INSTRUMEN DAN RUBRIK PENILAIAN KETERAMPILAN

Mata Pelajaran : Tata Hidang

Kelas/Program : XI - Kuliner 1

Jenis Penilaian : Penilaian Praktik

Metode Penilaian : Pengamatan

No Nama Siswa Persiapan Proses Hasil kerja Skor total Nilai

1. Alda Renata
2. Anggun Citra Lestari
3. Anggun Mauludiah
4. Anggun Ratu Dela Anggraini
5. Aninda Putri Kirana
6. Belina Aryani Ma’rufha
7. Bima Aris Saputra
8. Desilva Meidiana Putri
9. Dewi Anjar Sari
10. Dhikasiska Nurjannah
11. Falen Dhani Rosta
12. Halimatus Sa’dia
13. Jesicca Annabel Putri Pramuja
14. Kaamela Masyayu Ananda Apsari
15. Lutvie Husnavia Hokyanti
16. Mas Siti Bintaria Pebryanti
17. Maulia Dewi Sulfira Yanti
18. Melani Putri Murni Pratiwi
19. Mochammad Fathir Zydan Alfareza
20. Mohammad Daffa Irawan
21. Muhammad Ainur Rohman
22. Muhammad Daud Rasyid Putra
23. Muhammad Victoryan Rossaneri
24. Nasya Yudika Cahya Awwalin
25. Nur Rahmasari
26. Putri Herlina
27. Revalina Olinda Labibah
28. Septya Cahya Wahyu Ningsih
29. Sinta Rosalina Rahmadani
30. Tsania Nur Laila Firdaus
31. Viranda Aura Balqis
Keterangan :

Indikator kompetensi keterampilan :

Persiapan :

91-95 = Menggunakan pakaian kerja pramusaji, sepatu bersih, rambut atau kerudung rapi.

86-90 = Menggunakan pakaian kerja pramusaji, sepatu bersih, rambut atau kerudung kurang rapi.

81-85 = Menggunakan pakaian kerja pramusaji, sepatu bersih, rambut atau kerudung tidak rapi.

75-80 = Tidak Menggunakan pakaian kerja pramusaji, sepatu bersih, rambut atau kerudung tidak rapi.

Proses :

91-95 = Melakukan table set up dengan tepat dan rapi, menggunakan percakapan bahasa inggris, dapat memilih alat service dengan
tepat

86-90 = Melakukan table set up dengan tepat dan rapi, menggunakan percakapan bahasa inggris, kurang dapat memilih alat service
dengan tepat

81-85 = Melakukan table set up dengan tepat dan rapi, tidak menggunakan percakapan bahasa inggris, dapat memilih alat service
dengan tepat

75-80 = Tidak melakukan table set up dengan tepat dan rapi, tidak menggunakan percakapan bahasa inggris, tidak dapat memilih alat
service dengan tepat
Hasil Kerja :

91-95 = Melakukan pelayanan makan dan minum secara sistematis, efisien, efektif

86-90 = Melakukan pelayanan makan dan minum secara sistematis dan efisien

81-85 = Melakukan pelayanan makan dan minum secara sistematis

75-80 = Melakukan pelayanan makan dan minum kurang sistematis

jumlah skor yang diperoleh x 4

Nilai =
12