BAB III

ANALISIS RENCANA KEUANGAN

3.1. Sumber Modal

Sumber modal untuk memulai usaha BEBEBQ berasal dari dana pribadi ketiga
pendiri yaitu masing masing sebesar Rp 324.633.600. untuk memulai sebuah bisnis
tentunya dierlukan sejumlah modal awal yang akan digunakan untuk pembelian
perlengkapan, peralatan dan segenap kebutuhan operasional lainnya. Berikut rincian
kebutuhan dana BEBEBQ secara menyeluruh.
a) Kebutuhan modal investasi

No. Nama Peralatan Merk Jumlah Harga Per Unit Total Harga
/ Unit

1 Kompor portable Cosmos 15 200.000 3.000.000

2 Pencapit - 30 7.000 210.000

3 Gunting daging 15 15.000 225.000

4 Mangkok bumbu 20 4.000 80.000

5 Ultra Grill Pan Maxim 15 135.000 2.025.000

25cm

6 Meja kayu piknik 5 90.000 450.000

7 Kulkas 1 Pintu Aqua 1 1.450.000 1.450.000

Portable

8 Kulkas showcase Aqua 1 1.400.000 1.400.000

9 Sendok New Paris 3 58.000 (Lusin) 174.000

10 Garpu New Paris 3 58.000 (Lusin) 174.000

11 Mangkok nasi - 30 25.000 75.000

stainless
 12 Gelas kaca bamboo Citinova 30 5000 150.000

13 Water jug kaca - 5 25.000 125.000

14 Piring Shabu Golden Dragon 30 15.000 750.000

15 Mesin Kasir - 1 2.250.000 2.250.000

Android

16 Wifi Router 1 450.000 450.000

17 Meja kasir + cash 1 500.000 500.000

drawer

18 Meja + kursi makan 10 700.000 7.000.000

set

19 Lampu gantung 10 110.000 1.100.000

Total 21.588.000

b) Depresiasi Peralatan

No. Nama Peralatan Merk Jumlah/ Total Harga Umur Depresiasi

Unit Ekonomis

1 Kompor portable Cosmos 15 3.000.000 5 450.000

2 Pencapit - 30 210.000 5 42.000

3 Gunting daging 15 225.000 5 45.000

4 Mangkok bumbu 20 80.000 5 16.000

5 Ultra Grill Pan Maxim 15 2.025.000 5 225.000

25cm

6 Meja kayu piknik 5 450.000 5 40.000

7 Kulkas 1 Pintu Aqua 1 1.450.000 5 190.000

Portable
 8 Kulkas showcase Aqua 1 1.400.000 5 180.000

9 Sendok New Paris 3 174.000 5 34.800

10 Garpu New Paris 3 174.000 5 34.800

11 Mangkok nasi - 30 75.000 5 15000

stainless

12 Gelas kaca Citinova 30 150.000 5 30.000

bamboo

13 Water jug kaca - 5 125.000 5 25.000

14 Piring Shabu Golden 30 750.000 5 60.000

Dragon

15 Mesin Kasir - 1 2.250.000 5 100.000

Android

16 Wifi Router 1 450.000 5 70.000

17 Meja kasir + cash 1 500.000 5 80.000

drawer

18 Meja + kursi 10 7.000.000 5 700.000

makan set

19 Lampu gantung 10 1.100.000 5 120.000

Total 3.087.600

c) Kebutuhan Modal Kerja

No Nama Bahan Baku Merk Jumlah Harga/Unit Total Harga

.

1 Shortplate US Beef Salama 30kg 105.000/1kg 3.150.000

2 Wagyu Salama 10kg 50.000/200gram 2.500.000

3 Chicken fillet Salama 15kg 60.000/1kg 900.000

 4 Selada 150ikat 6000/ikat 900.000

5 Sosis Harmoni 30pak 29.000/1pak 870.000

6 Udang 10kg 85.000/kg 850.000

7 Bawang bombai Salama 15kg 21.000/kg 300.000

8 Cumi-cumi 10kg 80.000/kg 800.000

9 Kecap asin Kikkoman 10 21.000/btl 150ml 210.000

10 BBQ Sauce Kikkoman 10 26.500/300gram 265.000

11 Yakiniku Kikkoman 10 26.500/300gram 265.000

12 Minyak Wijen Oh Guan Hing 6 40.000/600ml 240.000

13 Teh ocha OSK 1pak 76.500/50kantong 76.500

14 Olatte All variant Olatte 30 10.000/kaleng 300.000

15 Soda Sprite 2 pak 113.000/dus 24 226.000

kaleng

16 Tisu Livi 1 145.000/dus 60 145.000

pack

17 Sumpit Kayu sekali Panda 6 pak 8000 (50 pasang) 48.000

pakai

18 Gas Portable 150pcs 9000/pcs 1.350.000

Total 13.155.500

Total per tahun 157.866.000

Kebutuhan modal kerja BEBEBQ setiap bulannya adalah sebesar Rp 13.155.500

d) Biaya Operasional
 No Uraian Biaya Biaya Per Bulan(Rp)
.

1 Sewa Tempat 3.000.000

2 Biaya Listrik 500.000

3 Biaya Iklan (Online+offlne) 150.000

4 Biaya Air 90.000

5 Wifi 300.000

6 Gas LPG 600.000

Total 4.640.000

Total per tahun 55.680.000

Biaya operasional BEBEBQ dalam sebulan menghabiskan dana sebesar Rp

4.640.000.

e) Biaya Gaji Karyawan

No. Keterangan Jumlah Jumlah Total Gaji

Gaji/orang Karyawan Karyawan

1 Manager 2.000.000 1 2.000.000

2 Kasir 1.000.000 1 1.000.000

3 Chef 1.500.000 2 3.000.000

4 Pramusaji 1.000.000 2 2.000.000

5 Kurir 1.500.000 1 1.500.000

Total 9.000.000

Total pertahun 108.000.000

 Total Gaji Karyawan perbulan adalah sebesar Rp 7.000.000

f) Total Kebutuhan Dana

No Komponen Investasi Jumlah Total

.

1. Aktiva Tetap

Biaya Modal Investasi 3.087.600

Total 3.087.600

2. Aktiva Lancar

Biaya Modal Kerja 157.866.000

Biaya Operasional 55.680.000

Biaya Gaji Karyawan 108.000.000

Total 297.546.000

Total kebutuhan dana per tahun 324.633.600

3.2. Estimasi Pendapatan

Pendapatan dari BEBEBQ dihitung dari penjualan maksimum setiap bulannya, dine in
maupun persewaan alat dan bahan Barbeque-an di rumah. Total penjualan dengan
estimasi pembelian menu terlengkap Rp 31.500.000 per bulan belum termasuk minuman.
Jika ditambah minuman totalnya akan berubah menjadi Rp 32.430.000 yang berarti
dalam satu tahun BEBEBQ akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 389.160.000.

3.3. Analisa Payback Period

Payback period digunakan untuk mengetahui kapan suatu usaha dapat menutupi modal
awal yang dikeluarkan. Berikut adalah payback period dari BEBEBQ :
PP = 𝐼𝑛𝑣𝑒𝑠𝑡𝑎𝑠𝑖 / 𝐾𝑎𝑠 𝐵𝑒𝑟𝑠𝑖ℎ 𝑃𝑒𝑟 𝑇𝑎ℎ𝑢𝑛 × 1 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛
PP = 324.633.600 / 389.160.000 × 1 𝑡𝑎ℎ𝑢𝑛 = 0,8 tahun
 Pengembalian investasi dengan nilai kas bersih per tahun dapat ditutupi dalam kurun
waktu kurang lebih 9 bulan, 18 hari.

BAB IV

PENUTUP

4.1. Kesimpulan
Berdasarkan rencana bisnis diatas dapat disimpulkan bahwa bisnis BEBEBQ ini
mempunyai prospek yang baik apalagi dimasa pandemi seperti ini, selain itu juga konsep
dine in yang masih bisa dipertahankan pasca pandemi tentunya akan menambah
pemasukan yang ada. Namun ada beberapa hal yang harus diperhatikan, modal yang
relatif besar tentu akan menjadi hambatan tersendiri jika dilakukan hanya oleh
mahasiswa, butuh pihak pihak lain untuk membantu terutama dibidang permodalan agar
usaha ini kedepannya bisa berjalan dengan lancar. Disamping modal yang besar, jika
bisnis ini dilakukan dengan strategi bauran pemasaran yang baik maka akan sangat
menguntungkan.

4.2. Saran
Dikarenakan modalnya yang relatif besar, bisnis ini dapat dibangun secara bertahap
menyesuaikan dengan jumlah modal yang ada saat ini, jika modal yang terkumpu udah
mencukupi, skala bisnis bisa ditambah menyesuaikan keadaan pula. Sedangkan untuk
pemasarannya itu sendiri bisa dilakukan riset tersendiri lebih dalam lagi, karena segmen
gen Z ini sangat unik dan butuh pendekatan yang berbeda agar pemasukannya dapat lebih
maksimal.