RPP PRAK Pengolahan Kls 9 Sem 2

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
(RPP)
Sekolah : SMPN 4 Padalarang

Mata Pelajaran : Prakarya (Pengolahan)
Kelas/Semester : IX / 2 (Genap)
Materi Pokok : Mengolah hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
Alokasi Waktu : 6 Minggu x 2 Jam Pelajaran @40 Menit
A. Kompetensi Inti
 KI1 dan KI2: Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya serta Menghargai dan
menghayati perilaku jujur, disiplin, santun, percaya diri, peduli, dan bertanggung jawab dalam berinteraksi
secara efektif sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan, keluarga, sekolah, masyarakat dan
lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, dan kawasan regional.
 KI3: Memahami dan menerapkan pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif pada
tingkat teknis dan spesifik sederhana berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, dan kenegaraan terkait fenomena dan kejadian
tampak mata.
 KI4: Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara kreatif, produktif, kritis, mandiri,
kolaboratif, dan komunikatif, dalam ranah konkret dan ranah abstrak sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang teori.
B. Kompetensi Dasar Dan Indikator Pencapaian Kompetensi

Kompetensi Dasar Indikator
3.1 Memahami pengetahuan tentang prinsip  Mengidentifikasi jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
perancangan, pembuatan, penyajian, bahan kemasan terkait pengolahan hasil peternakan
dan pengemasan hasil peternakan menjadi makanan
(daging, telur, susu) dan perikanan  Mengidentifikasi jenis alat untuk pengolahan hasil
peternakan menjadi makanan beserta kegunaannya
(ikan, udang, cumi, rumput laut)
 Menjelaskan teknik dan langkah-langkah pengolahan
menjadi makanan yang ada di wilayah
hasil peternakan menjadi makanan
setempat  Menjelaskan teknik pengemasan dan penyajian hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan
4.1 Mengolah bahan pangan hasil  Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta
peternakan (daging, telur, susu) dan teknik pengolahan hasil peternakan dan perikanan
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput menjadi makanan
laut) yang ada di wilayah setempat  Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan
menjadi makanan dan minuman, mengemas, dan
menjadi makanan serta menyajikan
menyajikan
dan/atau melakukan pengemasan
 Menyajikan laporan tentang proses dan hasil
pengolahan.
C. Tujuan Pembelajaran
Setelah mengikuti proses pembelajaran, peserta didik diharapkan dapat:
 Mengidentifikasi jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan terkait pengolahan hasil peternakan
menjadi makanan
 Mengidentifikasi jenis alat untuk pengolahan hasil peternakan menjadi makanan beserta kegunaannya
 Menjelaskan teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan menjadi makanan
 Menjelaskan teknik pengemasan dan penyajian hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
 Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan hasil peternakan dan perikanan
menjadi makanan
 Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan menjadi makanan dan minuman, mengemas, dan
menyajikan
 Menyajikan laporan tentang proses dan hasil pengolahan.
D. Materi Pembelajaran
Mengolah hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
• Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
• Jenis alat dan kegunaannya
• Teknik dan langkah-langkah pengolahan
• Teknik pengemasan dan penyajian
E. Metode Pembelajaran
1) Pendekatan : Saintifik
2) Model Pembelajaran : Discovery learning, Problem Based Learning (PBL)
3) Metode : Tanya jawab, wawancara, diskusi dan bermain peran
F. Media Pembelajaran
Media :
 Worksheet atau lembar kerja (siswa)
 Lembar penilaian
Alat/Bahan :
 Penggaris, spidol, papan tulis
 Laptop & infocus
G. Sumber Belajar
 Buku Prakarya Siswa Kelas IX, Kemendikbud, Tahun 2016
 Buku refensi yang relevan,
 Aneka bahan untuk kerajinan.
 Majalah,
 Koran,
 Hasil penelitian,
 Audio-visual,
 Sumber daya produksi karya kerajinan dengan pendekatan budaya setempat.
 Lingkungan setempat
H. Langkah-Langkah Pembelajaran
1. Pertemuan Ke-1 (2 x 40 Menit)
Kegiatan Pendahuluan (15 Menit)
Guru :
Orientasi
● Melakukan pembukaan dengan salam pembuka, memanjatkan syukur kepada Tuhan YME dan
berdoa untuk memulai pembelajaran
● Memeriksa kehadiran peserta didik sebagai sikap disiplin
● Menyiapkan fisik dan psikis peserta didik dalam mengawali kegiatan pembelajaran.
Aperpepsi
● Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman peserta
didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya
● Mengingatkan kembali materi prasyarat dengan bertanya.
● Mengajukan pertanyaan yang ada keterkaitannya dengan pelajaran yang akan dilakukan.
Motivasi
● Memberikan gambaran tentang manfaat mempelajari pelajaran yang akan dipelajari dalam
kehidupan sehari-hari.
● Apabila materitema/projek ini kerjakan dengan baik dan sungguh-sungguh ini dikuasai dengan
baik, maka peserta didik diharapkan dapat menjelaskan tentang materi :
Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan

● Menyampaikan tujuan pembelajaran pada pertemuan yang berlangsung
● Mengajukan pertanyaan
Pemberian Acuan
● Memberitahukan materi pelajaran yang akan dibahas pada pertemuan saat itu.
● Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada pertemuan
yang berlangsung
● Pembagian kelompok belajar
● Menjelaskan mekanisme pelaksanaan pengalaman belajar sesuai dengan langkah-langkah
pembelajaran.
Kegiatan Inti ( 50 Menit )
Sintak Model
Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
Stimulation KEGIATAN LITERASI
(stimullasi/ Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada topik
pemberian materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan dengan cara :
rangsangan) → Melihat (tanpa atau dengan Alat)
Menayangkan gambar/foto/video yang relevan.
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
● Pemberian contoh-contoh materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media interaktif,
dsb
→ Membaca.
Kegiatan literasi ini dilakukan di rumah dan di sekolah dengan membaca materi
dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari internet/materi yang
berhubungan dengan Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Jenis bahan dasar, bahan
bantu, dan bahan kemasan makanan
→ Mendengar
Pemberian materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
oleh guru.
→ Menyimak
Penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi pelajaran
mengenai materi :

untuk melatih rasa syukur, kesungguhan dan kedisiplinan, ketelitian, mencari
informasi.
Problem CRITICAL THINKING (BERPIKIR KRITIK)
statemen Guru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak
(pertanyaan/ mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang disajikan dan akan dijawab
identifikasi melalui kegiatan belajar, contohnya :
masalah) → Mengajukan pertanyaan tentang materi :

yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual sampai
ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas, rasa ingin
tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran kritis yang perlu
untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat.
Data KEGIATAN LITERASI
collection Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab pertanyan yang
(pengumpulan telah diidentifikasi melalui kegiatan:
data) → Mengamati obyek/kejadian
Mengamati dengan seksama materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide
presentasi yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya.
→ Membaca sumber lain selain buku teks
Secara disiplin melakukan kegiatan literasi dengan mencari dan membaca berbagai
referensi dari berbagai sumber guna menambah pengetahuan dan pemahaman
tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan yang
sedang dipelajari.
→ Aktivitas
Menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat dipahami dari kegiatan
mengmati dan membaca yang akan diajukan kepada guru berkaitan dengan materi
Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan yang sedang
dipelajari.
→ Wawancara/tanya jawab dengan nara sumber
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis bahan dasar, bahan bantu,
dan bahan kemasan makanan yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada
guru.

COLLABORATION (KERJASAMA)
Peserta didik dibentuk dalam beberapa kelompok untuk:
→ Mendiskusikan
Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas contoh dalam buku paket
mengenai materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
→ Mengumpulkan informasi
Mencatat semua informasi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan
yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
→ Mempresentasikan ulang
Peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresentasikan materi
dengan rasa percaya diri Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan
makanan sesuai dengan pemahamannya.
→ Saling tukar informasi tentang materi :

dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga diperoleh
sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi kelompok
kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan cermat untuk
mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain, kemampuan
berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi melalui berbagai
cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar sepanjang hayat.
Data COLLABORATION (KERJASAMA) dan CRITICAL THINKING (BERPIKIR
processing KRITIK)
(pengolahan Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan dengan
Data) cara :
→ Berdiskusi tentang data dari Materi :

→ Mengolah informasi dari materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan
informasi yang sedang berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada
lembar kerja.
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Jenis bahan dasar, bahan
Verification CRITICAL THINKING (BERPIKIR KRITIK)
(pembuktian) Peserta didik mendiskusikan hasil pengamatannya dan memverifikasi hasil
pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber melalui kegiatan :
→ Menambah keluasan dan kedalaman sampai kepada pengolahan informasi yang
bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang memiliki pendapat yang berbeda
sampai kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
disiplin, taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan
kemampuan berpikir induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang materi :

antara lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas jawaban
soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.
Generalization COMMUNICATION (BERKOMUNIKASI)
(menarik Peserta didik berdiskusi untuk menyimpulkan
kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan,
tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi,
kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan.
→ Mempresentasikan hasil diskusi kelompok secara klasikal tentang materi :

→ Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag materi Jenis
bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan dan ditanggapi oleh
kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.

CREATIVITY (KREATIVITAS)
→ Menyimpulkan tentang point-point penting yang muncul dalam kegiatan
pembelajaran yang baru dilakukan berupa :
Laporan hasil pengamatan secara tertulis tentang materi :

→ Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
kerja yang telah disediakan.
→ Bertanya tentang hal yang belum dipahami, atau guru melemparkan beberapa
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis bahan dasar, bahan bantu,
dan bahan kemasan makanan yang akan selesai dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau
pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek
penguasaan siswa terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme,
disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin
tahu, peduli lingkungan
Kegiatan Penutup (15 Menit)
Peserta didik :
● Membuat resume (CREATIVITY) dengan bimbingan guru tentang point-point penting yang
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang baru dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang baru diselesaikan.
● Mengagendakan materi atau tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja yang harus mempelajarai
pada pertemuan berikutnya di luar jam sekolah atau dirumah.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Jenis bahan
dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
● Peserta didik yang selesai mengerjakan tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja dengan benar
diberi paraf serta diberi nomor urut peringkat, untuk penilaian tugas
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik.

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Jenis alat dan kegunaannya

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Jenis alat dan kegunaannya dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Jenis alat dan kegunaannya
● Pemberian contoh-contoh materi Jenis alat dan kegunaannya untuk dapat
dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Jenis alat dan kegunaannya
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Jenis alat dan
kegunaannya
→ Mendengar
Pemberian materi Jenis alat dan kegunaannya oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang
dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba
menginterprestasikannya.
tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis alat dan kegunaannya yang
telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Jenis alat dan kegunaannya
Mencatat semua informasi tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang telah
diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa
Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Jenis alat dan kegunaannya sesuai dengan pemahamannya.


processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Jenis alat dan kegunaannya yang sudah
dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari
kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang
berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar kerja.
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Jenis alat dan
kegunaannya

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis alat dan kegunaannya berupa
kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
mengungkapkan pendapat dengan sopan.

alat dan kegunaannya dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang dilakukan
dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang terdapat
pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis alat dan kegunaannya yang
akan selesai dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Jenis alat dan kegunaannya yang
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi
pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Jenis alat dan kegunaannya berlangsung, guru mengamati sikap siswa
dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang baru
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Jenis alat dan kegunaannya yang baru
diselesaikan.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Jenis alat dan
kegunaannya
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Jenis alat dan kegunaannya kepada kelompok
yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik.

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
rangsangan) makanan dengan cara :
→ Melihat (tanpa atau dengan Alat)
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan untuk dapat dikembangkan peserta
didik, dari media interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Teknik dan langkah-
langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
makanan

informasi.
makanan

Mengamati dengan seksama materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang sedang dipelajari dalam bentuk
gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba
tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
makanan yang sedang dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Teknik dan langkah-langkah
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang telah disusun
dalam daftar pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang telah diperoleh pada buku
catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan
benar.
dengan rasa percaya diri Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan
dan perikanan menjadi makanan sesuai dengan pemahamannya.
makanan

processing KRITIK)
Data) cara :
makanan

→ Mengolah informasi dari materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang sudah dikumpulkan dari hasil
kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan
kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang berlangsung dengan bantuan
pertanyaan-pertanyaan pada lembar kerja.
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Teknik dan langkah-
langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
makanan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik dan langkah-langkah
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan berupa kesimpulan
berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
makanan

→ Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag materi Teknik
dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang dilakukan dan peserta didik
lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

makanan

→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Teknik dan langkah-langkah
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang akan selesai
dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik dan langkah-langkah
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara
individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang
meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang baru dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang baru diselesaikan.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Teknik dan
langkah-langkah pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan kepada kelompok yang memiliki kinerja dan
kerjasama yang baik.

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Teknik pengemasan
produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
makanan

informasi.
makanan

Mengamati dengan seksama materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil
tentang materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan
→ Aktivitas
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Teknik pengemasan produk

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik pengemasan produk pengolahan
benar.
dengan rasa percaya diri Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan
dan perikanan menjadi makanan sesuai dengan pemahamannya.
makanan

processing KRITIK)
Data) cara :
makanan

→ Mengolah informasi dari materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Teknik pengemasan
makanan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik pengemasan produk
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan berupa kesimpulan
berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk
mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis,
makanan

pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik pengemasan produk pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang dilakukan dan peserta didik
lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.

makanan

→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau lembar kerja yang telah disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Teknik pengemasan produk
dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik pengemasan produk
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan yang terdapat pada
buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara
Catatan : Selama pembelajaran Teknik pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang
meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi
masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik pengemasan produk pengolahan hasil
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik pengemasan produk pengolahan
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Teknik
pengemasan produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik pengemasan produk pengolahan hasil

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Teknik penyajian produk
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
makanan

informasi.
makanan

Mengamati dengan seksama materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil
tentang materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan
→ Aktivitas
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Teknik penyajian produk

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik penyajian produk pengolahan
benar.
dengan rasa percaya diri Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan sesuai dengan pemahamannya.
makanan

processing KRITIK)
Data) cara :
makanan

→ Mengolah informasi dari materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Teknik penyajian
makanan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik penyajian produk pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan berupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap
jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat
dengan sopan.
makanan

penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan dan
ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.

makanan

→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Teknik penyajian produk
dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik penyajian produk pengolahan
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara
Catatan : Selama pembelajaran Teknik penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan
menjadi makanan berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap:
nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah
tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik penyajian produk pengolahan hasil
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik penyajian produk pengolahan
Guru :
penyajian produk pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik penyajian produk pengolahan hasil

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan
● Pemberian contoh-contoh materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil
→ Membaca.
berhubungan dengan Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Pembuatan rancangan
→ Mendengar
Pemberian materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan
→ Menyimak
mengenai materi :
Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
makanan

informasi.
makanan

Mengamati dengan seksama materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil
tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan
menjadi makanan yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Pembuatan rancangan

→ Mendiskusikan
mengenai materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan
menjadi makanan
Mencatat semua informasi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang telah diperoleh pada buku catatan
dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi makanan sesuai dengan pemahamannya.
makanan

processing KRITIK)
Data) cara :
makanan

→ Mengolah informasi dari materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan
dan perikanan menjadi makanan yang sudah dikumpulkan dari hasil
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Pembuatan rancangan
makanan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan berupa kesimpulan berdasarkan
hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap
dengan sopan.
makanan

→ Mengemukakan pendapat atas presentasi yang dilakukan tentanag materi
makanan dan ditanggapi oleh kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang dilakukan dan peserta didik lain
diberi kesempatan untuk menjawabnya.

makanan

→ Menjawab pertanyaan tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Pembuatan rancangan
dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Pembuatan rancangan pengolahan
pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara
Catatan : Selama pembelajaran Pembuatan rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan
menjadi makanan berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap:
nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah
tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan hasil
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Pembuatan rancangan pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi makanan yang baru diselesaikan.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Pembuatan
rancangan pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi makanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Pembuatan rancangan pengolahan hasil
I. Penilaian Hasil Pembelajaran

1. Sikap
- Penilaian Observasi
Penilaian observasi berdasarkan pengamatan sikap dan perilaku peserta didik sehari-hari, baik terkait
dalam proses pembelajaran maupun secara umum. Pengamatan langsung dilakukan oleh guru. Berikut
contoh instrumen penilaian sikap
N Nama Siswa Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah Skor Kode
o Skor Sikap Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• BS : Bekerja Sama
• JJ : Jujur
• TJ : Tanggun Jawab
• DS : Disiplin
Catatan :
1. Aspek perilaku dinilai dengan kriteria:
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
2. Skor maksimal = jumlah sikap yang dinilai dikalikan jumlah kriteria = 100 x 4 = 400
3. Skor sikap = jumlah skor dibagi jumlah sikap yang dinilai = 275 : 4 = 68,75
4. Kode nilai / predikat :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
5. Format di atas dapat diubah sesuai dengan aspek perilaku yang ingin dinilai
- Penilaian Diri
Seiring dengan bergesernya pusat pembelajaran dari guru kepada peserta didik, maka peserta didik
diberikan kesempatan untuk menilai kemampuan dirinya sendiri. Namun agar penilaian tetap bersifat
objektif, maka guru hendaknya menjelaskan terlebih dahulu tujuan dari penilaian diri ini, menentukan
kompetensi yang akan dinilai, kemudian menentukan kriteria penilaian yang akan digunakan, dan
merumuskan format penilaiannya Jadi, singkatnya format penilaiannya disiapkan oleh guru terlebih
dahulu. Berikut Contoh format penilaian :
Jumlah Skor Kode
No Pernyataan Ya Tidak
Skor Sikap Nilai
Selama diskusi, saya ikut serta

1 50
mengusulkan ide/gagasan.
Ketika kami berdiskusi, setiap

2 anggota mendapatkan kesempatan 50
untuk berbicara. 250 62,50 C
Saya ikut serta dalam membuat

3 50
kesimpulan hasil diskusi kelompok.
4 ... 100
Catatan :
1. Skor penilaian Ya = 100 dan Tidak = 50
2. Skor maksimal = jumlah pernyataan dikalikan jumlah kriteria = 4 x 100 = 400
3. Skor sikap = (jumlah skor dibagi skor maksimal dikali 100) = (250 : 400) x 100 = 62,50
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
5. Format di atas dapat juga digunakan untuk menilai kompetensi pengetahuan dan keterampilan
- Penilaian Teman Sebaya

Penilaian ini dilakukan dengan meminta peserta didik untuk menilai temannya sendiri. Sama halnya
dengan penilaian hendaknya guru telah menjelaskan maksud dan tujuan penilaian, membuat kriteria
penilaian, dan juga menentukan format penilaiannya. Berikut Contoh format penilaian teman sebaya :
Nama yang diamati : ...

Pengamat : ...
Jumlah Skor Kode

Skor Sikap Nilai
1 Mau menerima pendapat teman. 100
Memberikan solusi terhadap

2 100
permasalahan.
Memaksakan pendapat sendiri 450 90,00 SB

3 100
kepada anggota kelompok.
4 Marah saat diberi kritik. 100
5 ... 50
Catatan :
1. Skor penilaian Ya = 100 dan Tidak = 50 untuk pernyataan yang positif, sedangkan untuk pernyataan
yang negatif, Ya = 50 dan Tidak = 100
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
- Penilaian Jurnal (Lihat lampiran)
2. Pengetahuan
- Tertulis Pilihan Ganda
- Tertulis Uraian
Tes tertulis bentuk uraian mengenai penyelesaian persamaan dan pertidaksamaan linier dalam tanda
mutlak, dan penerapannya dalam penyelesaian masalah nyata yang sederhana
- Tes Lisan / Observasi terhadap Diskusi Tanya Jawab dan Percakapan
- Penugasan
Membaca mengenai pengertian nilai mutlak, ekspresiekspresi, penyelesaian, dan masalah nyata yang
terkait dengan persamaan dan pertidaksamaan linier dalam tanda mutlak.
Tugas Rumah
a) Peserta didik menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku peserta didik
b) Peserta didik memnta tanda tangan orangtua sebagai bukti bahwa mereka telah mengerjakan tugas
rumah dengan baik
c) Peserta didik mengumpulkan jawaban dari tugas rumah yang telah dikerjakan untuk mendapatkan
penilaian
3. Keterampilan
- Penilaian Unjuk Kerja
Mengerjakan latihan soal-soal terkait materi yang diajarkan.
- Penilaian Proyek
- Penilaian Produk
- Penilaian Portofolio
Menyusun dan membuat rangkuman dari tugas-tugas yang sudah diselesaikan, kemudian membuat
refleksi diri.
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS

(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
1. .
2. .
3. .
4. .
5. .
Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran

Alternatif
Penyelesaian Skor
jawaban
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Jumlah skor yang diperoleh

Nilai = ×10
5
Penilaian Pengetahuan - Tes Tulis Uraian
Topik : ………………….
Indikator : …………………..
Soal : ………………….
a. ………………….
b. ………………….
Jawaban :
a. …………………
b. …………………
Pedoman Penskoran
No Jawaban Skor
a.
b.
Skor maksimal
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN -TERTULIS

(Pilihan Ganda)
Pilih Satu Jawaban yang paling tepat !

1.
a.
b.
c.
d.
e.
dst.
Kunci Jawaban Piliahan Ganda dan Pedoman Penskoran

Alternatif
Penyelesaian Skor
Jawaban
1 1
2 1
3 1
4 1
.... 1
20 1
Jumlah 20

Nilai = ×10
20
Penilaian Pengetahuan - Tes Tulis Pilihan Ganda
Topik : ………………….
Soal : ………………….
Jawaban :
a. …………………
b. …………………
c. …………………
d. …………………
e. …………………
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN (ANALISIS)- TES TERTULIS
SK
N PILIHAN GANDA ESSAY
OR NI
N A
L
O M
0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0 0 0 0 0 P AI
A E
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 G
LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN

Observasi terhadap Diskusi Tanya Jawab dan Percakapan
KELAS : .……………..
Pernyataan
Pengungkapan
Ketepatan
Kebenaran Dan lain
gagasan yang penggunaan
No Nama Peserta Didik Konsep sebaginya
istilah
orisinil
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak
Ya
Ya
Ya
Ya
Penilaian pengetahuan - Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan
Nama Pernyataan Jumlah

Peserta Pengungkapan gagasan Kebenaran konsep Ketepatan
Didik yang orisinil penggunaan istilah
YA TIDAK YA TIDAK YA TIDAK YA TIDAK
Fitria
Gina
....

PENILAIAN PENUGASAN
Penilaian Pengetahuan - Penugasan
Mengidentifikasi …………………….
Tugas : Menyusun laporan hasil percobaan tentang cara kerja …………………….secara tertulis dengan
berbagai media.
Indikator : membuat laporan hasil percobaan cara kerja …………………….
Langkah Tugas :
1. Lakukan observasi ke pasar atau tempat lainnya untuk mendapatkan informasi mengenai
…………………….
2. Datalah yang kamu dapatkan dalam bentuk tabel yang berisi ……………………., ……………………..
3. Diskusikan hasil observasi yang kamu lakukan beersama teman-temanmu untuk menjawab pertanyaan
berikut:
a. Jenis …………………….apa yang paling banyak kamu temukan dipasaran?
b. Bagaimana yang terjadi?
c. Keuntungan apa yang diperoleh dalam kehidupan?
4. Tuliskan hasil kegiatannmu dalam bentuk laporan dan dikumpulkan serta dipresentasikan pada kegiatan
pembelajaran berikutnya
Rubrik Penilaian
Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
1 Kesesuaian dengan konsep dan prinsip bidang studi
2 Ketepatan memilih bahan
3 Kreativitas
4 Ketepatan waktu pengumpulan tugas

Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
5 Kerapihan hasil
Jumlah skor
Keterangan: 100 = sangat baik, 75 = baik, 50 = cukup baik, 25 = kurang baik

JumlahSkor
NilaiPerolehan =
20
LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN - UNJUK KERJA
Pekerjaan :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Tabel : Rubrik Penilaian Unjuk Kerja

Tingkat Kriteria
4 Jawaban menunjukkan penerapan konsep mendasar yang berhubungandengan tugas ini. Ciri-ciri:
Semua jawaban benar,sesuai dengan prosedur operasi dan penerapan konsep yang
berhubungandengan tugas ini
Semua jawaban benar tetapi ada cara yang tidak sesuai atau ada satu jawaban salah.
Sedikitkesalahanperhitungandapatditerima
2 Jawaban menunjukkan keterbatasan atau kurang memahami masalah yang berhubungan dengan tugas
ini. Ciri-ciri: Ada jawaban yang benar dan sesuai dengan prosedur, dan ada jawaban tidak sesuai
dengan permasalahan yang ditanyakan.
1 Jawaban hanya menunjukkan sedikit atau sama sekali tidak ada pengetahuanbahasa Inggris yang
berhubungan dengan masalah ini. Ciri-ciri: Semua jawaban salah, atau Jawaban benar tetapi tidak
diperoleh melalui prosedur yangbenar.
0 Tidak ada jawaban atau lembar kerja kosong
LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN- UNJUK KERJA
KELAS : .…………..
Tingkat
No Nama Siswa Nilai Ket.
4 3 2 1
1.
2.
3.
Lembar Pengamatan
Penilaian Keterampilan - Unjuk Kerja/Kinerja/Praktik
Topik : ………………………..
KI : ………………………..
KD : ………………………..
Indikator : ………………………..
Persiapan Pelaksanaan Kegiatan Akhir Jumlah

No Nama
Percobaan Percobaan Percobaan Skor
….
….
No Keterampilan yang dinilai Skor Rubrik
Persiapan Percobaan (Menyiapkan - Alat-alat tertata rapih sesuai dengan keperluannya

alat Bahan) 30 - Rangkaian alat percobaan tersusun dengan benar dan
tepat
1 - Bahan-bahan tersedia di tempat yang sudah ditentukan.
20 Ada 2 aspek yang tersedia
Pelaksanaan Percobaan - Menggunakan alat dengan tepat

- Membuat bahan percobaan yang diperlukan dengan
2 30
tepat
- Menuangkan / menambahkan bahan yang tepat
- Mengamati hasil percobaan dengan tepat
Kegiatan akhir praktikum - Membuang larutan atau sampah ketempatnya

30 - Membersihkan alat dengan baik
- Membersihkan meja praktikum
3 - Mengembalikan alat ke tempat semula
LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN - PROYEK
Proyek :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Orientasi Masalah:
Bentuklah tim kelompokmu, kemudian pergilah ke ……………… yang ada di ……………..mu. Ambil alat
…………….. yang digunakan untuk ……………….. terhadap ……………. ……………… antara ……………
terhadap ………….yang berada di ………….., lakukan berulang-ulang sehingga kamu menemukan
…………….yang ……………… antara ……………. dengan …………… tersebut!
Langkah-langkah Pengerjaan:
1. Kerjakan tugas ini secara kelompok. Anggota tiap kelompok paling banyak 4 orang.
2. Selesaikan masalah terkait ……………
3. Cari data …………… dengan ……………….. tersebut
4. Bandingkan untuk mencari ………….. umum jumlah ……………………..pertahun
5. Lakukan prediksi …………….. dengan ……………… tersebut
6. Hasil pemecahan masalah dibuat dalam laporan tertulis tentang kegiatan yang dilakukan yang meliputi
perencanaan, pelaksanaan pemecahan masalah, dan pelaporan hasil pemecahan masalah
7. Laporan bagian perencanaan meliputi: (a) tujuan kegiatan, (b) persiapan/strategi untuk pemecahan masalah
8. Laporan bagian pelaksanaan meliputi: (a) pengumpulan data, (b) proses pemecahan masalah, dan (c)
penyajian data hasil
9. Laporan bagian pelaporan hasil meliputi: (a) kesimpulan akhir, (b) pengembangan hasil pada masalah lain
(jika memungkinkan)
10. Laporan dikumpulkan paling lambat …………… minggu setelah tugas ini diberikan
Rubrik Penilaian Proyek:
Kriteria Skor
 Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah 4

 Laporan memuat perencanaan, pelaksanaan dan pelaporan
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang jelas dan persiapan/strategi pemecahan masalah
yang benar dan tepat
 Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang baik, pemecahan masalah yang masuk
akal (nalar) dan penyajian data berbasis bukti
 Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang sesuai dengan data, terdapat pengembangan hasil
pada masalah lain
 Kerjasama kelompok sangat baik
 Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang sesuai dengan data, tidak terdapat pengembangan
hasil pada masalah lain
 Jawaban benar tetapi kurang sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah 2
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang kurang jelas dan persiapan/strategi pemecahan
masalah yang kurang benar dan tepat
 Bagian pelaksanaan memuat proses pengumpulan data yang kurang baik, pemecahan masalah yang
kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data kurang berbasis bukti
 Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang kurang sesuai dengan data, tidak terdapat
pengembangan hasil pada masalah lain
 Kerjasama kelompok baik
 Jawaban tidak benar 1
 Bagian perencanaan memuat tujuan kegiatan yang tidak jelas dan persiapan/strategi pemecahan
kurang masuk akal (nalar) dan penyajian data tidak berbasis bukti
Kriteria Skor
 Bagian pelaporan memuat kesimpulan akhir yang tidak sesuai dengan data, tidak terdapat
 Kerjasama kelompok kurang baik
Tidak melakukan tugas proyek 0
Penilaian Keterampilan – Proyek
Mata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………

Nama Proyek : …………… Nama : ……………
Alokasi Waktu : …………… Kelas : ……………
Skor
No Aspek
(0 – 100)
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
1 - Alat dan bahan
- Gambar rancangan/desain
b. Uraian cara menggunakan alat
PELAKSANAAN :
a. Keakuratan Sumber Data / Informasi
2 b. Kuantitas dan kualitas Sumber Data
c. Analisis Data
d. Penarikan Kesimpulan
LAPORAN PROYEK :
a. Sistematika Laporan
3
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor
LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN

PENILAIAN PRODUK
Nama Produk : ………………………………..

Nama Peserta Didik : ………………………………..
No Aspek Skor
1 Perencanaan Bahan 25 50 75 100
2 Proses Pembuatan
a. Persiapan Alat dan Bahan
b. Teknik Pengolahan
c. K3 ( Keamanan, Keselamatan, dan Kebersihan)
No Aspek Skor
3 Hasil Produk
a. Bentuk Fisik
b. Bahan
c. Warna
d. Pewangi
e. ……..
Total Skor
 Aspek yang dinilai disesuaikan dengan jenis produk yang dibuat

 Skor diberikan tergantung dari ketepatan dan kelengkapan jawaban yang diberikan. Semakin lengkap dan tepat
jawaban, semakin tinggi perolehan skor.

PENILAIAN PORTOFOLIO
Tugas
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Rubrik Penilaian
Nama siswa :
………………….
Kelas :
………………….
No Kategori Skor Alasan
1 1. Apakah portofolio lengkap dan sesuai dengan rencana?
2 2. Apakah lembar isian dan lembar kuesioner yang dibuat sesuai?
3 3. Apakah terdapat uraian tentang prosedur pengukuran/pengamatan yang dilakukan?
4 Apakah isian hasil pengukuran/pengamatan dilakukan secara benar?
5. Apakah data dan fakta yang disajikan akurat?
6. Apakah interpretasi dan kesimpulan yang dibuat logis?
7. Apakah tulisan dan diagram disajikan secara menarik?
8. Apakah bahasa yang digunakan untuk menginterpretasikan lugas, sederhana, runtut dan
sesuai dengan kaidah EYD?
Jumlah
Kriteria: 100 = sangat baik, 80 = baik, 60 = cukup,
40 = kurang, dan 20 = sangat kurang
Skor Perolehan
Nilai Perolehan =
40
Penilaian Keterampilan – Produk

Mata Pelajaran : …………… Nama Peserta Didik : ……………
Nama Produk : …………… Kelas : ……………
Alokasi Waktu : ……………
Skor
No Aspek
(0 – 100)
1 Tahap Perencanaan Bahan
Tahap Proses Pembuatan :

a. Persiapan alat dan bahan
2
c. K3 (Keselamatan kerja, keamanan dan kebersihan)
Tahap Akhir (Hasil Produk)

3 a. Bentuk fisik
b. Inovasi
Total Skor
Penilaian Keterampilan - Portofolio
Mata Pelajaran : …………………………..

Kelas/Semester : …………………………..
Peminatan : …………………………..
Tahun Ajaran : 2015/2016
Judul portofolio : Pelaporan merancang /perakitan alat praktikum dan Penyusunan laporan praktikum
Tujuan : Peserta didik dapat merancang/merakit alat dan menyusun laporan praktikum bidang studi
sebagai tulisan ilmiah
Ruang lingkup :
Karya portofolio yang dikumpulkan adalah laporan seluruh hasil rancangan/rakitan alat dan laporan praktikum
bidang studi semester 1
Uraian tugas portofolio
1. Buatlah laporan kegiatan merancang/merakit alat, laporan praktikum bidang studi sebagai tulisan ilmiah
2. Setiap laporan dikumpulkan selambat-lambatnya seminggu setelah peserta didik melaksanakan tugas
Penilaian Portofolio Penyusunan Laporan Perancangan Percobaan dan Laporan Praktik
Mata Pelajaran : …………………

Alokasi Waktu : 1 Semester
Sampel yang dikumpulkan : Laporan
Nama Peserta didik : …………………
Kelas : …………………
No Indikator Periode Aspek yang dinilai Catatan

Kebenaran Kelengkapan Tata
Sistematika / Nilai
Konsep gagasan Bahasa
1 …. ….
2 Menyusun laporan
perancangan
percobaan
3 Menyusun laporan
praktikum
4 …. ….
Rubrik Penilaian portofolio Laporan Praktikum
No Komponen Skor
1 Kebenaran Konsep Skor 25 jika seluruh konsep bidang studi pada laporan benar
Skor 15 jika sebagian konsep bidang studi pada laporan benar
Skor 5 jika semua konsep bidang studi pada laporan salah
2 Kelengkapan gagasan Skor 25 jika kelengkapan gagasan sesuai konsep

Skor 15 jika kelengkapan gagasan kurang sesuai konsep
Skor 5 jika kelengkapan gagasan tidak sesuai konsep
3 Sistematika Skor 25 jika sistematika laporan sesuai aturan yang disepakati

Skor 15 jika sistematika laporan kuang sesuai aturan yang disepakati
Skor 5 jika sistematika laporan tidak sesuai aturan yang disepakati
4 Tatabahasa Skor 25 jika tatabahasa laporan sesuai aturan

Skor 15 jika tatabahasa laporan kuang sesuai aturan
Skor 5 jika tatabahasa laporan tidak sesuai aturan
Keterangan:
Skor maksimal = jumlah komponen yang dinilai x 25 = 4 x 25 = 100
Jumlah Skor
Nilai portofolio = 𝑁𝑖𝑙𝑎𝑖= x4
Skor Maksimal
Penilaian Keterampilan – Tertulis (menulis karangan, menulis laporan dan menulis surat.)
JUDUL
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
4. Pengayaan
Bagi peserta didik yang telah mencapai target pembelajaran sebelum waktu yang telah dialokasikan
berakhir, perlu diberikan kegiatan pengayaan.
5. Pengayaan
Bagi peserta didik yang belum mencapai target pembelajaran pada waktu yang telah dialokasikan, perlu
diberikan kegiatan remedial
Mengetahui Padalarang,
Kepala SMPN 4 Padalarang Guru Mata Pelajaran
…………………………………… Nenden Juliasih, S.Pd

NIP/NRK. NIP. 198007042014122002

(RPP)

Materi Pokok : Mengolah bahan pangan hasil peternakan & perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
J. Kompetensi Inti
tampak mata.
K. Kompetensi Dasar Dan Indikator Pencapaian Kompetensi

3.2 Menganalisis prinsip perancangan,  Menganalisis jenis bahan dasar , bahan bantu, dan
pembuatan, penyajian, dan pengemasan bahan kemasan makanan untuk pengolahan bahan
bahan pangan hasil peternakan (daging, pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi
telur, susu) dan perikanan (ikan, udang, produk pangan setengah jadi
 Menganalisis jenis alat dan kegunaannya terkait
cumi, rumput laut) menjadi produk
pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan
pangan setengah jadi yang ada di perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
wilayah setempat  Menjelaskan teknik dan langkah-langkah pengolahan
bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan setengah jadi
 Menjelaskan teknik pengemasan dan penyajian
 Menjelaskan cara pembuatan rancangan pengolahan
4.2 Membuat bahan pangan setengah jadi  Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta
dari bahan pangan hasil peternakan teknik pengolahan bahan pangan hasil peternakan
(daging, telur, susu) dan perikanan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
(ikan, udang, cumi, rumput laut) yang  Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan setengah jadi, serta
ada di wilayah setempat serta
menyajikan dan mengemas
menyajikan dan/atau melakukan
 Menyejikan laporan proses dan hasil pengolahan.
pengemasan
L. Tujuan Pembelajaran
 Menganalisis jenis bahan dasar , bahan bantu, dan bahan kemasan makanan untuk pengolahan bahan
pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
 Menganalisis jenis alat dan kegunaannya terkait pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
 Menjelaskan teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
 Menjelaskan teknik pengemasan dan penyajian bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi
produk pangan setengah jadi
 Menjelaskan cara pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi
M. Materi Pembelajaran
Mengolah bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
• Jenis bahan dasar , bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
• Pembuatan rancangan pengolahan
N. Metode Pembelajaran
O. Media Pembelajaran
Media :
Alat/Bahan :
P. Sumber Belajar
 Majalah,
 Koran,
 Audio-visual,
Q. Langkah-Langkah Pembelajaran
Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
pemberian materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
kemasan makanan untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media interaktif,
dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Jenis bahan dasar, bahan
→ Mendengar
Pemberian materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :

informasi.

tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan yang
sedang dipelajari.
→ Aktivitas
Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan yang sedang
dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis bahan dasar, bahan bantu,
dan bahan kemasan makanan yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada
guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
bahan kemasan makanan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan
yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.

processing KRITIK)
Data) cara :

lembar kerja.
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Jenis bahan dasar,
bahan bantu, dan bahan kemasan makanan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti,
toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan
sopan.

bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan dan ditanggapi oleh
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis bahan dasar, bahan bantu,
dan bahan kemasan makanan yang akan selesai dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau
disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin
tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan
kemasan makanan yang baru dilakukan.
Guru :
dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
→ Mengamati
→ Membaca.
→ Menulis
kegunaannya
→ Mendengar
→ Menyimak
mengenai materi :

informasi.

dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan mencoba
tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis alat dan kegunaannya
yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
dengan rasa percaya diri Jenis alat dan kegunaannya sesuai dengan
pemahamannya.

processing KRITIK)
Data) cara :

kegunaannya

kesimpulan)
untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir
sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan.

→ Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang
dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.


pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis alat dan kegunaannya
yang akan selesai dipelajari
pelajaran.
Peserta didik :
dilakukan.
diselesaikan.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Jenis alat
dan kegunaannya

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan
rangsangan) perikanan menjadi produk pangan setengah jadi dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi untuk
dapat dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil
→ Menulis
langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
pangan setengah jadi
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan
perikanan menjadi produk pangan setengah jadi

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang
sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan
mencoba menginterprestasikannya.
tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang
dipelajari.
→ Aktivitas
perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang dipelajari.
pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
setengah jadi yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah
jadi yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi sesuai
dengan pemahamannya.

processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari
langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk

kesimpulan)
setengah jadi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis,
atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan
berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat dengan sopan.

dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan setengah jadi dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
jadi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk menjawabnya.


jadi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah
disediakan.
setengah jadi yang akan selesai dipelajari
setengah jadi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar
lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa
terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi berlangsung, guru mengamati sikap
siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku
jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang baru
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik dan langkah-langkah
pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
yang baru diselesaikan.
Guru :
langkah-langkah pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi kepada kelompok

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan
rangsangan) perikanan menjadi produk pangan setengah jadi dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil
→ Menulis
hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang
dipelajari.
→ Aktivitas
perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Teknik pengemasan hasil

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
dengan rasa percaya diri Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi sesuai dengan
pemahamannya.

processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun hasil dari
hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk

kesimpulan) → Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
jadi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media
lainnya untuk mengembangkan sikap jujur, teliti, toleransi, kemampuan berpikir

pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan setengah jadi dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
jadi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah
disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Teknik pengemasan hasil
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
jadi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang
telah disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap
materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan
dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh
menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang baru
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan
diselesaikan.
Guru :
pengemasan hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan setengah jadi dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi untuk dapat
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil
pemberian → Menulis
rangsangan) Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Teknik penyajian hasil
setengah jadi
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan
dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Teknik penyajian hasil

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan
dengan rasa percaya diri Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi sesuai dengan
pemahamannya.

processing KRITIK)
cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sudah
Data)
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Teknik penyajian hasil
setengah jadi

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan
jadi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media

penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi
produk pangan setengah jadi dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Teknik penyajian hasil
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik penyajian hasil pengolahan
jadi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang
telah disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan siswa terhadap
materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan
dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh
menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang baru
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan
diselesaikan.
Guru :
penyajian hasil pengolahan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
setengah jadi
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan bahan

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan hasil peternakan
rangsangan) dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan
● Pemberian contoh-contoh materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan
jadi untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan
→ Menulis
pengolahan bahan pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi
→ Mendengar
Pemberian materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan hasil peternakan
dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
setengah jadi yang sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi
yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya.
tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang
dipelajari.
→ Aktivitas
dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang sedang dipelajari.
produk pangan setengah jadi yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada
guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
Mencatat semua informasi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
setengah jadi yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
dengan rasa percaya diri Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan
sesuai dengan pemahamannya.

processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan
jadi yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun
hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang sedang

kesimpulan)
bahan pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
pangan setengah jadi berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan,

dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi dan ditanggapi oleh kelompok
yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
setengah jadi yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
setengah jadi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja
yang telah disediakan.
produk pangan setengah jadi yang akan selesai dipelajari
bahan pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
pangan setengah jadi yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada
lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek penguasaan
siswa terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi berlangsung, guru mengamati sikap
siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi yang
baru dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Pembuatan rancangan pengolahan
bahan pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
Guru :
rancangan pengolahan bahan pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Pembuatan rancangan pengolahan bahan
pangan bahan pangan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan setengah jadi
kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik.
R. Penilaian Hasil Pembelajaran

6. Sikap
Aspek Perilaku yang Dinilai
N Jumlah Skor Kode
Nama Siswa
o Skor Sikap Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• JJ : Jujur
• DS : Disiplin
Catatan :
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
- Penilaian Diri
Jumlah Skor Kode
Skor Sikap Nilai

1 50


3 50
4 ... 100
Catatan :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)


Pengamat : ...
Jumlah Skor Kode

Skor Sikap Nilai
1 Mau menerima pendapat teman. 100 450 90,00 SB
2 Memberikan solusi terhadap 100

permasalahan.
Memaksakan pendapat sendiri
3 100
5 ... 50
Catatan :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
7. Pengetahuan
- Tertulis Uraian
- Penugasan
Tugas Rumah
d) Peserta didik menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku peserta didik
e) Peserta didik memnta tanda tangan orangtua sebagai bukti bahwa mereka telah mengerjakan tugas
rumah dengan baik
f) Peserta didik mengumpulkan jawaban dari tugas rumah yang telah dikerjakan untuk mendapatkan
penilaian
8. Keterampilan
- Penilaian Proyek
- Penilaian Produk
refleksi diri.

(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
6. .
7. .
8. .
9. .
10. .
Alternatif
Penyelesaian Skor
jawaban
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10

Nilai = ×10
5
Topik : ………………….
Soal : ………………….
c. ………………….
d. ………………….
Jawaban :
c. …………………
d. …………………
Pedoman Penskoran
No Jawaban Skor
a.
b.
Skor maksimal

(Pilihan Ganda)

1.
a.
b.
c.
d.
e.
dst.

Alternatif
Penyelesaian Skor
Jawaban
1 1
2 1
3 1
4 1
.... 1
20 1
Jumlah 20

Nilai = ×10
20
Topik : ………………….
Soal : ………………….
Jawaban :
f. …………………
g. …………………
h. …………………
i. …………………
j. …………………
SK
OR NI
N A
L
O M
0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0 0 0 0 0 P AI
A E
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 G
2
KELAS : .……………..
Pernyataan
Pengungkapan
Ketepatan
Kebenaran Dan lain
istilah
orisinil
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak
Ya
Ya
Ya
Ya
1
Nama Pernyataan
Peserta
Jumlah
Didik Pengungkapan gagasan Kebenaran konsep Ketepatan
yang orisinil penggunaan istilah
Fitria
Gina
....

PENILAIAN PENUGASAN
berbagai media.
Langkah Tugas :
…………………….
berikut:
d. Jenis …………………….apa yang paling banyak kamu temukan dipasaran?
e. Bagaimana yang terjadi?
f. Keuntungan apa yang diperoleh dalam kehidupan?
Rubrik Penilaian
Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
3 Kreativitas
5 Kerapihan hasil
Jumlah skor

JumlahSkor
NilaiPerolehan =
20
Pekerjaan :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................

Tingkat Kriteria
Tingkat Kriteria
KELAS : .…………..
Tingkat
4 3 2 1
4.
5.
6.
Lembar Pengamatan
Topik : ………………………..
KI : ………………………..
KD : ………………………..
Indikator : ………………………..

No Nama
….
….

tepat
2 Pelaksanaan Percobaan 30 - Menggunakan alat dengan tepat

tepat


Proyek :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Orientasi Masalah:
(jika memungkinkan)
Kriteria Skor

pada masalah lain
Kriteria Skor


Skor
No Aspek
(0 – 100)
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
1 - Alat dan bahan
2 PELAKSANAAN :
b. Kuantitas dan kualitas Sumber Data
c. Analisis Data
LAPORAN PROYEK :
3
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor

PENILAIAN PRODUK
Nama Produk : ………………………………..

No Aspek Skor
2 Proses Pembuatan
d. Persiapan Alat dan Bahan
e. Teknik Pengolahan
f. K3 ( Keamanan, Keselamatan, dan Kebersihan)
3 Hasil Produk
f. Bentuk Fisik
g. Bahan
h. Warna
i. Pewangi
j. ……..
Total Skor


Tugas
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Rubrik Penilaian
Nama siswa :
………………….
Kelas :
………………….
Jumlah
Skor Perolehan
Nilai Perolehan =
40

Skor
No Aspek
(0 – 100)

2

3 a. Bentuk fisik
b. Inovasi
Total Skor

Peminatan : …………………………..
Ruang lingkup :

Kelas : …………………
Aspek yang dinilai

Catatan
No Indikator Periode
Kebenaran Kelengkapan Tata / Nilai
Sistematika
1 …. ….
2 Menyusun laporan
perancangan
percobaan
3 Menyusun laporan
praktikum
4 …. ….
No Komponen Skor



Keterangan:
Jumlah Skor
Skor Maksimal
JUDUL
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
9. Pengayaan
10. Pengayaan

NIP/NRK. NIP. 198007042014122002
(RPP)

Materi Pokok : Mengolah bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi
produk pangan jadi (siap konsumsi)
S. Kompetensi Inti
tampak mata.
T. Kompetensi Dasar dan Indikator Pencapaian Kompetensi

3.3 Menganalisis prinsip perancangan,  Menganalisis jenis bahan dasar dan bahan bantu
pembuatan, penyajian, dan pengemasan untuk pengolahan bahan pangan setengah jadi
bahan pangan setengah jadi dari bahan menjadi pangan jadi (siap konsumsi)
hasil peternakan (daging, telur, susu)  Menganalisis jenis alat dan kegunaannya
dan perikanan (ikan, udang, cumi,  Menganalisis teknik dan langkah-langkah
pengolahan bahan pangan setengah jadi menjadi
rumput laut) menjadi produk pangan
jadi (siap konsumsi) yang ada di pangan jadi (siap konsumsi)
wilayah setempat  Menganalisis teknik pengemasan dan penyajian
bahan pangan setengah jadi menjadi pangan jadi
(siap konsumsi)
 Menjelaskan cara pembuatan rancangan pengolahan
bahan pangan setengah jadi menjadi pangan jadi
(siap konsumsi)
4.3 Membuat bahan pangan hasil  Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta
peternakan (daging,telur, susu) dan teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi
perikanan (ikan, udang,cumi, rumput menjadi pangan jadi (siap konsumsi)
laut) setengah jadi menjadi produk  Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi, serta
pangan jadi (siap konsumsi) serta
menyajikan dan/atau melakukan
 Menyajikan laporan proses dan hasil pengolahan.
pengemasan
U. Tujuan Pembelajaran
 Menganalisis jenis bahan dasar dan bahan bantu untuk pengolahan bahan pangan setengah jadi menjadi
pangan jadi (siap konsumsi)
 Menganalisis jenis alat dan kegunaannya
 Menganalisis teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi menjadi pangan jadi
(siap konsumsi)
 Menganalisis teknik pengemasan dan penyajian bahan pangan setengah jadi menjadi pangan jadi (siap
konsumsi)
 Menjelaskan cara pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi menjadi pangan jadi (siap
konsumsi)
 Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan bahan pangan setengah jadi menjadi
pangan jadi (siap konsumsi)
 Mengolah bahan pangan peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi, serta
V. Materi Pembelajaran
Mengolah bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap
konsumsi)
• Jenis bahan dasar dan bahan bantu
• Pembuatan rancangan pengolahan
W. Metode Pembelajaran
X. Media Pembelajaran
Media :
Alat/Bahan :
Y. Sumber Belajar
 Majalah,
 Koran,
 Audio-visual,
Z. Langkah-Langkah Pembelajaran
Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Jenis bahan dasar dan bahan bantu

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu
● Pemberian contoh-contoh materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu untuk dapat
→ Membaca.
berhubungan dengan Jenis bahan dasar dan bahan bantu
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Jenis bahan dasar dan
bahan bantu
→ Mendengar
Pemberian materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang
Secara disiplin melakukan kegiatan literasi dengan mencari dan membaca
berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah pengetahuan dan
pemahaman tentang materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang sedang
dipelajari.
→ Aktivitas
Menyusun daftar pertanyaan atas hal-hal yang belum dapat dipahami dari
kegiatan mengmati dan membaca yang akan diajukan kepada guru berkaitan
dengan materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang sedang dipelajari.
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis bahan dasar dan bahan
bantu yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu
Mencatat semua informasi tentang materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang
telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan
bahasa Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Jenis bahan dasar dan bahan bantu sesuai dengan
pemahamannya.

mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain,
kemampuan berkomunikasi, menerapkan kemampuan mengumpulkan informasi
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan belajar
sepanjang hayat.
processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang sudah
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Jenis bahan dasar dan
bahan bantu
bersifat mencari solusi dari berbagai sumber yang memiliki pendapat yang
berbeda sampai kepada yang bertentangan untuk mengembangkan sikap jujur,
teliti, disiplin, taat aturan, kerja keras, kemampuan menerapkan prosedur dan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu
berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan, tertulis, atau media

bahan dasar dan bahan bantu dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang
disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis bahan dasar dan bahan
bantu yang akan selesai dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu
yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada lembar lerja yang telah
pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Jenis bahan dasar dan bahan bantu berlangsung, guru mengamati
sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri,
berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang
baru dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Jenis bahan dasar dan bahan bantu yang
baru diselesaikan.
Guru :
dasar dan bahan bantu
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Jenis bahan dasar dan bahan bantu kepada
kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik.

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
→ Mengamati
→ Membaca.
→ Menulis
kegunaannya
→ Mendengar
→ Menyimak
mengenai materi :

informasi.

dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan
pemahaman tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
dengan materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.

→ Mendiskusikan
pemahamannya.

sepanjang hayat.
processing KRITIK)
Data) cara :

kegunaannya

kesimpulan) → Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis alat dan kegunaannya berupa



pelajaran.
Peserta didik :
dilakukan.
diselesaikan.
Guru :
dan kegunaannya

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan
perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil
rangsangan) peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan
setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi
(siap konsumsi)
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
jadi (siap konsumsi) untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media
interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi)
→ Menulis
langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi) oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
pangan jadi (siap konsumsi) yang sedang dipelajari dalam bentuk
pemahaman tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
dengan materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah
jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap
konsumsi) yang sedang dipelajari.
pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) yang telah disusun dalam daftar
pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi)
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik dan langkah-langkah
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) yang telah diperoleh pada buku
catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik
dan benar.
dengan rasa percaya diri Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi) sesuai dengan pemahamannya.

sepanjang hayat.
processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
lembar kerja.
langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan

kesimpulan)
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) berupa kesimpulan berdasarkan hasil
analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap
dengan sopan.

peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) dan
pangan jadi (siap konsumsi) yang dilakukan dan peserta didik lain diberi
kesempatan untuk menjawabnya.


pangan jadi (siap konsumsi) yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau
lembar kerja yang telah disediakan.
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) yang akan selesai dipelajari
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk
mengecek penguasaan siswa terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi
dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) berlangsung, guru
mengamati sikap siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya
diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli
lingkungan
Peserta didik :
bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap
konsumsi) yang baru dilakukan.
pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
pangan jadi (siap konsumsi) yang baru diselesaikan.
Guru :
langkah-langkah pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan bahan
pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap
konsumsi) kepada kelompok yang memiliki kinerja dan kerjasama yang baik.

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi)
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi)
→ Menulis
hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi) oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide
pemahaman tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi) yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
dengan materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi
dari hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi)
yang sedang dipelajari.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi)
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
pangan jadi (siap konsumsi) yang telah diperoleh pada buku catatan dengan
tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan

sepanjang hayat.
processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
lembar kerja.
hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik pengemasan hasil
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) berupa kesimpulan berdasarkan hasil
analisis secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap
dengan sopan.

pangan jadi (siap konsumsi) yang dilakukan dan peserta didik lain diberi


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
lembar kerja yang telah disediakan.
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik pengemasan hasil
menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) yang terdapat pada buku pegangan
peserta didik atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk
mengecek penguasaan siswa terhadap materi pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) berlangsung, guru
lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan
konsumsi) yang baru diselesaikan.
Guru :
pengemasan hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan bahan

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi)
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
interaktif, dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi)
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Teknik penyajian hasil
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi
oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
pemahaman tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan
→ Aktivitas
dengan materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi

→ Mendiskusikan
mengenai materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi
dengan rasa percaya diri Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan

sepanjang hayat.
processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi) yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
lembar kerja.
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Teknik penyajian hasil

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan
pangan jadi (siap konsumsi) berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
sopan.

→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik penyajian hasil pengolahan
Catatan : Selama pembelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari
lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan bahan
Guru :
penyajian hasil pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan bahan

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan

Pemberian Acuan
yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model Kegiatan Pembelajaran
Pembelajaran
pemberian materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi)
● Pemberian contoh-contoh materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi) untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media interaktif,
dsb
→ Membaca.
berhubungan dengan Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah
konsumsi)
→ Menulis
→ Mendengar
Pemberian materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi
oleh guru.
→ Menyimak
mengenai materi :
Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
pemahaman tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan
→ Aktivitas
dengan materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan jadi (siap konsumsi) yang
sedang dipelajari.

→ Mendiskusikan
mengenai materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi
Mencatat semua informasi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan
dengan rasa percaya diri Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan

sepanjang hayat.
processing KRITIK)
Data) cara :

→ Mengolah informasi dari materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan
(siap konsumsi) yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan
lembar kerja.

kesimpulan)
pangan jadi (siap konsumsi) berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara
sopan.

→ Bertanya atas presentasi tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan
untuk menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
jadi (siap konsumsi) yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar
Catatan : Selama pembelajaran Pembuatan rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari
lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Pembuatan rancangan pengolahan bahan
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Pembuatan rancangan pengolahan
Guru :
rancangan pengolahan bahan pangan setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan menjadi
produk pangan jadi (siap konsumsi)
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Pembuatan rancangan pengolahan bahan
AA. Penilaian Hasil Pembelajaran

11. Sikap
Aspek Perilaku yang Dinilai
N Jumlah Skor Kode
Nama Siswa
o Skor Sikap Nilai
BS JJ TJ DS
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• JJ : Jujur
• DS : Disiplin
Catatan :
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
- Penilaian Diri
Jumlah Skor Kode
Skor Sikap Nilai
Selama diskusi, saya ikut serta 250 62,50 C

1 50
2 Ketika kami berdiskusi, setiap 50

anggota mendapatkan kesempatan
untuk berbicara.

3 50
4 ... 100
Catatan :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)


Pengamat : ...
Jumlah Skor Kode

Skor Sikap Nilai

2 100
permasalahan.

3 100
5 ... 50
Catatan :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
12. Pengetahuan
- Tertulis Uraian
- Penugasan
Tugas Rumah
g) Peserta didik menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku peserta didik
h) Peserta didik memnta tanda tangan orangtua sebagai bukti bahwa mereka telah mengerjakan tugas
rumah dengan baik
i) Peserta didik mengumpulkan jawaban dari tugas rumah yang telah dikerjakan untuk mendapatkan
penilaian
13. Keterampilan
- Penilaian Proyek
- Penilaian Produk
refleksi diri.

(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
11. .
12. .
13. .
14. .
15. .

Alternatif
Penyelesaian Skor
jawaban
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10
Nilai = ×10
5
Topik : ………………….
Soal : ………………….
e. ………………….
f. ………………….
Jawaban :
e. …………………
f. …………………
Pedoman Penskoran
No Jawaban Skor
a.
b.
Skor maksimal

(Pilihan Ganda)

1.
a.
b.
c.
d.
e.
dst.

Alternatif
Penyelesaian Skor
Jawaban
1 1
2 1
3 1
4 1
Alternatif
Penyelesaian Skor
Jawaban
.... 1
20 1
Jumlah 20

Nilai = ×10
20
Topik : ………………….
Soal : ………………….
Jawaban :
k. …………………
l. …………………
m. …………………
n. …………………
o. …………………
SK
OR NI
N A
L
O M
0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0 0 0 0 0 P AI
A E
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 G

KELAS : .……………..
Pernyataan
Pengungkapan
Ketepatan
Kebenaran Dan lain
istilah
orisinil
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak
Ya
Ya
Ya
Ya
1
Nama Pernyataan
Peserta
Jumlah
Didik Pengungkapan gagasan Kebenaran konsep Ketepatan
yang orisinil penggunaan istilah
Fitria
Gina
....

PENILAIAN PENUGASAN
berbagai media.
Langkah Tugas :
…………………….
berikut:
g. Jenis …………………….apa yang paling banyak kamu temukan dipasaran?
h. Bagaimana yang terjadi?
i. Keuntungan apa yang diperoleh dalam kehidupan?
Rubrik Penilaian
Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
3 Kreativitas
5 Kerapihan hasil
Jumlah skor

JumlahSkor
NilaiPerolehan =
20
Pekerjaan :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................

Tingkat Kriteria
KELAS : .…………..
Tingkat
4 3 2 1
7.
8.
9.
Lembar Pengamatan
Topik : ………………………..
KI : ………………………..
KD : ………………………..
Indikator : ………………………..

No Nama
….
….

tepat

2 30
tepat
3 Kegiatan akhir praktikum 30 - Membuang larutan atau sampah ketempatnya

- Membersihkan alat dengan baik

- Mengembalikan alat ke tempat semula
Proyek :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Orientasi Masalah:
(jika memungkinkan)
Kriteria Skor

pada masalah lain
Kriteria Skor

Skor
No Aspek
(0 – 100)
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
1 - Alat dan bahan
PELAKSANAAN :
c. Analisis Data
3 LAPORAN PROYEK :
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor

PENILAIAN PRODUK
Nama Produk : ………………………………..

No Aspek Skor
2 Proses Pembuatan
g. Persiapan Alat dan Bahan
h. Teknik Pengolahan
i. K3 ( Keamanan, Keselamatan, dan Kebersihan)
3 Hasil Produk
k. Bentuk Fisik
l. Bahan
m. Warna
n. Pewangi
o. ……..
Total Skor


Tugas
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Rubrik Penilaian
Nama siswa :
………………….
Kelas :
………………….
Jumlah
Skor Perolehan
Nilai Perolehan =
40

Skor
No Aspek
(0 – 100)

2

3 a. Bentuk fisik
b. Inovasi
Total Skor

Peminatan : …………………………..
Ruang lingkup :

Kelas : …………………
Aspek yang dinilai
Catatan
Sistematika
1 …. ….
2 Menyusun laporan
perancangan
percobaan
3 Menyusun laporan
praktikum
4 …. ….
No Komponen Skor



Keterangan:
Jumlah Skor
Skor Maksimal
JUDUL
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
14. Pengayaan
15. Pengayaan

NIP/NRK. NIP. 198007042014122002

(RPP)

Materi Pokok : Mengolah hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
BB. Kompetensi Inti

tampak mata.
CC. Kompetensi Dasar Dan Indikator Pencapaian Kompetensi

3.4 Menganalisis prinsip prinsip  Memahami jenis bahan dasar , bahan bantu, dan
perancangan, pembuatan, penyajian, bahan kemasan makanan untuk pengolahan hasil
dan pengemasan hasil samping samping menjadi produk pangan
pengolahan hasil peternakan (daging,  Memahami jenis alat dan kegunaannya
telur, susu) dan perikanan (ikan, udang,  Memahami teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil samping menjadi produk pangan
cumi, rumput laut) menjadi produk
 Memahami teknik pengemasan dan penyajian hasil
pangan yang ada di wilayah setempat samping pengolahan menjadi produk pangan
4.4 Mengolah, menyajikan, dan mengemas  Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta
hasil samping pengolahan hasil teknik pengolahan hasil samping menjadi produk
peternakan (daging, telur, susu) dan pangan
perikanan (ikan, udang, cumi, rumput  Mengolah hasil samping pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan,
laut) yang ada di wilayah setempat
mengemas dan menyajikan
menjadi produk pangan serta
 Mengevaluasi dan melaporkan proses dan hasil
menyajikan dan/atau melakukan pengolahan.
pengemasan
DD. Tujuan Pembelajaran

 Memahami jenis bahan dasar , bahan bantu, dan bahan kemasan makanan untuk pengolahan hasil samping
menjadi produk pangan
 Memahami jenis alat dan kegunaannya
 Memahami teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping menjadi produk pangan
 Memahami teknik pengemasan dan penyajian hasil samping pengolahan menjadi produk pangan
 Membuat rancangan kebutuhan alat dan bahan serta teknik pengolahan hasil samping menjadi produk
pangan
 Mengolah hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan, mengemas
dan menyajikan
 Mengevaluasi dan melaporkan proses dan hasil pengolahan.
EE. Materi Pembelajaran

Mengolah hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
• Jenis bahan dasar , bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
FF. Metode Pembelajaran

GG. Media Pembelajaran

Media :
Alat/Bahan :
HH. Sumber Belajar

 Aneka bahan untuk kerajinan
 Majalah,
 Koran,
 Audio-visual,
 Sumber daya produksi karya kerajinan dengan pendekatan budaya setempat
II. Langkah-Langkah Pembelajaran

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
● Mengaitkan materi/tema/kegiatan pembelajaran yang akan dilakukan dengan pengalaman
peserta didik dengan materi/tema/kegiatan sebelumnya
Motivasi

Pemberian Acuan
● Memberitahukan tentang kompetensi inti, kompetensi dasar, indikator, dan KKM pada
pertemuan yang berlangsung
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
(stimullasi/ Peserta didik diberi motivasi atau rangsangan untuk memusatkan perhatian pada
pemberian topik materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan dengan
rangsangan) cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan
makanan
kemasan makanan untuk dapat dikembangkan peserta didik, dari media
interaktif, dsb
→ Membaca.
Kegiatan literasi ini dilakukan di rumah dan di sekolah dengan membaca
materi dari buku paket atau buku-buku penunjang lain, dari internet/materi
yang berhubungan dengan Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan
makanan
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Jenis bahan dasar,
→ Mendengar
Pemberian materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan
makanan oleh guru.
→ Menyimak
Penjelasan pengantar kegiatan secara garis besar/global tentang materi
pelajaran mengenai materi :

informasi.
(pertanyaan/ mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan gambar yang disajikan dan akan
identifikasi dijawab melalui kegiatan belajar, contohnya :

informasi tambahan tentang apa yang diamati (dimulai dari pertanyaan faktual
sampai ke pertanyaan yang bersifat hipotetik) untuk mengembangkan kreativitas,
rasa ingin tahu, kemampuan merumuskan pertanyaan untuk membentuk pikiran
kritis yang perlu untuk hidup cerdas dan belajar sepanjang hayat.
collection Peserta didik mengumpulkan informasi yang relevan untuk menjawab pertanyan
(pengumpulan yang telah diidentifikasi melalui kegiatan:
pemahaman tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan
→ Aktivitas
dengan materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Jenis bahan dasar, bahan
bantu, dan bahan kemasan makanan yang telah disusun dalam daftar

→ Mendiskusikan
Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas contoh dalam buku
paket mengenai materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan
makanan
bahan kemasan makanan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan

dengan ditanggapi aktif oleh peserta didik dari kelompok lainnya sehingga
diperoleh sebuah pengetahuan baru yang dapat dijadikan sebagai bahan diskusi
kelompok kemudian, dengan menggunakan metode ilmiah yang terdapat pada buku
pegangan peserta didik atau pada lembar kerja yang disediakan dengan cermat
untuk mengembangkan sikap teliti, jujur, sopan, menghargai pendapat orang lain,
melalui berbagai cara yang dipelajari, mengembangkan kebiasaan belajar dan
belajar sepanjang hayat.
Data COLLABORATION (KERJASAMA) dan CRITICAL THINKING
processing (BERPIKIR KRITIK)
(pengolahan Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan
Data) dengan cara :

sebelumnya mau pun hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan
mengumpulkan informasi yang sedang berlangsung dengan bantuan
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Jenis bahan dasar,
kemampuan berpikir induktif serta deduktif dalam membuktikan tentang
materi :

antara lain dengan : Peserta didik dan guru secara bersama-sama membahas
jawaban soal-soal yang telah dikerjakan oleh peserta didik.
kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu,
dan bahan kemasan makanan berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis
secara lisan, tertulis, atau media lainnya untuk mengembangkan sikap jujur,
teliti, toleransi, kemampuan berpikir sistematis, mengungkapkan pendapat
dengan sopan.

Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan dan ditanggapi
oleh kelompok yang mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang dilakukan dan peserta didik lain diberi


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik
atau lembar kerja yang telah disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Jenis bahan dasar, bahan
bantu, dan bahan kemasan makanan yang akan selesai dipelajari
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Jenis bahan dasar, bahan bantu,
dan bahan kemasan makanan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik
atau pada lembar lerja yang telah disediakan secara individu untuk mengecek
disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa
ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Jenis bahan dasar, bahan bantu, dan
bahan kemasan makanan yang baru dilakukan.
● Mengagendakan materi atau tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja yang harus
mempelajarai pada pertemuan berikutnya di luar jam sekolah atau dirumah.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran Jenis
bahan dasar, bahan bantu, dan bahan kemasan makanan
● Peserta didik yang selesai mengerjakan tugas projek/produk/portofolio/unjuk kerja dengan
benar diberi paraf serta diberi nomor urut peringkat, untuk penilaian tugas

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi

Pemberian Acuan
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian topik materi Jenis alat dan kegunaannya dengan cara :
→ Mengamati
→ Membaca.
yang berhubungan dengan Jenis alat dan kegunaannya
→ Menulis
kegunaannya
→ Mendengar
→ Menyimak

informasi.

dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang disajikan dan
pemahaman tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.
→ Aktivitas
dengan materi Jenis alat dan kegunaannya yang sedang dipelajari.

→ Mendiskusikan
paket mengenai materi Jenis alat dan kegunaannya
Mencatat semua informasi tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang
telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan
bahasa Indonesia yang baik dan benar.
pemahamannya.

Data) dengan cara :

kegunaannya
materi :

kesimpulan)

Jenis alat dan kegunaannya dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Jenis alat dan kegunaannya yang
disediakan.
pelajaran.
Catatan : Selama pembelajaran Jenis alat dan kegunaannya berlangsung, guru mengamati sikap
siswa dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri,
berperilaku jujur, tangguh menghadapi masalah tanggungjawab, rasa ingin tahu, peduli lingkungan
Peserta didik :
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Jenis alat dan kegunaannya yang
baru diselesaikan.
Guru :
dan kegunaannya
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Jenis alat dan kegunaannya kepada

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan
perikanan menjadi produk pangan

Pemberian Acuan
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian topik materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping pengolahan
rangsangan) hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
→ Membaca.
yang berhubungan dengan Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
→ Menulis
langkah pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan oleh guru.
→ Menyimak
Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan

informasi.
→ Mengajukan pertanyaan tentang materi :

masalah) yang tidak dipahami dari apa yang diamati atau pertanyaan untuk mendapatkan
Mengamati dengan seksama materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk
pangan yang sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi
yang disajikan dan mencoba menginterprestasikannya.
pemahaman tentang materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
→ Aktivitas
dengan materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan yang
sedang dipelajari.
pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
produk pangan yang telah disusun dalam daftar pertanyaan kepada guru.

→ Mendiskusikan
paket mengenai materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik dan langkah-langkah
produk pangan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang
rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
sesuai dengan pemahamannya.

Data) dengan cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil
yang sudah dikumpulkan dari hasil kegiatan/pertemuan sebelumnya mau pun
hasil dari kegiatan mengamati dan kegiatan mengumpulkan informasi yang
sedang berlangsung dengan bantuan pertanyaan-pertanyaan pada lembar kerja.
langkah pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan
materi :

kesimpulan)
produk pangan berupa kesimpulan berdasarkan hasil analisis secara lisan,


peternakan dan perikanan menjadi produk pangan dan ditanggapi oleh
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik dan langkah-langkah
produk pangan yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.


pangan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang
telah disediakan.
produk pangan yang akan selesai dipelajari
produk pangan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau pada
Catatan : Selama pembelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan hasil samping pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan berlangsung, guru mengamati sikap siswa
dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku
Peserta didik :
hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan yang baru
dilakukan.
pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
Guru :
dan langkah-langkah pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik dan langkah-langkah pengolahan
hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan kepada

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan

Pemberian Acuan
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian topik materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil
rangsangan) peternakan dan perikanan menjadi produk pangan dengan cara :
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil
→ Membaca.
yang berhubungan dengan Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping
→ Menulis
hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping
→ Menyimak
Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil
yang sedang dipelajari dalam bentuk gambar/video/slide presentasi yang
disajikan dan mencoba menginterprestasikannya.
pemahaman tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil
→ Aktivitas
dengan materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan yang sedang dipelajari.

→ Mendiskusikan
paket mengenai materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping
Mencatat semua informasi tentang materi Teknik pengemasan hasil
produk pangan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang
rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
dengan rasa percaya diri Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping
pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan sesuai

Data) dengan cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil
materi :

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik pengemasan hasil

peternakan dan perikanan menjadi produk pangan dan ditanggapi oleh
pangan yang dilakukan dan peserta didik lain diberi kesempatan untuk
menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
pangan yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang
telah disediakan.
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik pengemasan hasil
Catatan : Selama pembelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil samping pengolahan
hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan berlangsung, guru mengamati sikap siswa
dalam pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik pengemasan hasil pengolahan
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Teknik pengemasan hasil
pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan
Guru :
pengemasan hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik pengemasan hasil pengolahan hasil
samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan kepada kelompok

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan

Pemberian Acuan
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian topik materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping
● Pemberian contoh-contoh materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil
→ Membaca.
yang berhubungan dengan Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Teknik penyajian
→ Mendengar
Pemberian materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping
→ Menyimak
Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan
dan perikanan menjadi produk pangan

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil
pemahaman tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping
sedang dipelajari.
→ Aktivitas
dengan materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping pengolahan

→ Mendiskusikan
paket mengenai materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping
pangan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
dengan rasa percaya diri Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping

Data) dengan cara :

→ Mengolah informasi dari materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Teknik penyajian
materi :

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Teknik penyajian hasil

dan perikanan menjadi produk pangan dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan
menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil
yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah
disediakan.
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Teknik penyajian hasil
Catatan : Selama pembelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Teknik penyajian hasil pengolahan hasil
samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan yang baru
dilakukan.
diselesaikan.
Guru :
penyajian hasil pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi
produk pangan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Teknik penyajian hasil pengolahan hasil

Guru :
Orientasi
Aperpepsi
Motivasi
Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan

Pemberian Acuan
pembelajaran.
Sintak Model
Pembelajaran
pemberian topik materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil
→ Mengamati
● Lembar kerja materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping
● Pemberian contoh-contoh materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil
→ Membaca.
yang berhubungan dengan Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping
→ Menulis
Menulis resume dari hasil pengamatan dan bacaan terkait Pembuatan
Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan
→ Mendengar
Pemberian materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping
→ Menyimak
Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil

informasi.

Mengamati dengan seksama materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil
pemahaman tentang materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping
sedang dipelajari.
→ Aktivitas
dengan materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan
Mengajukan pertanyaan berkaiatan dengan materi Pembuatan Rancangan

→ Mendiskusikan
paket mengenai materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping
Mencatat semua informasi tentang materi Pembuatan Rancangan pengolahan
pangan yang telah diperoleh pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan
dengan rasa percaya diri Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping

Data) dengan cara :

→ Mengolah informasi dari materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil
→ Peserta didik mengerjakan beberapa soal mengenai materi Pembuatan
Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan
materi :

kesimpulan)
→ Menyampaikan hasil diskusi tentang materi Pembuatan Rancangan

Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan
dan perikanan menjadi produk pangan dan ditanggapi oleh kelompok yang
mempresentasikan.
→ Bertanya atas presentasi tentang materi Pembuatan Rancangan pengolahan
menjawabnya.


→ Menjawab pertanyaan tentang materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil
yang terdapat pada buku pegangan peserta didik atau lembar kerja yang telah
disediakan.
pertanyaan kepada siswa berkaitan dengan materi Pembuatan Rancangan
→ Menyelesaikan uji kompetensi untuk materi Pembuatan Rancangan
Catatan : Selama pembelajaran Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil
peternakan dan perikanan menjadi produk pangan berlangsung, guru mengamati sikap siswa dalam
pembelajaran yang meliputi sikap: nasionalisme, disiplin, rasa percaya diri, berperilaku jujur,
Peserta didik :
muncul dalam kegiatan pembelajaran tentang materi Pembuatan Rancangan pengolahan hasil
samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan menjadi produk pangan yang baru
dilakukan.
● Mengagendakan pekerjaan rumah untuk materi pelajaran Pembuatan Rancangan pengolahan
diselesaikan.
Guru :
● Memeriksa pekerjaan siswa yang selesai langsung diperiksa untuk materi pelajaran
Pembuatan Rancangan pengolahan hasil samping pengolahan hasil peternakan dan perikanan
● Memberikan penghargaan untuk materi pelajaran Pembuatan Rancangan pengolahan hasil
JJ. Penilaian Hasil Pembelajaran

16. Sikap
N Nama Siswa Aspek Perilaku yang Dinilai Jumlah Skor Kode
o BS JJ TJ DS Skor Sikap Nilai
1 … 75 75 50 75 275 68,75 C
2 … ... ... ... ... ... ... ...
Keterangan :
• JJ : Jujur
• DS : Disiplin
Catatan :
100 = Sangat Baik
75 = Baik
50 = Cukup
25 = Kurang
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
- Penilaian Diri
Jumlah Skor Kode
Skor Sikap Nilai

1 50


3 50
4 ... 100
Catatan :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)


Pengamat : ...
Jumlah Skor Kode

Skor Sikap Nilai

2 100
permasalahan.

3 100
5 ... 50
Catatan :
75,01 – 100,00 = Sangat Baik (SB)
50,01 – 75,00 = Baik (B)
25,01 – 50,00 = Cukup (C)
00,00 – 25,00 = Kurang (K)
17. Pengetahuan
- Tertulis Uraian
- Penugasan
Tugas Rumah
j) Peserta didik menjawab pertanyaan yang terdapat pada buku peserta didik
k) Peserta didik memnta tanda tangan orangtua sebagai bukti bahwa mereka telah mengerjakan tugas
rumah dengan baik
l) Peserta didik mengumpulkan jawaban dari tugas rumah yang telah dikerjakan untuk mendapatkan
penilaian
18. Keterampilan
- Penilaian Proyek
- Penilaian Produk
refleksi diri.

(Bentuk Uraian)
Soal Tes Uraian
16. .
17. .
18. .
19. .
20. .

Alternatif
Penyelesaian Skor
jawaban
1 2
2 2
3 2
4 2
5 2
Jumlah 10

Nilai = ×10
5
Topik : ………………….
Soal : ………………….
g. ………………….
h. ………………….
Jawaban :
g. …………………
h. …………………
Pedoman Penskoran
No Jawaban Skor
a.
b.
Skor maksimal

(Pilihan Ganda)

1.
a.
b.
c.
d.
e.
dst.

Alternatif
Penyelesaian Skor
Jawaban
1 1
2 1
3 1
4 1
.... 1
20 1
Jumlah 20

Nilai = ×10
20

Topik : ………………….
Soal : ………………….
Jawaban :
p. …………………
q. …………………
r. …………………
s. …………………
t. …………………
SK
OR NI
N A
L
O M
0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 0 0 0 0 0 P AI
A E
1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 G

KELAS : .……………..
Pernyataan
Pengungkapan
Ketepatan
Kebenaran Dan lain
istilah
orisinil
Tidak
Tidak
Tidak
Tidak
Ya
Ya
Ya
Ya
Nama Pernyataan Jumlah

Peserta Pengungkapan gagasan Kebenaran konsep Ketepatan
Didik yang orisinil penggunaan istilah
Fitria
Gina
....

PENILAIAN PENUGASAN
berbagai media.
Langkah Tugas :
…………………….
berikut:
j. Jenis …………………….apa yang paling banyak kamu temukan dipasaran?
k. Bagaimana yang terjadi?
l. Keuntungan apa yang diperoleh dalam kehidupan?
Rubrik Penilaian
Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
3 Kreativitas

Kelompok
No. Kriteria
9 8 7 6 5 4 3 2 1
5 Kerapihan hasil
Jumlah skor

JumlahSkor
NilaiPerolehan =
20
Pekerjaan :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................

Tingkat Kriteria
KELAS : .…………..
Tingkat
4 3 2 1
10.
11.
12.
Lembar Pengamatan
Topik : ………………………..
KI : ………………………..
KD : ………………………..
Indikator : ………………………..

No Nama
….
….

tepat

2 30
tepat

Proyek :
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Orientasi Masalah:
(jika memungkinkan)
Kriteria Skor

pada masalah lain
Kriteria Skor

Skor
No Aspek
(0 – 100)
PERENCANAAN :
a. Rancangan Alat
1 - Alat dan bahan
PELAKSANAAN :
c. Analisis Data
LAPORAN PROYEK :
3
b. Performans
c. Presentasi
Total Skor

PENILAIAN PRODUK
Nama Produk : ………………………………..

No Aspek Skor
2 Proses Pembuatan
j. Persiapan Alat dan Bahan
k. Teknik Pengolahan
l. K3 ( Keamanan, Keselamatan, dan Kebersihan)
No Aspek Skor
3 Hasil Produk
p. Bentuk Fisik
q. Bahan
r. Warna
s. Pewangi
t. ……..
Total Skor


Tugas
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
 ....................................................................................................................................................
Rubrik Penilaian
Nama siswa :
………………….
Kelas :
………………….
Jumlah
Skor Perolehan
Nilai Perolehan =
40

Skor
No Aspek
(0 – 100)

2

3 a. Bentuk fisik
b. Inovasi
Total Skor

Peminatan : …………………………..
Ruang lingkup :

Kelas : …………………
Aspek yang dinilai

Catatan
Sistematika
1 …. ….
2 Menyusun laporan
perancangan
percobaan
3 Menyusun laporan
praktikum
4 …. ….
No Komponen Skor



Keterangan:
Jumlah Skor
Skor Maksimal
JUDUL
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
19. Pengayaan
20. Pengayaan

NIP/NRK. NIP. 1980070042014122002

RPP PRAK Pengolahan Kls 9 Sem 2

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

RPP PRAK Pengolahan Kls 9 Sem 2

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

Sekolah : SMPN 4 Padalarang

B. Kompetensi Dasar Dan Indikator Pencapaian Kompetensi

2. Pertemuan Ke-2 (2 x 40 Menit)

→ Saling tukar informasi tentang materi :

3. Pertemuan Ke-3 (2 x 40 Menit)

4. Pertemuan Ke-4 (2 x 40 Menit)

5. Pertemuan Ke-5 (2 x 40 Menit)

6. Pertemuan Ke-6 (2 x 40 Menit)

I. Penilaian Hasil Pembelajaran

2 … ... ... ... ... ... ... ...

Selama diskusi, saya ikut serta

Ketika kami berdiskusi, setiap

Saya ikut serta dalam membuat

- Penilaian Teman Sebaya

Nama yang diamati : ...

Jumlah Skor Kode

1 Mau menerima pendapat teman. 100

Memberikan solusi terhadap

Memaksakan pendapat sendiri 450 90,00 SB

4 Marah saat diberi kritik. 100

- Penilaian Jurnal (Lihat lampiran)

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN TERTULIS

Kunci Jawaban Soal Uraian dan Pedoman Penskoran

Jumlah skor yang diperoleh

Penilaian Pengetahuan - Tes Tulis Uraian

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN -TERTULIS

Pilih Satu Jawaban yang paling tepat !

Kunci Jawaban Piliahan Ganda dan Pedoman Penskoran

Jumlah skor yang diperoleh

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN (ANALISIS)- TES TERTULIS

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN

Penilaian pengetahuan - Observasi Terhadap Diskusi, Tanya Jawab dan Percakapan

Nama Pernyataan Jumlah

YA TIDAK YA TIDAK YA TIDAK YA TIDAK

LEMBAR PENILAIAN PENGETAHUAN

Penilaian Pengetahuan - Penugasan

1 Kesesuaian dengan konsep dan prinsip bidang studi

2 Ketepatan memilih bahan

4 Ketepatan waktu pengumpulan tugas

Keterangan: 100 = sangat baik, 75 = baik, 50 = cukup baik, 25 = kurang baik

Tabel : Rubrik Penilaian Unjuk Kerja

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN- UNJUK KERJA

Persiapan Pelaksanaan Kegiatan Akhir Jumlah

No Keterampilan yang dinilai Skor Rubrik

Persiapan Percobaan (Menyiapkan - Alat-alat tertata rapih sesuai dengan keperluannya

10 Ada 1 aspek yang tersedia

Pelaksanaan Percobaan - Menggunakan alat dengan tepat

10 Ada 2 aspek yang tersedia

Kegiatan akhir praktikum - Membuang larutan atau sampah ketempatnya

10 Ada 2 aspek yang tersedia

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN - PROYEK

 Jawaban benar sesuai dengan kerangka berpikir ilmiah 4

Penilaian Keterampilan – Proyek

Mata Pelajaran : …………… Guru Pembimbing : ……………

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN

Nama Produk : ………………………………..

1 Perencanaan Bahan 25 50 75 100

1 Perencanaan Bahan 25 50 75 100

 Aspek yang dinilai disesuaikan dengan jenis produk yang dibuat

LEMBAR PENILAIAN KETERAMPILAN

Penilaian Keterampilan – Produk

1 Tahap Perencanaan Bahan

Tahap Proses Pembuatan :