PERANGAKAT MENGAJAR

Prakarya dan kewirausahaan

KELAS X (SATU)
sMA NEGERI 2 KROYA
Satuan Pendidikan:SMA NEGERI 2 KROYA
Kelas / Semester:X (Satu) / 1 dan 2
Nama Guru: IIN LATIFAH HAKIM ,S.Pd
NIP/NIK:
 (Silabus)

Mata Pelajaran : PKWU Pengolahan

Satuan Pendidikan : SMA NEGERI 2 KROYA
Kelas / Semester : X/ 1 & 2
Tahun Pelajaran : 2019/2020

Kompetensi Materi Kegiatan Alokasi Sumber

Indiokator Penilaian
Dasar Pembelajaran Pembelajaran waktu belajar
3.1. Memahami  Kualitas dasar 3.1.1 Menguraikan  Memabaca atau  4 JP  Buku  lisan
karakteristik  kualitas pengertian menonton video PKWU  Tulis
kewirausahaan intrumental kewirausahaan. tentang kisah pengolaha  Penugasa
(misalnya  Pengembangan 3.1.2 Mendeskripsika sukses dan n n
berorientasi ke Kewirausahaan n macam- kegagalan seorang  internet  Unjuk
masa depan  Ciri-ciri macam kualitas wirausahawan kerja
dan berani seorang dasar dan  Membuat  Produk
mengambil wirausahawan kualitas pertanyaan  portofolio
resiko) dalam  Keberhasilan instrumental terhadap apa yang
menjalankan dan kegagalan wirausaha yang belum diketahui
kegiatan usaha wirausahawan berhasil dan  Mengumpulkan
bahan pangan gagal data/informasi
4.1 Mengidentifik 3.1.3 Menjelaskan tentang pengertian
asi cirri-ciri kewirausahaan,
karakteristik seorang macam- macam
kewirausahaan wirausahawan kualitas dasar dan
berdasarkan 3.1.4 Mendeskripsika kualitas
keberhasilan n factor-faktor insrumental
dan kegagalan keberhasilan wirausaha yang
usaha wirausahawan berhasil dan gagal
pengolahan 3.1.5 Mendeskripsika  Menganalisis dan
makanan n factor-faktor menyimpulkan
awetan dari kegagalan informasi/data
bahan pangan wirausahawan serta membuat
nabati hewani hubungan antara
 4.1.1. Membuat dasar pengetahuan
pengelompokka kewiraushaan dan
n karakteristik praktik/pengalama
keberhasilan n wirausahawan
dan kegagalan  Menyajikan hasil
seorang analisis dan
wirausahawan simpulan dalam
berbagai bentuk
media(lisan dan
tulisan)
3.2 Memahami  Ide dan peluang 3.2.1. Menguraikan  Membaca dan  8 JP  Buku  lisan
perencanaan usaha Ide dan mencermati model PKWU  Tulis
usaha  Analisa peluang perencanaan usaha pengolaha  Penugasa
pengolahan peluang usaha usaha pengolahan n n
makanan awetan  Sumber daya 3.2.2. Menganalisis makanan  internet  Unjuk
dari bahan yang di analisa peluang  Membuat kerja
pangan nabati butuhkan usaha pertanyaan  Produk
meliputi ide dan  Administrasi 3.2.3. Menjelaskan terhadap apa yang  portofolio
peluang usaha, dan pemasaran sumber daya belum diketahui
sumber daya,  Komponen yang  Mengumpulkan
administrasi, perencanaan dibutuhkan data/informasi
dan pemasaran. usaha 3.2.4. Menjelaskan tentang ide dan
4.2. Menyusun  Langkah- administrasi peluang usaha,
perencanaan langkah dan pemasaran analisa peluang
usaha penyusunan 3.2.5. Menjelaskan usaha, sumber
pengolahan perencanaan komponen daya yang di
makanan awetan usaha perencanaan butuhkan serta
dari bahan usaha administrasi dan
pangan nabati 3.2.6. Mendeskripsika pemasaran
meliputi ide dan n Langkah-  Menentukan usaha
peluang usaha, langkah pengolahan
sumber daya, penyusunan makanan awetan
administrasi, perencanaan yang akan
dan pemasaran usaha dilakukan
 Membuat
 4.2.1. Membuat perencanaan usaha
perencanaan pengolahan
usaha makanan
pengolahan  Mengolah
makanan informasi dan data
awetan dari yang diperoleh,
bahan pangan membuat
nabati hubungan antara
pengetahuan dan
praktik dalam
bentuk
perencanaan usaha
dan menyimpulkan
 Menyajkan hasil
analisis dan
simpulan tentang
perencanaan usaha
yang dibuat dalam
bentuk lisan dan
tulisan
3.3 Menganalisis  Jenis dan 3.1.6 Menguraikan  Mengamati  8 JP  Buku  lisan
sistem karakteristik Jenis dan berbagai produk PKWU  Tulis
pengolahan bahan dan alat karakteristik makanan awetan di pengolaha  Penugasa
makanan awetan pengolahan bahan dan alat industri sekitar n n
dari bahan  Macam-macam pengolahan sekolah, toko  internet  Unjuk
pangan nabati makanan awetan 3.1.7 Mendeskripsik makanan, internet, kerja
dan pengemasan  Teknik an Macam- video dan atau  Produk
berdasarkan pengolahan/peng macam membaca  portofolio
daya dukung awetan makanan literatur/buku teks
yang dimiliki  Tahapan proses awetan  Mengumpulkan
oleh daerah pengolahan/peng 3.1.8 Memahami data/informasi
setempat awetan Teknik untuk memperoleh
4.3. Mengolah  Jenis dan pengolahan/pe jawaban dari
makanan awetan kegunaan bahan ngawetan berbagai
dari bahan kemas 3.1.9 Menjelaskan pertanyaan yang
 pangan nabati  Teknik penyajian Tahapan dikembangkan
berdasarkan dan pengemasan proses  Latihan membuat
daya dukung pengolahan/pe makanan awetan
yang dimiliki ngawetan dan mengemas
oleh daerah 3.1.10 Menjelaskan dari bahan pangan
setempat Jenis dan nabati
kegunaan  Mengolah atau
bahan kemas menganalisis
3.1.11 Menjelaskan informasi yang
Teknik telah dikumpulkan
penyajian dan dari kegiatan
pengemasan mengamati dan
eksperimen
4.3.1. Membuat pengolahan
makanan makanan serta
awetan dari membuat
bahan pangan hubungan
nabati keduanya dan
berdasarkan menyimpulkan
daya dukung  Menyajkan hasil
yang dimiliki analisis dan
oleh daerah simpulan dalam
setempat berbagai bentuk
media (lisan dan
tulisan)
3.4. Memahami  Komponen 3.1.12 Menjelaskan  Membaca literatur  6 JP  Buku  lisan
perhitungan biaya produksi Komponen atau buku teks PKWU  Tulis
biaya  Penentuan biaya produksi Harga Pokok pengolaha  Penugasa
pengolahan harga jual 3.1.13 Menjelaskan Produksi (HPP) n n
(Harga Pokok  Perhitungan Penentuan makanan  internet  Unjuk
Pengolahan) laba- rugi harga jual  Mengumpulkan kerja
makanan awetan 3.1.14 Menganalisis data/informasi  Produk
dari bahan Perhitungan tentang untuk  portofolio
pangan nabati laba- rugi memperoleh
4.4. Menghitung jawaban dari
 hasil perhitungan 4.4.1. Melakukan berbagai
biaya pengolahan perhitungan pertanyaan yang
(Harga Pokok biaya dikembangkan
Pengolahan) pengolahan  latihan menghitung
makanan awetan (Harga Pokok Harga Pokok
dari bahan Pengolahan) Produksi sesuai
pangan nabati makanan kasus yang
hasil perhitungan awetan dari diberikan guru dan
biaya pengolahan bahan pangan mengevaluasi hasil
(Harga Pokok nabati perhitungan
Pengolahan)  Mengolah dan
makanan awetan menganalisis data
dari bahan yang terkumpul
pangan nabati dari hasil diskusi
dan latihan serta
membuat
kesimpulan
 Menyajikan hasil
analisis dan
simpulan tentang
hasil diskusi dan
latihan serta
membuat
kesimpulan
3.5. Memahami  Mengenal 3.1.15 Menjelaskan  Mengamati  4 JP  Buku  lisan
pemasaran konsumen dan konsumen dan kegiatan PKWU  Tulis
produk pesaing pedagang pemasaran produk pengolaha  Penugasa
pengolahan  Strategi 3.1.16 Menjelaskan awetan dengan n n
makanan pemasaran stratei cara observasi ke  internet  Unjuk
awetan dari  Rencana pemasaran pasar/super kerja
bahan pangan pemasaran 3.1.17 Mendeskripsika market/ sentra  Produk
nabati secara n rencana penjualan di  portofolio
langsung pemasaran sekitar sekolah
4.5. Memasarkan atau
produk usaha 4.5.1 Menjual produk membaca/menyim
pengolahan usaha ak dari berbagai
makanan pengolahan literatur atau nara
awetan dari makanan sumber lain
bahan pangan awetan dari  Membuat
nabati secara bahan pangan pertanyaan dan
langsung nabati berdiskusi untuk
mendapatkan
informasi tentang
konsumen dan
pesaing, strategi
pemasaran,
rencana dan media
pemasaran
 Mengumpulkan
data/informasi
untuk menjawab
pertanyaan dan
memperkuat
pemahaman
tentang pemasaran
produk
 Latihan
memasarkan
produk makanan
melalui berbagai
strategi pemasaran
 Menganalisis dan
menyimpulkan
informasi/data
serta
menghubungkanny
a
 Menyajikan hasil
analisis dan
simpulan tentang
 pemasaran produk
dalam berbagai
bentuk media
(lisan/tulisan)
3.6. menganalisis  Komponen 3.5.1 Menjelaskan  Mengamati  4 JP  Buku  lisan
proses evaluasi evaluasi hasil Komponen komponen evaluasi PKWU  Tulis
hasil usaha usaha evaluasi hasil hasil usaha dengan pengolaha  Penugasa
pengolahan  Permasalahan usaha menggunakan n n
makanan usaha dan 3.5.2 Menganalisis berbagai sumber  internet  Unjuk
awetan dari solusinya Permasalahan belajar yang kerja
bahan pangan  Pengembangan usaha dan relevan  Produk
nabati usaha solusinya  Membuat  portofolio
4.6. mengevaluasi 3.5.3 Menjelaskan pertanyaan untuk
hasil kegiatan Pengembangan mendapatkan
usaha usaha informasi tentang
pengolahan evaluasi hasil
makanan 4.5.1 Menjual produk usaha
awetan dari usaha  Mengumpulkan
bahan nabati pengolahan data/informasi
makanan tentang komponen
awetan dari evaluasi hasil
bahan pangan usaha
nabati  Berlatih
mengevaluasi hasil
usaha yang telah
dilakukan
 Menganalisis dan
menyimpulkan
informasi/data
serta
menghubungkan
teori dan praktik
evaluasi yang
dilakukan
 Menyajikan hasil
 analisis dan
simpulan tentang
laporan hasil
evaluasi dalam
berbagai bentuk
media
(lisan/tulisan)
3.7. Memahami  Ide dan peluang 3.1.18 Menguraikan  Membaca dan  8 JP  Buku  lisan
perencanaan usaha Ide dan mencermati model PKWU  Tulis
usaha  Analisa peluang usaha perencanaan pengolaha  Penugasa
pengolahan peluang usaha 3.1.19 Menganalisis usaha pengolahan n n
makanan  Sumber daya analisa makanan  internet  Unjuk
awetan dari yang di peluang usaha  Membuat kerja
bahan pangan butuhkan 3.1.20 Menjelaskan pertanyaan  Produk
hewani  Administrasi sumber daya terhadap apa yang  portofolio
meliputi ide dan pemasaran yang belum diketahui
dan peluang  Komponen dibutuhkan  Mengumpulkan
usaha, sumber perencanaan 3.1.21 Menjelaskan data/informasi
daya, usaha administrasi tentang ide dan
administrasi,  Langkah- dan pemasaran peluang usaha,
dan pemasaran langkah 3.1.22 Menjelaskan analisa peluang
4.7. Menyusun penyusunan komponen usaha, sumber
perencanaan perencanaan perencanaan daya yang di
usaha usaha usaha butuhkan serta
pengolahan 3.1.23 Mendeskripsik administrasi dan
makanan an Langkah- pemasaran
awetan dari langkah  Membuat
bahan pangan penyusunan perencanaan
hewani perencanaan usaha pengolahan
meliputi ide usaha makanan
dan peluang  Mengolah
usaha, sumber 4.6.1 Membuat informasi dan data
daya, perencanaan yang diperoleh,
administrasi, usaha membuat
dan pemasaran pengolahan hubungan antara
makanan pengetahuan dan
awetan dari praktik dalam
bahan pangan bentuk
nabati perencanaan
usaha dan
menyimpulkan
 Menyajkan hasil
analisis dan
simpulan tentang
perencanaan
usaha yang dibuat
dalam bentuk
lisan dan tulisan
 Mengamati
komponen evaluasi
hasil usaha dengan
menggunakan
berbagai sumber
belajar yang
relevan
 Membuat
pertanyaan untuk
mendapatkan
informasi tentang
evaluasi hasil
usaha
 Mengumpulkan
data/informasi
tentang komponen
evaluasi hasil
usaha
 Berlatih
mengevaluasi hasil
usaha yang telah
dilakukan
  Menganalisis dan
menyimpulkan
informasi/data
serta
menghubungkan
teori dan praktik
evaluasi yang
dilakukan
 Menyajikan hasil
analisis dan
simpulan tentang
laporan hasil
evaluasi dalam
berbagai bentuk
media
(lisan/tulisan)
3.8. Menganalisis  jenis dan 3.1.24 Menguraikan  Membaca dan  8 JP  Buku  lisan
sistem karakteristik Jenis dan mencermati model PKWU  Tulis
pengolahan bahan dan alat karakteristik perencanaan usaha pengolaha  Penugasa
makanan awetan pengolahan bahan dan alat pengolahan n n
dari bahan  Macam- pengolahan makanan  internet  Unjuk
pangan hewani macam 3.1.25 Mendeskripsik  Membuat kerja
dan pengemasan makanan an Macam- pertanyaan  Produk
berdasarkan awetan macam terhadap apa yang  portofolio
daya dukung  Teknik makanan belum diketahui
yang dimiliki pengolahan/pe awetan  Mengumpulkan
oleh daerah ngawetan 3.1.26 Memahami data/informasi
setempat  Tahapan Teknik tentang ide dan
4.8. Mengolah proses pengolahan/pe peluang usaha,
makanan awetan pengolahan/pe ngawetan analisa peluang
dari bahan ngawetan 3.1.27 Menjelaskan usaha, sumber
pangan hewani  Jenis dan Tahapan daya yang di
berdasarkan kegunaan proses butuhkan serta
daya dukung bahan kemas pengolahan/pe administrasi dan
yang dimiliki  Teknik ngawetan pemasaran
 oleh daerah penyajian dan 3.1.28 Menjelaskan  Membuat
setempat pengemasan Jenis dan perencanaan usaha
kegunaan pengolahan
bahan kemas makanan
3.1.29 Menjelaskan  Mengolah
Teknik informasi dan data
penyajian dan yang diperoleh,
pengemasan membuat
hubungan antara
4.7.1 Membuat pengetahuan dan
makanan praktik dalam
awetan dari bentuk
bahan pangan perencanaan usaha
nabati dan menyimpulkan
berdasarkan  Menyajkan hasil
daya dukung analisis dan
yang dimiliki simpulan tentang
oleh daerah perencanaan usaha
setempat yang dibuat dalam
bentuk lisan dan
tulisan
3.9 Memahami  Komponen 3.1.30 Menjelaskan  Mengamati  6 JP  Buku  lisan
perhitungan Biaya Produksi Komponen berbagai produk PKWU  Tulis
biaya  Perhitungan biaya produksi makanan awetan di pengolaha  Penugasa
pengolahan laba rugi 3.1.31 Menjelaskan industri sekitar n n
(harga pokok  Penentuan Penentuan sekolah, toko  internet  Unjuk
pengolahan) Harga Jual harga jual makanan, internet, kerja
makanan 3.1.32 Menganalisis video dan atau  Produk
awetan dari Perhitungan membaca  portofolio
bahan pangan laba- rugi literatur/buku teks
hewani  Mengumpulkan
4.9. Menghitung 4.8.1 Melakukan data/informasi
biaya perhitungan untuk memperoleh
pengolahan biaya jawaban dari
(harga pokok pengolahan berbagai
 pengolahan) (Harga Pokok pertanyaan yang
makanan Pengolahan) dikembangkan
awetan dari makanan  Latihan membuat
bahan pangan awetan dari makanan awetan
hewani bahan pangan dan mengemas dari
nabati bahan pangan
hewani
 Mengolah atau
menganalisis
informasi yang
telah dikumpulkan
dari kegiatan
mengamati dan
eksperimen
pengolahan
makanan serta
membuat
hubungan
keduanya dan
menyimpulkan
 Menyajkan hasil
analisis dan
simpulan dalam
berbagai bentuk
media (lisan dan
tulisan)

3.10. Memahami  Target 3.1.33 Menjelaskan  Mengamati  6 JP  Buku  lisan

strategi konsumen Target berbagai produk PKWU  Tulis
pemasaran  Pesaing Usaha konsumen makanan awetan di pengolaha  Penugasa
produk usaha  Perencanaan 3.1.34 Menjelaskan industri sekitar n n
pengolahan Pemasaran Pesaing Usaha sekolah, toko  internet  Unjuk
makanan langsung/ direct 3.1.35 Mendeskripsika makanan, internet, kerja
awetan dari selling) n Perencanaan video dan atau  Produk
bahan pangan Pemasaran membaca  portofolio
 hewani secara langsung/ direct literatur/buku teks
langsung selling  Mengumpulkan
4.10. Memasarkan data/informasi
produk usaha 4.9.1 Menjual produk untuk memperoleh
pengolahan usaha jawaban dari
makanan pengolahan berbagai
awetan dari makanan pertanyaan yang
bahan pangan awetan dari dikembangkan
hewani secara bahan pangan  Latihan membuat
langsung hewani makanan awetan
dan mengemas
dari bahan pangan
hewani
 Mengolah atau
menganalisis
informasi yang
telah dikumpulkan
dari kegiatan
mengamati dan
eksperimen
pengolahan
makanan serta
membuat
hubungan
keduanya dan
menyimpulkan
 Menyajkan hasil
analisis dan
simpulan dalam
berbagai bentuk
media (lisan dan
tulisan)
3.11. Memahami  Komponen 3.1.36 Menjelaskan  Mengamati  6 JP  Buku  lisan
proses evaluasi evaluasi hasil Komponen komponen evaluasi PKWU  Tulis
hasil kegiatan usaha evaluasi hasil hasil usaha dengan pengolaha  Penugasa
 usaha  Permasalahan usaha menggunakan n n
pengolahan usaha dan 3.1.37 Menganalisis berbagai sumber  internet  Unjuk
makanan solusinya Permasalahan belajar yang kerja
awetan dari  Pengembangan usaha dan relevan  Produk
bahan pangan usaha solusinya  Membuat  portofolio
hewani 3.1.38 Menjelaskan pertanyaan untuk
4.11. Mengevaluasi Pengembangan mendapatkan
hasil kegiatan usaha informasi tentang
usaha evaluasi hasil
pengolahan 4.10.1 Menjual usaha
makanan produk usaha  Mengumpulkan
awetan dari pengolahan data/informasi
bahan pangan makanan tentang komponen
hewani awetan dari evaluasi hasil
bahan pangan usaha
hewani  Berlatih
mengevaluasi hasil
usaha yang telah
dilakukan
 Menganalisis dan
menyimpulkan
informasi/data
serta
menghubungkan
teori dan praktik
evaluasi yang
dilakukan
 Menyajikan hasil
analisis dan
simpulan tentang
laporan hasil
evaluasi dalam
berbagai bentuk
media
(lisan/tulisan)
 Kroya,........... .....juni 2019
Mengetahui,
Kepala SMA Negeri 2 kroya Guru Mata Pelajaran

DRS. EKO MUJIYONO ,MM IIN LATIFAH HAKIM, S.Pd

NIP. 19680304 1993031 1 014