DISTRIBUSI MAKANAN

No Dokumen No Revisi Halaman

…../…../20 00

Ditetapkan oleh
STANDAR Tanggal Terbit Direktur,
PROSEDUR
OPERASIONAL
drg. Khairi Lufti Sinaga, M.KKK
PENGERTIAN Adalah serangkaian proses kegiatan penyampaian makanan sesuai dengan jenis
makanan dan jumlah porsi konsumen/ pasien yang dilayani. Distribusi makanan
yang diterapkan di RS Chevani adalah distribusi makanan yang dipusatkan atau
sentralisasi yaitu makanan dibagi dan disajikan dalam alat makan di ruang
produksi makanan
TUJUAN Konsumen/ pasien mendapat makanan sesuai diet dan ketentuan yang berlaku

KEBIJAKAN Keputusan Direktur Rs Chevani Tebing Tinggi Nomor /A1.4/ III/20 Tentang
Distribusi Makanan di RS Chevani
PROSEDUR 1. Peralatan makan pasien disiapkan oleh petugas gizi
2. Petugas pengolah makanan menyajikan makanan kedalam peralatan makan
pasien sesuai dengan jumlah data daftar permintaan pasien
3. Penyajian makanan dimulai dari makanan pokok-lauk hewani-lauk nabati-
sayur-buah.
4. Petugas gizi wajib memakai APD ketika memasak, menyajikan dan
mendistribusikan makanan keruangan
5. Penyajian makanan untuk makanan khusus diet haruslah dilakukan
penimbangan sesuai dengan kalori yang dibutuhkan dan dilakukan dibawah
pengawasan Ahli Gizi
6. Distribusi makanan dilakukan sesuai dengan waktu yang telah ditetapkan
yaitu:
 Makan Pagi : 07.00 - 08.00 wib
 Makan Siang : 12.00 – 13.00 wib
  Makan Malam : 17.00 – 18.00 wib
7. Semua makanan yang akan didistribusikan harus dalam keadaan tertutup dan
dibagikan keruangan sesuai dengan daftar diet pasien yang terdiri dari : nama
pasien, tanggal lahir, RM, nomor ruangan, jenis diet, dan diagnosa pasien
UNIT TERKAIT Instalasi Gizi
Rawat Inap
UGD