GIZI SEIMBANG BAGI

BALITA

Ni Made Egar Adhiestiani

Gizi seimbang bagi bayi dan balita
•  Karbohidrat dan lemak 
Golongan  • Nasi, roti, tepung2an, singkong, kentang, gula & hasilnya
Sumber Tenaga • Lemak: margarin,minyak,santan,dll  

Golongan Zat 
Sumber  Daging, ikan, susu, ayam, tahu, tempe, dan kacang2an 
Pembangun

Golongan  Vit (A,D,E,K) dan mineral (zat besi,kalsium,dll)  yg ada di dalam

Sumber Zat   sayuran & buah2an 
Pengatur
 Gizi seimbang bagi bayi dan balita

Mencoba makanan baru pdbalita 
Ketiga golongan tsb hars
Anda upayakan saat setengah  lapar. Jika
ada dlm menu sehari2 &
menolak dicobakan pd kesempatan lain &
jumlahnya sesuai dengan
dalam porsi kecil serta jangan dianggap 
usia  anak 
seterusnya akan menolak
 Prinsip Gizi Bagi Bayi Dan Balita  

Kelompok umur  Energi (Kalori)  Protein (g)

0 – 6 bl  550  10
7 – 12 bl  650  16
1 – 3 th  1000  25
4 – 6 th   1550 39
Sumber: Widya Karya Pangan Nasional Pangan dan Gizi Ke-7,2004 
 •  20 - 30 g/hari pada bayi cukup bulan
Berat  • Bertambah 2 kali lipat pada bulan ke‐4 dari BBL
Badan  • Pertumbuhan sedikit melambat (BB bayi hanya bertambah 2,3 kg
 setahun) 

Panjang  • Panjang badan 1 cm/mgg

• Tinggi badan juga bertambah (tdk sedramatis BB)
Badan  • Di th ke‐2 + 12‐13cm 
 ASI merupakan satu-satunya sumber makanan dan minuman
yang utama bagi BBL dengan nutrisi yang sebagian besar
terkandung di dalamnya

ASI mengandung zat gizi yang sangat lengkap, antara lain

karbohidrat, lemak, protein, vitamin, mineral, faktor

ASI pertumbuhan, hormon, enzim dan zat kekebalan.

ASI merupakan nutrisi yang paling lengkap untuk

pertumbuhan dan perkembangan bayi.
 Makanan
pertama
dan
utama
Mengandung
zat anO KH: laktosa
infeksi

Kalsium:fosf
ASI Lemak :
as.lemak
at=2:1
tak
jenuh ganda

Vit&minera Protein :
>>> lactalbumi
n
 •  Jumlah kebutuhan yg tepat belum diketahui
LEMAK • ASI memasok 40-­50% energi sebagai lemak
• Dari ASI bayi menyerap 85‐90% lemak

• Taksiran kebutuhan pada 2 bulan pertama=120 kkal/kgBB/hari

• 6 bulan pertama = kira-­kira 115-­120kkal/kgBB/hari
ENERGI • 6 bulan sesudahnya = berkurang menjadi 105­110
‐
kkal/kgBB/hari
 • Kebut. KH bergantung besarnya kebut. Kalori
• Belum ada anjuran berapa jml KH yg harus dikonsumsi sehari
KARBOHIDRAT
• Sebaiknya 60-­70% energi dipasok dari KH
• Jenis KH: laktosa
  ASI
• 1,6g/100 kkal (usia 0-­4 bln)
• 1,4g/100 kkal (usia 4­12
‐ bln)
• 1,2g/100 kkal (usia 12­36
‐ bln)
PROTEIN
 Tdk ASI
• 1,9g/100 kkal (usia 0-­4 bln)
• 1,7g/100 kkal (usia 4­12
‐ bln)
• 1,4g/100 kkal (usia 12­36
‐ bln)
  Berat Badan
• 2,2g/kg BB/hr usia < 6 bln
PROTEIN
• 2,2g/kg BB/hr usia <6 bln
• 1-­1,5g/kg BB/hr di atas 1 th
  Hal-­hal
‐ yg perlu diperhatikan sebelum diputuskan memberi
SUPLEMENTASI suplementasi:
VITAMIN • Status gizi bayi dan ibunya
&
• Perkiraan asupan makanan ibunya
MINERAL
• Makanan padat apa yg akan diberikan pada bayi saat penyapihan
• Komposisi zat gizi dlm makanan tersebut
 Cara Pengelolaan Makanan Balita

Umur 0-
6 bulan • AS
I
 Bonding antara Kolostrum yg
ibu dan bayi kaya anObodi

Lebih cepat
mengembalikan Lebih mudah
kandungan ke dicerna
bentuk semula Wajib
ASI

Anak mudah
Mempunyai
menerima
sifat alergi yg
adaptasi saat
rendah
MP-­‐ASI

Risiko rendah
Lebih murah & keOka dewasa
mudah menderita
diberikan penyakit
degeneraOf dan
 Makanan yg perlu diberikan pada bayi usia 6 bulan :

Berikan ASI
Makanan
ASI harus terlebih
lembut dahulu baru
tetap
(lumat) 2x makanan
diberikan
sehari pendamping
 Usia 10 th mulai
Usia 8 bln
diperkenalkan
diberikan
Om makanan yg
cincang kental

Usia 9 bulan
Mulai diberikan
mulai
makanan yg lebih
diperkena
padat dlm bentuk
Makanan lkan
lembek
makanan
bayi usia selingan
6-­‐12 bulan
Teruskan pemberian ASI/ Berikan makanan lembek
MP-­ASI
‐ dg frekuensi sesuai usia

Makanan yg perlu
diperhatikan pada bayi
usia 6-­12 bulan :

Perkenalkan aneka
ragam makanan Beri makan sesuai jml
kebutuhan kalorinya
Takaran makanan tim yg perlu diperhatikan

Usia 6 bl •  Paling sedikit 6 sendok makan dewasa

•  Paling sedikit 7 sendok makan dewasa

Usia 7 bl
•  Paling sedikit 8 sendok makan dewasa
Usia 8 bl
•  Paling sedikit 9 sendok makan dewasa
Usia 9 bl
•  Bertahap diperkenalkan dg makanan yg
Usia 10 bl lebih kental
 Steaming
(menguku
s)
Boiling
Microwaving
(merebu
s)

Memasak
makanan
balita
 FINGER FOOD
Bayi akan belajar
Makanan
memegang Mendampingi
(camilan) balita Ketika
makanan sendiri
berbentuk kecil menikmati
dan mengunyah
yg dapat finger food
(umumnya telah
dipegang bayi
usia 7-­‐8 bln tumbuh gigi)
Catur Saptaning W, S.Gz, MPH_2013
 Jika berbahan Jenis daging=ayam
sayuran maka yg direbus, fillet
direbus dulu ikan yg dikukus

Harus tdk keras,

mudah dipegang,
tdk berbiji, tdk Biskuit yg biasa
untuk bayi
bertulang, tdk
bertali, tdk Menyiapkan
berkulit finger food
sendiri
BOLA IKAN SAYURAN STICK TEMPE KEJU
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Pemberian Makanan
Pengetahuan ibu

Pengalaman ibu

Pekerjaan ibu

Usia ibu

Pemberian MP ASI Dini

Dukungan Keluarga

Keaktifan Petugas kesehatan

Sosial Budaya
 Pengaruh Status Gizi Terhadap
Pertumbuhan Dan Perkembangan

Status Gizi :
Gizi lebih
Gizi baik
Gizi kurang
Gizi buruk
 Menu Seimbang Untuk Balita

 Karbohidrat: Seperti nasi, roti, sereal, kentang.

Kenalkan beragam karbohidrat secara bergantian.
Selain sebagai menu utama, karbohidrat bisa diolah sebagai makanan selingan.
 Buah dan sayur: Seperti pisang, pepaya, jeruk, tomat, dan wortel.
Jenis sayuran beragam mengandung zat gizi berbeda.
Berikan setiap hari baik dalam bentuk segar atau diolah menjadi jus.
 Susu dan produk olahannya: Seperti susu pertumbuhan, keju dan yoghurt.
Pastikan balita mendapatkan asupan kalsium yang cukup dari konsumsi susunya
 Menu Seimbang Untuk Balita

 Protein: Seperti ikan, susu, daging, telur, kacang-kacangan.

Tunda pemberiannya bila timbul alergi atau ganti dengan sumber protein lain.
Untuk vegetarian, gabungkan konsumsi susu dengan minuman berkadar vitamin C tinggi untuk membantu
penyerapan zat besi.
 Lemak: Seperti yang terdapat dalam minyak, santan, mentega, roti
Pastikan balita mendapatkan kadar lemak esensial dan gula yang cukup bagi pertumbuhannya.
T E R I MA KASI H