ANALISA UNTUK MEMBUAT USAHA PIZZA KEUMAMAH

PERHITUNGAN BEP (BREAKE EVEN POINT)

Pengadaan Peralatan Produksi

Jenis Harga Satuan
Volume Nilai (Rp)
Perlengkapan (Rp)
Oven 1 unit 1.120.000 1.000.000
Mixer Roti 1 unit 500.000 350.000
Pan 2 unit 50.000 100.000
Cutter Pizza 3 unit 50.000 150.000
Rolling Pin 1 unit 70.000 70.000
Spatula 1 unit 20.000 20.000
Wajan 1 unit 120.000 120.000
Pisau 2 unit 5.000 10.000
Kompor Gas 1 unit 250.000 250.000
Tabung Gas 12 Kg 1 unit 300.000 300.000
Neraca Digital 1 unit 150.000 150.000
Total Biaya (Rp) 2.520.000

Penyusutan Aktiva Pertahun

Umur Ekonomis Penyusutan Per Tahun
Jenis Perlengkapan
(Tahun) (Rp)
Oven 5 20.000
Mixer Roti 2 14.583
Pan 3 2.778
Cutter Pizza 3 4.167
Rolling Pin 3 1.944
Spatula 2 833
Wajan 3 3.333
Pisau 1 833
Kompor Gas 3 6.944
Tabung Gas 12 Kg 3 8.333
Neraca Digital 5 2.500
Total Penyusutan Rp. 66.248
Biaya Produksi
Jenis Harga Satuan
Volume Nilai (Rp)
Perlengkapan (Rp)
Tepung Terigu 1 Karung 200.000 200.000
Mentega 1 Kotak 320.000 320.000
Ragi 5 sachet 5.000 25.000
Gula 15 Kg 12.000 180.000
Garam 5 Bungkus 3.000 15.000
Ikan Tongkol 60 Ekor 8.000 480.000
Bawang Bombay 2 Kg 25.000 50.000
Bawang Merah 2 Kg 27.000 54.000
Bawang Putih 2 Kg 30.000 60.000
Asam Sunti 2 Kg 10.000 20.000
Kunyit 1 Kg 10.000 10.000
Cabe Kecil 2 Kg 25.000 50.000
Cabe Merah 2 Kg 25.000 50.000
Sosis 15 bungkus 20.000 300.000
Saus Pasta 30 sachet 10.000 300.000
Keju 3 kotak 17.000 51.000
Jamur 15 Kaleng 15.000 225.000
Keju Mozarella 5 Kg 62.000 310.000
Oregano 4 Botol 40.000 160.000
Sarung Tangan 1 Kotak 15.000 15.000
Paprika 4 Kg 30.000 120.000
Kotak 130 pcs 2000 264.000
Cetak Stiker 130 stiker 400 52.000
Gas 3 tabung 16.000 48.000
Total Biaya (Rp) 3.379.000

Biaya Izin Usaha

Jenis Harga Satuan
Volume Nilai (Rp)
Perlengkapan (Rp)
Desain Logo 1 kali 200.000 200.000
Izin Komersial 1 kali 500.000 500.000
Total Biaya (Rp) 700.000
Break Even Point

1. Modal Tetap
Modal tetap = biaya peralatan penunjang
= Rp. 2.520.000

2. Biaya Penyusutan
Nilai ekonomis peralatan per tahun
Rp. 66.248

3. Modal Kerja (Biaya Operasional)

Biaya Peralatan penunjang = Rp. 2.520.000
Biaya Bahan habis pakai = Rp. 3.379.000
Biaya Izin Usaha dan lain-lain = Rp. 700.000
Jumlah total = Rp. 6.599.000

4. Biaya Produksi = Biaya penyusutan + Biaya Habis Pakai

= Rp. 66.248+ 6.599.000
= Rp. 6.665.248

Biaya Tetap Unit = Total biaya produksi / Jumlah produksi

= Rp 3.379.000/ 130 Unit
= Rp 25.992,- /unit

Biaya Variabel Unit = Biaya Operasional/ Jumlah Produksi

= Rp 6.665.248/ 130 Unit
= Rp.51.271,- /unit

5. BEP Unit = (Biaya Tetap)/(Harga per Unit) – (Biaya Variabel per Unit)
= Rp. 3.379.000/ Rp. 85.000 – Rp. 51.271
= 101.535,-/ Unit
Keterangan: Artinya team perlu menjual 101 unit pizza agar terjadi Break Even
Point.
 Biaya Tetap
6. BEP Rupiah = Kontribusi per unit
Harga per unit
Rp . 3.379 .000
= 33.279
85.000
= Rp. 8.664.102

Keterangan:
Jadi team harus mendapatkan omset sebesar Rp. 8.664.102,- agar terjadi Break Event
Point.

Untuk membuktikan kedua hassil tersebut dengan:

7. BEP = BEP Unit x Harga Per Unit

= 101.535,-/ unit x 85.000
= Rp. 8.630.475