Nomor : 003/HRD/WI-CK

WORK
PT AMPERA SIXTEEN Tanggal : 30 Maret 2007
INSTRUCTION Halaman : 1 of 1

BARTENDER OPENING DUTY

1. Karyawan di wajibkan datang sebelum bar di buka ,30menit seelum waktu
preparation
2. Mengambil kunci dari security dan buka semua drawers
3. Melakukan double cek untukpermintaan barang terhadap gudang sesuai dengan
permintaan dan mengatur waktu secpeat dan se`efective mungkin
4. Termpatkan semua kain bersih untuk keperluan operational bar
5. Tempatkan dan ceksemua glass sesuai dengan standard yang berlaku
6. Periksa kembali qualitas juice concentrate apakah masih baik atau akan di isi
kembali
7. Display botle dan bersihkan,letakkan sesuai dengan standard yang berlaku
8. Pasang speed pourer disetiapbottle house poure dan fast moving item
9. Tempatkan plastik samapah pada tempatnya
10. Potong Dan buat garnish sesuai dengan standard yang berlaku dan
peruntukkannya
11. Buat symple syrup dan garnish untukcapirosca juga fresh orange
12. Isi kembali frezer dengan menggunakan FIFO methode pastika dalam
keadaan bersih
13. Nyalakan semua electricity equipment dan pastikan dalam keadaan baik
14. Periksakemballi dan pastikan dalamkeadaan baik
15. Isi ice bindengan ice cube dan crush
16. Isi dan lengkapi bar caddy dengan straw dab cocktaiul napkin dan stirer
17. Set drink table dan food menu juga ashtray
18. Periksa kembali kebersihan gelass
19. Periksa kembali persiapan untuk running operaional bar/buka bar

Disiapkan Oleh, Diketahui oleh, Disahkan oleh,

Tanggal: Tanggal: Tanggal:

……. R. Monika Soebari

HRD & GA Manager Direktur Operasional