Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :

1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
IKAN NILA DABU DABU
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
KARI AYAM
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TUMIS JAGUNG ARCIS
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
IFU MIE GORENG
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
NASI PUTIH
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MIE AYAM JAMUR
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
KOLAK PISANG
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
RISOL
TAKJIL
0 kg 0 0

PISANG GORENG
0 kg 0 0

DONAT
0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES TIMUN SERUT
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant
Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :
1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
AYAM KEBUMEN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
UDANG TELUR ASIN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
TUMIS KANGKUNG
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
BIHUN GORENG BAKSO
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
NASI PUTIH
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MIE REBUS
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
BUBUR KETAN HITAM
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
BAKWAN JAGUNG
TAKJIL
0 kg 0 0

TEMPE GORENG
0 kg 0 0

BOLU PISANG
0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES CAMPUR PELANGI
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant
Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :
1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
IKAN PESMOL BANDUNG
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
AYAM GORENG CRISPY
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
CAPCAY
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
KWE TIAW GORENG
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
NASI PUTIH
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MIE SOP KAMPUNG
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
BUBUR SUMSUM
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
PASTEL
TAKJIL
0 kg 0 0

TAHU ISI
0 kg 0 0

APEM KELAPA
0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES DOGER TAPE
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant
Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :
1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
RENDANG AYAM
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
UDANG SAOS PADANG
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
TUMIS TOGE TAHU
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
MIE GORENG JAWA
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
NASI PUTIH
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
SOTO MEDAN
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
KOLAK UBI
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
CRACKERS SAYURAN
TAKJIL
0 kg 0 0

RISOL
0 kg 0 0

KUE LAPIS
0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES CINCAU CAPUCCINO
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant
Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :
1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
IKAN ASAM MANIS
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
AYAM CABE KERING
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
TUMIS BROKOLI JAMUR
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
SOUN GORENG
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
NASI PUTIH
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
ROTI JALA
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
BUBUR CANDIL
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
TAPE GORENG
TAKJIL
0 kg 0 0

UBI RAMBAT GORENG

0 kg 0 0

KUE SUS
0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES KOPYOR
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant
Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :
1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
AYAM PEDAS MANIS
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
IKAN NILA RICA RICA
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
TUMIS LABU JIPANG
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
MIE ACEH
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
NASI PUTIH
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TOM YAM SOP
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
BUBUR KACANG HIJAU
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
BAKWAN SAYURAN
TAKJIL
0 kg 0 0

PASTEL
0 kg 0 0

BUGIS
0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES BUAH SELASIH
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant
Standar & Prosedur Penentuan Alokasi RAMADHAN PAKET 2022 :
1. Menu Ramadan paket 2022 disusun dibuatkan oleh Exec Chef / Head Chef dan harus di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager.

2. Menu yang sudah di setujui oleh FB Manager & General Manager / Hotel Manager harus dibuatkan perincian perhitungan tiap item menu ramadan paket dengan menggunakan Templete terlampir dibawah ini dan perhitungannya utk 100 pax.
3. Menu Breakfast yang sudah dibuatkan dengan perincian perhitungan harus ditandatangani oleh Exec Chef /Head Chef, FB Manager & General manager / Hotel Manager dikirimkan ke BOD untuk di periksa, di koreksi dan disetujui.

4. Perincian perhitungan yang di koreksi oleh BOD harus di revisi kembali oleh unit masing masing hotel sesuai dengan koreksi tersebut dan dikirimkan kembali ke BOD utk di periksa kembali.

5. Alokasi ramadan paket 2022 bisa dilaksanakan setelah mendapatkan persetujuan dari BOD.

STANDAR PERHITUNGAN ESTIMASI ALOKASI Ramadan Paket 2022

NAME OF ITEMS : RAMADAN PAKET MENU
CATEGORY : BUFFET
NO OF PAX : 100 PAX
ITEMS MENU INGREDIENTS QTY UNIT UNIT COST TOTAL COST
AYAM BEREMPAH
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 btl 0 0
0 btr 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
DORI SAOS THAILAND
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
MAIN COURSE
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 can 0 0
SAYUR ACAR KUNING
0 btg 0 0
0 kg 0 0
0 pcs 0 0
0 kg 0 0
MIE GORENG
0 kg 0 0
0 Ltr 0 0
0 pcs 0 0
NASI PUTIH
 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
SIOMAY BANDUNG
0 pcs 0 0
0 Can 0 0
0 Pack 0 0
LIVE COOKING 0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
TAKJIL
Kurma 1 Kg 0 0
BUBUR MATA IKAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 ikt 0 0
0 ikt 0 0
0 kg 0 0
TAHU ISI
TAKJIL
0 kg 0 0

MARTABAK
0 kg 0 0

DADAR GULUNG INTI

0 kg 0 0
0 kg 0 0
BUAH POTONG
0 pcs 0 0
0 pcs 0 0
0 Pack 0 0
0 Pack 0 0
DESSDERT ES DAWET
0 Btl 0 0
0 Pcs 0 0
0 kg 0 0
SAMBAL BELACAN
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 Pcs 0 0

SAMBAL MERAH
0 Pcs 0 0
CONDIMENTS
 CONDIMENTS

SAMBAL KECAP
0 ssr 0 0

0 ssr 0 0
HOT TEA
0 Can 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
0 kg 0 0
THE TARIK
BEVERAGE CORNER 0 kg 0 0
0 kg 0 0
INFUSED WATER 0
0 Ltr 0 0
JUICE
TOTAL RAMADAN PAKET COST 0
ADDITONAL EXPENSES 10% 0
TOTAL FOOD COST AND EXPENSES 0
TOTAL COST / PAX 0
RAMADAN PAKET Food Cost 37%
HARGA JUAL /PAX ++ -
HARGA JUAL NETT/PAX -

UNIT : NIVIA HOTEL

Dibuat & Diajukan oleh : Di Setujui & Di Ajukan Oleh : Di Periksa, Di Koreksi & Disetujui Oleh :

Chef ….. MR.Jimmy Refinaldi Jafar L Gultom

CDP Hotel Manager Chief AccountIng Hotel Consultant