KATA PENGANTAR

Terlebih dahulu penulis memuji dan bersyukur kepada Alloh SWT, yang Maha
Terdahulu dan Dzat yang tak akan pernah berubah yang tak tersentuh oleh zaman dan
masa. Atas tambahan nikmat dari-Nya berupa kesabaran dan ketabahan kepada penulis
sehingga dapat menyelesaikan makalah dengan tema Vitamin.
Untuk itu, penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Orang tua dan keluarga yang telah memberikan dorongan dan perhatian baik
moril, materil serta doa selama penulis mengikuti pendidikan.
2. sebagai dosen pengampu yang telah memberikan ilmunya yang
bermanfaat.
3. Semua teman-teman yang telah banyak membantu serta memberikan dorongan
kepada penulis yang tidak akan pernah terlupakan.
Penulis menyadari bahwa penyusunan makalah ini jauh dari kesempurnaan
dikarenakan keterbatasan pengetahuan dan kemampuan penulis. Oleh karena itu, kritik
dan saran yang sifatnya membangun sangat penulis harapkan.
Akhir kata, penulis berharap semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan semua pihak yang berkepentingan.
Semoga Alloh senantiasa meridhoi usaha kita. Amiin..
Wassalamualaikum Wr.Wb
Purwokerto, 24 Nopember 2012

Penulis

DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI

...............................................................................................

.......................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN

..

1.1 Latar Belakang

1.2 Tujuan

1.3 Rumusan Masalah

..........................................................................................

2.2 Pengertian Vitamin

...................................................................................

2.3 Klasifikasi Vitamin

.......................................................................................

.................................................................................

...........................................................................................

2.3.1.2 Riboflavin

2.3.1.3 Asam Nikotinat dan Nikotinamida ..

BAB II PEMBAHASAN
2.1 Sejarah Vitamin

2.3.1 Vitamin Larut Air

2.3.1.1 Tiamin

2.3.1.4 Asam Pantotenat . 10

ii

2.3.1.5 Piridoksin (Vitamin B6) .. 11

2.3.1.6 Biotin

. 13

2.3.1.7 Asam Folat .. 15

2.3.1.8 Vitamin B12 (Sianokobalamin) .. 16
2.3.1.9 Lipoat .. 17
2.3.1.10 Vitamin C (Asam Askorbat) . 18
2.3.2 Vitamin Larut Lemak

20

2.3.2.1 Vitamin A ... 20

2.3.2.2 Vitamin D

.. 21

2.3.2.3 Vitamin E

. 22

2.3.2.4 Vitamin K

.. 23

2.4 Aplikasi Penentuan Kadar Vitamin C pada Cabai Rawit dengan Pengaruh Suhu
dan Lama Penyimpanan

................................................................................ 24

2.4.1 Latar Belakang Penelitian

...................................................................... 24

2.4.2 Metode dan Tekni Pengerjaan Sampel 24

2.4.3 Variabel Penelitian

. 25

iii

2.4.4 Hasil Penelitian

. 26

BAB 1II PENUTUP

Kesimpulan

.................................................................................................... 27

DAFTAR PUSTAKA

iv