STUDI KELAYAKAN BISNIS AYAM BAKAR ‘MIBAL-MBUL’ Kelompok 8 Pass 201311150 Pramitas Sariatin 201311102 Yusroh 201211300 Sse) cl 201311358LATAR BELAKANG BISNIS Keberadaan Ayam Bakar sebagai salah satu makanan dengan rasa yang enak, nikmat, dan juga lezat memang telah dikenal dari kebanyakan orang, sehingga usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha kuliner di Indonesia. Dengan hal tersebut, maka kami ingin membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan "Ayam Bakar Mbal- Mbul" untuk dikembangkan menjadi usaha besar agar masyarakat tidak akan pernah lupa dengan masakan khas Indonesia tersebut. Bisnis ini didasari oleh kesukaan kami terhadap kuliner ayam , yang memang disukai plah khalayak pada umumnya bahkan dari berbagai usia. Karakter ayam yang dapat sangat mudah diolah menjadi menu apa saja, merupakan faktor kedua yang mendorong kami untuk memilih segmen bisnis jenis ini. Kamipun, memilih ayam bakar karena bahan baku yang mudah dicariVISI, MISI & STRUKTUR ORGANISASI AAT Menjadi jembatan antara selera dengan keinginan masyarakat akan Ayam Bakar yang terinovasi dan bercita rasa namun dengan harga yang ekonomis dan mudah dijangkau oleh siapapun. ATS Menjaga dan meningkatkan kualitas ayam bakar Menyediakan ayam dengan kadar gizi yang cukupSTRUKTUR ORGANISASIASPEK PEMASARAN + masyarakat Wilayah Jakarta Barat Kecamatan Kebon Jeruk. Targeting * segala usia baik Lansia, Dewasa, Remaja atau anak-anak yang menggemari makanan sehat dan inovatif. Positioning * menciptakan image di benak konsumen sebagai perusahaan yang memproduksi inovasi makanan yang menyehatkan dan juga lezat. Makanan yang sesuai untuk memenuhi kebutuhan gizi konsumen segala usia dengan harga yang kompetitif.ASPEK TEKNIK I. Kebayoran Lama No. 367, Rawa Belong Rencana ) Pengembangan Perawatan Kegiatan mesin Proses operasi usaha encana Pengoperssian Usaha Kebutuhan Bahan Operasi oeASPEK PROMOSI A Strategi Kegiatan Proses sr ad “icASPEK SOSIALIKeterangan Mesin Pemanggang 2 Unit iKipas Angin 2 Unit iLemari Es 2unit [Mosin Kasir Kompor Gas 2 Unit [Blender 4 Unit Etalase Penghangat ipiring 120 pes |sendok + Garpu 120 pes igelas 120 pes Mesin kasir [Mobil Operasional 1 Unit Motor Operasional 3 Unit ASPEK KEUANGAN 1,500,000 200,000 5,000,000 3,300,000 600,000 300,000 3,500,000 750,000 500,000 180,000, 180,000, 1,200,000 600,000 840,000 2,280,000 4,050,000 1,000,000 800,000 3,300,000 60,000,000 36,000,000 10,000,000 2,500,000 10,800,000 138.990.000ASPEK KEUANGAN bsaaeyif-) a ola E-V CT PES CHE Bol saiteal Rp 2. 500.000 Penjualan per bulan Rp 75.000.000 Penjualan per tahun Rp 900.000.000ASPEK KEUANGAN jay: [Ayam potong Rp 4,800,000 Iberas Rp 1,500,000 |Cabai merah Rp 240,000 |Cabai rawit Rp 240,000 Bawang merah Rp 480,000 Rp 480,000 Rp 240,000 Rp 240,000 Rp 240,000 Rp 200,000 Rp 240,000 Rp 800,000 Rp 600,000 Rp 120,000 Rp 480,000 Rp 400,000 Rp 200,000 Rp 11,500,000 (Bahan BakuASPEK KEUANGAN oe BST iBiaya Pemasaran 6,000,000 Biaya Distribusi 4,880,000 6,000,000 Perlengkapan kebersihan 340,000 Dep Mesin Lemari es 300,000 Dep Mesin Kasir 460,000 Dep Mesin Pemanggang 800,000 Dep Kompor Gas 140,000 Dep Meja Kursi 1,200,000 Dep Mobil 6,000,000 Dep Motor 38,800,000 841,990,000Deny ea BRT VAcUtest Perhitungan laba /rugi yaitu dengan menghitung selisih dari hasil penjualan dengan pengeluaran biaya. Laba/Rugi = Hasil Penjualan — Jumlah Biaya Rp 900.000.000 — Rp 841.990.000 = Rp 58.010.000,- Dengan demikian laba yang diperoleh per tahun dalam penjualan Ayam Bakar Mbal Mbul adalah sebesar Rp 58.010.000,-Tahun Penjualan Biaya Depresiasi EBT Tax (10%) EAT Depresiasi Proceed 1 Rp200,000,000 Rp841,990,000 Rp12,400,000 Rp45,610,000 Rp4,861,000 Rp41,049,000 Rp12,400,000 RpS3,449,000 Tabel Cash Flow 2 Rp900,000,000 Rp841,990,000 Rp12,400,000 Rp45,610,000 Rp4,561,000 Rp41,049,000 Rp12,400,000 Rp53,449,000 3 Rp900,000,000 Rp841,990,000 Rp12,400,000 Rp45,610,000 Rp4,561,000 Rp41,049,000 Rp12,400,000 RpS3,449,000 4 Rp900,000,000 Rp841,990,000 Rp12,400,000 Rp45,610,000 Rp4,561,000 Rp41,049,000 Rp12,400,000 Rp53,449,000 5 Rp800,000,000 Rp841,990,000 Rp12,400,000 Rp45,610,000 Rp4,861,000 Rp41,049,000 Rp12,400,000Proceed (138,990,000) 53,449,000 83,449,000 83,449,000 53,449,000 53,449,000 Discount factor (12%) 1 0.892857143 0.797193878 0.711780248 0.635518078 0.567426856 Besarnya NPV NPV (188,990,000) 41,722,321 42,609,216 38,043,942 33,967,806 30,328,398 83,681,683 Payback Period (138,990,000) (91,267,679) (48,688,463) (10,614,821) 23,353,285 53,681,683KESIMPULAN Dari perhitungan biaya-biaya dan penjualan selama 5 tahun berjalan, diketahui bahwa NPV dari proyek ini sebesar Rp53.681.683 , sehingga dapat dikatakan proyek dapat diterima karena NPV > 0 . Dengan investasi di awal sebesar Rp138.990.000, lamanya Payback Period adalah 2 tahun 10 bulan. Hasil ini bisa didapatkan bila menjual 100 porsi Ayam Bakar dengan harga Rp 25.000,- per harinya. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu Vitcnartrval Agar terhindar dari resiko yang lebih besar .