PAGI SORE

6DES
2022

nasi +tumis terong bulat=tempe nasi+semur lele

Teknik rasa warna tekstur Teknik rasa warna tekstur

Nasi=ditanak Sedikit putih lembut
Nasi=ditanak Sedikit putih lembut
manis
manis
Tumis=sautein Manis,p hijau Agak
Semur=stewing Pedaas,m merah Encer,b
g ahit berair
anis erair
Tempe=deep renyah Kuning empuk
frying keemas
an

Tugas!

Pengetahuan boga

Nama:Halimatu zahro

Nim2022007007

PAGI SORE

nasi+sop sayur+telur nasi+tumis terong+bakwan jagung

Teknik rasa warna tekstur Teknik rasa warna Tekstur
Nasi=ditanak Sedikit putih lembut Nasi=ditanak Sedikit manis putih lembut
manis Tumis=sautei Manis,pedas ungu Lembek,s
Sayur=stewing segar Warna berair ng edikit
warni berminya
Telur=shallow gurih Kuning lunak k
Bakwan=deep gurih Kuning lunak
frying keemasa
n

PAGI SORE

nasi+sayur bening+tempe+mie nasi+sop sayur

teknik rasa warna tekstur Teknik rasa warna tekstur
Nasi=ditanak Sedikit putih lembut Nasi=ditanak Sedikit putih lembut
manis manis
Sayur=boiling Asam,manis Hijau,kuning berair Sayur=stewing Asam,mani Warna Berair
Tempe=shallow gurih Kuning lunak s warni
frying keemasan