Sistem

Pencernaan
Fisiologi
Dela Ayu ( 1052201008 )
Sarah Safina ( 1052201004 )
S1 Kebidanan dan Profesi
 Definisi
Sistem pencernaan (sistem gastroinstestinal)
adalah sistem organ dalam manusia yang
berfungsi untuk :
 menerima makanan
 mencernanya menjadi zat-zat gizi dan energi,
 menyerap zat-zat gizi ke dalam aliran darah
serta
 membuang bagian makanan yang tidak dapat
dicerna atau merupakan sisa proses tersebut
dari tubuh
Proses Pencernaan
Proses pencernaan terbagi menjadi dua sebagai berikut :

 Pencernaan fisik/mekanis  Pencernaan kimiawi

Merupakan proses perubahan molekul
makanan yang besar menjadi kecil-
kecil, misalnya penghancuran makanan
dengan gigi atau dengan otot lambung
Merupakan proses perubahan molekul-
molekul bahan organik yang ada dalam
bahan makanan dari bentuk yang
kompleks menjadi molekul yang lebih
sederhana dengan bantuan enzim
 Organ Pencernaan
Organ pencernaan inti dari sistem Organ pencernaan tambahan yang menunjang
pencernaan manusia sebagai berikut : sistem pencernaan manusia sebagai berikut :
 Mulut (oris)  Gigi/ geligi
 Tenggorokan/ faring/ tekak  Lidah
 Kerongkongan/ Esofagus  Kelenjar ludah
 Lambung (ventrikulus)  Kandung empedu
 Usus halus (intestinum minor)  Hati
 Usus besar (intestinum mayor)  Pankreas
 Anus
Organ Pencernaan
Mulut ( Oris )
 Bisa dikatakan bahwa mulutmu adalah pintu  Mekanik, Gigi akan memotong makanan
gerbang dari sistem pencernaan karena menjadi bagian yang lebih kecil, yang
menjadi pintu utama ketika makana kemudian akan dibasahi oleh liur udara
masuk. Mulut berfungsi untuk mengunyah sehingga memudahkan lidah dan otot-otot
makanan menjadi lebih halus agar lebih lainya mendorong makanan dalam
mudah ditelan. tenggorokan (faring) dan melewatkannya ke
dalam kerongkongan.
 Makanan melalui mulut akan mengalami
 Bagian luar yang sempit atau vestibula
proses pencernaan secara kimia dan
terdiri dari ruang antara gusi, gigi, bibir dan
mekanik. Organ yang membantu proses
pipi
percernaan dalam mulut seperti lidah, gigi dan
air liur.
 Bagian dalam dilapisi oleh selaput lendir.
Yang dibatasi oleh tulang maksilaris,
palatum dan mandibularis, di sebelah
belakang bersambung dgn faring.
Organ Pencernaan
Mulut ( Oris )
Pencernaan didalam rongga mulut terdapat dua,  Pencernaan kimiawi:
yaitu pencernaan mekanik dan pencernaan pemecahan zat pati/ amilum oleh
kimiawi. ptialin/amilase menjadi maltosa.
 Pencernaan mekanik:
pengunyahan oleh gigi (mencampur
makanan dgn air ludah sehingga terbentuk
bolus.
Organ Pencernaan
Gigi
 Gigi sulung, mulai tumbuh pada anak-  Fungsi gigi:
anak umur 6-7 bulan. Lengkap pada  Gigi seri (memotong dan menggigit makanan)
umur 2½ tahun, jumlahnya 20 buah,
disebut juga gigi susu, terdiri dari: 4  Gigi taring (memutuskan/ merobek makanan yang
buah gigi taring (dens kaninus), 8 keras dan liat)
buah gigi seri (dens insisivus) dan 8
buah gigi geraham (molare).  Gigi geraham (mengunyah/ menggiling makanan
yang sudah dipotong-potong).
 Gigi tetap (gigi permanen) tumbuh
pada umur 6-18 tahun, jumlahnya
32 buah, terdiri dari: 12 buah gigi
seri (dens insisivus), 4 buah gigi
taring, 8 buah gigi geraham
belakang (molare) dan 8 buah gigi
geraham depan (premolare).
Organ Pencernaan
Lidah
Lidah terdiri dari otot serat lintang/ lurik (otot
sadar, dapat digerakkan ke seluruh arah),
dilapisi selaput lendir.
Lidah terbagi 3 bagian:
 Radiks lingua (pangkal lidah) : terdapat
Epiglotis yang berfungsi menutup jalan
nafas saat menelan.

 Dorsum lingua (punggung lidah) : terdapat

ujung saraf pengecap

 Apeks lingua (ujung lidah)

Fungsi lidah : mengaduk makanan,
membentuk suara, sebagai alat pengecap dan
menelan serta merasakan makanan.
 Organ Pencernaan
Kelenjar Ludah
 Kelenjar parotis: terletak di sebelah bawah
depan daun telinga, diantara otot prosesus
mastoid kiri dan kanan dengan kulit pipi.
Cairan ludah hasil sekresi dikeluarkan
melalui duktus stensen ke dalam rongga
mulut.
 Kelenjar sublingualis: terletak di bawah
lidah, salurannya (duktus rinvus) menuju
lantai rongga mulut.
 Kelenjar submandibularis: terletak lebih ke
belakang dan ke samping dari kelenjar
sublingual. Salurannya (duktus wharton)
menuju lantai rongga mulut
 Semua kelenjar ludah menghasilkan air ludah
(saliva) untuk membasahi rongga mulut dan
makanan
 Kira-kira 1600 cc saliva disekresikan setiap hari.
 Lebih 99% saliva terdiri dari air, sisanya terdiri dari
garam, urea, lendir, bikarbonat, lisozim (enzim
penghancur bakteri) dan amilase (ptialin). Ptialin
bekerja di rongga mulut (PH 6,3-6,8) dan masih
bekerja di dalam lambung ± 15 menit sampai asam
lambung menurunkan PH dan tidak bekerja.
 Yang dapat merangsang pengeluaran saliva adalah
rangsangan parasimpatis, adanya makanan di rongga
mulut, membaui, melihat dan memikirkan makanan,
suara memasak.
 Organ Pencernaan
Tenggorokan / Faring / Tekak
Faring merupakan organ yang menghubungkan
rongga mulut dengan kerongkongan (esofagus),
yang panjangnya ± 7 cm.
Ada 3 bagian faring:
 Nasofaring : bagian superior (bagian yang sama
tinggi dengan hidung)
 Orofaring : bagian media (bagian yang sama
tinggi dengan mulut), terdapat amandel/ tonsil di
dinding lateral orofaring.
 Laringofaring : bagian inferior (bagian yang
sama tinggi dengan laring)
Organ Pencernaan
Kerongkongan / Esofagus
 Dari mulut, makanan menuju esofagus /
kerongkongan.
 Kerongkongan berupa tabung otot yang panjangnya
sekitar 25 cm.
 Terdiri dari 1/3 otot lurik dan 2/3 otot polos. Oleh
karena ototnya tersusun secara memanjang dan
melingkar maka jika terjadi kontraksi secara
bergantian akan terjadi gerakan peristaltic 
makanan terdorong menuju lambung.
 Terdapat pada ujung kerongkongan berupa cincin
otot yang membantu jalannya makanan masuk ke
lambung dan ditutup secara teratur untuk mencegah
makanan kembali ke kerongkongan.
 Organ Pencernaan
Lambung / Ventriculuc
 Lambung merupakan organ otot berongga
yang besar.
 Letaknya di bawah diafragma di depan
pankreas dan limpa, agak ke sebelah kiri.
Kapasitas lambung 1-2 liter.
 Lapisan lambung dari dalam ke luar:
 Selaput lendir; pada keadaan kosong berlipat-
lipat, disebut juga rugae
 Lapisan otot sirkuler/ muskulus aurikularis
 Lapisan otot miring/ muskulus obliqua
 Lapisan otot memanjang/ muskulus
longitudinal
 Lapisan jaringan ikat/ serosa
 Organ Pencernaan
Bagian Lambung
 Fundus / bagian yang menonjol ke atas
 Korpus / badan
 Antrum pilorus ; membentuk sfingter pilorus
 Kurvatura minor: di sisi kanan lambung
 Kurvatura mayor: di sisi kiri lambung, lebih
panjang dari kurvatura minor
 Osteum kardiak
Note :
Hanya beberapa zat seperti air dan alkohol yang
langsung di serap oleh lambung. Zat-zat makanan
lainnya harus melalui sistem pencernaan dalam
lambung.
Organ Pencernaan
Fungsi Lambung
 Motoris :
Menampung makanan, menghancurkan
dan menghaluskan makanan oleh
peristaltik lambung dan getah lambung
 Sekresi enzim pencernaan:
 Enzim Pepsin : memecah protein 
asam amino (albumin dan pepton).
 Enzim Renin : membentuk protein
susu (kasein)
 HCL berfungsi :
 Mengasamkan makanan,
 desinfektan,
 Merangsang keluarnya hormon sekretin yang
Merangsang pankreas mengeluarkan sekretnya,
 Mengaktifkan Pepsinogen menjadi Pepsin,
 Merangsang hormon Kolesistokinin yang
merangsang empedu mengeluarkan getahnya
 Enzim Lipase (sdkt): memecah lemak  asam
lemak, gliserida
 Sekresi faktor intrinsik : Vit B12 berfungsi
dalam pembentukan eritrosit
 Sekresi mukus berfungsi melindungi sel-
sel lambung dari kerusakan oleh HCL
 Organ Pencernaan
Usus Halus / Intestinum Minor
 Usus halus berbentuk tabung tipis yang  Usus dua belas jari (duodenum) yang
panjangnya 10 meter seperti selang yang berperan dalam proses pencernaan
digulung, dimana permukaan bagian penuh makanan secara kimiawi dengan bantuan
dengan tonjolan dan lipatan. getah empedu dan getah
 Hasil makanan dari lambung biasanya dalam pankreas. Selanjutnya makanan, akan
bentuk padat padat atau chyme. Chyme inilah melalui usus jejunum untuk membantu
yang dapat dilepaskan secara bebas demi sedikit proses pencernaan makanan melalui
melalui otot pylori sphincter bagian pertama dari enzim-enzim yang dihasilkan dinding
usus halus disebut duodenum (usus 12 jari). usus seperti disakaridase (seperti maltase,
 Terdapat tiga bagian utama dari usus halus yaitu laktase, dan sukrase), aminopeptidase,
duodenum (usus 12 jari), jejunum (usus kosong) dipeptidase, and enterokinase. Bagian
dan ileum (bagian akhir). akhir usus halus adalah ileum yang mana
dalam menyelesaikan proses penyerapan
dan menyerap asam empedu untuk dapat
didaur ulang lagi.
Organ Pencernaan
Duodenum ( 12 Jari )
 Duodenum = usus 12 jari.
 Panjangnya ± 25 cm.
 Di duodenum bermuara dua saluran, yaitu
saluran getah pankreas dan saluran empedu,
dimana getah keduanya dikeluarkan ke
duodenum.
 Getah empedu berfungsi mengemulsikan
lemak dengan bantuan lipase.
 Getah pankreas menghasilkan enzim
pencernaan: Amilase (mencerna hidrat arang
menjadi disakarida), tripsin (mencerna
protein menjadi asam amino), lipase
(mencerna lemak menjadi gliserol dan asam
lemak).
Jejenum
 Jejenum = usus kosong.
 Panjangnya ± 2-3 meter.
 Kelenjar usus menghasilkan enzim pencernaan
seperti yg dihasilkan pankreas
Illeum
 Ileum = usus penyerapan.
 Panjangnya ± 4-5 meter.
 Di ileum makanan akan diserap oleh jonjot
usus. Asam amino dan glukosa, vitamin,
mineral akan diangkut oleh kapiler darah,
sedang asam lemak dan gliserol akan diangkut
oleh pembuluh limfe.
 Ogan Pencernaan
Fungsi Usus Halus Getah Usus Halus
 Menerima zat-zat makanan yang
 Pada mukosa usus halus terdapat kelenjar yang
sudah dicerna untuk diserap melalui
menghasilkan getah usus yang menyempurnakan
kapiler darah dan saluran limfe
makanan:
 Menyerap protein dalam bentuk asam
 Enterokinase: mengaktifkan enzim proteolitik dari
amino
getah pankreas
 Karbohidrat diserap dalam bentuk
 Eripsin menyempurnakan pencernaan protein
monosakarida
menjadi asam amino.
Lapisan Usus dari  Laktase mengubah laktosa menjadi monosakarida
Dalam - Luar  Maltose mengubah maltosa menjadi monosakarida
 Lapisan mukosa  Sukrose mengubah sukrosa menjadi monosakarida
 Lapisan otot sirkuler/ muskulus sirkuler
 Lapisan otot memanjang/ muskulus
longitudinal
 Lapisan serosa
Organ Pencernaan
Usus Besar / Intestinum Mayor
 Proses penyerapan dari usus halus yang masih  Rektum adalah bagian akhir dari usus
belum maksimal kemudian akan masuk ke usus besar. Rektum terhubung langsung
besar. keanus sehingga bagian ini berfungsi
 Usus besar berbentuk seperti huruf U terbalik untuk tempat penyimpanan tinja
yang panjangnya sekitar 5-6 meter. Ada tiga sebelum dikeluarkan oleh anus.
bagian utama usus besar yaitu sekum (sekum),  Fungsi utama usus besar adalah
kolon dan rektum (rektum). mencampakkan udara dan garam yang
 Sekum berbentuk seperti kantong yang berfungsi tidak dapat dicerna dan membentuk
menyerap nutrisi yang tidak dapat diserap usus limbah padatan yang dapat dikeluarkan.
halus. 
 Kolon adalah bagian terpanjang dari usus besar
yang berfungsi sebagai tempat cairan dan garam
diserap.
Organ Pencernaan
Fungsi Usus Besar
 Usus besar/kolon dilapisi oleh membran
mukosa tanpa lipatan kecuali pada bagian
rectum.
 Fungsi utamanya adalah :
 Mengabsorbsi air
 Membentuk massa feses
 Membentuk lendir untuk melumasi permukaan
mukosa.
 Dalam usus besar terdapat bakteri yaitu E. Coli
yang hidup pada makanan yang tidak dapat
dicerna oleh manusia, misalnya selulosa dan
menghasilkan vitamin K dan biotin. Ke-2
produk yang disintesis E. coli tersebut diserap
masuk ke dalam tubuh melalui dinding kolon.
Colon Asenden
 Sesuai dengan namanya Kolon asenden
berarti usus besar yang menanjak. Kolon
asenden merupakan bagian paling besar
dari usus besar. Letaknya berada di dasar
perut kanan bawah dan ujungnya
berakhir di samping hati. Berbeda
dengan sekum, kolon asenden memiliki
tugas lain yaitu menyerap air maupun
nutrisi yang sebelumnya terlewatkan
oleh usus halus.
Organ Pencernaan
Colon Transversum Colon Desenden
 Sesuai dengan namanya Kolon
 Sesuai dengan namanya Kolon
desenden berarti usus besar yang
transversum berarti usus besar yang melintang
menurun. Setelah makanan melewati
horizontal dari kanan ke kiri. Bagian yang
kolon transversum, maka akan
lokasinya membentang dari sisi kanan ke kiri
diteruskan ke kolon desenden yang
perut ini masih terhubung langsung dengan
letaknya di sisi perut sebelah kiri.
kolon asenden. Kolon transversum juga
Kolon ini bertugas menampung feses
merupakan bagian usus besar yang langsung
sementara sebelum diteruskan ke
menempel dengan perut karena direkatkan oleh
bagian rektum.
jaringan omentum.
Colon Sigmoid
 Terusan dari kolon desenden adalah kolon
sigmoid yang bentuknya mirip huruf S. Dalam
bagian usus besar yang berukuran pendek tersebut
terjadi kontraksi yang kuat agar feses dari kolon
desenden bisa dikeluarkan melalui anus.
 Organ Pencernaan
Sekum / Caekum Sekum / Caekum
 Merupakan peralihan antara usus kecil  Bagian ujung dari usus besar ini merupakan
dan usus besar. Di sekum ini terdapat pula tempat penyimpanan akhir sebelum feses
umbai cacing atau usus  buntu. Selain dikeluarkan lewat anus. Selain dilapisi mukosa
berguna untuk menyerap sisa air dan garam, dan pembuluh darah. Rektum juga memiliki
sekum juga memiliki katup yang tugasnya saraf yang berhubungan dengan otak sehingga
mengendalikan jumlah makanan yang seseorang bisa mengendalikan kontraksi
masuk ke dalam kolon. Saat makanan saat buang aie besar ( BAB ).
masuk ke dalam sekum, maka ia akan
meneruskannya ke usus besar.
 Pada sekum, melekat pula struktur
berbentuk seperti cacing yang bisa kita
kenal sebagai usus buntu.
 Organ Pencernaan
Anus
 Anus merupakan lubang di ujung saluran
pencernaan, di mana bahan limbah keluar
dari tubuh. Sebagian anus terbentuk dari
permukaan tubuh (kulit) dan sebagian
lainnya dari usus.
 Pembukaan dan penutupan anus diatur
oleh otot sphinkter.
 Feses dibuang dari tubuh melalui proses
defekasi (buang air besar - BAB), yang
merupakan fungsi utama anus.
 Organ Tambahan Pencernaan
Hati ( Liver )
 Letaknya di bagian atas rongga
abdomen di sebelah kanan bawah
diafragma, beratnya ±1,5 kg.
 Fungsi :
 Mengatur distribusi makanan
 Glukosa  Glikogen = hati dan
otot
 Mengatur protein darah
 Menyaring bakteri dan zat toksik
 Menghancurkan eritrosit yg mati
 Mengubah pro vit A menjadi vit
A  Getah pankreas, mengandung:
 Membuat empedu
 Mengubah NH3 menjadi ureum
Kandung Empedu
 Sebuah kantong berbentuk terong, merupakan membran
berotot, letaknya di dalam lobus di sebelah permukaan
bawah hati. Panjangnya 8-12 cm, berkapasitas 60 cm3.
 Getah empedu, suatu cairan yg disekresi setiap hari oleh sel
hati: 500-1000 cc, meningkat sewaktu mencerna lemak.
Pankreas
 Letaknya di belakang lambung, panjangnya ± 15 cm, lebar 5
cm, berat rata-rata 60-90 gr, strukturnya mirip kelenjar
ludah, bagian-bagiannya: kaput, korpus dan ekor. Hasil
sekresi pankreas:
 Hormon insulin: dihasilkan dari pulau langerhans
 Amilase : amilum  maltosa
 Lipase : lemak  asam lemak + gliserol
 NaHCO3 : Basa
 Tripsinogen : Enterokinase Tripsin  Asam Amino
 Proses Pencernaan
 Mengunyah  Makanan di lambung
 Makanan dipotong-potong dan dikunyah  Pencampuran 15-20 detik
oleh gigi menjadi bagian-bagian kecil yang  Kimus: sudah bercampur dgn cairan lambung
lebih mudah dicerna. Ludah akan  Kontraksi lapar: terjadi bila lambung kosong, setelah
membungkus bagian dari makanan tersebut beberapa jam
dengan enzim-enzim pencernaan dan mulai  Pengosongan lambung
mencernanya menjadi Bolus  Terjadi karena peristaltik yang kuat: kontraksi tonik
 Menelan (deglusi) sfingter pilorus
 Makanan didorong melalui kerongkongan
bukan oleh gaya tarik bumi, tetapi oleh
gelombang kontraksi dan relaksasi otot
ritmik yang disebut dengan peristaltik.
seluruh proses terjadi dalam 2 detik
 Proses Pencernaan
 Pergerakan usus halus dan kolon  Sekresi saluran cerna
 Pergerakan lambat saat mencampur dan  Eliminasi fekal adalah sampah produk
mendorong (8-15 jam untuk mendorong kimus pencernaan tubuh dengan hasil feses.
dari katup ileosekal sampai ke kolon transversum.  Defekasi adalah keluarnya feses dari anus dan
 Dipermudah refleks gastrokolik dan duodenokolik rektum
 Haustral churning: Gerakan mencampur chyme
untuk membantu mengabsorpsi air. 2,5 L air
diabsorbsi dalam 24 jam, berlangsung selama 5
menit.
 Colon Peristaltik: Gelombang mencampur yang
lambat oleh otot longitudinal dan otot sirkuler,
mendorong chyme ke colon
Enzim Pencernaan
 Gangguan Sistem Pencernaan
Diare
 Diare adalah peningkatan frekuensi
BAB lebih dari 3 kali dalam sehari
disertai perubahan konsistensi
menjadi lebih cair. Kondisi ini bisa
disebabkan oleh perubahan pola
makan, infeksi rotavirus, atau
bakteri. Diare bisa berlangsung
selama beberapa hari hingga
berminggu-minggu.
 Selain menyebabkan perubahan
frekuensi dan konsistensi BAB,
diare juga bisa mengakibatkan
penderitanya mengalami kram perut,
demam, kembung, dan mual.
Sembelit
 Konstipasi atau sembelit adalah perubahan frekuensi
BAB menjadi lebih jarang dan disertai dengan
kesulitan BAB. Hal ini bisa disebabkan oleh
menurunnya pergerakan usus. Di samping frekuensi
buang air besar yang menurun, gejala sembelit
lainnya meliputi:
 Feses keras.
 Harus mengejan saat buang air besar.
 Merasa ada penyumbatan di rektum, sehingga tinja
sulit dikeluarkan.
 Merasa tidak tuntas setelah buang air besar.
 Perlu bantuan untuk mengeluarkan feses, misalnya
menekan perut atau menggunakan jari tangan untuk
mengeluarkan feses dari anus.
 Gangguan Sistem Pencernaan
GRED
 Gastroesophageal reflux disease (GERD)
atau penyakit asam lambung terjadi ketika
asam lambung naik menuju
kerongkongan. Kondisi ini disebabkan
oleh melemahnya katup (sfingter) yang
terletak di dalam saluran kerongkongan
bagian bawah.
 Pada orang sehat, katup tersebut akan
berkontraksi dan menutup saluran
kerongkongan setelah makanan turun ke
lambung. Namun pada penderita GERD,
katup yang lemah menyebabkan
kerongkongan tetap terbuka, sehingga
asam lambung naik ke kerongkongan.
 Beberapa gejala penyakit asam lambung adalah:
 Rasa perih dan sensasi seperti terbakar di dada,
yang bertambah parah setelah makan atau saat
berbaring.
 Rasa asam di belakang mulut.
 Sakit saat menelan.
 Adanya rasa mengganjal di kerongkongan.
 Batuk tanpa dahak.
 Radang tenggorok, jika asam lambung mengiritasi
tenggorokan.
Terima Kasih
CREDITS: This presentation template was created by
Slidesgo, including icons by Flaticon, infographics &
images by Freepik and illustrations by Stories