Lampiran

LAPORAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

Di Treepark Hotel Banjarmasin
Tahun Pelajaran 2022

Oleh

Putri Norhidayah

Guru Pembimbing

Ariz Adini, A.Md Hot, S.Ab

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

PROVINSI KALIMANTAN SELATAN
SMKN 3 BANJARMASIN
JL. PRAMUKA NO. 52
2020

i
 MOTTO

“Gapailah Pendidikan setinggi

mungkin, dan kembalilah kepada
masyarakat untuk memberikan
kebaikan.”

HALAMAN PERSEMBAHAN

1. Untuk orang tua saya yang menyemangati serta

mendukung saya selama pkl
2. Teman-teman yang telah bekerja sama menemani saya
selama pkl
3. Keluarga besar SMKN 3 Banjarmasin,tempat saya
menimba ilmu segala pengetahuan yang tidak tahu
tentang apapun menjadi tahu serta masih banyak

iii
 LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN DI
TREEPARK HOTEL BANJARMASIN

Disahkan pada:

Hari : Senin

Tanggal : 09

Bulan : Mei

Tahun :2022

Mengesahkan

Pemimbing DU/DI Guru Pembimbing

..................................... ..............................

Mengetahui,
Kepala SMK Negeri 3 Banjarmasin

Mohamad Ali Muksin, S.Pd.,MM

Pembina TK. I
NIP. 19760809 200604 1 005

iv
 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb.
Segala puji bagi Allah yang Maha Kuasa, sehingga kami dapat menyusun laporan
Praktik Kerja Lapangan (PKL) Tahun Pelajaran 2022/2023. Sehingga kami dapat
pengalaman kerja dan motivasi dari pihak baik secara langsung maupun tidak langsung
dari kegiatan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini.
Pembuatan Laporan Praktik Kerja Lapangan (PKL) ini merupakan salah satu
syarat untuk mengikuti Ujian Kompetensi Keahlian maupun Ujian Kenaikan Kelas dan
untuk bukti bahwa kami telah menyelesaikan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di Treepark
Hotel Banjarmasin. Laporan ini dibuat dengan apa adanya dan bantuan dari semua belah
pihak yang telah membantu maupun membimbing kami secara penuh. Sehingga kami
dapat menyelesaikan laporan dengan baik, oleh karena itu, kami mengucapkan terima kasih
kepada :

1. Bapak Robby Waisan selaku pemimpin perusahaan, Treepark Hotel Banjarmasin;

2. Bapak I Ketut Yastana selaku Manager F&B sekaligus Pembimbing di Treepark Hotel
Banjarmasin;
3. Bapak Mohamad Ali Muksin, S.Pd., MM selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 3
Banjarmasin;
4. Ariz Adini, A.Md Hot, S.Ab. selaku pembimbing PRAKERIN SMK 3 Banjarmasin;
5. Segenap dewan guru SMK Negeri 3 Banjarmasin;
Dan kepada semua pihak yang telah membantu proses penyusunan laporan ini sehingga
selesai dengan baik dan lancar.

Banjarmasin,Minggu 30 April 2022

Penyusun

v
 DAFTAR ISI
Halaman

HALAMAN SAMPUL............................................................................................................. i
MOTTO.................................................................................................................................... ii
HALAMAN PERSEMBAHAN................................................................................................ iii
LEMBAR PENGESAHAN ...................................................................................................... iv
KATA PENGANTAR .............................................................................................................. iv
DAFTAR ISI ............................................................................................................................ v
BAB I. PENDAHULUAN..................................................................................................... 1
A. Latar Belakang ............................................................................................................. 1
B. Tujuan dan Manfaat Praktik Kerja Lapangan ................................................................ 1
C. Waktu dan Tempat PKL ............................................................................................... 1
BAB II. GAMBARA UMUM TEMPAT PKL ....................................................................... 2
A. Sejarah Singkat ............................................................................................................ 2
B. Struktur Organsisasi .................................................................................................... 3
BAB III PROSES PELAKSANAAN ...................................................................................... 4
A. Pelaksanaan Kegiatan................................................................................................... 4
B. Implementasi Keselamatan Kerja ................................................................................ 4
C. Hasil yang Dicapai ....................................................................................................... 4
BAB IV HASIl PELAKSANAAN .......................................................................................... 5
A. Faktor Pendukung dan Penghambat ............................................................................. 5
B. Manfaat Prakerin ......................................................................................................... 5
C. Pengembangan atau Tindak Lanjut .............................................................................. 5
BAB V PENUTUP ................................................................................................................... 6
A. Kesimpulan ...............................................................................................................… 6
B. Saran ........................................................................................................................… 6
C. Kesan ......................................................................................................................… 6

vi
 BAB I
PENDAHULUAN

A.Latar Belakang

Praktik Kerja Lapangan adalah bentuk penyelenggaraan kegiatan pendidikan dan pelatihan dengan
bekerja secara langsung, secara sistematik dan terarah dengan supervisi yang kompeten. Dan melatih
siswa dalam Dunia industri atau dunia usaha sesuai dengan kompetensi keahlian masing-masing.

B.Tujuan dan Manfaat Praktik Kerja Lapangan

1)Tujuan praktik kerja lapangan

Untuk mendapat lebih banyak pengetahuan dan mendapatkan bekal ilmu dalam
dunia kerja sudah untuk memepersiapakan siswa agar memiliki kemampuan teknis
dengen wawasan luas serta mengasah dan mengimplentasi materi yang diperoleh
siswa dari sekolah masing- masing terkait jurusannya.

2)Manfaat Praktik Kerja Lapangan

a). Siswa : Mendapatkan banyak pengalaman dan meningkatkan kemampuan, keterampilan serta
pengetahuan dalam dunia kerja.
b). Sekolah : untuk memberikan keuntungan pada pihak sekolah dan siswa itu sendiri, karena
keahlian yang tidak diajarkan di sekolah akan didapat di dunia kerja.

A. Waktu dan tempat PKL

1) Waktu PKL : 09 Mei - 05 November 2022

2) Tempat PKL :
Praktik Kerja Lapangan dilaksanakan di Hotel Treepark yang beralamat:
a. Jalan : Jl Ahmad Yani KM 6,2
b. Kelurahan :-
c. Kecamatan : Banjarmasin Selatan
d. Kabupaten : Banjar
e. No. Telepon :0811-5111-1142

1
 BAB II
GAMBARAN UMUM TEMPAT PKL

A. Sejarah Singkat

Treeprak Hotel Banjarmasin adalah Hotel yang terletak di kota banjarmasin lebih tepat nya dekat tugu kabupaten
Banjar , hotel ini memiliki 3 bintang, yang memiliki fasilitas terbaik seperti: AC, Restoran, Resepsionis 24 Jam,
Parkir, Lift, WiFi. Hotel simpel modern yang dekat dengan restoran dan toko ini berjarak 7 km dari Museum
Wasaka dan 20 km dari Bandara Internasional Syamsudir Noor,Waktu check in: 14:00 - Waktu check out: 12.00 .
Tipe kamar yang ada di hotel Treeprak yaitu (superior, Deluxe, Suite) dengaan harga Dari IDR 367.999 , kamar
nya juga ada yang smoking dan non smoking. Ini gambar penampilan dari kamar Treeprak hotel

4
1) Superior

2) Deluxe

4
3) Suite

4
 B. Struktur Organisasi

 Owning Company
 General Manager
 Human resources
 Graphic design
 Financial Cintroller
 Front Office Manager
 Front Deskt Attendant
 F & B Manager
 Executive Housekeping
 Room Attendant
 Sales executive
 Chhief enginering

4
 BAB III
PROSES
PELAKSANAAN

A. Pelaksanaan Kegiatan

Selama 6 bulan saya ditempatkan di fb yaitu menjadi waiters disana saya diajarkan jenis-jenis alat makan seperti
(catelaris gelas, dinner plat, Tikap, Showser, BNB, Soup Cup, cara menghandle tamu, preper brekfast, dan jenis
yang lain).

FOOD & BEVERAGE SERVICE

1.Morning - afternoon - night
shift 1 (07.00 – 15.00)
Shif 2 (15.00-23.00)
Datang sebelum waktu kerja
Handle Breakfast
Set Up Breakfast
Clear Up Breakfast
Handle Alacart
Polishing Equipment
Cleaning Area In Door & Out Door
Chek floor
Handle Event Brithday
Handle Event Wedding
Greeter
Set Up Metting Room
Clear Up Metting room
Handle room service .

B. Implementasi Keselamatan kerja

1) Diruangan atau tempat kerja
Dipasang alat penyedot asap apabila ruangan smoking,dan alat untuk pemancur air apabila
terjadinya kebakaran

2) Dalam proses pelaksanaan kerja

Memakai masker,dan sarung tangan

3) Keselamatan kerja
Berdoalah sebelum melakukan pekerjaan
           Selalu berhati-hati ketika sedang bekerja
            Memperhatikan peralatan keselamatan
            Pakailah keselamatan yang masih aman
            Usahakan pikiran fokus terhadap pekerjaan
            Sebaiknya badan dalam keaadaan fit
            Berhati hati dalam melakukan sesuatu
4
 C. Hasil yang Dicapai

Sangat banyak hasil yang dicapai contohnya seperti cara memberi layanan kepada tamu
cara berkomunikasi yang baik dan sopan ,mengarahkan tamu yang datang ke acara dan cara
engclear di depan tamu.
Dengan adanya prakerin kami sedikit mengenal bagaimana kegiatan dunia kerja sesungguhnya,
kami lebih mandiri dan sedikit menambah ilmu pengetahuan dan belajar semangat untuk mencapai
Suatu tujuan Saya juga mendapatkan banyak pengalaman ketika saya berada di lapangan

4
 BAB IV
HASIL PELAKSANAAN

A.Faktor Pendukung dan Penghambat

Faktor pendukung : salah satunya diberikan kunci loker untuk menaroh barang barang yang
Saya bawa.
Faktor penghambat : Computer terkadang error dengan sendirinya pada saat sedang melakukan
transaksi hal tersebut menghambat proses saat bekerja, Kondisi kesehatan tubuh yang kurang fit

Manfaat Prakerin

1) Mempraktekan teori dan praktek yang di dapatkan di sekolah dalam dunia kerja.
2) Lebih percaya diri
3) Menambah wawasan dalam dunia kerja.
4) Meningkatkan kedewasaan siswa dan melatih kesabaran untuk mengerjakan suatu hal yang baru.
5) Menguji mental dalam dunia kerja atau industri.

B. Pengembangan atau Tindak lanjut

Praktek lapangan sangat perlu dan terus mencoba berlatih untuk menjadi yang terbaik.
Dan akan mengembangkan lagi di sekolah sesuai dengan apa yang telah di dapatkan di. dunia usaha dan
industri.

5
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan

Setelah saya melakukan PRAKERIN (Praktik Kerja Industri) di TreePark Hotel Banjarmasin saya
mendapatkan banyak manfaat, baik itu pengalaman, prngetahuan, dan semua yang terkait dalam dunia
kerja. Sehingga saya dapat menambah wawasan yang saya dapatkan selama ini, karena hanya dengan
praktek saya bisa mengetahui seberapa jauh kemampuan yang sudah saya dapat di sekolah. Sehingga
suatu saat nanti jika saya memasuki dunia kerja tidak akan ragu melakukannya, karena sebelumnya sudah
mempunyai pengalaman yang baik,

B.Saran

Kami harap kaka/ pembimbing tidak bosan-bosannya memberikan pengarahan dan bimbingan kepada
kami dan para peserta PRAKERIN yang akan datang dan Kepada para peserta PRAKERIN agar
mempersiapkan diri dengan menguasai pelajaran yang akan diterapkan dalam industri, agar memudahkan
dalam melakukan praktek kerja lapangan di perusahaan.

C.Kesan

Sangat berkesan bagi saya atas kerjama sama nya yang membatu saya awal nya tidak tahu apa apa cara
kerja disana hingga saya bisa melakukannya.Saya sangat senang saat berada di Treeprak hotel
Banjarmasin semua karyawan sangat baik dan ramah,. Saya mendapatkan pelajaran yang belum saya
dapat disekolah dan semoga pelajaran yang saya dapat di Treeprak Hotel.

SEKIAN TERIMA KASIH