Oleh:
Dhinta Yulian
PENGERTIAN
Pencernaan kimiawi
Merupakan proses perubahan molekul-molekul bahan
organik yang ada dalam bahan makanan dari bentuk yang
kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana dengan
bantuan enzim
SALURAN CERNA
Mulut (oris)
Tenggorokan/ faring/ tekak
Kerongkongan/ Esofagus
Lambung (ventrikulus)
Usus halus (intestinum minor)
Usus besar (intestinum mayor)
Rektum
Anus
Pencernaan kimiawi:
pemecahan zat pati/ amilum oleh ptialin/amilase menjadi
maltosa.
GIGI
Gigi sulung, mulai tumbuh pada anak-anak umur 6-7 bulan.
Lengkap pada umur 2½ tahun, jumlahnya 20 buah, disebut juga
gigi susu, terdiri dari: 4 buah gigi taring (dens kaninus), 8 buah
gigi seri (dens insisivus) dan 8 buah gigi geraham (molare).
Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh pada umur 6-18 tahun,
jumlahnya 32 buah, terdiri dari: 12 buah gigi seri (dens
insisivus), 4 buah gigi taring, 8 buah gigi geraham belakang
(molare) dan 8 buah gigi geraham depan (premolare).
Fungsi gigi:
Gigi seri (memotong dan menggigit makanan)
Gigi taring (memutuskan/ merobek makanan yang keras dan liat)
Gigi geraham (mengunyah/ menggiling makanan yang sudah
dipotong-potong).
LIDAH
Lidah terdiri dari otot serat lintang/ lurik (otot sadar,
dapat digerakkan ke seluruh arah), dilapisi selaput lendir.
Lidah terbagi 3 bagian:
Radiks lingua (pangkal lidah) : terdapat Epiglotis yang
berfungsi menutup jalan nafas saat menelan.
Dorsum lingua (punggung lidah) : terdapat ujung saraf
pengecap
Apeks lingua (ujung lidah)
Antrum pilorus ;
membentuk sfingter pilorus
Kurvatura minor: di sisi
kanan lambung
Kurvatura mayor: di sisi kiri
lambung, lebih panjang dari
kurvatura minor
Osteum kardiak
FUNGSI LAMBUNG
Motoris :
Menampung makanan, menghancurkan dan menghaluskan makanan oleh peristaltik lambung dan getah
lambung
desinfektan,
Sekresi mukus berfungsi melindungi sel-sel lambung dari kerusakan oleh HCL
USUS HALUS
Usus halus atau intestinum minor merupakan bagian
yang berpangkal pada pilorus, yang panjangnya ± 6
meter, merupakan saluran paling panjang.
Ileum
LAPISAN USUS HALUS DARI DALAM KE
LUAR
Lapisan mukosa
Lapisan otot sirkuler/ muskulus sirkuler
Lapisan serosa
DUODENUM
Duodenum = usus 12 jari.
Panjangnya ± 25 cm.
Pengosongan lambung
Terjadi karena peristaltik yang kuat: kontraksi tonik sfingter
pilorus
PROSES PENCERNAAN
Pergerakan usus halus dan kolon
Pergerakan lambat saat mencampur dan mendorong (8-15
jam untuk mendorong kimus dari katup ileosekal sampai ke
kolon transversum.
Dipermudah refleks gastrokolik dan duodenokolik