STANDARD OPERATING Nomor : 003/HRD/SOP-CK

PROCEDURE PT AMPERA SIXTEEN Tanggal : 30 Maret 2007

Halaman : 1 of 2

Captain Job Desc and Responsibilities

 Mengawasidanmengkoordinasikankegiatankaryawan yang terlibatdalammemberikanpelayanan yang

sopandancepat
 Membantumengelolaoperasionla harian
 Memastikanbahwastaffdapatmenggambarkanataumenyarankanmakanan&minumanSpesialdan serta
minuman yang sesuai ( wine and food parring )
 Berkomunikasiecara baik dan memberikan informasi/perubahaninformasi yang ada kepada semua staff
 Membantumempekerjakandanmelatihkaryawanbaru. Serta mempertahankanstaf yang
tepatdanuntukmemastikanstandarpelayanankepada tamu
 Mempertahankan dan mengembangkan pengetahuan yangbaik menegenai
makanandanminumandandapatmelayanidanmenjualprodukdenganbenar
 Mengawasipemeliharaandankebersihanarea restaurant dan bar lounge sepanjangwaktu dengan
menggunakan cek list
 Membantudan merapihkan dalammenyiapkan menu dandaftarminuman
 May also plan and execute details for function or banquet. Mengetahui dan merencanakan juga
melaksanakanrincianuntukevent atau banquet
 Menghadiripertemuanrutinoperasional
 Menjamuklien, sesuai dengan procure yang berlaku dan standard service
KEMAMPUAN SEORANG CAPTAIN:
 Bekerjadenganjadwal yang fleksibel
 Menjadi motivator diri sendiri dan motivator orang lain.
 Bekerjadalamcara yang aman, efisien, danterorganisir.
 Mengasah dan mengerti akan pengetahuanmakanan&minumandanpersiapannyadalampelayanannya
 Memberikan pengetahuan yang luasterhadap makanan dan minuman baikkepada staff atau pun kepada
tamu
 Dapat berkomunikasi dengan baik terhadap semuatingkatan tamudanmanajemen
 Berkomunikasidan dapat mengaturoperational denganbaik
 Secarakonsistendapat menyenangkandanmemuaskantamu kami
 Dapat menanganipermintaantamusecararinci dan baik
 Menampilkandan memeberikan perhatianterhadap detail danpengetahuanterhadap pelayanan yang baik
 Menjagapenampilanyang baik danprofesional, sopan ,rapih dalam berpakaian

Disiapkan Oleh, Diketahui oleh, Disahkan oleh,

Tanggal: Tanggal: Tanggal:

……. R. Monika Soebari

HRD & GA Manager Direktur Operasional