DAPUR SEKOLAH

DAPUR YANG HARUS ADA

DIDALAM SEKOLAH
TAMAN KANAK - KANAK
 TUJUAN
1. PENYELENGGARAAN MAKAN BERSAMA
2. MAKANAN GIZI SEIMBANG
3. SEMINGGU 1 X
4. ME (+) & MELENGKAPI MAKANAN BAIK
KUALITAS DAN KUANTITAS
5. MENDIDIK SISWA
6. MEMPERKENALKAN MAKANAN BARU
7. MENANAMKAN KEBIASAAN BAIK SEBELUM &
SESUDAH MAKAN
8. MENINGKATKAN SELERA MAKAN
9. MENIMBULKAN RASA AKRAB
10. PERTEMUAN SOSIAL YANG MENYENANGKAN
11. MELATIH ANAK DISIPLIN, SABAR DAN TERTIB
12. MENERAPKAN CARA BELAJAR SAMBIL BERBUAT
 PERANAN SARAPAN BAGI
ANAK SEKOLAH
Makan pagi/sarapan penting
karena lambung kosong
selama 8 jam sejak malam
hari
Makan pagi adalah kegiatan
makan yang dilakukan di pagi
hari sebelum anak melakukan
aktivitas seperti belajar dan
bermain
Makan pagi dapat membuat
anak lebih berkonsentrasi dan
dapat menerima pelajaran
dengan baik.
 PERANAN SARAPAN BAGI
ANAK SEKOLAH
Oleh karena itu, kantin
sekolah seyogyanya dapat
menyediakan makanan yang
sehat, aman dan bergizi yang
dapat memenuhi kebutuhan
anak

Apabila anak tidak sempat

makan pagi di rumah, anak
dapat membawa bekal.
 AKIBAT ANAK TIDAK
SARAPAN

Badan lemas, mengantuk

dan pusing sehingga tidak
dapat mengikuti pelajaran
dengan baik dan akibatnya
prestasi belajar menurun
Kebiasaan tidak makan
pagi yang berlanjut akan
menimbulkan masalah gizi,
seperti gizi kurang, anemia,
dan lain-lain
PERSYARATAN DAPUR UKS
1. BERSIH
2. TIDAK LEMBAB /
CUKUP CAHAYA
3. ADA AIR BERSIH
4. ALMARI MENYIMPAN ALAT MAKAN
5. RAK ALAT DAPUR
6. CUKUP POSTER, LEAFLET
DAPUR UKS
> Pusat penelitian
> Pusat penyuluhan
> (X) makanan
pakai zat pengawet,
pewarna dan pemanis
 MAKANAN DAPUR UKS

1. KEBERSIHAN

2. KEAMANAN WAHANA
BELAJAR
3. ASPEK GIZI
 MAKANAN DAPUR UKS
CONTOH MENU
> NASI
> SAYUR BENING
> PEPES UDANG
> TEMPE GORENG
> BUAH PEPAYA
 SYARAT DAPUR UKS
1. TENAGA
> PENJAMAH MAKANAN
> PENYAJIAN
> PELAYANAN
> HYGIENE & SANITASI

2. PENGAWAS / PENANGGUNG JAWAB

3. DANA
> SEKOLAH
> KOMITE SEKOLAH
Susunan pangan yang beragam dan bergizi seimbang

> Sumber zat pembangun yaitu

Kacang-kacangan, pangan
hewani dan hasil olahannya
digambarkan di bagian
atas kerucut yang dikonsumsi
dalam jumlah cukup. Kerucut
paling atas adalah lemak,
minyak, susu, dan gula yang
dikonsumsi seperlunya.

 Sumber zat pengatur yaitu sayur

dan buah

> Sumber zat tenaga yaitu padi-

padian, umbi-umbian dan
tepung-tepungan digambarkan di
dasar kerucut yang menunjukkan
konsumsi lebih banyak
 PENGELOLA
DAPUR

1. PKK
2. DHARMA WANITA PEMB PUSK
3. MASYARAKAT SEKOLAH
 PERAN PKK
DAN PUSKESMAS

SISWA MAMPU DAN MENGERTI

PROSES MEMBUAT MAKANAN
YANG DISAJIKAN DISEKOLAH
 PERAN GURU

1. PELAYANAN
2. PENYULUHAN
3. DISKUSI
 DAPUR (+)

MAKANAN SEHAT

GIZI (+)

PRESTASI BELAJAR