NUTRISI YANG PENTING UNTUK

PENYEMBUHAN LUKA
ANNISA WIDHIASTUTI
BELLA INTAN MEILANA
ISMI FITRIANI
INTAN MONITA SARI
• KULIT ADALAH SUATU ORGAN PEMBUNGKUS SELURUH PERMUKAAN LUAR TUBUH, MERUPAKAN
ORGAN TERBERAT DAN TERBESAR DARI TUBUH. SELURUH KULIT BERATNYA SEKITAR 16 % BERAT
TUBUH, PADA ORANG DEWASA SEKITAR 2,7 – 3,6 KG DAN LUASNYA SEKITAR 1,5 – 1,9 METER
PERSEGI. TEBALNYA KULIT BERVARIASI MULAI 0,5 MM SAMPAI 6 MM TERGANTUNG DARI LETAK,
UMUR DAN JENIS KELAMIN.
 FASE PENYEMBUHAN LUKA

PADA RESPON NORMAL MAMALIA YANG MENGALAMI DEFEK AKIBAT KERUSAKAN INTEGRITAS
KULIT YANG TERJADI ADALAH:
1. FASE INFLAMASI (LAG PHASE)
2. FASE PROLIFERASI (FIBROPLASI, REGENERASI)
3. FASE MATURASE (REMODELING)
 DAMPAK PEMBEDAHAN TERHADAP STATUS GIZI

RESPON YANG KOMPLEKS TERHADAP STRES FISIK AKIBAT PEMBEDAHAN DAN

INJURY, DIMEDIASI OLEH PERUBAHAN HORMONAL DAN SISTEM SARAF SIMPATIS, SALAH
SATUNYA ADALAH HIPERMETABOLISME DAN KATABOLISME (MCWHIRTER & PENNINGTON,
2004).
TERDAPAT RETENSI GARAM DAN AIR BERMAKNA SERTA PENINGKATAN BASAL
METABOLIK RATE DAN PRODUKSI GLUKOSA HEPATIC. PENYEMBUHAN LUKA
MENINGKATKAN PRODUKSI GLUKOSA SEBANYAK 80% DAN JUGA MEMBUTUHKAN SINTESIS
PROTEIN (SOUBA & WILMORE, 2004).
LEMAK (JARINGAN ADIPOSA) DAN CADANGAN PROTEIN (LEAN MUSCLE MASS)
DIMOBILISASI UNTUK MEMENUHI KEBUTUHAN SINTESIS GLUKOSA DAN PROTEIN
YANG MENGHASILKAN PENURUNAN BB
 STATUS NUTRISI TERHADAP HASIL PEMBEDAHAN

HASIL POSITIF PEMBEDAHAN SANGAT TERGANTUNG PADA MEKANISME IMUN YANG

ADEKUAT DAN PENYEMBUHAN LUKA. KEDUANYA BERGANTUNG DARI PENINGKATAN
SINTESIS PROTEIN BARU, YANG SECARA SIGNIFIKAN MEMBATASI KESEIMBANGAN
NITROGEN NEGATIF DAN KESEIMBANGAN ENERGI.
KEBUTUHAN ENERGY NORMAL BERKISAR ANTARA 85-150 KJ/KG. KEBUTUHAN PROTEIN
BIASANYA DISET ANTARA 7-8% KEBUTUHAN ENERGI, SEDANGKAN PADA PASIEN YANG
SAKIT PARAH ATAU INJURY MUNGKIN MEMBUTUHKAN 15-20% ENERGI MEREKA DALAM
BENTUK PROTEIN, SEKITAR 1.5-2.0 G PROTEIN/KG BB
 MAKANAN YANG BISA MEMPECEPAT
PENYEMBUHAN LUKA
• SEAFOOD
SEAFOOD MEMILIKI KANDUNGAN ZINC YANG SANGAT TINGGI UNTUK MEMPERCEPAT PROSES PENYEMBUHAN
LUKA PADA TUBUH TERUTAMA DALAM MEMPRODUKSI KOLAGEN. ZINC BERPERAN MEMAKSIMALKAN FUNGSI IMUN
DAN ENZIM UNTUK MEMILAH SUMBER PROTEIN DAN MENGUBAHNYA MENJADI ASAM AMINO YANG BAGUS
UNTUK MENDUKUNG PERTUMBUHAN SEL-SEL OTOT.
• LEMON
BUAH LEMON MEMILIKI KADAR VITAMIN C YANG TINGGI, SEHINGGA BUAH INI BANYAK DIGUNAKAN UNTUK
MERAWAT KULIT SUPAYA LEBIH BERSIH DAN KINCLONG. SELAIN ITU, VITAMIN C JUGA BAGUS UNTUK
MEMPERCEPAT PROSES PENGGANTIAN LAPISAN KULIT BARU AKIBAT LUKA SAYATAN ATAU LUKA ROBEK.
• LABU
LABU MENGANDUNG MAGNESIUM YANG BAGUS UNTUK MENYEMBUHKAN LUKA DAN MEMPERCEPAT PROSES
PERTUMBUHAN SEL-SEL KULIT BARU. SEHINGGA LAPISAN KULIT YANG RUSAK AKIBAT CEDERA BISA SEGERA
DIGANTI DENGAN LAPISAN KULIT YANG BARU.
• DAGING MERAH
MAKANAN YANG MENGANDUNG KREATININ TINGGI SEPERTI DAGING MERAH UNTUK MENGGANTI LAPISAN
KULIT YANG RUSAK AKIBAT CEDERA.
• SEMANGKA
KINERJA DNA YANG BAIK AKAN MEMPERCEPAT PROSES PEMBENTUKAN SEL-SEL BARU DALAM TUBUH
MANUSIA, TERMASUK SEL-SEL KULIT YANG RUSAK AKIBAT CEDERA YANG TERJADI. DENGAN BANTUAN
SENYAWA INOSITOL, KERJA DNA PUN AKAN SEMAKIN BAGUS LAGI. SENYAWA INOSITOL DI BUAH
SEMANGKA DAPAT MEMPERCEPAT PROSES PENYEMBUHAN LUKA.
• TELUR
KANDUNGAN PROTEIN YANG TERDAPAT PADA TELUR JUGA BERKHASIAT UNTUK MEMPERCEPAT PROSES
PENYEMBUHAN LUKA. PROTEIN PADA TELUR JUGA AKAN MELAWAN KUMAN DAN BAKTERI YANG MUNGKIN
DATANG SELAMA PROSES PENYEMBUHAN LUKA. SEHINGGA LUKA TETAP TERJAGA DARI SERANG BERBAGAI
MACAM BAKTERI SAMPAI SEMUA LAPISAN KULIT YANG RUSAK TERTUTUP DENGAN LAPISAN KULIT YANG
BARU.
• SUPLEMEN GLUKOSAMIN
SUPLEMEN GLUKOSAMIN DAPAT MEMBANTU PROSES PERTUMBUHAN SEL-SEL KULIT BARU AKIBAT CEDERA
YANG DIALAMI. SELAIN ITU, GLUKOSAMIN JUGA BERMANFAAT UNTUK MEREDAKAN RASA NYERI PADA
TULANG DAN SENDI YANG MUNGKIN TIMBUL AKIBAT AKTIVITAS HARIAN.
• IKAN GABUS
IKAN GABUS MENGANDUNG ALBUMIN YANG TERBUKTI MAMPU MENYEMBUHKAN LUKA PASCA OPERASI.
ZINC JUGA MEMILIKI PERAN PENTING BAGI TUBUH, SALAH SATUNYA SEBAGAI MAKANAN PENYEMBUH LUKA
DAN DALAM PEMBENTUKAN KOLAGEN.
• BROKOLI
BROKOLI MERUPAKAN SAYURAN DENGAN KANDUNGAN VITAMIN C YANG TINGGI SERTA FLAVONOID
YANG MAMPU MEMBANTU PROSES PENYEMBUHAN LUKA MENJADI LEBIH CEPAT.
• MINYAK ZAITUN
MINYAK ZAITUN JUGA BERPERAN DALAM PROSES PENYERAPAN VITAMIN SEHINGGA MEMBANTU
MEMPERCEPAT PENYEMBUHAN LUKA.
• JERUK
JERUK MERUPAKAN BUAH YANG MEMILIKI KANDUNGAN VITAMIN C YANG BERPERAN DALAM ANTIOKSIDAN
BAGI TUBUH SEBAGAI PENCEGAHAN TERHADAP PENYAKIT. SELAIN ITU VITAMIN C JUGA MEMBANTU DALAM
PROSES PENYEMBUHAN LUKA.
• KACANG-KACANGAN
KACANG-KACANGAN MERUPAKAN MAKANAN PENYEMBUH LUKA YANG MENGANDUNG VITAMIN E DAN
MAMPU MENUTRISI KULIT TERMASUK BERPERAN DALAM PROSES PENYEMBUHAN LUKA.