A.

PENDAHULUAN
Jamur merupakan organisme yang mudah dijumpai, hal ini
dikarenakan jamur dapat
tumbuh disemua habitat (alam terbuka) sesuai dengan lingkungan
hidupnya. Seiring
berkembangnya ilmu pengetahuan dan teknologi, manusia telah
mampu membudidayakan jamur dengan medium buatan. Beberapa
jenis jamur yang telah dibudidayakan di masyarakat diantaranya
jamur merang (Volvariella volvacea), jamur kayu seperti jamur
kuping (Auricularia polytricha), jamur payung shitake (Lentinus
edodes), dan jamur tiram(Pleurotus ostreatus).Jamur merupakan
organisme yang tidak berklorofil, sehingga tidak dapat melakukan
fotosintesis, oleh karena itu mekanisme untuk
mendapatkanmakanannya dengan cara melekat pada sel inang
(saprofit) (Cahyana,1997). Jamur mempunyai kandungan gizi yang
tinggi, diantaranya protein, lemak fosfor, dan besi yang berguna
bagi tubuh manusia. Dibandingkan
dengan kentang dan asparagus, jamur mempunyai kandungan
protein dua kali lebih tinggi, sehingga sangat memungkinkan
bahwa jamur dapat digunakan
sebagai pengganti bahan makanan lain untuk sumber protein
nabati dengan biaya yang
relatif murah Ciri-ciri jamur berbeda dengan organisme lainnya
dalam hal cara makan, struktur tubuh, pertumbuhan, dan
reproduksinya. Simbiosis mutualisme jamur dengan tanaman dapat
dilihat pada mikoriza, yaitu jamur.
B. Jamur yang diamati

1. Coprinellus diseminatus
Kingdom : Mold
Division : Basidiomycota
Class : Agaricomycetes
Ordo : Agaricales
Family : Psathyrellaceae

2. Ganoderma applanatum
Kingdom : Fungi
Phylum : Basidiomycota
Class : Homobasidiomycetes
Ordo : Polyporales
Family : Ganodermataceae
Genus : Ganoderma P. Karst
3. Pycnoporus sanguineus
Kingdom : Fungi
Division : Basidiomycota
Class : Agaricomycetes
Order : Polyporales
Family : Polyporaceae
Genus : Pycnoporus
Species : P. sanguineus

4. Schizophyllum commune
Kingdom : Fungi
Division : Basidiomycota
Class : Agaricomycetes
Order : Agaricales
Family : Schizophyllaceae
Genus : Schizophyllum
Species : S. commune

5. Cryptoporus volvatus
Kingdom : Fungi
Division : Basidiomycota
Class : Agaricomycetes
Order : Polyporales
Family : Polyporaceae
Genus : Cryptoporus
Species : C. volvatus
6. Lingzhi
Kingdom : Fungi
Division : Basidiomycota
Class : Agaricomycetes
Order : Polyporales
Family : Ganodermataceae
Genus : Ganoderma
Species : G. lingzhi

7. Dacryopinax spathularia
Kingdom : Fungi
Division : Basidiomycota
Class : Dacrimycetes
Family : Dacrymycetaceae
Genus : Dakriopinax
Species : D.spatularia

8. Bisporella citrina
Kingdom : Fungi
Division : Ascomycota
Class : Leotiomycetes
Ordo : Helotiales
Famili : Helotiaceae
Genus : Bisporella
Spesies : B. citrina

9. Peziza domiciliana
Kingdom : Fungi
Division : Ascomycota
Class : Pezizomycetes
Ordo : Pezizales
Famili : Pezizaceae
Genus : Peziza
Spesies : P. domiciliana
10. Jamur kuping putih
Kerajaan : Fungi
Divisi : Basidiomycota
Subdivisi : Hymenomycotina
Kelas : Heterobasidiomycetes
Ordo : Tremellales
Famili : Tremellaceae
Genus : Tremella
Spesies : T. fuciformis