PERENCANAAN MENU_ No. Dokumen No. Revisi Halaman 440/002/GIZI/35.07.209/2022 3 a J. Ditetapkan, / Direktur RSUD Laweng | STANDAR Tanggel Terbit | PROSEDUR | | | OPERASIONAL 5 Agustus 2022 (SPO) < NIP, 196412091992032005, 7 | Perencanaan mengenai menu makanan yang akan disajikan dalam cereale rumah sakit menu yang terencana Gengan balk, akan membual pelugas dapat} TUJUAN menyajikan variasi hidangan yang menyegarken dan dapet membantu | dalam proses pemulinan pasien, Keputusan” Direktur RSUD Lawang Kabupaten Malang Nomor KEBIJAKAt 9 ry 9 YAKAN | 186.4/1056,3/KEP/3S.07 20912022 tentang Pedoman Pelayanan Instat Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Li kelompok (panitia kerja) yang terdiri dari mereka yang banyal berkaitan dalam penyelenggaraan makanan. 2. Dalam penyelenggaraan menu perlu diperhatikan hal-hal berikut: a. Kebutuhan gizi orang /pasien yang dilayani, yang diperkirakan | dengan menggunakan Daftar Kecukupan Gizi | . Peraturan dan macam rumah sakit, yang menyangkut kebijakan dan anggaran belanja bahan makanan, prosedur, pembelian bahan makanan, penggunaan atau pemakaian bahan makanan. ©. Kebiasaan makan, manu sedapat mungkin disesuaikan dengan kebiasaan maken sebagian besar masyarakat yang diluyari PROSEDUR d. Macam dan jumiah orang yang dilayani, sehingga semekin banyak pula variasi menu yang akan disajikan, @. Peralatan dan periengkapan dapur yang tersedia f Macam dan jumlah pegawai perhitungan ini dimexsud agar | pekerjaan memasak dapat diselesaikan tepat pada wak:unya 9. Macam pelayanan yang diberikan A. Musim/iklim dan keadaan pasar i. Keuangan yang tersedia 3, Menulis bahan lauk pauk dari hewani, Karena merupakan bagian yang penting dan paling mahal harganya, dikuti pula cengan lauk peuk nabati, golongan sayuran, buah, dan dipersiapkan pula | makanan selingan (snack). _| 4, Untuk perencanaan menu diperlukan buku-buku atau stancar resep. 1. Bidang Pelayanan UNITTERKAIT | 2. Perencanaan Keuangan | 3. Instalasi Gizi__ Dipindai dengan CamScanner