LAPORAN HASIL OBSERVASI

(WARUNG MAKAN MAHASISWA)

DISUSUN OLEH:

KELOMPOK VI

ADELIA MARHAMAH (0502203058)

BELLA NURHUDIANI (0502202139)
FARAS ABIYYU ZHAFRAN (0502202132)
DHIFTANIA LUTHFIYA AZRA (0502202140)
ROMY WANDA PANE (0502202136)
SERI MULYANI (0502203014)
SILVA ZAHRA AZIZAH (0502203048)

MATA KULIAH : STUDI KELAYAKAN BISNIS

DOSEN PENGAMPU : DR. SUGINAM, M.AK

PROGRAM STUDI AKUNTANSI SYARI’AH KELAS 5 C

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUMATERA UTARA
T.A 2020/2022
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang hingga saat ini masih memberikan kami nikmat
iman dan juga rahmat-Nya serta kesehatan, sehingga kami diberi kesempatan untuk
menyelesaikan tugas hasil observasi mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis dengan studi kasus
observasi “Warung Makan Mahasiswa”.

Shalawat serta salam tidak lupa kami panjatkan untuk junjungan Nabi Muhammad SAW
yang telah menyampaikan hidayah dari Allah SWT untuk kita semua, yang merupakan sebuah
petunjuk yang paling benar yakni syariah agama Islam.

Sekaligus pula kami menyampaikan rasa terimakasih kepada Ibu Dr. Suginam, M.AK selaku
dosen mata kuliah Studi Kelayakan Bisnis yang telah membimbing kami sehingga kami dapat
menyelesaikan tugas observasi ini tepat waktu.

Kami juga berharap dengan sungguh-sungguh agar makalah ini berguna serta bermanfaat
dalam meningkatkan pengetahuan sekaligus wawasan bagi kami dan juga pembaca.

Medan,2023

Kelompok VI

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ...................................................................................................i

DAFTAR ISI ..................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN ..............................................................................................iii

A. Latar Belakang ............................................................................................iii
B. Rumusan Masalah ......................................................................................iii
C. Tujuan Pembahasan ...................................................................................iii

BAB II PEMBAHASAN ................................................................................................1

A. Pelaksanaan Observasi ................................................................................1
B. Profil Usaha ..................................................................................................1
C. Produk, Layanan, Kualitas Layanan, dan Strategi Lokasi .....................1
D. Analisis Strategi Pemasran Dan Kelayakan Bisnis...................................2
E. Analisis SWOT .............................................................................................3

BAB III PENUTUP .......................................................................................................iv

A. Kesimpulan ..................................................................................................iv
B. Saran ............................................................................................................iv

DOKUMENTASI ............................................................................................................ v

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Warung makan di daerah kampus merupakan salah satu jenis usaha kuliner yang
banyak ditemukan di sekitar kampus. Warung makan ini biasanya menyediakan berbagai
jenis makanan dengan harga yang terjangkau untuk memenuhi kebutuhan mahasiswa dan
masyarakat sekitar. Warung makan di daerah kampus dapat berupa warung makan tradisional
yang umumnya menyediakan masakan rumahan. Beberapa jenis makanan yang biasanya
disajikan di warung makan di daerah kampus antara lain aneka olahan ayam, ikan, dan telur.
Warung makan di daerah kampus biasanya mudah ditemukan karena banyaknya mahasiswa
dan masyarakat sekitar yang membutuhkan makanan yang praktis dan terjangkau.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana kualitas pelayanan yang diberikan oleh Warung Makan Mahasiswa?
2. Bagaimana strategi pemasaran dan kelayakan bisnis Warung Makan Mahasiswa?
3. Bagaimana analisis metode perencaan yang digunakan ( SWOT )?

C. Tujuan Pembahasan
1. Untuk mengetahui kualitas pelayanan yang diberikan oleh Warung Makan Mahasiswa
2. Untuk mengetahui strategi pemasaran dan kelayakan bisnis Warung Makan Mahasiswa
3. Untuk mengetahui analisis metode perencaan yang digunakan ( SWOT )

iii
 BAB II
HASIL OBSERVASI

A. PELAKSANAAN OBSERVASI
Hari/Tanggal : Senin, 15 Mei 2023
Waktu : 11.00 – 12.00 WIB
Tempat : Warung Makan Mahasiswa
Alamat Lokasi : Sebelah gerbang keluar Kampus II Universitas Islam Negeri Sumatera
Utara Medan, Jl. William Iskandar Ps. V, Medan Estate, Kec. Percut Sei
Tuan, Kabupaten Deli Serdang, Sumatera Utara 20371
Metode : Metode observasi dengan mengamati, menganalisis dan memahami
keadaan tempat bisnis, mewawancarai pemilik, dan mewawancarai
pelanggan

B. PROFIL USAHA
1. Alamat Usaha :
Sebelah gerbang keluar Kampus II Universitas Islam Negeri Sumatera Utara, Jl.
William Iskandar Ps. V, Medan Estate, Kec. Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang,
Sumatera Utara 20371
2. Waktu Operasional :
Waktu operasional café ini dimulai dari hari Senin - Sabtu dari pukul 09.00 –
17.00 WIB. Dalam hal waktu data berubah – ubah dan disesuaikan dengan kondisi
lingkungan sekitar dan event – event tertentu.
3. Tempat Usaha:
Tempat yang digunakan dalam proses usahanya yaitu sebuah warung sederhana.

C. PRODUK, LAYANAN, KUALITAS PELAYANAN, DAN STRATEGI LOKASI

1. Produk
Produk yang dijual memiliki rasa yang enak terjamin kehalalanya dan harga yang
terjangkau untuk kalangan mahasiswa. Namun, produk yang dijual tidak memiliki daftar
menu hanya dipajangkan disteling makanan saja dan produk yang dijual berupa aneka
makanan rumahan yang sering dijumpai di daerah medan seperti: Ayam/Ikan Goreng,

1
 Ayam Rendang, Ayam Semur, Ayam/Ikan Gulai, Ayam/Ikan Bakar, Ayam/Ikan Sambal,
Beberapa Olahan Telur, Beberapa AnekaSayur, Beberapa Aneka Sambal, Beberapa
Aneka Minuman
2. Layanan
Layanan yang diberikan oleh warung makaan mahasiswa antara lain :
 Makanan dan minuman dapat langsung dipesan dan makan ditempat ( dine in)
 Makanan dan minuman dapat dibawa pulang ( take away)
3. Kualitas Pelayanan dan Fasilitas
Kualitas pelayanan yang warung makan mahasiswa antara lain :
 Pemilik usahanya sangat baik dan ramah kepada pelanggan
 Tempat usahanya cukup bersih dan nyaman
 Penyajian makanannya cepat
 Menyediakan peralatan makan dan minum, serta air minum yang dapat kita ambil
sendiri
4. Strategi Lokasi
Lokasi Warung Makan Mahasiswa sangat strategis untuk para mahasiswa/I karena
mudah untuk dijangkau. Tempatnya berlokasi strategis disamping UINSU (Universitas
Islam Negeri Sumatera Utara ) dan didepan UNIMED (Universitas Medan). Sehingga
banyak pelajar atau mahasiswa yang ingin singgah untuk makan ditempat itu.

D. ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DAN KELAYAKAN BISNIS

 Marketing MIX
1. Product ( Produk)
Produk yang ditawarkan oleh Warung Makan Mahasiswa sangat variatif.
Warung Makan Mahasiswa menyediakan menu minuman dan makanan yang
disesuaikan dengan minat dan kalangan anak muda pelajar mahasiswa/I yang sesuai
dengan lokasinya. Serta makanan yang dijual rasanya enak, bersih, pemilik juga
bragama Islam sehingga makanan yang dijual terjamin kehalalannya.
2. Price ( Harga)

2
 Harga yang ditawarkan oleh Warung Makan Mahasiswa sangat variatif dan
terjangkau, Khususnya bagi kalangan anak muda (Pelajar). Mulai dari harga Rp.
8.000 – Rp. 15.000 untuk makanan dan Rp 3.000 – Rp 10.000 untuk minuman.
3. Promotion ( Promosi)
Promosinya dilakukan dengan metode Word of Mouth Marketing atau
serimh kita sebut dengan mulut ke mulut. Warung tersebut memiliki pelanggan tetap
dan dimana setiap pelanggannya biasanya akan merekomendasikan ke teman –
temannya untuk ikut makan diwarung tersebut.
4. Place ( Tempat)
Tempatnya berlokasi disebelah gerbang keluar Kampus II: Jl. William
Iskandar Ps. V, Medan Estate, Kec. Percut Sei Tuan, Kabupaten Deli Serdang,
Sumatera Utara 20371. Diamana tempat itu sangat strategis untuk berjualan dan
memudahkan para mahaiswa/I yang sedang berada dikampus dan ingin mencari
makan.

E. ANALISIS SWOT
Kami melakukan analisa produk dan layanan yang diberikan oleh Warung Makan
Mahasiswa dengan cara menerapkan analisa SWOT . Hasil analisa SWOT adalah sebagai
berikut:
1. Strengths ( kekuatan)
Warung makan mahasiwa di samping kampus memiliki beberapa kelebihan,yaitu
sebagai berikut:
 Target market : Warung makan mahasiwa di samping kampus dapat menargetkan
mahasiswa dan staf kampus sebagai pelanggan utama
 Lokasi : Lokasi warung makan mahasiwa di samping kampus sangat strategis
karena dekat dengan kampus dan mudah dijangkau oleh mahasiswa dan staf kampus
 Permintaan : Permintaan makanan di sekitar kampus cenderung tinggi karena
mahasiswa dan staf kampus membutuhkan makanan yang praktis dan cepat
 Potensi keuntungan : Warung makan di samping kampus dapat menghasilkan
keuntungan yang menjanjikan karena permintaan yang tinggi dan biaya produksi
yang relatif rendah

3
  Variasi menu : Warung makan di samping kampus dapat menawarkan berbagai
macam menu makanan dan minuman yang sesuai dengan selera mahasiswa dan staf
kampus
 Fleksibilitas : Warung makan di samping kampus dapat menyesuaikan jam
operasional dan menu makanan dengan jadwal kuliah dan aktivitas kampus lainnya.

2. Weakness (Kelamahan)
Kelemahan warung makan mahasiswa yang berlokasi di sebelah kampus yaitu
sebagai berikut:
 Permintaan Rendah : Jika tidak ada cukup mahasiswa atau anggota fakultas di
area tersebut, warung makan tersebut mungkin tidak menarik cukup banyak
pelanggan untuk menghasilkan keuntungan
 Persaingan : Jika ada banyak pilihan makanan lain di sekitarnya, kedai makanan
tersebut mungkin kesulitan untuk menonjol dan menarik pelanggan
 Menu Terbatas : Sebuah kedai makanan mungkin memiliki menu terbatas karena
keterbatasan ruang, yang dapat membatasi daya tariknya bagi calon pelanggan
 Permintaan Musiman : Permintaan makanan dapat bervariasi tergantung pada
waktu dalam setahun, seperti saat libur sekolah atau hari libur
 Makanan Terbuang : Jika warung makan menyiapkan makanan terlalu banyak dan
tidak menjual semuanya, hal itu dapat mengakibatkan pemborosan makanan dan
kerugian finansial
 Cuaca: Cuaca buruk, seperti hujan atau panas ekstrem, dapat membuat pelanggan
enggan mengunjungi kedai makanan

3. Opportunities (Peluang)
Membuka warung makan mahasiswa di samping kampus dapat memberikan
beberapa peluang usaha, seperti:
 Kebutuhan Pokok : Makanan adalah kebutuhan pokok setiap orang, dan biasanya
para mahasiswa membutuhkan makanan yang cepat, enak, dan murah. Oleh karena
itu, usaha kuliner menjadi peluang usaha dekat kampus pilihan bagi pelaku usaha di
sekitar kampus

4
  Lokasi Strategis : Lingkungan kampus amat strategis untuk memulai usaha,
terutama bagi para pelajar atau pengusaha muda. Area sekitar kampus, sekolah, atau
gedung perkantoran, menjadi tiga lokasi yang bisa dipertimbangkan
 Potensi pasar yang besar : Kampus adalah tempat berkumpulnya banyak
mahasiswa dan staf pengajar, sehingga potensi pasar yang besar dapat dimanfaatkan
untuk meningkatkan omset usaha
 Bertambahnya relasi : Membuka warung makan mahasiswa di samping kampus
dapat membuka peluang untuk bertambahnya relasi dengan mahasiswa, staf
pengajar, dan masyarakat sekitar kampus
 Menjadi tempat nongkrong : Warung makan mahasiswa di samping kampus juga
dapat menjadi tempat nongkrong bagi mahasiswa, sehingga dapat meningkatkan
popularitas dan omset usaha.

4. Threats (Tantangan)
Membuka warung makan mahasiswa yang berlokasi di samping kampus dapat
memberikan beberapa tantangan, seperti persaingan dengan penjual makan lainnya,
fluktuasi jumlah pengunjung, dan pengelolaan stok bahan makanan yang tepat agar tidak
terbuang sia-sia. Selain itu, harga yang terjangkau dan kualitas masakan yang baik juga
menjadi faktor penting untuk menarik pelanggan.
Namun, jika dapat mengelola usaha dengan baik dan memberikan pelayanan
yang memuaskan, membuka warung makan di samping kampus dapat menjadi peluang
bisnis yang menjanjikan.

5
 BAB II
PENUTUP

A. Kesimpulan
Usaha warung makan pada dasarnya memiliki prospek usaha yang berpotensi
meningkat dimasa mendatang. Warung Makan Mahasiswa dianalisis akan terus berjalan dan
berkembang karena didukung oleh lokasi yang strategis yang berada dekat dengan instansi
pendidikan. Menu makanan dan minuman yang ditawarkan cukup varatif dan diminati oleh
masyarakat setempat terutama mahasiswa yang dekat dengan lokasi tersebut. Pelayanan
Penilaian kepuasan pelanggan dilakukan dengan penilaian kualitas pelayanan yang
mencakup keramahan pelayanan. Aspek kualitas produk yang mencakup rasa produk, porsi
produk, penampilan produk dan harga produk, serta aspek faktor situasi yang mencakup
kebersihan lingkungan kenyamanan lingkungan dan fasilitas yang lengkap serta terjaminnya
kehalalannya.

B. Saran
Berdasarkan dari hasil obervasi yang telah kami lakukan pada Rumah Makan
Mahasiswa kami memiliki saran untuk rumah makan ini yakni perbanyak kursi dan meja
untuk para pelanggan agar lebih nyaman duduk dan makan ditempat, serta buatlah perluasan
parkir untuk kendaraan agar mahasiswa mudah memarkirkan kendaraannya dan tidak terjadi
kemacatan di jalan yang bukan area parkir.

iv
DOKUMENTASI