PEMBERSIHAN PERALATAN MASAK DENGAN METODE PENCUCIAN MANUAL, i No. Dokumen No. Revisi Halaman. | RSUD LAWANG | agoroaTiGizia6.07 209/2022 3 1m _ _ _ | |. Ditetapker, SrANDAR eT /Direltur REUD Lavang PROSEDUR OPERASIONAL 5 Agustus 2022 roe (SPO) Se dra2DESSY DELIVANTI, MLM NiP.196412031992032005 i ~~~] Suatu kegiatan pembersinan yang meliputi pembersinan ceralatan dari | PENGERTIAN | sisa makanan, pencucian dan pengeringan peralatan sosuai dengan prosedur yang ditetapkan TUJUAN kK i KEBIJAKAN PROSEDUR Pencucien seluruh peralalan masak dengan cara manual untuk mendapatkan hasil yang bersih | Keputusan irektur RSUD Lawang Kabupaten Maiang Nomor! 188.4/1058.3/KEP/35.07.209/2022 tentang Pedoman Pelayanan| Instalas’ Gizi Rumah Sakit Umum Daerah Lawang | 1. Pencucian perelatan masak di tempat khusus pencucian peralatan masak | 2. Bersihkan sisa masakan dart buang di tempat sampah 3. Alat yang sudah bersin dari sisa makanan digosokidisikat dengan sabun cuci dan bilas hingga bersih | 4, Angkat dan keringkan (triskan) | 5, Periksa kembali apakan masih ada alat yang kurang barsih, retak atau pecah. Jika ada alat masak yang kurang bersih make lakuken | ulang prosedur pencucian. Jika ada alat yang retak atau pecah maka segera disisinkan/cibuang 6. Simpan dengan teratur pada tempatnya masing-masing UNIT TERKAIT Instalasi Gizi | Dipindai dengan CamScanner