LAPORAN KERJA TRIWULAN

PERIODE JULI 2022 – SEPTEMBER 2022

Oleh:

Luthfiya Salsabila, S.Gz.

INSTALASI GIZI

RUMAH SAKIT PERMATA KUNINGAN

2022
 BAB I
KEGIATAN YANG DILAKSANAKAN

1.1 Sumber Daya Manusia

1.1.1 Instalasi Gizi

Tabel 1.1 Ketenagaan Instalasi Gizi

Lama
Nama Pendidikan Sertifikat Pelatihan STR SIP/SIK
Kerja
Luthfiya Salsabila, S.Gz. S-1 NCP 24 bulan Ya Ya
Cony Rivia Murni, S.Tr.Gz D-4 6 bulan Ya -

Indah Novita, A.Md.Gz. D-III 24 bulan Ya Ya

Fadly Mulya Perdana SMA 24 bulan - -

Wida Nurwijayanti S-1 3 bulan - -

Sri Dwi Putri SMK 1 bulan - -

A. Analisis Beban Kerja Aktual

Tabel 1.2 Analisis Beban Kerja Aktual Instalasi Gizi

  Kebutuhan Ketersediaan Kekurangan
Ahli Gizi 3 3 0
Juru Masak 3 3 0
Pramusaji 3 3 0
Jumlah Kebutuhan 12 9 0

B. Permasalahan SDM

Seluruh staf di Instalasi Gizi hadir sesuai jadwal pada bulan Juli
sampai dengan September 2022, pertukaran dinas dan izin sakit
dilakukan sesuai izin dari atasan dengan menggunakan surat
pertukaran dinas dan surat keterangan sakit yang dapat
dipertanggungjawabkan.

1.1.2 Turn Over Karyawan

Tabel 1.3 Turn Over Karyawan

No Profesi/Unit Kerja SDM Awal SDM Masuk SDM Keluar SDM Akhir
.
1 Ahli Gizi 3 0 0 3
2 Juru Masak 3 0 0 3
3 Pramusaji 3 0 0 3
Jumlah 9 0 0 9
 Pada periode Juli sampai dengan September 2022 di Instalasi Gizi tidak
ada pengurangan dan penambahan karyawan.

1.2 Fasilitas
1.2.1 Fasilitas Sarana

Fasilitas sarana Instalasi Gizi berada di lantai LG RS Permata Kuningan,

secara detail mengenai sarana di Instalasi Gizi terdapat pada Tabel 1.4.
Qt
No. Nama Alat Tanggal Satuan Kondisi Keterangan
y
1 S/S Wk. Table Sb W/ U.Shelf 30/9/2022 1 Unit Baik  
Diserahterimakan ke Unit Gudang
S/S Load Transfer Trolley (Max 200
2 30/9/2022 2 Unit Baik non Obat 1 unit. Di Instalasi Gizi
Kg)
ada 1 unit.
3 S/S Solid Rack 4 Tiers 30/9/2022 3 Unit Baik  
4 Chest Freezer 600 L 30/9/2022 2 Unit Baik  
5 S/S Upright Freezer 4 Door 30/9/2022 1 Unit Baik  
6 S/S Upright Cheller 4 Door 30/9/2022 1 Unit Baik  
7 S/S U. Counter Chiller 3 Door 30/9/2022 1 Unit Baik

8 S/S Double Overshelf 30/9/2022 1 Unit Baik Dipasang di Chiller 3 door

9 S/S Single Sink 30/9/2022 2 Unit Baik  

10 Foot Pedal Faucet 30/9/2022 2 Unit Baik Terpasang dimasing-masing

single sink
11 S/S Grease Trap + Cover 30/9/2022 1 Unit Baik  
12 S/S Worktable W/ Undershelf 30/9/2022 1 Unit Baik  
13 Mixed Faucet (Hot & Cold) 30/9/2022 1 Unit Baik  

14 Water Heater 10L 30/9/2022 1 Unit Bocor Sudah diperbaiki tapi masih
bocor. Bahan untuk perbaikan
belum tersedia.
15 S/S Grase Trap+ Cover 30/9/2022 1 Unit Baik  
16 S/S Single Sink With Chop B 30/9/2022 1 Unit Baik  
17 Kran Single 30/9/2022 1 Unit Baik  
18 S/S Solid Rack 4 Tiers 30/9/2022 1 Unit Baik  
19 S/S Top Table Sb Chopping Board 30/9/2022 1 Unit Baik  
20 S/S Gas Kwalie Range 2 Burner 30/9/2022 1 Unit Baik  
21 S/S Grase Trap+ Cover 30/9/2022 1 Unit Baik  
22 S/S Stove 4 Burner 30/9/2022 1 Unit Baik  
23 S/S Gas Stock Pot 30/9/2022 2 Unit Baik  
24 S/S Table Speader 30/9/2022 1 Unit Baik  
25 Gas Rice Cooker 10L 30/9/2022 2 Unit Baik  
26 S/S Stand For Rice Cooker 30/9/2022 1 Unit Baik  
27 Gas Fryer 30/9/2022 1 Unit Baik  
28 S/S Exhaust Hood 30/9/2022 1 Unit Baik  
29 S/S Worktable W/ Undershelf 30/9/2022 1 Unit Baik  
30 S/S Double Overshelf 30/9/2022 1 Unit Baik  
31 S/S Worktable SB W/ Undershelf 30/9/2022 1 Unit Baik  
Double Sink SB 6 Legs With Scrub
32 30/9/2022 1 Unit Baik
Hole  
33 Mixed Faucet (Hot & Cold) 30/9/2022 1 Unit Baik  
34 S/S Grease Trap Cover 30/9/2022 1 Unit Baik  
35 S/S Pot Sink SB 30/9/2022 1 Unit Baik  
36 Pre Rinse 30/9/2022 1 Unit Baik  
37 Grase Trap + Cover 30/9/2022 1 Unit Baik  
38 S/S Rack Slotted 4 Tiers 30/9/2022 1 Unit Baik  
4 Titik Sumber Gas (HP Regulator,
39 30/9/2022 4 Unit Baik
Pre Gate)  
40 6 Outlet 30/9/2022 6 Unit Baik  
Pipe Seamless Dia 1,5" (Outlet, Dia
41 30/9/2022 1 Unit Baik
1" (Inlet)  
Ducting, Elbow Ducting, Tee,
42 30/9/2022 1 Unit Baik
Reducer Set  
43 Wall Shelf 30/9/2022 4 Unit Baik  
44 Pipe Wall Shelf 30/9/2022 1 Unit Baik  
45 Rice Warmer 30/9/2022 2 Unit Baik  
46 Bain Marie 30/9/2022 1 Unit Baik  
47 Food Trolley Listrik 30/9/2022 2 Unit Baik  
Karet roda pecah, trolley tidak
48 Food Trolley Tanpa Listrik 30/9/2022 2 Unit Rusak
bisa digunakan
49 Alat Pengupas Sayuran 30/9/2022 1 Pcs Baik  
50 Baskom Bulat Warna Warni Kecil 30/9/2022 1 Pcs Baik  
51 Baskom Bulat Warna Warni Besar 30/9/2022 2 Pcs Baik  
52 Blender 30/9/2022 1 Pcs Baik  
53 Capitan 30/9/2022 5 Pcs Baik  
54 Centong Nasi 30/9/2022 2 Pcs Baik  
55 Cetakan Nasi 30/9/2022 2 Pcs Baik  
56 Dispenser Beras 30/9/2022 1 Pcs Baik  
57 Fast Food Tray 30/9/2022 50 Pcs Baik  
58 Garpu Buah 30/9/2022 5 Pcs Baik

59 Garpu Makan 30/9/2022 63 Pcs Baik  

60 Gelas Bambu Kaca 30/9/2022 73 Pcs Baik  
61 Gelas Ukur 30/9/2022 3 Pcs Baik  
62 Juicer 30/9/2022 1 Pcs Baik  
63 Keranjang Persegi 30/9/2022 3 Pcs Baik  
64 Loyang Segi 4 30/9/2022 2 Pcs Baik  
65 Mangkok Bubur 30/9/2022 24 Pcs Baik  
66 Mangkok Sup 30/9/2022 23 Pcs Baik 1 pcs pecah oleh keluarga pasien
67 Mangkuk Lauk Nabati & Hewani 30/9/2022 33 Pcs Baik  
68 Mangkuk Stainless 30/9/2022 5 Pcs Baik  
69 Mixer 30/9/2022 1 Pcs Baik  
70 Nampan Kayu 30/9/2022 20 Pcs Baik  
71 Oven 30/9/2022 1 Pcs Baik  
72 Panci Besar 30/9/2022 1 Pcs Baik  
73 Panci Presto 30/9/2022 1 Pcs Baik

74 Parutan 30/9/2022 1 Pcs Baik  

75 Piring 30/9/2022 15 Pcs Baik  
 1 pcs diserahterimakan ke
76 Pisau Daging 30/9/2022 2 Pcs Baik
laboratprium PA
77 Rak Bumbu 30/9/2022 1 Pcs Baik  
78 Rolling Pin 30/9/2022 1 Pcs Baik  
79 Saringan Mie 30/9/2022 1 Pcs Baik  
80 Saringan Stainless Halus 30/9/2022 1 Pcs Rusak  Gagangnya lepas
Banyak yang tertukar dengan
milik pasien, banyak yang hilang
81 Sendok Makan Pasien 30/9/2022 84 Pcs Baik
setelah dipinjam oleh karyawan
unit lain
82 Sendok Sayur Stainless kecil 30/9/2022 2 Pcs Baik  
83 Sendok Teh 30/9/2022 6 Pcs Baik  
84 Sendok takar 30/9/2022 1 Set Baik  
85 Set Pisau 30/9/2022 1 Set Baik  
86 Sodet kecil 30/9/2022 2 Pcs Baik  
87 Steamer 30/9/2022 4 Pcs Baik  
88 Talenan Warna Biru 30/9/2022 1 Pcs Baik  
89 Talenan Warna Hijau 30/9/2022 1 Pcs Baik  
90 Talenan Warna Kuning 30/9/2022 1 Pcs Baik  
91 Talenan Warna Pink 30/9/2022 1 Pcs Baik  
92 Talenan Warna Putih 30/9/2022 2 Pcs Baik  
93 Talenan Warna Ungu 30/9/2022 1 Pcs Baik  
94 Tea Set Vip 30/9/2022 9 Set Baik 1 set pecah oleh keluarga pasien
95 Tea Set Vvip 30/9/2022 2 Set Baik  
96 Tea Set Suite 30/9/2022 1 Set Baik  
97 Timbangan Digital 30/9/2022 1 Pcs Rusak Mesin rusak
98 Toples Plastik Warna Warni 30/9/2022 4 Pcs Baik  
99 Wajan 30/9/2022 4 Pcs Baik  
100 Wajan Besar 30/9/2022 1 Pcs Baik  
101 Wisk 30/9/2022 1 Pcs Rusak  
102 Food Processor 30/9/2022 1 Pcs Baik  
103 Microwave 30/9/2022 1 Pcs Baik  
104 Nampan Anti Slip 30/9/2022 4 Pcs Baik  
105 Celemek 30/9/2022 0 Pcs Rusak  
106 Box Polaris 30/9/2022 4 Pcs Baik  
107 Keranjang Sampah 30/9/2022 2 Pcs Baik  
Tidak
108 30/9/2022 0 Pcs
Lap Gading layak  
109 Kuas 30/9/2022 1 Pcs Baik  
Tidak
110 30/9/2022 0 Pcs
Lap Tangan layak  
111 Utensil Holder 30/9/2022 1 Pcs Baik  
 112 Sodet Chinese Turner 30/9/2022 4 Pcs Baik  
113 Cobek 30/9/2022 1 Pcs Baik  
114 Lelet 30/9/2022 0 Pcs Rusak  
115 Panci 30/9/2022 1 Pcs Rusak Gagangnya lepas
116 Sangku 30/9/2022 1 Pcs Baik  
117 Perasan Jeruk 30/9/2022 1 Pcs Baik  
118 Centong Nasi 30/9/2022 4 Pcs Baik  
119 Sodet 30/9/2022 1 Pcs Baik  
120 Timbangan Digital Besar 30/9/2022 1 Unit Baik  
Tidak
121 30/9/2022 0 Pcs
Chamois Porcelean layak
122 PC 30/9/2022 1 Unit Baik

123 Printer l3110 30/9/2022 1 Unit Baik

124 AC 30/9/2022 2 Unit Baik

125 Meja Kerja 30/9/2022 2 Unit Baik

126 Lemari Arsip 30/9/2022 1 Unit Baik

127 Kursi Brother 30/9/2022 1 Unit Baik

128 Kursi Chitose 30/9/2022 4 Unit Baik

1.2.2 Fasilitas Prasarana

Tidak ada kerusakan prasarana yang terjadi pada periode Juli sampai
dengan September 2022.
1.2.3 Penggunaan Bahan Medis Habis Pakai dan Bahan Makanan

Tabel 1.5 Penggunaan Bahan Medis Habis Pakai Instalasi Gizi pada periode Juli
sampai September 2022.

Bulan Total Belanja/Bulan Total Belanja/Triwulan

Juli 2022 Rp 0
Agustus 2022 Rp 1,072,634
Rp 3,664,663
September 2022 Rp 2,592,029

Diagram 1.1 Hasi Analisis Data Pembelanjaan Bahan Makanan Instalasi Gizi
Periode Juli sampai September 2022

Penggunaan Bahan Medis Habis Pakai

Rp3,000,000
Rp2,592,029
Rp2,500,000

Rp2,000,000

Rp1,500,000
Rp1,072,634
Rp1,000,000

Rp500,000
Rp-
Rp-
Juli Agustus September

Berdasarkan diagram diatas terlihat peningkatan penggunaan Bahan Medis

Habis Pakai setiap bulannya, dan penggunaan Bahan Medis Habis Pakai
tertinggi terjadi pada bulan September, hal ini berbanding lurus dengan lonjakan
jumlah pasien.

Tabel 1.6 Pembelanjaan bahan makanan Instalasi Gizi periode Juli sampai
September 2022

Bulan Total Belanja/Bulan Total Belanja/Triwulan

Juli 2022 Rp 28,687,182
Agustus 2022 Rp 30,080,194
Rp 104,074,687
September 2022 Rp 45,307,311
Diagram 1.2 Hasi Analisis Data Pembelanjaan Bahan Makanan Instalasi Gizi
Periode Juli sampai September 2022

Pembelanjaan Bahan Makanan

Rp50,000,000
Rp45,307,311
Rp45,000,000
Rp40,000,000
Rp35,000,000 Rp30,080,194
Rp28,687,182
Rp30,000,000
Rp25,000,000
Rp20,000,000
Rp15,000,000
Rp10,000,000
Rp5,000,000
Rp-
Juli Agustus September

Berdasarkan diagram diatas terlihat peningkatan pembelanjaan bahan makanan

setiap bulannya, dan pembelanjaan bahan makanan tertinggi terjadi pada bulan
September, hal ini berbanding lurus dengan lonjakan jumlah pasien.
Table 1.7. Stok opname bulan September 2022

NO NAMA BAHAN SATUAN BESAR STOK AKHIR

1 AGARASA COKLAT GRAM 132

2 AGARASA MELON GRAM 60
3 AGARASA STRAWBERRY GRAM 120
4 ASAM JAWA GRAM 4500
5 BAKSO SAPI BUTIR 0
6 BAKING POWDER GRAM 45
7 BAWANG BOMBAY GRAM 1350
8 BAWANG MERAH GRAM 450
9 BAWANG PUTIH GRAM 1350
10 BERAS GRAM 25000
11 BIHUN GRAM 875
12 BUAH NAGA GRAM 2200
13 BUNCIS GRAM 1200
14 CENGKEH GRAM 1000
15 COKLAT GRAM 0
16 DAGING AYAM GRAM 2300
17 DAGING SAPI GRAM 7400
18 DAUN BAWANG GRAM 150
19 DAUN SALAM TUSUK 2
20 EMULSIFIER PCS 1
21 GARAM GRAM 1000
22 GULA MERAH KAWUNG GRAM 0
23 GULA PASIR GRAM 4000
24 JAGUNG PUTREN GRAM 3550
25 JAHE GRAM 500
26 JAMUR KUPING GRAM 0
27 JERUK MANIS GRAM 2000
28 KALDU SAPI BLOK GRAM 0
29 KECAP MANIS MILILITER 1560
30 KEJU CHEDDAR GRAM 165
31 KEMIRI GRAM 600
32 KETUMBAR GRAM 200
33 KUNYIT GRAM 500
34 LABU SIAM GRAM 4100
35 LENGKUAS GRAM 500
36 MAKARONI GRAM 0
37 MELON GRAM 5150
38 MENTEGA GRAM 0
39 MERICA BUBUK GRAM 12
40 MINYAK GORENG MILILITER 4000
41 PALA BUBUK GRAM 32.45
42 PASTA PANDAN MILILITER 25
43 PASTA STRAWBERRY MILILITER 50
44 PEPAYA GRAM 7550
45 PISANG GRAM 0
46 SANTAN MILILITER 130
47 SAUS TERIYAKI MILILITER 135
48 SAUS TIRAM MILILITER 133
49 SAUS TOMAT GRAM 2000
50 SEREH GRAM 200
51 SUSU SKIM GRAM 1400
52 TAHU KUNING POTONG 100
53 TAHU PUTIH POTONG 100
54 TAUGE GRAM 3000
55 TELUR AYAM GRAM 5150
56 TEMPE GRAM 150
57 TEPUNG BERAS GRAM 1000
58 TEPUNG MAIZENA BKS 2
59 TEPUNG ROTI GRAM 0
60 TEPUNG TERIGU GRAM 1000
61 TOMAT GRAM 1100
62 VANILI GRAM 20
63 WORTEL GRAM 0
64 BAYAM IKAT 7
65 BROKOLI GRAM 1750
66 IKAN DORI GRAM 1000
67 JAGUNG MANIS GRAM 5200
68 JAMUR TIRAM GRAM 0
69 KACANG MERAH GRAM 0
70 KACANG PANJANG GRAM 0
71 KENTANG GRAM 1550
72 OYONG GRAM 550
73 SAWI HIJAU GRAM 0
74 SAGU MUTIARA BKS 5
75 BISKUIT MALKIST PCS 16
76 KOKO KRUNCH CUP PCS 4
77 KOPI GOOD DAY SACHET PCS 9
78 TONGTJI SACHET PCS 85
79 SOFTCAKE PCS 16
80 BENTO BOX PCS 100
81 SENDOK MAKAN PCS 500
 82 GARPU MAKAN PCS 500
83 SENDOK SNACK PCS 200
84 SENDOK PUDING PCS 200
85 MIKA 5A PCS 100
86 GELAS PLASTIK 10 OZ PCS 300
87 GELAS PLASTIK 14 OZ PCS 100
88 CUP PUDING PCS 200
89 SARUNG TANGAN PLASTIK PCS 0
90 PLASTIK HITAM 35 PAK 1
91 PLASTIK BURAM PAK 2
92 SEDOTAN STERIL PCS 500
93 PLASTIK ZIPLOK PCS 100
94 WRAPPING ROLL 0
95 JAMBU MERAH KG 0
96 KACANG HIJAU GRAM 600
97 APEL MERAH KG 1
98 ANGGUR GRAM 250
99 KEMANGI IKAT 2
100 KOL GRAM 1000
101 JERUK PERAS KG 1
102 JERUK NIPIS GRAM 300
103 SAWI PUTIH KG 1.15
104 UBI KUNING KG 1
105 ROTI TAWAR KUPAS BKS 0
106 SELADA AIR KG 0
107 MENTIMUN KG 0
108 CABAI MERAH GRAM 700
109 PISANG KEPOK SISIR 1
110 PEAR GRAM 0
111 KANGKUNG IKAT 0
112 SAUS LADA HITAM BOTOL 0
113 TEPUNG MAIZENA ONS 0
114 SELEDRI KG 0.25
115 MINYAK WIJEN BOTOL 0
116 KALDU RASA JAMUR BKS 1
117 SUSU FRISIAN FLAG LITER 0
118 MAKARONI 225 GRAM BKS 1
 1.2.4 Penggunaan ATK/RTK.

Tabel 1.8 Penggunaan ATK/RTK di Instalasi Gizi periode Juli sampai dengan
September 2022

Bulan Total Penggunaan/Bulan Total Penggunaan/Triwulan

Juli Rp 1,624,765
Agustus Rp 3,438,432
Rp 9,527,517
September Rp 4,464,320

Diagram 1.3 Hasi Analisis Data Store Request ATK/RTK di Instalasi Gizi Periode
Juli sampai September 2022

Penggunaan ATK/RTK
Rp4,464,320
Rp4,500,000
Rp4,000,000
Rp3,438,432
Rp3,500,000
Rp3,000,000
Rp2,500,000
Rp2,000,000 Rp1,624,765

Rp1,500,000
Rp1,000,000
Rp500,000
Rp-
Juli Agustus September

Penggunaan ATK/RTK tertinggi di Instalasi Gizi terjadi pada bulan September

2022 yaitu sebesar Rp 4,464,320.

Tabel 1.9 Store Distribution Instalasi Gizi periode Juli sampai dengan September
2022

PENGIRIM PENERIMA NAMA PRODUK SATUAN QTY HPP JUMLAH

WH/Stock/Gudang WH/Stock/Gudang [Gas00560] ISI ULANG
Logistik Umum. Boga. GAS LPG 50 KG TABUNG(1) 2 Rp830,000.00 Rp1,660,000.00

Store Distribution hanya terjadi pada bulan Juli 2022 yaitu pembelian Isi Ulang
Gas LPG 50 kg dengan total Rp 1,660,000.
 BAB II

HASIL YANG DICAPAI

2.1 Keluhan
2.1.1 Pasien dan Keluarga

Pada bulan September 2022 terdapat keluhan dari keluarga pasien

dikarenakan terlambatnya pendistribusian makanan terutama pada saat makan
pagi sehingga banyak keluarga pasien yang membeli makanan dari luar rumah
sakit. Keterlambatan ini terjadi akibat lonjakan pasien yang cukup tinggi pada
bulan September 2022 namun tenaga pramusaji terbatas sehingga sering
mengalami keterlambatan distribusi makan pasien.

2.2 Kinerja
2.2.1 Jumlah Pengeluaran Porsi Makan Pasien Rawat Inap

Tabel 2.1 Jumlah Pengeluaran Porsi Makan Pasien Rawat Inap Periode Juli
sampai dengan September 2022

Bulan Total Porsi Makan/Bulan Total Porsi Makan/Triwulan

Juli 2085
Agustus 2659
7822
September 3078

Diagram 1.4 Hasi Analisis Data Jumlah Pengeluaran Porsi Makan Pasien Rawat
Inap Periode Juli sampai dengan September 2022

Pengeluaran Porsi Makan Pasien

Rawat Inap
3500
3078
3000 2659
2500 2085
2000

1500

1000

500

0
Juli Agustus September
Berdasarkan diagram diatas, terlihat peningkatan jumlah pengeluaran porsi
makan dari bulan ke bulan. Pengeluaran porsi makan pasien rawat inap tertinggi
terjadi pada bulan September 2022 yaitu sebanyak 3078 porsi.

2.2.2 Distribusi Pelayanan Makan Pasien Berdasarkan Dietnya

Diagram 1.5 Hasi Analisis Data Distribusi Diet Pasien Periode Juli sampai
dengan September 2022

Distribusi Diet Pasien

1800
1600
1400
1200
Jumlah Porsi

1000
800
600
400
200
0
Biasa TKTP RG DM RL RP Rpur RS DL Diet
Cair

Jenis Diet

Juli Agustus September

Ket. Jenis Diet :

RG = Rendah Garam
DM = Diabetes Melitus
RL = Rendah Lemak
RP = Rendah Protein
Rpur = Rendah Purin
RS = Rendah Serat
DL = Diet Lambung

Pemesanan diet terbanyak secara berturut-turut dari periode Juli sampai

September 2022 adalah diet biasa atau gizi seimbang, kemudian disusul oleh
diet lambung (DL).
 BAB III

MUTU DAN KESELAMATAN PASIEN

3.1 Standar Mutu

Instalasi Gizi telah melakukan kegiatan pelayanan terhadap pasien rawat

inap.

3.1.1 Indikator Gizi

Indikator mutu di Instalasi Gizi dapat tercapai sesuai dengan target yang

telah ditetapkan dengan rincian sebagai berikut:

Tabel 3.1 Indikator Gizi

Kepatuhan APD Juru Masak

Periode Juli - September 2022
100% 99%
98%
98% 97%
96%
94%
92%
90% 90% 90%
90%
88%
86%
84%
JULI AGUSTUS SEPTEMBER

Capaian Standar
 Kepatuhan APD Pramusaji
Periode Juli - September 2022
100%
98%
98%
96% 96%
96%
94%
92%
90% 90% 90%
90%
88%
86%
Juli Agustus September

Capaian Standar

Kepatuhan penggunaan APD oleh juru masak dan pramusaji dilaksanakan

dengan tujuan tergambarnya kemapuan atau kepatuhan juru masak dan
pramusaji dalam menggunakan alat pelindung diri sesuai tempat dan fungsinya.
Berdasarkan grafik diatas dapat dilihat bahwa selama bulan Juli sampai
September 2022 kepatuhan pemakaian APD pada Juru Masak sudah memenuhi
standar dan mengalami peningkatan setiap bulannya.

3.2 Mutu dan Keselamatan Pasien

3.2.1 Identifikasi Masalah

Tabel 3.2 Identifikasi Masalah Gizi

Rencana
Waktu
No. Identifikasi Masalah Alur Kebijakan Pedoman Panduan SPO Dampak Tindak
Realisasi
Lanjut
1 - - - - - - - - -