OVERVIEW CIOMAS ADISATWA POULTRY PROCESING DIVISION FARM BROILER SLAUGHTERING HOUSE Own Farm Mabarakka Kapasitas potong max (Closed House) Kap. 96.000 2000 Ekor/Jam Ekor Dipindal dengan CamScannerCOMPANY HISTORY Ciomas mengawali bisnis RPA sejak tahun 1989 di Tangerang dan hampir menguasai pasar di seluruh Jabodetabek dan Jawa Barat. Untuk Memenuhi permintaan pasar yang cukup positif, maka di tahun 1997 didirikan 2 RPA dengan kapasitas besar di Sidoarjo den Lampung. Pada tahun 1999 sd 2003 kedua RPA tersebut berhasil dipercaya untuk mengekspor produknya ke Negara Jepang sebagai bukti nyata bahwa produk BESTCHICKEN® secara kualitas bisa saja disejajarkan dengan produk-produk Internasional Kekuatan integrasi dari JAPFA Group dan komitmen untuk selalu “THE BEST’ menjadi PT.CIOMAS ADISATWA sebagai perusahaan RPA yang diperhitungkan di Indonesia. pindal dengan CamScannervist Menjadi Perusahaan Poultry Processing dan Futher Process Terbesar di Indonesia dan Selalu Menjadi yang Terdepan dalam Setiap Aspek UNIT RPA CIOMAS DI INDONESIA n, Sidoarjo, 1997 Lampung, 1997 Parung, Bogor, 2022 Makassar, 2006 Pabelan, Salatiga, Jateng, 2009 Bali, 2010 Sadang, Purwakarta, 2012 Banjar Baru,Kalsel 2014 Medan, 2015 10. Magelang Jateng, 2020 11. Jogja, Jatim 12. Pemalang, Jateng, 2021 Mist Meningkatkan Gizi Masyarakat Melalu Penyediaan Proterin Hewani Asal Daging ‘Ayam yang Sehat, Utuh, dan Berkualitas Memberi Kontribusi Laba yang Optimal kepada JAPFA Grup Meningkatkan Kesejahteraan Karyawang Mitra Usaha, dan Masyarakat(Sekitar B Dipindai dengan CamScannerPT. CIOMAS ADISATWA WWiAK Bidang Usaha : Rumah Patong Ayam Alamat : Jl. Haji Bohari, Desa Bontotallasa,Dusun Makuring, Kec.Simbang, Kab. Maras, Sul-Sel Batas-batas lokasi Usaha/Kegiatan : Utara : berbatasan dengan Sungai Selatan & Timur : Berbatasan dengan rumah warga Barat : berbatasan dengan jalan utama Luas Area : 6.400 m? dumlah Karyawan : +300 Orang Dipindal dengan CamScannerStruktur Organisasi“TOTAL POTONG & AVERAGE BODY WEIGHT aU) TOTAL POTONG (EKOR) Avg. BW (Ke) 2022 3,159,483 1.43 2023 (April) 960,375, 1.63 ii Dipindai dengan CamScannerRPA Maros 2012 -now - Mesin Proses Modern (Bayle — Perancis) - Screw Drum Chiller - Mesin Ice Maker (10 ton/24jam) - Kecepatan Potong 2.000 Ekor/Jam - Kapasitas Produksi 28.000 ekor/hari - 7Blast Frezeer - 5 Cold Storage ~ Bersertifikat Halal (BPJPH), NKV (Nomor Kontrol Veteriner) Lv (eu Mt VY AM: Pere: Manado, Palu, Kendari Dipindai dengan CamScannerRECEIVING & RESTING ‘Ayam Tiba di RPA (Rumah Potong Ayam) dilakukan check dokumen (Surat Jalan) dari Farm Life Bird diistirahatkan maksimal 30 menit di shelter PT CIOMAS ADISATWA Dipindal dengan CamScannerPenimbangan dan Hanging penghitungan ayam hidup (Penggantungan Ayam pada shuckl Dipindai dengan CamScannerayam sebelum dipotong, Voltase 40 —55 volts. Waktu 18 — 20 detik Juru Sembelih Halal (MUI Certificate) Terputus 3 saluran Dipindal dengan CamScannerDipindal dengan CamScannerAyam sebelum masuk mesin plucker, kondisi masih banyak bulu Dipindai dengan CamScannerVISCERAL REMOVING Pengeluaran organ dalam seperti hati, ampela, jantung, usus Pengambilan organ dalam seperti hati, ampela, jantung, usus, tembolok, kepala & leher, serta ceker Dipindal dengan CamScanner* Suhu ruang proses dijaga pada temp 10s/d 13°C. Suhu produk maksimal 7°C * Sehingga produk tetap dalam kondisi fresh + Shelf Life produk terjaga Dipindai dengan CamScannerING & CHILLING * Ayam dibersihkan dan pedinginan melalui screw drum chiller selama kurang lebih 30 menit + Suhu air drum | chiller < 4°C dan q kadar chlorine 0.5-1 q ppm | Dipindai dengan CamScannerSIZING DAN GRADING Penimbangan ayam secara manual per ekor sebelum diproses sesuai permintaan customer => =~ Pengelompokan ayam sesuai dengan size dan grade Dipindal dengan CamScannerPACKAGING KARKAS Pengemasan/packing Ayam utuh sesuai Hasil Packing Ayam Utuh size/berat ayam lit PT CIOMA! Dipindai dengan CamScannerPROCESSING ACTIVITY Dipindai dengan CamScannerPARTING DAN BONELES Dipindal dengan CamScannerProses marinasi menggunakan mesin vacuum tumbler Dipindal dengan CamScannerBsil Sealing produk | @ ant ‘ futting marinasi | . B Dipindai dengan CamScannerPRODUK (C)BESTCHICKEN’ & « Whole Chicken Wing Chicken Broast Middle wing if Boneless Skinless Wing Stick Broast (BSB) neem ( \ Chicken Leg Fillet f 6 Upper Leg Halt 888 € Drumstick Bon PT CIOMAS ADISATWA B Dipindai dengan CamScannerPRODUK (C)BESTCHICKEN’ = ares Kaki Ceker Hatt Ampela 40a “4enee (CUlts ~ETQ we he Serie Cut Ups Cut Up 9 Cut Up 14 PT CIOMAS ADISATWA Dipindal dengan CamScannerWAREHOUSE AREA PROCESSCHILL ROOM * Kapasitas Chill Room 4 Ton * Suhu chill room -2s/d2°C * Menjaga pengiriman produk selalu Fresh B Dipindai dengan CamScannerBLAST FREZER Terdiri dari 7 ruang Blast Frezeer dengan Kapasitas masing-masing 1 BF 6 ton, 2 ruang BF kapasitas 3 ton dan 4 ruang BF dengan Kapasitas masing-maing 2.7 ton Suhu BF < -28°C, dan suhu produk yang dihasilkan maks -18°C ~~ qo ol Dipindai dengan CamScannerTotal kapasitas 370 ton Suhu -18 s/d -20° C Menjaga warna, rasa daging, kandungan gizi tidak berubah atau berkurang Bakteri/Mikroba tidak dapat berkembang PT CIOMAS ADISATWA B Dipindai dengan CamScannerMetal detector untuk mendeteksi adanya kandungan metal (besi, stainles steel, tembaga, dll) dalam produk (Fresh / Frozen) sebelum delivery Fe =3.0mm non Fe = 3.5mm Ss=4.5mm Produk yang dikirim dipastikan aman dari kontaminasi logam, karena melalui proses pengawasan QC yg ketat B Dipindai dengan CamScanner* Metal detector untuk mendeteksi adanya kandungan metal (besi, stainles steel, tembaga, dil) dalam produk (Fresh / Frozen) sebelum delivery * Fe=3.0mm non Fe =3.5 mm Ss=4.5 mm * Produk yang dikirim dipastikan aman dari kontaminas' kare ea B Dipindai dengan CamScannerDELIV + Proses pengiriman produk menggunakan mobil pendingin dengan suhu + Produk fresh -2 s/d 2°C * Produk frozen -12 s/d -18°C — E Dipindal dengan CamScannerOUR VALUABLE = = CUSTOMERS =, ae ine =) =a =) as Ox Sosy yoy a pea * ein Mart a —_ BYE CLARO et Su, Carrefour i ‘ ma \ Opwu) MIE TIT Dipindai dengan CamScanner