N

METABOLISME KARBOHIDRAT
(Carbohydrate metabolism)

Prof. Dr. Ramlan Silaban, M.Si.

Slide-2
Irving Josafat Alexander, S.Si.,M.SiKimia
PSKM19A

Catabolism of carbohydrate
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 1
  Amilase
Pati

mulut maltosa

Pembuluh
darah maltase
Maltosa

GLIKOLISIS 2 glukosa

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 2

 Nasib glukosa setelah
saluran pencernaan
• Di slauran pencernaan (intestin) glukosa diserap
oleh darah dan disalurkan ke seluruh tubuh, masuk
ke organ, jaringan, kemudian tiba dalam sel yaitu
dalam sitoplasma melalui sistem transport aktif
• Dalam sitoplasma, katabolisme glukosa dimulai
dari reaksi Glikolisis, yaitu reaksi yang mengubah
Glukosa menjadi Asam Piruvat
• Glikolisis : merupakan serangkaian reaksi yang
terdiri atas 10 tahap

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 3

 Tugas Rutin-3 :
Carilah literatur terkait Sistem
Transport Aktif
Glukosa melalui membran sel. Bisa diketik, lalu print
dan tempelkan dalam Buku Catatan mu, softcopynya kirimkan ke
email bpk drrsilabanmsi@yahoo.co.id selambatnya sebelum
pertemuan berikutnya.

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 4

 Katabolisme glukosa dalam sitoplasma, dimulai dari reaksi
glikolisis, yang terdiri atas 10 reaksi ber-urutan

Glukosa 2 Asam Piruvat

- 2ATP

2 NADH + 4
ATP

Net energi = 8 ATP, untuk glikolis

Hb + O2 ___> HbO2

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 5

 Definisi
• Glikolisis adalah rangkaian reaksi yang
mengubah glukosa menjadi dua
molekul piruvat
• Pada proses ini juga dihasilkan ATP
• Dikenal sebagai Embden-Meyerhof
pathway (EMP)
• 10 langkah utk menjadi piruvat
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 6
 FATE of PYRUVATE

NetSangat
reaksi tergantung pada jenis organismenya
glikolisis ???

C6H12O6 + 2 ADP + 2 NAD++ + 2 Pi   2 pyruvate +

11/23/21 2 ATP + 2 NADH +Silaban
Prof. Ramlan 2 H++ + 2 H2O 7
Rekasi ini agar ditulis ulang di
Buku Catatan, harus diingat

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 8

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 9
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 10
Tahap persiapan
• Memerlukan 2 molekul ATP
• Memecah gula heksosa menjadi molekul 2 triose
fosfat

Tahap pengembalian / pay off

• 4 ATP
• 2 molekul piruvat
• 2 molekul NADH + H

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 11

Tahap 1.
• Fosforilasi glukosa
• Reaksi yang irreversibel
• Heksokinase : tranfer gugus fosfat pada molekul heksosa
• Memerlukan Mg
• Terdapat di semua jenis sel
• Sel hepatocyt mengandung glukokinase, sejenis heksosa tp lebih
spesifik untuk g
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 12
tahap ke 2:
Dikatalisis fosfoglukoisomerase
Perubahan isomer dari aldosa ke ketosa
Reaksi berlangsung dengan cepat krn standar energi bebas yang
kecil
Ensim memerlukan Mg, dan spesifik untuk substratnya

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 13

Tahap ke 3.
Dikatalisis oleh fosfofruktokinase (PFK), secara alosterik diatur
oleh: AMP ADP Citrate (off)
F2,6 BP ATP (off)
Merupakan titik regulasi glikolisis yang utama.
Pd kondisi in vivo  reaksi berlangsung irreversibel

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 14

Tahap ke 4
Menghasilkan 2 molekul tiga karbon : DHAP dan G3P
Dikatalisis oleh Fructose-1,6-Bisphosphate Aldolase. Tidak
memerlukan kation divalen
Meskipun energi bebas nya sangat positif, akan tetapi di dalam sel
 dapat diatur agar tetap cenderung ke arah pembentukan produk
dengan cara : konsentrasi produk dibuat sangat rendah

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 15

Tahap ke 5
Dikatalisis oleh Triose Phosphate Isomerase
Reaksi lebih cenderung ke arah kanan, dan dilakukan dengan
tetap menjaga konsentrasi G3P rendah

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 16

Tahap ke 6
Memerlukan NAD+  sehingga ratio NAD+/NADH+H di dalam sel
sangat penting untuk pengaturan laju dan arah reaks

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 17

Tahap ke 7
Merupakan reaksi fosforilasi tingkat substrat untuk ADP
menjadi 3PG dan ATP
Karena dihasilkan 2 molekul ATP untuk setiap 1 glukosa, maka
pada tahap ini, reaksi menjadi impas

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 18

 Tahap ke 8
Reaksi pada kondisi standar cenderung lebih ke arah kiri untuk
membentuk 3PG
Di dalam sel, konsentrasi 3PG dijaga pada konsentrasi yg
selalu tinggi, sehingga reaksi cenderung ke arah kanan

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 19

 Tahap ke 9
Merupakan reaksi dehidrasi sederhana dari 2PG menjadi PEP
Mempunyai efek naiknya energi hidrolisis ikatan fosfat
(dr -15.6 kJ/mol dalam 2PG menjadi -61.9 kJ/mol dalam PEP )
Energi bebas tersebut digunakan utk reaksi berikutnya 
fosforilasi tingkat substrat utk ADP menjadi ATP

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 20

Tahap ke 10
Reaksi ini penting, karena:
-Menghasilkan ATP dari reaksi fosforilasi tingkat subtrat ADP
-Reaksi ini secara energetik sangat bagus, sehingga berfungsi untuk
menarik dua reaksi sebelumnya
-Ensim yg mengkatalisis reaksi ini secara allosterik dinon
aktifkan oleh : ATP, alanine, and acetyl-CoA,
Dan secara allosterik diaktifkan oleh F1,6BP, and
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 21
 LATIHAN-1 :
(tuliskan dalam Buku Catatanmu)

Hitunglah jumlah energi (setara

ATP) yang dihasilkan dari
katabolisme 1 molekul glukosa
menjadi asam piruvat

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 22

 Setelah Glikolisis
Ada 3 tipe reaksi lanjutan bergantung mahluk
hidupnya:
Pembentukan asetil-CoA
Pembentukan Asam Asetat
Pembentukan alkohol

2.Hitung pula Energi

11/23/21
(ATP) Prof.
yang timbul pada
Ramlan Silaban 23
ketiga reaksi di atas
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 24
Overview of the reactions of the pyruvate dehydrogenase complex.

-Reaksi yg dikatalisis: oksidatif

dekarboksilasi
-Bersifat irreversibel. Menghilangkan
gugus karboksi piruvat
-Memerlukan 3 ensim dan 5 koensim
-Dihasilkan NADH2  3 ATP

Asupan
vitamin B

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 25

 Pada respirasi Aerob :
1. ASETIL-CoA masuk ke Siklus KREBS
2. Setiap satu molekul Asetil-CoA akan memutar
sekali siklus Krebs
3. Siklus Krebs disebut juga siklus Tiga asam
karboksilat (TCA cycle)
4. Dalam hal ini, pertama sekali, Asetil Co-A bereaksi
dengan asam oksaloasetat menghasilkan asam
Sitrat
5. Pelajari tahapan, zat intermedier, enzim yang
terlibat dan berapa jumlah ATP dari Siklus Kreb
untuk satu putaran
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 26
 Siklus Kreb (TCA)
Tulis ulang dalam
Buku Catatanmu

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 27

 Fosforilasi Oksidasi
• Energi Kimia dalam bentuk NADH2 dan
FADH2 yang dihasilkan dari glikolisis
hingga Siklus Kreb, dalam sitoplasma
tepatnya di Mitokonrdia, terjadi fosforilasi
oksidasi, dimana O2 sebagai oksidator,
NADH2 atau FADH2 sebagai reduktor
(perhatikan slidenya)
• Fosforilasi oksidasi, merupakan
serangkaian reaksi redoks, dengan harga
potensial sel yang berbeda. Coba tuliskan.
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 28
 Glukosa
Alur Fosforilasi non oksidasi;
menghasilkan energi kimia
dalam bentuk ATP, GTP,
Asam NADH2; FADH2
Piruvat

Asetil-CoA
Energi kimia hasil Fosforilasi non
oksidasi (NADH2 dan FADH2)
diubah menjadi energi mekani dan
atau energi listrik melalui forforilasi
oksidasi (agar dicari literaturnya) Siklus
Kreb

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 29

11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 30
 Tugas Rutin 4
1. Deskripsikanlah zat intermedier apa saja yang terbentuk,
enzim apa saja yang terlibat selama proses glikolisis hingga
produknya masuk ke Siklus Kreb
2. Deskripsikan sekaligus hitung jumlahnya, energi kimia yang
terbentuk dari 1 molekul glukosa hingga ke Siklus Krebs pada
respirasi aerob
3. Hitunglah jumlah energi ATP dari katabolisme 1 molekul
glukosa hingga ke Siklus Krebs
4. Perhatikanlah Slide Rantai Respirasi (Fosforilasi Oksidasi) di
Slide 30 di atas; tuliskanlah serangkaian reaksi redoks yang
terjadi untuk mengubah energi kimia NADH2 dan FADH2 hasil
katabolisme glukosa pada fosforilasi non aksidasi menjadi
energi kimia, dan, energi listrik, merujuk rumus Potensial Sel
dan DGL sel Hukum Faraday
11/23/21 Prof. Ramlan Silaban 31
5. Tuliskan dalam buku catatan, lalu foto dan kirimkan ke email