuk menstabilkan pelaksanaan metabolisme dalam tubuh
puyuh sehingga apabila metabolisme berjalan dengan baik maka produksi
telur akan optimal.
Vitamin A juga merupakan unsur gizi yang dibutuhkan oleh puyuh
dalam proses pembentukan telur. Hal ini sesuai dengan pernyataan Rasyaf
(1983) Zat-zat makanan yang dibutuhkan burung puyuh adalah protein,
energi, vitamin, mineral dan air. Semua unsur gizi itu digunakan untuk
memenuhi kebutuhan hidup, menggantikan bagian-bagian tubuhnya yang
telah rusak, pembentukan daging dan lemak, pembentukan telur, dan bagian
tubuh yang lain.
Hasil analisis statistik tercantum pada Lampiran 1, sedangkan diagram
batang rata-rata produksi telur (HDA%) dapat dilihat pada Gambar 1.
commit to user
21
22
Gambar 1. Diagram rata-rata produksi telur
B. Konversi Pakan
Rata-rata Konversi Pakan puyuh selama penelitian disajikan pada Tabel 7.
Tabel 7. Rata-rata konversi pakan
1 2 3 4 5
P0 4,74 3,30 5,70 5,62 5,81 5,03
P1 3,48 3,83 4,72 3,68 5,00 4,14
P2 2,89 5,92 2,92 3,33 3,12 3,64
P3 3,34 3,01 4,49 2,72 2,90 3,29
Rata-rata konversi pakan yang diperoleh selama penelitian untuk masing-

masing perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu 5,03; 4,14; 3,64; dan
3,29. Berdasarkan analisis variansi ternyata pengaruh aras vitamin A terhadap
konversi pakan menunjukan hasil yang berbeda tidak nyata (P>0,05). Hal ini
menunjukan bahwa pada penambahan suplementasi vitamin A ke dalam
ransum hingga aras 4500 IU berpengaruh tidak nyata terhadap konversi pakan,
walaupun ada kecendrungan semakin tinggi pemberian suplementasi vitamin
A akan semakin memperbaiki konversi pakan.
Nilai konversi pakan yang berbeda tidak nyata disebabkan oleh nilai
berat telur yang juga mempunyai hasil berbeda tidak nyata karena angka
konversi pakan didapat dengan cara pembagian antara jumlah pakan yang
dihabiskan (g) dengan jumlah berat telur (g) yang dihasilkan dalam waktu
tertentu disebutkan oleh Rasyaf (1991).
commit to user
23
Secara Umum dapat dilihat bahwa pemberian suplementasi vitamin A

dengan aras 4500 IU pada perlakuan P3, memiliki angka konversi pakan yang
lebih rendah dibandingkan dengan perlakuan lainnya yaitu sebesar 3,29 yang
artinya pakan yang paling efisien diberikan pada taraf 4500 IU, seperti yang
dinyatakan Rasyaf (1991) bahwa semakin kecil konversi pakan berarti
pemberian pakan semakin efisien, namun jika konversi pakan tersebut
membesar, berarti telah terjadi pemborosan pakan.
batang rata-rata Konversi Pakan dapat dilihat pada Gambar 2.
Gambar 2. Diagram rata-rata konversi pakan
C. Berat Telur
Rata-rata berat telur puyuh selama penelitian disajikan pada Tabel 8.
Tabel 8. Rata-rata berat telur (g/ekor/hari)
1 2 3 4 5
P0 10,53 11,11 11,21 10,72 10,62 10,84
P1 10,84 10,55 10,73 11,19 11,10 10,88
P2 11,15 11,19 10,76 10,57 11,12 10,96
P3 10,98 11,14 11,25 11,48 11,36 11,24
Rata-rata berat telur (g/ekor/hari) yang diperoleh selama penelitian untuk

masing-masing perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut yaitu 10,84; 10,88;
10,96; dan 11,24 (g/ekor/hari). Hasil analisis variansi berat telur menunjukan
hasil yang berbeda tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti suplementasi vitamin
A dalam ransum hingga 4500 IU berpengaruh tidak nyata terhadap berat telur,
commit to user
24
ini disebabkan karena vitamin A bukanlah faktor utama yang mempengaruhi

berat telur, vitamin A hanya membantu proses terbentuknya berat telur secara
tidak langsung karena vitamin A berfungsi untuk mendorong pertumbuhan
dan menjaga berat badan pada puyuh yang sedang berproduksi, hal ini sesuai
dengan pendapat (Anggorodi, 1995) bahwa fungsi vitamin A adalah untuk
menjaga struktur dan fungsi normal sel epithel dan jaringan syaraf, untuk
pertumbuhan, menjaga sekresi mukosa dan menjaga berat badan.
Sedangkan Berat badan akan berpengaruh terhadap berat telur, hal ini
sesuai dengan pernyataan Etches (1996) menyatakan bahwa berat telur
dipengaruhi oleh faktor genetik, berat badan ternak, umur, dan temperatur
lingkungan. Ditambahkan oleh Listiyowati dan Roospitasari (1992)
menyatakan bahwa bobot telur puyuh rata-rata 10 g/btr atau sekitar 8% dari
bobot puyuh betina.
batang rata-rata Berat Telur dapat dilihat pada Gambar 3.
Gambar 3. Diagram rata-rata berat telur
commit to user
25
D. Tebal Kerabang Telur

Rata-rata ketebalan kerabang telur puyuh selama penelitian disajikan
pada Tabel 9.
Tabel 9. Rata-rata tebal kerabang telur (mm)
1 2 3 4 5
P0 0,27 0,27 0,27 0,26 0,26 0,27
P1 0,27 0,27 0,28 0,29 0,26 0,27
P2 0,32 0,28 0,27 0,26 0,27 0,28
P3 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29 0,29
Rata-rata tebal kerabang telur (mm) yang diperoleh selama penelitian

untuk masing-masing perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 0,27;
0,27; 0,28; dan 0,29 mm. Hasil analisis variansi tebal kerabang telur puyuh
menunjukan hasil yang berbeda tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti
suplementasi vitamin A dalam ransum hingga 4500 IU berpengaruh tidak
nyata terhadap tebal kerabang telur. Hal ini disebabkan karena ransum pada
setiap perlakuan memiliki kandungan kalsium yang sama sehingga nilai yang
diperoleh hanya sedikit perbedaannya, kualitas kerabang telur dipengaruhi
oleh kandungan kalsium dalam ransum seperti yang diungkapkan Stadelman
and Cotterill (1995) Kualitas kerabang telur ditentukan oleh besarnya
kandungan kalsium dalam ransum, hal ini disebabkan karena 94% bagian
kerabang telur adalah kalsium karbonat (Stadelman and Cotterill, 1995).
Peranan Vitamin A terhadap tebal kerabang telur adalah memberikan
daya tahan tubuh terhadap penyakit, seperti yang diungkapkan Rasyaf (1983)
fungsi vitamin A antara lain adalah untuk meningkatkan daya tahan terhadap
penyakit, sehingga apabila kondisi tubuh ternak terjaga kesehatannya maka
kemampuan telur mengabsorbsi dan memobilisasi kalsium dan fosfor dari
Intestinum dan tulang akan berjalan dengan baik, namun apabila kandungan
vitamin A kurang akan berjalan sebaliknya, hal ini dinyatakan oleh Wells and
Belyavin (1987) bahwa Kualitas kerabang dipengaruhi oleh berbagai faktor
antara lain kemampuan telur mengabsorbsi dan memobilisasi kalsium dan
fosfor dari Intestinum dan tulang.
commit to user
26
Nilai ketebalan kerabang telur yang didapat pada penelitian ini berkisar
antara 0,27 mm hingga 0,29 mm, sedangkan Stadelman dan Cotteril (1995)
menyatakan tebal kerabang normal adalah 0,20 mm hingga 0,33 mm, oleh
karena itu rata-rata tebal kerabang dalam penelitian ini masih dalam batas
yang normal.
Hasil analisis statistik tercantum pada lampiran 4, sedangkan rata-rata
Tebal Kerabang Telur dapat dilihat pada Gambar 4.
Gambar 4. Grafik rata-rata tebal kerabang telur
E. Warna Kuning Telur

Rata-rata warna kuning telur puyuh selama penelitian disajikan pada
Tabel 10
Tabel 10. Rata-rata nilai warna kuning telur
1 2 3 4 5
P0 1,13 1,21 1,40 1,00 1,19 1,19a
P1 1,13 1,13 1,35 1,19 1,41 1,24b
P2 2,20 3,11 2,13 2,13 2,17 2,35c
P3 2,08 3,09 1,45 3,13 2,78 2,51c
Keterangan : Huruf subskrip yang berbeda pada baris yang sama menunjukan
adanya perbedaan yang sangat nyata (P<0,01)
Rata-rata warna kuning telur puyuh yang diperoleh selama penelitian

untuk masing-masing perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 1,19;
1,24; 2,35; dan 2,51. Berdasarkan analisis variansi ternyata pengaruh aras
commit
vitamin A terhadap nilai warna to user
kuning telur menunjukan hasil yang sangat
27
nyata (P<0,01). Hasil uji orthogonal kontras dinyatakan bahwa perlakuan P0

berbeda sangat nyata dengan perlakuan P1, P2, dan P3. Selanjutnya P1
berbeda sangat nyata dengan P2, dan P3, namun P2 berbeda tidak nyata
dengan P3.
Suplementasi vitamin A dalam ransum hingga 4500 IU berpengaruh
sangat nyata ini disebabkan pengaruh vitamin A dalam ransum karena vitamin
A memiliki bentuk prekursor berupa karoten seperti disebutkan Maynard and
Loosli (1975) bahwa Bentuk prekursor vitamin A adalah karoten dan
mempunyai tiga bentuk isomer yakni alpha, beta, dan gama karoten.
Prekursor vitamin A yang berupa karoten ini yang mempengaruhi perbedaan
warna pigmentasi kuning telur, ini sesuai pendapat Wells and Belyavin (1987)
bahwa perbedaan warna pada kuning telur disebabkan oleh karena adanya
karotenoid. Diperkuat oleh Parkhurst and Mountney (1995) bahwa pigmentasi
karotenoid yang memberikan karakteristik warna kuning pada yolk antara lain
cryptoxanthin, xantofil, dan karoten yang ada dalam pakan, termasuk vitamin
A di dalamnya.
Nilai rata-rata warna kuning telur pada semua perlakuan mempunyai nilai
yang amat rendah yakni dari 1,19 - 2,51, hal ini disebabkan karena pakan yang
diberikan menggunakan jagung putih yang pada umumnya tidak memiliki
xantofil dan vitamin A (Tabel 2) sehingga nilai warna kuning telur rendah.
Diperkuat oleh Yuwanta (2007) bahwa Warna kuning telur ditentukan oleh
pakan yang mengandung karotenoid yang mempunyai struktur seperti vitamin
A, diantara karotenoid tersebut adalah xantofil dan lutein.
Hasil analisis statistik tercantum pada Lampiran 5, sedangkan rata-rata
Warna Kuning Telur dapat dilihat pada Gambar 5.
commit to user
28
Gambar 5. Grafik rata-rata warna kuning telur
F. Nilai Haugh Unit

Rata-rata nilai haugh unit (HU) selama penelitian disajikan pada Tabel 13
Tabel 11. Rata-rata nilai Haugh Unit (HU)
1 2 3 4 5
P0 77,62 77,25 77,62 77,36 78,20 77,61
P1 77,75 77,77 78,15 77,96 77,59 77,84
P2 76,48 78,47 78,70 78,42 79,18 78,25
P3 79,39 79,46 79,25 77,16 77,39 78,53
Rata-rata nilai Haugh Unit (HU) yang diperoleh selama penelitian untuk
masing-masing perlakuan P0, P1, P2, dan P3 berturut-turut adalah 77,61;
77,84; 78,25; dan 78,53. Hasil analisis variansi nilai HU menunjukan hasil
yang berbeda tidak nyata (P>0,05). Hal ini berarti suplementasi vitamin A
dalam ransum hingga 4500 IU berpengaruh tidak nyata terhadap nilai HU, ini
disebabkan karena nilai haugh unit (HU) merupakan logaritma terhadap tinggi
albumen dan kemudian ditransformasikan ke dalam nilai koreksi dari fungsi
berat telur, sehingga apabila nilai berat telur yang diperoleh berbeda tidak
nyata, maka dapat menyebabkan nilai haugh unit berbeda tidak nyata, seperti
pernyataan Stadelman and Cotterill (1995) faktor yang mempengaruhi nilai
HU adalah tinggi putih telur dan berat telur.
Hasil penelitian nilai haugh unit ini memiliki rata-rata antara 77,61
hingga 78,53 sehingga telur puyuh tersebut tergolong kedalam kualitas A
commit to user
sesuai pendapat Yuwanta, (2007). Telur yang mempunyai nilai HU>79
29
termasuk kelas AA, nilai HU 79>u>55 termasuk kelas A, nilai HU 55>u>31

termasuk klas B, dan nilai HU<31 termasuk kelas C.
Hasil analisis statistik tercantum pada Lampiran 6, sedangkan rata-rata
Nilai Haugh Unit dapat dilihat pada Gambar 6.
Gambar 6. Grafik rata-rata nilai haugh unit
commit to user
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Kesimpulan penelitian ini adalah suplementasi vitamin A sampai aras
4500 IU ke dalam ransum belum mampu memperbaiki produksi telur,
konversi pakan, berat telur, ketebalan kerabang telur, dan nilai Haugh Unit,
namun mampu memperbaiki terhadap nilai warna kuning telur (Yolk).
B. Saran
Saran dari penelitian adalah suplementasi vitamin A ke dalam ransum
puyuh dapat dilakukan dengan aras 3300 IU. sampai 4500 IU.
commit to user
30
DAFTAR PUSTAKA
Anggorodi, R., 1985. Kemajuan Mutakhir Ilmu Makanan Ternak Unggas.

Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Anggorodi, R., 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. Gramedia. Jakarta.
Asiamaya, 2000. Nutrisi. www.Asiamaya.com/ Nutrisi/jagungputih.htm/2000/

oktober /25.
Astuti, M., 1980. Rancangan Percobaan dan Analisis Statistik. Fakultas

Peternakan Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Data Statistik Indonesia, 2010. Statistik Indonesia. www.Data.Statistik.Indonesia.

Com/Pertumbuhan Penduduk.htm/2010/august/03.
Etches, R.J., 1996. Reproduction in Poultry. CAB International. University Press.

Cambridge.
Info Agrobisnis, 2009. Pemberian Pakan Pada Puyuh. www.info.Agrobisnis.com/

Info Agrobisnis_ Pemberian Pakan Pada Puyuh _ Info Perikanan, Info
Peternakan, Info Pertanian, Info Perkebunan, Info Agribisnis.mht/2009/
Mei/26.
Listiyowati, E dan K. Roospitasari, 1992. Puyuh tata Laksana Budidaya Secara

Komersial. Penebar Swadaya. Jakarta.
____________________________, 2009. Beternak Puyuh Secara Komersil.

Penebar Swadaya. Jakarta.
Maynard, L. A. and J. K. Loosli, 1975. Animal Nutrition. 7th ed. McGraw-Hill

Book Company. New Delhi.
Parkhurst, C. R. and G. J. Mountney, 1995. Poultry Meat and Egg Production.

Third edition Food Product Press An Imprint of the Haworth Press. Inc.
New York.
Prawirokusumo, S., 1990. Biokimia Nutrisi (Vitamin). Fakultas Peternakan

Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.
Rasyaf, M., 1983. Memelihara Burung Puyuh. Kanisus. Yogyakarta.
1991. Pengelolaan Produksi Telur. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

commit to user
31
32
Ratnaningsih, S., 2004. Pengaruh Penggunaan Onggok Fermentasi sebagai

Substitusi Jagung Kuning Terhadap Performance Produksi Puyuh. Skripsi
Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian UNS. Surakarta.
Soemadi, W. dan A. Mutholib, 1995. Pakan Burung. Penebar Swadaya. Jakarta.
Stadelman, W. J. and O. J. Cotterill, 1995. Egg Science and Technology. Fourt

Ed. Food Product Press. An Imprint Of The Haworth Press. Inc. New
York. London.
Sudibya, 1989. Suplementasi Vitamin A Dalam Ransum Terhadap Produksi dan

Kualitas Telur Itik. Program Pascasarjana Tesis UGM. Yogyakarta
Wahyu, J., 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Gadjah Mada University Press.
Yogyakarta.
Wells, R. G. and C.G. Belyavin, 1987. Egg Quality-current Problems and Recent
Advances. Poultry Science Symposium 20. Butterworth and Co. Publ.
England.
Yuwanta, T., 2007. Telur dan Produksi Telur. Universitas Gadjah Mada Press.
Yogyakarta.
commit to user

Siip Angger

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Deskripsi Asli:

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Siip Angger

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.

EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM TERHADAP

EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM TERHADAP

Jurusan/Program Studi Peternakan

EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM TERHADAP

yang dipersiapkan dan disusun oleh

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Sudiyono, MS Dr. Ir. Sudibya, MS Drh. Sunarto, MSi

Surakarta, Desember 2010

Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS

Surakarta, Desember 2010

C. Persiapan Penelitian ............................................................................. 18

1. Kebutuhan nutrien puyuh fase layer............................................................ 16

1. Diagram rata-rata produksi telur ............................................................... 22

1. Analisis variansi produksi telur (HDA%)................................................... 34

EFEK SUPLEMENTASI VITAMIN A DALAM RANSUM TERHADAP PRODUKSI

THE EFFECT OF VITAMIN A SUPPLEMENTATION IN RATION ON

The conclusion of research was that the vitamin A supplementation up to 4500

dibutuhkan oleh puyuh. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan kulit telur

II. TINJAUAN PUSTAKA

Coturnix Chinensis (Blue brested Quail)

Arborophila Javanica (Chesnut bellied Partridge)

Arborophila Orientalis (Grey Bellied Partridge)

Unsur-unsur vitamin A adalah

H2C = C CH = CH2 dan CH = CH C = 0

-2- methyl butadiene β Ionone

2 Ionone. (Prawirokusumo, 1990).

vitamin A, B1, B3, B6, D3 dan E. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan

ransum dalam jumlah besar. Karenanya, untuk memenuhi kebutuhan protein,

D. Proses Pembentukan Telur

Kuning telur setelah di infundibulum masuk ke daerah magnum, dan

seperti bernafas, bergerak, denyut jantung, pembentukan sel-sel baru,

xantofil/kg pakan sudah cukup untuk memberikan warna kuning telur 10

Hipotesis dalam penelitian ini adalah suplementasi vitamin A dalam

III. METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian

B. Bahan dan Alat Penelitian

perlakuan dilengkapi kandungan nutrien ransum perlakuan dapat dilihat

Tabel 2. Kandungan nutrien bahan pakan penyusun ransum

Tabel 3. Susunan ransum perlakuan

4. Kandang dan Peralatan

E. Cara Analisis Data

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

Rata-rata Produksi Telur (HDA%) yang diperoleh selama penelitian

Gambar 1. Diagram rata-rata produksi telur

Rata-rata konversi pakan yang diperoleh selama penelitian untuk masing-

Secara Umum dapat dilihat bahwa pemberian suplementasi vitamin A

Gambar 2. Diagram rata-rata konversi pakan

Rata-rata berat telur (g/ekor/hari) yang diperoleh selama penelitian untuk

ini disebabkan karena vitamin A bukanlah faktor utama yang mempengaruhi

Gambar 3. Diagram rata-rata berat telur

D. Tebal Kerabang Telur

Rata-rata tebal kerabang telur (mm) yang diperoleh selama penelitian

Gambar 4. Grafik rata-rata tebal kerabang telur

E. Warna Kuning Telur

Rata-rata warna kuning telur puyuh yang diperoleh selama penelitian

nyata (P<0,01). Hasil uji orthogonal kontras dinyatakan bahwa perlakuan P0

Gambar 5. Grafik rata-rata warna kuning telur

F. Nilai Haugh Unit

termasuk kelas AA, nilai HU 79>u>55 termasuk kelas A, nilai HU 55>u>31