1.

Choux Paste

Bahan:
- 60 gr Margarine
- 120 cc Air
- 75 gr Tepung terigu
- 2 btr Telur (90gr)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 200derajat
2. Panaskan Air,margarine, sampai mendidih,angkat
3. Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan
kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai bener2 kalis 
4. Tunggu sampai dingin, masukkan telor 1 persatu sambil dimixer dengan
kecepatan rendah sampai rata
5. Masukkan dalam piping bag,spuit ke loyang yang sudah dioles,
6. Panggang hingga matang

Pastry Cream

Bahan:
- 250 ml susu
- 80 gr gula pasir
- 50 gr tepung maizena
- 1 btr kuning telur
- 5 gr margarine
- Vanilli secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus susu, gula pasir dan vanilli hingga mendidih
2. Cairkan tepung maizena dan tepung terigu. Masukkan kedalam susu yang sudah
mendidih.
3. Kemudian cairkan kuning telur dengan susu hangat, lalu masukkan kedalam susu.
1. Fruit Pie

Bahan:
- 125 gr gula halus
- 250 gr margarine
- 2 btr kuning telur
- 375 gr tepung terigu

1 resep pastry cream.

Bahan Siraman:
 1 sdt agar-agar putih
 100 cc air
 1 sdt gula
 (didihkan ketiga bahan ini, sisihkan)
Bahan topping: buah strawberry, jeruk kaleng, dan kiwi

Cara membuat:
1. Kulit:
- Aduk margarine dan gula halus hingga lembut. Kemudian tambahkan kuning telur,
dan aduk rata.
- Masukkan tepung dan aduk hingga tercampur rata.
- Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung.
- Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles
loyang.
- oven selama 25 mnt pada suhu 170 oC. Sisihkan.
2. Olesi bagian bawah kulit pie dengan coklat leleh. Kemudian isi dengan vla yang
dibuat tadi. Susun potongan buah diatasnya. Dan siram dengan 1 sdt agar-agar
bening.
Pie Susu

Bahan kulit :
- 125 gr gula halus
- 250 gr margarine
- 2 btr kuning telur
- 375 gr tepung terigu

Vla Susu
- 1 kaleng susu
- 2 sdm maizena
- 5 btr kuning telur
- 200 ml air

Cara membuat:

Kulit:
- Aduk margarine dan gula halus hingga lembut. Kemudian tambahkan kuning telur,
dan aduk rata.
- Masukkan tepung dan aduk hingga tercampur rata.
- Padatkan dan bulatkan hingga mudah dipulung.
- Cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin/minyak oles
loyang.

Vla Susu:
 Kocok semua bahan Vla susu secara manual atau bisa juga
menggunakan mixer (kecepatan sedang) hingga tercampur merata.Kemudian saring
agar hasilnya mulus.
 Langkah Ketiga, Ambil adonan kulit yang sebelumnya telah
di masukkan ke dalam kulkas, lalu alasi loyang dengan kertas roti atau olesi dengan
margarin.Kemudian tutup seluruh permukaan loyang dengan adonan kulit. Setelah
itu, tuang adonan vla susu.
 Terakhir, Panggang adonan pie susu dengan suhu 170 derajat
kurang lebih selama 45 menit atau hingga terlihat kuning kecoklatan. Lalu angkat,
biarkan sejenak hingga agak dingin, setelah itu keluarkan dari loyang.