ASAM AMINO

KELOMPOK 8 :

Mellania Effandi (P17334118007)

Imelia Mustikasari (P17334118009)
Ajeng Ayu Nurfaizah (P17334118015)
Mila Fadlia (P17334118019)
Pengertian

 Asam amino adalah senyawa organik yang

memiliki gugus fungsional karboksilat (-
COOH) dan amina (biasanya –NH2).
 Dalam biokimia sering kali pengertiannya
dipersempit keduanya terikat pada satu
atom karbon (C) yang sama. Gugus karboksil
memberikan sifat asam dan gugus amina
memberikan sifat basa. Dalam bentuk
larutan, asam amino bersifat amfoter.
Struktur asam amino

H H O

N C C

H R OH
 Jalur Metabolik Asam Amino

Jalur metabolik utama dari

asam-asam amino terdiri dari
produksi asam amino dari
pembongkaran protein tubuh,
digesti protein diet serta
sintesis asam amino di hati.
Kedua pengambilan nitrogen
dari asam amino. Ketiga
adalah katabolisme asam
amino menjadi energi melalui
siklus asam serta siklus urea
sebagai proses pengolahan
hasil sampingan pemecahan
asam amino. Keempat adalah
sintesis protein dari asam-
asam amino.
 Katabolisme Asam Amino
 Transaminasi
Katabolisme asam amino
terjadi melalui reaksi
transaminasi yang
melibatkan pemindahan
gugus amino secara
enzimatik dari satu asam
amino ke asam amino
lainnya. Enzim yang
terlibat dalam reaksi ini
adalah transaminase atau
amino transaminase.
Katabolisme Asam Amino
 Deaminasi Oksidatif
Pelepasan amin dari
glutamat menghasilkan
ion ammonium
Ringkasan skematik mengenai reaksi transaminasi
dan deaminasi oksidatif
 Tempat-tempat masuknya asam amino ke
dalam siklus asam sitrat untuk produksi
energi.

Gugus-gugus amin dilepaskan menjadi ion amonium (NH4+) yang

selanjutnya masuk ke dalam siklus urea di hati. Dalam siklus ini
dihasilkan urea yang selanjutnya dibuang melalui ginjal berupa urin.
Asam Amino

1. Asam Amino Esensial 2. Asam Amino Non-Esensial

Merupakan asam amino Merupakan asam amino yang

yang tidak dapat disintesis dapat disintesis dari asam
oleh tubuh kita sehingga amino lain. Auksin diproduksi
harus ada di dalam dari asam amino tryptophan
makanan yang kita terutama oleh daun muda dan
makan.Macam-macam asam biji yang sedang
amino esensial: Arginine,
berkecambah. Macam-macam
Histidine, Isoleucine, Leucine,
asam amino non-esensial:
Lysine, Methionine,
Phenylalanine, Threonine, Alanine,Asparagine,Aspartate,
Tyrptophan, Valine. Cysteine,Glutamat,Glutamine,G
lycyne,Proline,Syerine,Tyrosyne.
Biosintesis Asam Amino
Biosintesis yang terjadi pada asam amino esensial yaitu :
 Biosintesis Arginin
 Biosintesis Histidin
 Biosintesis Isoleusin
 Biosintesis Leusin
 Biosintesis Lysin
 Biosintesis Metionin
 Biosintesis Fenilalanin
 Biosintesis Treonin
 Biosintesis Triptofan
 Biosintesis Valin
Biosintesis Biosintesis
Arginin Histidin

Biosintesis histidin
Arginin diubah oleh merupakan jalur
enzim Arginase metabolic terakhir untuk
menjadi ornitin dan proteinogenic asam
urea, sebagian amino pada tumbuhan.
ornitin diubah Biosintesis ini memiliki
menjadi prolin dan hubungan dekat
asam glutamat dengan metabolism
yang dapat diubah nukleotida, yaitu
menjadi asam melalui precursor ATP
ketoglutarat yang dan 59-
masuk siklus krebs phosphoribosyl19-
pyrophosphate (PRPP)
Biosintesis Biosintesis
Isoleusin Leusin
Dalam metabolisme Leusin dapat
isoleusin mengalami diubah menjadi
reaksi transaminasi asam keto melalui
oksidatif sehingga reaksi transaminasi
berbentuk asam keto, oksidatif. Asam keto
isoleusin disintesis melalui beberapa
dalam organisme mikro. tahap reaksi diubah
Biosintesis isoleusin menjadi asetil Co-a.
dimulai dari asam a Leusin adalah salah
ketobutirat yang satu asam amino
dibentuk dari treonin. esensial yang
Mealui beberapa disintesis oleh
tahap reaksi asam organisme mikro
ketobutirat diubah atau tumbuhan dari
menjadi isoleusin. asam piruvat
Biosintesis Biosintesis
Lysin Lisin adalah asam Metionin
amino
monokarboksilat. Metionin dapat
Lisin dapat diubah diubah menjadi sistein
menjadi asam amino dan bersifat
lain namun irreversible Homoserin
irreversible artinya yang terbentuk pada
tidak terjadi reaksi reaksi pengubahan
deaminasi. Melalui metionin menjadi serin
beberapa tahap dapat diubah
reaksi , lisin dapat menjadi asam a
diubah menjadi ketobutirat. Biosintesis
asam glutarat Lisin metionin berawal dari
dapat terbentuk asam aspartat.
dari asam aspartat
melalui beberapa
tahap reaksi
Biosintesis Biosintesis
Fenilalanin Treonin

Treonin mengalami
Fenilalanin dapat diubah
menjadi tirosin yang metabolisme yang
kemudian melalui serupa dengan serin,
beberapa tahap dapat asam ketobutirat
diubah menjadi asam kemudian diubah
formiat dan asam menjadi propionil
asetoasetat. Reaksi Co-a yang
pembentukan tirosin dan selanjutnya diubah
fenilalanin adalah reaksi menjadi suksinil Co-a.
irreversible Biosintesis Treonin juga dapat
fenilalanin terjadi pada diubah menjadi glisin
organisme mikro dan
dapat dibentuk dari asam dan asetaldehida
fosfoenol piruvat dan dengan cara
eritrosa 4-fosfat , melalui pemecahan
beberapa tahap reaksi molekulnya.
dibentuk fenilpiruvat
Biosintesis Biosintesis
Triptofan Valin Valin dapat
Triptofan bdiubah menjadi
mengandung ciincin suksinil Co-a yang
indol. Metabolisme kemudian masuk ke
Triptofan melalui dalam siklus asam
jalur kinurenin- sitrat. Biosintesis
antarnilat , yaitu hanya terjadi
suatu metabolisme dalam tumbuhan
melalui tahap reaksi dan organisme
yang menghasilkan mikro. Biosintesis
asam a , ketoadipat diawali dari asam
yang membentuk piruvat yang
asetoasetil Co-a. berturut turut
Metabolisme diubah menjadi
kinurenin dan asam aselolaktat a, β
3-hidroksi antarnilat Dihidroksi
merupakan isovalerat, a
senyawa antara ketoisovalerat dan
kemudian valin.
Biosintesis Asam Amino
Biosintesis yang terjadi pada asam amino non-
essensial adalah sebagai berikut:
 Biosintesis glutamat dan aspartat

 Biosintesis alanin

 Biosintesis sistein

 Biosintesis tirosin

 Biosintesis ornitin dan prolin

 Biosintesis serin

 Biosintesis glisin
 Biosintesis glutamat Biosintesis alanin Biosintesis sistein
dan aspartat
• Glutamat dan • Alanin dipindahkan • Sulfur untuk sintesis
aspartat disintesis ke sirkulasi oleh sistein berasal dari
dari asam α- berbagai jaringan, metionin. Kondensasi
ketoglutarat dengan tetapi umumnya dari ATP dan
reaksi transaminasi oleh otot. Alanin metionin dikatalisis
sederhana. dibentuk dari oleh enzim metionin
Katalisator reaksi ini piruvat. Hati adenosiltransfrease
adalah enzim mengakumulasi menghasilkan S-
glutamat alanin plasma, adenosilmetionin
dehidrogenase dan kebalikan (SAM)
selanjutnya oleh transaminasi yang
aspartat terjadi di otot dan
aminotransferase, secara proporsional
AST. meningkatkan
produksi urea

Biosintesis tirosin
• Tirosin diproduksi di
dalam sel dengan
hidroksilasi fenilalanin.
Setengah dari
fenilalanin dibutuhkan
untuk memproduksi
tirosin. Jika diet kita
kaya tirosin, hal ini
akan mengurangi
kebutuhan fenilalanin
sampai dengan 50%
• Glutamat
Biosintesis serin
• Jalur utama untuk
serin dimulai dari
intermediat glikolitik
3-fosfogliserat.
NADH-linked
dehidrogenase
mengubah 3-
fosfogliserat menjadi
sebuah asam keto
Biosintesis ornitin dan
prolin yaitu 3-fosfopiruvat, Biosintesis glisin
adalah sesuai untuk
prekursor ornitin dan transaminasi • Jalur utama untuk glisin
prolin. Dengan glutamat subsekuen. adalah 1 tahap reaksi
semialdehid menjadi yang dikatalisis oleh
intermediat titik cabang serin
menjadi satu dari 2 hidroksimetiltransferase.
produk atau lainnya Reaksi ini melibatkan
(Fransiska, 2013). transfer gugus
Ornitin bukan salah satu hidroksimetil dari serin
dari 20 asam amino untuk kofaktor
yang digunakan untuk tetrahidrofolat (THF),
sintesis protein. Ornitin menghasilkan glisin dan
memainkan peran N5, N10-metilen-THF
signifikan sebagai
akseptor karbamoil
fosfat dalam siklus urea.