Aplikasi Kitin dan Kitosan

1. Bidang Industri
• Industri kertas : memperkuat kertas daur ulang.
• Industri kosmetik : menjaga kelembaban kulit, mengobati
jerawat, melindungi epidermis, melawan ketombe.
• Industri tekstil : pencetakan dan persiapan finishing (kitin),
menghapus pewarna dari limbah pengolahan pewarna
(kitosan).

(Duta et al, 2004)

2. Bidang pertanian
Kitin dan kitosan digunakan antara lain untuk
pencampur ransum pakan ternak, antimikroba,
antijamur, pembentuk gel, pengental dan
pengemulsi produk olahan pangan, pestisida, dan
deasifikasi buah-buahan, sayuran dan penjernih sari
buah.
3. Bidang kedokteran
Mencegah pertumbuhan Candida albicans dan
Staphylococcus aureus. Selain itu, berguna sebagai
antikoagulan, antitumor, antivirus, bahan
ortopedik.
(Duta et al, 2004)
Dutta., Kumar, R., Dutta., Joydeep., dan Tripathi.
2004. Chitin and chitosan: Chemistry,
properties and applications. Allahabad :
Department of Chemistry, Motilal Nehru
National Institute of Technology.