UNIVERSITAS NEGERI

Prosedur Pelaksanakan Perkuliahan Teori dan Praktikum

PADANG

Nomor Dokumen Nomor Revisi Halaman

PROSEDUR MUTU
SOP.01.001.00 00 1 dari 11
Tanggal Terbit

17-01-2020

SOP PENDIDIKAN

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
JURUSAN KIMIA/KIMIA

RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER

MATA KULIAH Tanggal Penyusunan
KODE Rumpun Mata Kuliah Bobot (SKS) Semester
dan Revisi
Biokimia Metabolisme Advance Knowledge of 16 Januari 2020
KIM1.62.6001 3(1) 6
Chemistry Courses 14 Februari 2021
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator KBK Ketua Prodi Kimia

Prof. Dr. Minda Azhar; M.Si

Drs. Iswendi, M.S
Dra. Iryani, M.S
Fitri Amelia, S.Si, M.Si., Ph.D Prof. Dr. Minda Azhar, M.Si. Umar Kalmar Nizar, M.Si., Ph.D.
Faizah Qurrata Aini, M.Pd. NIP. 19641124 199112 2001 NIP. 19770311 200312 1 003

Halaman 1 dari 6
Capaian CAPAIAN PEMBELAJARAN LULUSAN PRODI
Pembelajaran Sikap 1. Bekerja secara kreatif, inovatif, kolaboratif, hati-hati, bertanggung jawab, dan peka terhadap perubahan
2. Menjadi pribadi yang mempunyai rasa ingin tahu, berpikir kritis, terbuka, jujur, dan objektif
(CP) 3. Menerapkan kemampuan berpikir logis, kritis, sistematis, inovatif, mandiri, dan matematis dalam konteks
pengembangan dan implementasi pengetahuan sains
Pengetahuan 3. Menerapkan konsep teoritis terhadap struktur, dinamika, energi dalam aspek sifat, perubahan fisika dan kimia suatu
materi
4. Menggunakan konsep dasar sintesis dan karakterisasi materi melalui teknik analitik kualitatif dan kuantitatif
Keterampilan 5. Menerapkan prinsip-prinsip kimia pada manajemen laboratorium dengan memperhatikan aturan kesehatan dan
keselamatan kerja
6. Menerapkan kemampuan bereskperimen dan instrumentasi untuk industri dan lingkungan
7. Menganalisis perkembangan kecendrungan riset kimia terkini
Deskripsi Mata kuliah ini merupakan teori dan praktikum. Pada teori mempelajari tentang metabolisme dan siklus energi, metabolisme karbohidrat,
Singkat Mata fotosintesis, metabolisme lipid, metabolisme asam amino, metabolisme nukleotida, metabolism terintegrasi, penyakit genetik,
Kuliah karbohidrat, asam amino (protein), lipid, dan pengetahuan yang terkait. Praktikum yang dilakukan adalah penentuan kadar glukosa
darah secara spektrofotometri, analisis kualitatif kandungan urin, analisis kualitatif kandungan empedu, analisa kandungan kolesterol dan
praktikum mandiri
Materi 1. Metabolisme dan siklus energi
Pembelajaran/ 2. Metabolisme karbohidrat
Pokok Bahasan 3. Fotosintesis
4. Metabolisme lipid
5. Metabolisme asam amino
6. Metabolisme nukleotida
7. Metabolisme terintegrasi
8. Penyakit genetik karbohidrat, asam amino (protein) dan lipid.
9. Praktikum penentuan kadar glukosa darah secara spektrofotometri, analisis kualitatif kandungan urin, dan empedu
Pustaka Utama:
1. Moran LA, Horton HR, Scringeour KG, Perry MD. (2012). Principle of Biochemistry, 5th ed. USA: Pearson Education, Inc
2. Nelson DL; Cox MM.(2017). Lehninger Principles of Biochemistry. edisi 7. USA: W.H. Freeman and Company.
3. Denniston, K.J., Toping, J.J., Caret, R.L. (2008). General, Organic, Biochemistry.USA: McGraw-Hill Company.
Pendukung:
1. Minda Azhar (1999). Proses translasi pada ragi Saccharomyces cerevisiae (Reviews). Jurnal Kimia Andalas Artikel pada
http://repository.unand.ac.id/3205/
2. Minda Azhar (2009). Inulin sebagai prebiotik (Reviews). Jurnal Sainstek, ISSN 1410-8070 vol. XI, No.3. Artikel pada
http://ejournal.unp.ac.id/index.php/sainstek/article/view/142
Halaman 2 dari 6
Media Perangkat Lunak: Perangkat Keras:
Pembelajaran PowerPoint, e-book, media animasi metabolisme Laptop, Proyektor
Team Teaching Prof. Dr. Minda Azhar; M.Si, Drs. Iswendi, M.S; Dra. Iryani, M.S; Fitri Amelia, S.Si, M.Si., Ph.D; Faizah Qurrata Aini, M.Pd.
Mata kuliah Biokimia Dasar, Kimia Organik 1 dan Kimia Organik 2
syarat
Kriteria
Minggu Kemampuan Akhir yang Metode Pengalaman Belajar Penilaian dan Bobot
Bahan Kajian (materi ajar) Pembelajaran
Waktu
ke- Diharapkan Mahasiswa Indikator Nilai
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)
1-2 Mahasiswa mampu : Pendahuluan o Ceramah 2 x (3 x o Memperhatikan o Tugas 17%
50) menit
1. menjelaskan pengertian 1. Ruang lingkup biokimia o Diskusi o Bertanya-menjawab terstruktur
teori
metabolisme 2. Kaitan ‘biokimia metabolisme’ o Mengerjakan o Tes
2. membedakan anabolisme dan dengan mata kuliah lain tugas/latihan o Aktif dalam
katabolisme Metabolisme o Menyimpulkan dan kegiatan
3. membedakan metabolisme 1. Pengertian metabolisme, mendiskusikan hal diskusi
primer dan sekunder anabolisme, katabolisme, yang berhubungan o Ketepatan
4. menjelaskan tahap pencernaan metabolit dan kaitannya dengan metabolisme jawaban yang
manusia dari mulut sampai usus 2. Tiga tahap utama metabolisme dan siklus energi, diberikan
halus (anabolisme dan katabolisme) serta pencernaan
5. menjelaskan proses transpor 3. Pencernaan manusia o Menemukan informasi
hasil pencernaan dari usus halus (Transport karbohidrat, protein, secara online tentang
ke darah dan lipid dari usus halus) konsep metabolisme
6. membedakan tiga jalur 4. Prebiotik dan probiotik dan siklus energi,
metabolisme 5. Model jalur metabolisme serta pencernaan
7. menggambarkan siklus energi di 6. Regulasi lintas metabolik
dalam sel Siklus energi di dalam sel
8. menjelaskan fungsi probiotik dan (ATP, NADH, NADPH, FADH2)
prebiotik pada pencernaan
3-5 Mahasiswa mampu Metabolisme karbohidrat o Ceramah 2 (3 x 50) o Memperhatikan o Tugas 31%
menit
1. menentukan reaksi yang 1. Katabolisme karbohidrat o Diskusi teori
o Bertanya-menjawab terstruktur
menghasilkan energi pada jalur a. Jalur glikolisis dan o PBL o Mengerjakan o Tes
glikolisis regulasinya 1 x 150 tugas/latihan o Aktif dalam
2. menghitung jumlah energi yang b. Masuknya heksosa lain ke menit o Menyimpulkan dan kegiatan
(praktikum)
dihasilkan pada tahap glikolisis jalur glikolisis mendiskusikan hal diskusi
3. menentukan tahap reaksi yang c. Jalur piruvat (aerob dan yang berhubungan o Ketepatan
terjadi jika heksosa lain masuk ke anaerob) dengan metabolisme jawaban yang
jalur glikolisis d. Jalur HMP (Hexose karbohidrat diberikan

Halaman 3 dari 6
 4. menjelaskan perbedaan jalur Monophosphate Pathway) o Menemukan informasi
piruvat secara aerob dan anerob e. Jalur ED (Entner Doudorof) secara online tentang
5. membandingkan jumah energi f. Siklus TCA dan regulasinya konsep metabolisme
(ATP) yang dihasilkan pada g. Fosforilasi oksidatif karbohidrat
proses oksidasi sempurna asam h. Glikogenolisis o Memecahkan
piruvat, fermentasi alkohol, dan 2. Anabolisme Karbohidrat masalah
fermentasi laktat a. Glikogenesis o Terampil dan teliti
6. menjelaskan fungsi jalur HMP b. Glukoneogenesis dalam memilih alat
(Hexose Monophosphate 3. Praktikum penentuan kadar dan metoda yang
Pathway) glukosa darah secara tepat dalam
7. membandingkan efisiensi (jumlah spektrofotometri pengukuran
energi dan tahap reaksi) jalur
glikolisis dengan ED (Entner
Doudorof)
8. menghitung jumlah energi pada
jalur TCA
9. membedakan proses transport
elektron jika substratnya NADH
dan FADH
10. membedakan proses
glikogenolisis dan glikogenesis
11. menentukan kadar glukosa darah
dengan akurat
6 Mahasiswa mampu Anabolisme Karbohidrat pada o Ceramah (3 x 50) o Bertanya-menjawab o Tugas 6%
1. menjelaskan pengertian Tumbuhan o Diskusi teori o Mengerjakan terstruktur
fotosintesis 1. Fotosintesis o PBL tugas/latihan o Tes
2. menjelaskan hubungan fase a. Arti fotosintesis o Mendiskusikan yang o Aktif dalam
terang fase gelap b. Komponen yang terlibat berkaitan dengan kegiatan
3. membedakan siklus Calvin dan dalam fotosintesis fotosintesa diskusi
Hatch-Slack c. Reaksi terang cahaya o Menemukan informasi o Ketepatan
4. membedakan fosforilasi d. Reaksi gelap cahaya konsep fotosintesa jawaban yang
fotosintetik dan fosforilasi (Siklus Calvin dan lintas secara online diberikan
oksidatif Hatch-Slack) o Memecahkan
5. membedakan sintesis sukrosa, 2. Biosintesis sukrosa, pati, masalah
pati dan selulosa pada tanaman dan selulosa
7-8 Mahasiswa mampu Metabolisme lipid o Ceramah 2 (3 x 50) o Memperhatikan o Tugas 14%
menit
1. menjelaskan reaksi β-oksidasi 1. Katabolisme Lipid o Diskusi (teori)
o Bertanya-menjawab terstruktur
asam lemak jenuh, tak jenuh a. Hidrolisis trigliserida o PBL o Mengerjakan o Tes
dengan jumlah atom C genap b. Oksidasi beta asam lemak tugas/latihan o Aktif dalam
Halaman 4 dari 6
 dan ganjil (Asam lemak jenuh atom 1 x 150 o Memecahkan kegiatan
menit
2. menghitung jumlah energi yang C genap, asam lemak (praktikum)
masalah diskusi
dihasilkan dari reaksi jenuh atom C ganjil, Asam o Menyimpulkan dan o Ketepatan
katabolisme asam lemak lemak tak jenuh) mendiskusikan hal jawaban yang
3. membedakan biosintesa asam c. Menghitung jumlah ATP yang berhubungan diberikan
lemak jenuh dengan jumlah atom yang terbentuk dari dengan metabolisme
C genap dan ganjil oksidasi asam lemak lipid
4. menjelaskan biosintesa asam 2. Anabolisme Lipid o Menemukan informasi
lemak rantai panjang a. Asam lemak secara online tentang
5. menjelaskan reaksi yang terlibat b. Trigliserida konsep metabolisme
pada biosintesis asam lemak c. Keton bodies lipid
jenuh dan tak jenuh, trigliserida, d. Fosfolipid o Terampil, teliti memilih
keton bodies, fosfolipid, dan e. Kolestrol alat dan metoda yang
kolestrol 3. Praktikum Analisis tepat dalam
6. menentukan sifat asam basa Kualitatif Kandungan pengukuran
empedu, zat warna pada Empedu
empedu, dan sifat empedu
sebagai emulgator
9 Ujian Tengah Semester (UTS)
10 Mahasiswa mampu Metabolisme asam amino o Ceramah 1x (3 x 50) o Bertanya-menjawab o Tugas 15%
menit
1. menjelaskan lintas metabolik 1. Katabolisme asam amino o Diskusi (teori)
o Mengerjakan latihan terstruktur
asam amino a. Lintas metabolik asam o PBL o Memecahkan o Tes
2. membedakan reaksi amino 1 x 150 masalah o Aktif dalam
transaminasi dan deaminasi b. Reaksi transaminasi, menit o Mendiskusikan hal kegiatan
(praktikum)
oksidatif dekarboksilasi, dan berkaitan metabolis- diskusi
3. menjelaskan reaksi detoksifikasi deaminasi me asam amino o Ketepatan
ammonia melalui siklus urea c. Siklus urea o Menemukan informasi jawaban yang
4. menjelaskan masuknya kerangka d. Kerangka karbon dari 20 konsep metabolisme diberikan
karbon asam amino ke siklus asam amino memasuki asam amino secara
Krebs siklus Krebs online
5. menjelaskan biosintesis asam 2. Biosintesis asam amino o Terampil, teliti memilih
amino alat dan metoda yang
6. menguji kandungan yang 3. Praktikum Analisis Kualitatif tepat dalam
terdapat pada urin Kandungan Urin pengukuran
11-12 Mahasiswa mampu Metabolisme nukleotida o Ceramah 2 (3 x 50) o Bertanya-menjawab o Tugas 9%
menit
1. menjelaskan perbedaan 1. Katabolisme nukleotida o Diskusi o Mengerjakan latihan terstruktur
(teori) +
degradasi nukleotida purin dan (Degradasi nukleotida purin o PBL o Memecahkan o Tes
pirimidin dan pirimidin) 1 x 150 masalah o Aktif dalam
2. menjelaskan inhibitor yang 2. Anabolisme Nukleotida menit o Mendiskusikan hal kegiatan
Halaman 5 dari 6
 menghambat pembentukan asam (Sintesis ribonukleotida purin (praktikum) berkaitan diskusi
urat pada degradasi nukleotida dan pirimidin) metabolisme o Ketepatan
purin 3. Pembentukan nukleotida jawaban yang
3. menjelaskan perbedaan sintesis deoksiribonukleotida o Menemukan infor- diberikan
nukleotida purin dan pirimidin masi metabolisme
melalui jalur de novo dan salvage Praktikum Mandiri nukleotida secara
4. menjelaskan reaksi pembentukan online
deoksiribonukleotida o Terampil, teliti memilih
alat dan metoda yang
tepat dalam
pengukuran
13-14 Menganalisis kaitan metabolisme Metabolisme Terintegrasi o Diskusi 2 (3 x 50) o Bertanya-menjawab o Tugas 4%
menit
karbohidrat, protein, dan lipid 1. Kaitan metabolism karbo- (teori) +
o Mengerjakan latihan terstruktur
hidrat, asam amino dan lipid o Memecahkan o Tes
2. Metabolit penghubung dian- 1 x 150 masalah o Aktif dalam
menit o Mendiskusikan hal kegiatan
taranya : piruvat, asetil CoA (praktikum)
berkaitan metabo- diskusi
3. Biokimia dan nutrisi lisme nukleotida o Ketepatan
4. Hormoin dan kontrol o Menemukan infor- jawaban yang
metabolisme masi metabolisme diberikan
nukleotida secara
Presentasi hasil praktikum online
mandiri o Terampil, teliti memilih
alat dan metoda yang
tepat dalam
pengukuran
15-16 Menganalisis keterkaitan antara 1. Penyakit genetik o Tugas 2 (3 x 50) o Menemukan informasi o Aktif dalam 4%
menit
metabolisme dengan penyakit karbohidrat, asam amino mandiri penyakit genetik kegiatan
(teori) +
genetik (protein) dan lipid. secara online, diskusi diskusi
1 x 150 dan presentasi
2. Presentasi hasil praktikum menit o Presentasi dan diskusi
mandiri (praktikum)
praktikum mandiri
Ujian Akhir Semester (UAS)

Halaman 6 dari 6