LAPORANSTUDYLAPANGAN

"
Car
aPr
oduksiTempeI
nkonv
ensi
onal
"

Ol
eh:
DINNYAPRI
YANI

Kel
as:
XII
S2

NI
SN:
0063311959

MAN1PANGKALPI
NANG

KEMENTERI
ANAGAMAKOTAPANGKALPI
NANG
ALAT

1.Panci

2.
komporgas

3.Tapi
san

4.Sendoknasi

5.Tampah

6.Ember

7.Pembungkus,
ter
dir
idar
i

8.Kul
i
tpi
sang

9.Pl
ast
ik

10.Ser
bet

11.Li
l
in

BAHAN

1.Bi
j
ikedel
ai

2.Ragi
Tempe
CARAPEMBUATANTEMPE

1.
peny
ort
ir
ankedel
ai

Buangmat
eri
alasi
ngy
angadapadaKedel
ai

2.Peny
uci
anKedel
ai

Cuci
kedel
aiy
angsudahdi
sor
ti
rdenganber
sih

3.Per
endamankedel
ai

Rendam hasi
lkedel
aiy
angsudahdi
cuci
agarsi
sakot
orandapatt
erangkatkeat
asl
aludi
buang

4.Per
ebusankedel
ai

Per
ebusankedel
aibut
uh1,
5-2j
am unt
ukper
ebusankedel
aidanbuangbusay
ang
menggumpal
5.Per
endamankedel
ai

Kedel
aidi
rendam sel
ama15-
20j
am.Ai
rny
aakanl
ebi
hkent
aldanasam .

6.Pengupasankul
itkedel
ai

Gunakanmesi
nunt
ukhasi
lyangl
ebi
hmaksi
mal
.Past
ikankedel
ait
erpecamenj
adi
2bagi
an.

7.Pencuci
ankedel
ai

Ganti
airbeber
apakal
iunt
ukmemast
ikankedel
aibenarbenarber
sih.Lal
usi
ram denganai
r
panas
8.
penger
ingankedel
ai

Past
ikankedel
aibenarbenarker
ingdanbuangj
i
kaadabagi
ankedel
aiy
angr
usak

9.Campur
kandenganr
agi

Past
ikanj
edel
aibenarbenarker
ing.Danbuangj
i
kaadabagi
any
angr
usak

10.Pengemasakedel
ai

Past
ikankedel
aibenarbenarker
ing.Danbuangj
i
kaadabagi
ankedel
aiy
angr
usak

11.Fer
ment
asi

Pr
osesf
erment
asi
membut
uhkanwakt
u24-
36j
am di
suhur
uangan30-
34C
 HASI
LDANPEMBAHASAN

Prakt
ikum kalii
nimengenaipembuatantempedengancarafer
mentasi.Pr
oses
pembuatant empedapatterbi
langmembutuhkanwaktuyangcukuplama.Hingga
di
perolehhasilj
adit
empe, waktuyangdi
butuhkanyai
tumini
mal 24j
am dan
maksimal72j am.Lamanyapr osespembuatantempekar
enaprosesfermentasi
.

Berdasar
kanhasi
lpengamatansetel
ahdi
lakukanpr
osesf
erment
asi
,makadi
ket
ahui
bahwasecaraumum dapatdikat
akanber
hasil.

MANFAATTEMPEBAGIKESEHATAN

1.Memper
bai
kisel
yangr
usak

2.Mencegahoset
eopor
osi
s

4.Menur
unkanber
atbadan

5.Mencegahdi
abet
es

6.Mel
awanr
adi
kal
bebas