Sterilisasi pada Industri Ferrmentasi

Sterilisasi pada fermentor : Sblm dignkn fermentor hrs disterilkn, sblm medium fermentasi dimskkn Sterilisasi menggunakan uap didifusikan keseluruh bagian dlm fermentor, dg tekanan 15psi, wkt 20 mnt, stlh semua bagian disterilkan, uap ditarik dg menggunakan vakum

Sterilisasi umpan masuk Bhn-bhn msk fermentor disterilkan tgt pada volume dan kecepatan bahan masuk Utk jmlh besar dpt dilakkn scr kontinyu Sterilisasi dpt dlkkn scr filtrasi Utk umpan berupa liq sterilisasi dlkkn dg steam injection dlm suatu storage

 Keuntungan sterilisasi kontinyu temp yg dignkn dpt bervariasi dg tujuan mengurangi wkt pmnsn utk menghindari degradasi nutrisi Sterilisasi Udara Pd fermentasi anaerob sterilisasi udara dilakukan dg : filtrasi, ozone, radiasi, UV dan pmnsn Filter utk menghilangkan mikroorganisme terbuat dari serat cotton, gelas, steel wool jarak pori 0,5-15 mikrom

 Waktu Sterilisasi Utk mereduksi kontaminan wkt sterilisasi terdiri : V = V pmnsn+ V penahanan+ Vpendinginan