STRUKTUR DAN FUNGSI JARINGAN TUMBUHAN

1. AKAR
Uung akar dilindungi oleh kaliptra (tudung akar), yang berfungsi melindungi sel-sel akardari
kerusakan akibat pertumbuhan akar menembus tanah.

a. Epidermis
Lapisan yang paling luar yang terdiri satu lapis sel. Epidermis berfungsi melindungi bagian dalam
akar. Epidermis biasanya mengalami modifikasi menjadi rambut akar untuk memperluas daerah
penyerapan air dan zat hara dari tanah.
b. Korteks
Berbentuk suatu cincin yang terdiri atas-sel-sel parenkim. Karena tersusun ats sel parenkim, di
korteks memungkinkan terjadinya pertukaran gas.
c. Endodermis
Merupakan satu lapis sel yang membatasi koorteks dan silinder pusat. Endodermis berfungsi
mengatur keluar masuknyabahan dari dan ke jaringan akar. Deretan sel-sel endodermis yang
mengalami penebalan zat gabusnya dinamakan pita kaspari. Pita kaspari mengakibatkan cairan
dalam tanah tidak dapat melewati dinding sel, tetapi melalui sitoplasma.
d. Stele / silinder pusat
Merupakan bagian terdalam akar, mengandung perisikel dan berkas-berkas pembuluh, yaitu
xylem dan floem.

2. BATANG
 a. Epidermis
Epidermis berfungsi melindungi jaringan yang ada di bawahnya. Pada bagian luar epidermis
terdapat kutikula yang berfungsi untuk melindungi batang dari kekeringan.
b. Korteks
Terdiri atas beberapa sel yang susunannya tidak rapat yang memungkinkan terjadinya
pertukaran gas.
c. Endodermis
Tersusun atas satu lapis sel yang mengandung zat tepung sehingga sering disebut
floeterma/sarung tepung.
d. Stele / silinder pusat
Merupakan bagian terdalam dari batang. Pada stele terdapat pembuluh angkut (xylem dan
floem). Pada tanaman dikotil, antara xylem dan floem terdapat kambium. Pada tumbuhan
monokotil tidak terdapat cambium.

3. DAUN

a. Epidermis
Merupakan bagian paling luar yang terdapat di lapisan atas dan lapisan bawah daun. Terdiri
atas satu lapis sel yang tersusun rapat.
Pada bagian permukaan atas daun terdapat kutikula. Pada beberapa daun terdapat bulu-bulu
halus yang disebut trikoma.
Pada epidermis terdapat mulut daun atau stomata. Stomata berfungsi sebagai tempat keluar
masuknya gas-gas seperti oksigen dan karbondioksida.
 Pada tumbuhan darat, stomata banyak terdapat di bagian bawah daun. Pada tumbuhan air,
stomata banyak terdapat di permukaan atas daun. Stomata dikelilingi oleh dua sel penjaga
yang berfungsi mengatur pertukaran gas (O 2 dan CO2) dengan pembukaan dan penutuypan
stomata.
b. Mesofil
Terdapat di bawah epidermis. Menurut bentuk selnya, mesofil dibagi menjadi 2, yaitu :
1) Mesofil palisade (jaringan pagar)
Bentuk selnya Panjang dan tersusun rapat seperti pagar, mengandung banyak klorofil
sehingga menjadi tempat utama terjadinya fotosintesis.
2) Mesofil spons (jaringan bunga karang)
Bentuk selnya hampir bulat, tidak rapat, dan mengandung sedikit klorofil.
c. Jaringan pengangkut
Terletak di tulang daun, tulang cabang daun, dan urat daun.
Berkas pengangkut pada daun merupakan kelanjutan dari berkas pengangkut pada batang