MARANGGI

Masak Babarengan Kanggo Ningkatkeun Gizi

 pendahuluan
• Maranggi, suatu inovasi program gizi untuk meningkatkan status gizi balita
dan meningkatkan cakupan N/D Puskesams Kirapedes
 Latar belakang
• Capaian N/D Puskesmas Kiarapedes Tahun 2017 69,67 %, dari target 80%
• Capaian N/D terendah 65,92% di Desa Taringgul Landeuh
 TuJUAn
• Meningkatkam status gizi balita dan meningkatkan capaian N/D Puskesmas
Kiarapedes Tahun 2018
 SASARAN
• Balita usia 1-3 Tahun Desa Taringgul Landeuh
 Pelaksanaan
Penanggung jawab : Kepala Desa
Ketua :
Sekretaris :
Bendahara :
Sie Pendanaan :
Sie Pembuat menu :
Sie Pengelola makanan :
Sie Umum :
 PElaksanaan
• Waktu Pelaksanaan : 1x seminggu
• Dana :
 Perelek
 Donasi
 Perusahaan
 KEBUTUHAN zat gizi balita sehari
• Kebtuhan Energi Balita Usia 1-3 Tahun

• Energi : 1125 Kkal

• Protein : 26 gram
• Lemak : 44 gram
• Karbohidrat : 155 gram
 Distribusi kebutuhan energy sehari
Makan Pagi Selingan Makan Siang Selingan Makan Malam
25 % 10 % 30 % 10 % 25 %
Energi 281Kkal 112 Kkal 339 Kkal 112 Kkal 281 Kkal
Protein 6,5 gram 2,6 gram 7,8 gram 2,6 gram 6,5 gram
Lemak 11 gram 4,4 gram 13,2 gram 11 gram 4,4 gram
Karbohidrat 38,75 gram 15,5 gram 46,5 gram 38,75 gram 15,5 gram
 Distribusi kebutuhan energy sehari
Penukar Energi Protein Lemak Karbohidrat
Nasi 1/2 87,5 2 0 20
Hewani 1 75 7 5 0
Nabati 1/2 37,5 2,5 1,5 3,5
Sayur 1/2 12,5 0,5 0 2,5
Buah / Gula 1 50 0 0 10
Minyak 1,5 100 0 10 0
337,5 12 16,5 41
 Kualifikasi bahan makanan dan estimasi harga
Bahan Makanan Jumlah Estimasi Harga
Beras 30 gram Rp 400
Hewani 1 potong daging ayam (80gram) / 1 butir telur / 1 potong kecil daging sapi (35gr) Rp 3.000
Nabati 1 potong kecil tempe (25gr) / 1 potong sedang tahu / 10gr kacang-kacangan Rp 500
Sayur 25 gram sayuran / ¼ mangkuk Rp 200
Buah 100 gram papaya/melon / 1 buah jeruk sedang/ 1 buah pisang Rp 700
Minyak 2 sdm minyak untuk memasak / santan Rp 200
Rp 5.000
Bumbu dll 10% (Rp500) Rp 5.500
 Contoh menu
Menu 1 Menu 2 Menu 3 Menu 4 Menu 5
Nasi Nasi Nasi Nasi Nasi
Ayam Goreng Semur Telor Sop Ayam Bistik Daging Nuget Ayam
Bola-bola tahu Tempe Goreng (ayam + sayuran) Rolade Tahu Perkedel Kacang
Merah
Capcay Sayur Bayam Tempe mendoan (Tahu + wortel) Sup Sayuran
Pepaya Melon Buah Naga Pisang Jeruk