KERANGKAACUANTEMPATPENGELOLAANMAKANAN
1.Pendahuluan
Dengan meningkatnya kebutuhan masyarakat terhadap makanan yang disediakan
diluar rumah,maka produk produk makanan yang disediakan oleh perusahaan
atau perorangan yang bergerak dalam usaha penyediaan makanan untuk kepentinganu m u m , h a r u s l a h
t e r j a m i n k e s e h a t a n d a n k e s e l a m a t a n h a l i n i d a p a t t e r w u j u d b i l a ditunjang dengan
keadaan izin dan sanitasi tempat pemgelolaan makanan yang baik dan dipelihara secara
bersama oleh pengusaha dan masyarakat.TPM yang
dimaksudm e l i p u t i r u m a h m a k a n d a n r e s t o r a n , j a s a b o g a a t
a u c a t e r i n g , i n d u s t r i makanan,kantin,warung dan makanan jajanan dan sebagainya.