PENGEMBANGAN USAHA

PENGOLAHAN & PEMASARAN

HASIL PERIKANAN DI
PROVINSI BANGKA BELITUNG

DR. ARIF FEBRIANTO, S.Pi, M.Si

Kepala Bidang PUPBPHP Dinas Kelautan & Perikanan
Prov. Kep. Bangka Belitung

Pangkalpinang, Mei 2023

 Kepulauan Bangka Belitung Memiliki Potensi besar
Untuk berkembang dan lebih sejahtera

Batas-batas wilayah : Pengembangan Pasar LN :

Total luas wilayah : 81.725,06 km2.
Barat : Selat Bangka Singapura Darat : 16.424,06 km2 (20,10 %)
Timur : Selat Karimata Malaysia Laut : 65.301 km 2 (79,90 %)
Utara : Laut Natuna Cina Panjang garis pantai : 1200 km 2
Selatan : Laut Jawa Hongkong 37 Kecamatan Pesisir
dll Jumlah Pulau : 572
6 Kabupaten 1 Kota
Penduduk : 1.430 . 865 jiwa
 UPAYA MELAKUKAN TRANSFORMASI EKONOMI

KELAUTAN & 02
PERIKANAN
Perikanan Tangkap
Perikanan Budidaya
Pengolahan Hasil Perikanan
2

PERTANIAN 01 PARIWISATA 03
Sahang (Lada) 1 3
Pengembangan Destinasi
Sapi
Pengembangan Promosi
Sawah
Pembangunan SDM Pariwisata
+
Pengembangan Budaya Lokal
Sawit Rakyat

Prioritas dan Arah Kebijakan Pemerintah Prov. Kep. Bangka Belitung

 POTENSI DAN
PRODUKSI
PERIKANAN
BABEL
Masih terdapat POTENSI
POTENSI POTENSI
Potensi Pengolahan
yang besar untuk setiap
PERIKANAN PERIKANAN
TANGKAP BUDIDAYA Hasil Perikanan usaha PERIKANAN yang
ada di Provinsi Kepulauan
Budidaya Air Laut Bangka Belitung
282.100 Ton /th Industri Rumah
Produksi Perikanan Budidaya Air Payau Tangga Berbasis khususnya bagi
Tangkap Perikanan
228.980 Ton (81,17%) “PRODUKSI OLAHAN
Budidaya Air Tawar
PERIKANAN”
Potensi Produksi
1.316.000 Ton /th Produk Olahan
Perairan Teritorial Produksi Perikanan 1.255.998 Ton
Budidaya
9.341 Ton (0,71`%)
KERAGAAN USAHA PENGOLAHAN HASIL
PERIKANAN DI BANGKA BELITUNG
UPI SKALA MENENGAH
13 UPI
(Produksi : IKAN SEGAR & BEKU)
UPI SKALA KECIL
1.993 UPI
(Produksi : Getas, Kemplang,
Terasi/Belacan, rusip dll)
• 13 UPI SUDAH PUNYA
UPI SKALA SERTIFIKAT KELAYAKAN
PENGOLAHAN
MENENGAH
• BARU 17 UPI YG PUNYA
SERTIFIKAT KELAYAKAN
UPI SKALA PENGOLAHAN (GETAS,
KEMPLANG, BAKSO IKAN) –
KECIL USAHA TERASI BELUM ADA YG
PUNYA SKP
UPI skala kecil yg sudah ekspor di Kota
Pangkalpinang :
1. Getas Super Cap Tani  GETAS
2. UPI Duo Ayu Sehati  GETAS
Sumber : Susenas BPS, diolah oleh Ditjen PDSPKP, 2020 & LPPMHP 2022
KERAGAAN USAHA PERIKANAN BUDIDAYA
DI BANGKA BELITUNG

1 Volume Produksi Nilai Produksi

8.473Ton 535,083 Milyar

Jumlah RTP
2.579** RTP 1.500 Ha

*)Angka Sementara
**) Angka 2019
Sumber Satu Data KKP
KOMODITAS & SEBARAN SENTRA USAHA PENGOLAHAN
GETAS, TERASI & RUSIP (FERMENTASI)
GETAS : Kurau,
Pangkalpinang,
Belinyu
RUSIP :
Batubelubang

TERASI :
Toboali, Sijuk
USAHA PENGOLAHAN DI BANGKA
BELITUNG :
 Produk perikanan diperdagangkan dalam
kondisi hidup, segar, beku,
 Hasil Olahan perikanan masih terbatas
produk skala rumah tangga
 Masih diperlukan diversifikasi olahan hasil
perikanan : surimi, nugget, ketam isi,
albumin ikan dll
 Masih sedikit UPI Skala Kecil yang ekspor
 KOMODITAS PERIKANAN BUDIDAYA
DI BANGKA BELITUNG
UDANG DI
PULAU BANDENG di LELE DI
BANGKA, KB.BABAR SEMUA
KAB.BELTIM KAB/KOTA

NILA DI PATIN DI
SEMUA SEMUA IKAN HIAS DI
KAB KAB/KOTA PKPG, BATENG

Rumput laut di Bangka tengah Kerang darah di Kab. Babar Kepiting di Kab. Bangka,
Kerapu di Kab. Belitung,
BelTim ,Basel, Babar dan Bateng , Bateng Bateng dan Kota PKPG
 PROGRAM KEGIATAN KELAUTAN DAN PERIKANAN
BIDANG BUDIDAYA & PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

 PENINGKATAN PRODUKSI KOMODITAS UNGGULAN

(Udang Vaname dan Kerapu)
PENGELOLAAN  PENGEMBANGAN KOMODITAS BARU
PERIKANAN  ( Udang vaname tawar, Kepiting, kerang Mutiara, ikan
BUDIDAYA hias air laut)
 PERCONTOHAN BUDIDAYA LAUT
 SARPRAS BUDIDAYA PAYAU

PENGOLAHAN DAN  PEMBINAAN PRA-SKP,

PEMASARAN HASIL  DIVERSIFIKASI OLAHAN HASIL PERIKANAN,
PERIKANAN  PENGUJIAN MUTU & KEAMANAN HASIL
PERIKANAN
TANTANGAN SEKTOR PERIKANAN BANGKA BELITUNG

Belum semua tambak

Budidaya udang dan memiliki IPAL dan
ekspor ikan segar terpusat izin usaha budidaya. Harga ikan di
Belum ada Unit Belum ada eksportir di Pulau Bangka, Tidak memenuhi Babel yang lebih
Pengolahan udang dari Babel sedangkan ikan beku di syarat negara tujuan tinggi dari daerah
ikan/udang ready Pulau Belitung lain
to eat

Penerapan sistem
rantai dingin
Stok ikan air tawar tidak bisa
Pelabuhan yang kontinyu
belum berjalan Isu tata ruang dan
dangkal di Bangka. - musiman optimal lingkungan
Bandara belum bisa - tergantung cuaca Tata kelola, tata
ekspor langsung -
lembaga, dan tata
niaga perikanan
EKSPOR MENURUT KOMODITAS PERIKANAN BUDIDAYA
DAN BAHAN OLAHAN IKAN BANGKA BELITUNG

NO KOMODITAS KETERANGAN

1 KERAPU KAPAL HONGKONG LANGSUNG MERAPAT

2 UDANG VANAME BELUM BISA DIEKSPOR LANGSUNG DARI BABEL.

MELALUI BANTEN, LAMPUNG , JAKARTA

GETAS (GETAS CAP TANI),

3 DUO SEJATI SINGAPURA, MALAYSIA

4 IKAN HIAS AMERIKA, SINGAPURA

 PREFERENSI KONSUMEN DALAM & LUAR
NEGERI SAAT INI UNTUK PRODUK OLAHAN
HASIL PERIKANAN :
 Keamanan Pangan
 Nilai Gizi dan Kandungan Protein
 Kemasan menarik dan cerah  dengan beberapa bagian kemasan dibuat
transparan.
 Branding dan Prestise
Hasil perikanan sangat rentan mengalami kerusakan/kemunduran mutu sehingga diperlukan
kecermatan dalam penanganan, kecepatan dan ketepatan untuk menghindari terjadinya kemunduran
mutu. Diversifikasi produk adalah upaya mencari dan mengembangkan produk atau pasar yang baru,
atau keduanya, dalam rangka mengejar pertumbuhan, peningkatan penjualan, profitabilitas dan
fleksibilitas
PEMILIHAN BAHAN
BAKU IKAN SEGAR
SNI IKAN SEGAR : SNI 2729 : 2013
Sertifikasi Keamanan Pangan
pada Produk Hasil Perikanan
 Sifat sertifikasi

Ada 2 sifat sertifikasi :

1. MANDATORY :
dilakukan karena ada kewajiban dari pemerintah.
Contoh : Sertifikat produk (Prima, P-IRT, MD, HACCP, Halal, Organik,
Pangan segar, SKP, SNI PRODUK)
2. VOLUNTARY :
dilakukan tanpa ada kewajiban dari pemerintah.
Contoh : Sertifikat sistem ISO-9001 (SMM), ISO-18001 (keselamatan
kerja), dsb.

17
 KEWENANGAN SERTIFIKASI
• Produk olahan :

Sertifikat P-IRT Dinas Kesehatan kab/kota

Sertifikat SKP  DKP kab/kota/prov, Ditjen PDSPKP KKP RI

Sertifikat HACCP  Karantina Ikan KKP RI

Sertifikat Halal  BPJPH, Lembaga Pemeriksa Halal : LPPOM MUI

Sertifikat MD  BPOM RI (utk produk dalam negeri yg diedarkan di Indonesia)

Sertifikasi ML  BPOM RI (utk produk dari luar negeri yg dijual di Indonesia)

Sertifikat SNI  Lembaga LSPRO (LPPMHP Babel)

18
 LANGKAH UPAYA MENINGKATKAN USAHA PERIKANAN DI
BANGKA BELITUNG

Mempersiapkan tata kelola dan tata niaga dari hulu hingga hilir. Bukan hanya
produksi, tapi harus sinergis dengan pengolahan hilir hingga pemasaran sesuai
persyaratan negara tujuan.

 Perbanyak jenis hasil perikanan yang dibudidayakan (Rumput laut, kepiting,

kekerangan, rajungan, cumi, kakap, dll), serta jenis dan kualitas produk olahan hasil
perikanan (fillet, sashimi, tempura, ring cumi, kancing dari cangkang, karagenan dll).

 Pembenahan tata kelembagaan pengelola sektor kelautan dan perikanan serta data
informasi. Sinergikan tata kelola dan tata kerja para stakeholders.

 Perbanyak pelatihan dan pendampingan yang menyentuh langsung kebutuhan

masyarakat serta bantuan Pembiayaan permodalan yang murah

 pemprov dan kab kota dalam penguatan market/pasar lokal, domestik dan ekspor
( contoh : penguatan packing rumah kemasan, olaborasi dengan dinas umkm dan
disperindag),
PEMERINTAH PROVINSI KEPULAUAN BANGKA BELITUNG
DINAS KELAUTAN DAN PERIKANAN
Kompleks Perkantoran Gubernur Kepulauan Bangka Belitung
Jl. Pulau Bangka Kel. Air Itam Pangkalpinang Telp. (0717) 439302

Terima kasih