3

Abstraksi
Latar Belakang: Sembilan puluh lima persen dari karnitin tubuh Resides kolam
renang di otot rangka di mana ia memainkan peran penting dalam metabolisme
bahan bakar. Namun, vegetarian memperoleh jumlah diabaikan karnitin dari
diet mereka.
Tujuan: Kami menguji hipotesis bahwa penyerapan karnitin otot meningkat
pada vegetarian dibandingkan dengan tahun nonvegetarians untuk
mempertahankan konten karnitin jaringan normal.
Desain: Empat puluh satu anak (usia; 22 y) vegetarian dan nonvegetarian
relawan berpartisipasi dalam 2 studi. Penelitian pertama terdiri dari infus
intravena 5-jam L-karnitin sementara beredar insulin dipertahankan pada
konsentrasi fisiologis tinggi (; 170 mU / L; untuk merangsang otot serapan
karnitin) atau pada konsentrasi puasa (; 6 mU / L). Studi kedua terdiri dari
konsumsi oral dari 3 g L-karnitin.
Hasil: plasma basal Total carnitine (TC) konsentrasi, 24-jam urin TC ekskresi,
otot konten TC, dan otot karnitin transporter [kation organik transporter 2
(OCTN2)] mRNA dan ekspresi protein adalah 16% (P, 0.01), 58% (P, 0.01),
17% (P, 0,05), 33% (P, 0,05), dan 37% (P = 0,09) lebih rendah, masing-
masing, pada sukarelawan vegetarian. Namun, meskipun nonvegetarians
menunjukkan peningkatan 15% (P, 0,05) di TC otot selama L-karnitin infus
dengan hiperinsulinemia, L-karnitin infus di hadapan atau tidak adanya
hiperinsulinemia tidak berpengaruh pada otot TC konten di vegetarian. Namun
demikian, 24-jam ekskresi urin TC adalah 55% kurang vegetarian setelah L-
karnitin konsumsi.

Kesimpulan: vegetarian memiliki TC otot yang lebih rendah dan mengurangi
kapasitas untuk mengangkut karnitin ke dalam otot daripada nonvegetarians,
mungkin karena kandungan OCTN2 otot berkurang. Dengan demikian, retensi
karnitin seluruh tubuh lebih besar diamati setelah dosis tunggal L-karnitin di
vegetarian tidak disebabkan peningkatan otot penyimpanan karnitin. Am J Clin
Nutr 2011; 94: 938-44.




5
Abstraksi
Carnitine jangka terdiri L-karnitin, asetil-L-karnitin dan Propionyl L-karnitin.
Carnitine dalam jumlah yang lebih besar diperoleh dari sumber makanan
hewani dibandingkan dengan sumber tanaman. Sintesis endogen karnitin terjadi
di jaringan hewan seperti hati, ginjal dan otak menggunakan prekursor asam
amino lisin dan metionin oleh zat besi, vitamin C, niasin, jalur tergantung
piridoksin. Ini adalah dasar dari vegan umumnya tergantung pada karnitin
dalam proporsi yang lebih besar melalui dalam vivo sintesis daripada subyek
omnivora. Konsentrasi Tri metil lisin residu dan spesifisitas jaringan Butyro
betaine dehidrogenase akan memainkan peran penting dalam mengatur
biosintesis karnitin. Transportasi Carnitine dari situs sintesis untuk menargetkan
jaringan terjadi melalui darah. Oleh karena itu, pengukuran konsentrasi karnitin
plasma yang normal merupakan keseimbangan antara tingkat sintesis dan laju
ekskresi melalui protein transporter tertentu. Fungsional seluler peran karnitin
tergantung pada serapan dalam sel melalui protein transport karnitin dan
transportasi ke mitokondria matriks. Fungsi karnitin adalah untuk melintasi
rantai panjang Asam Lemak melintasi membran mitokondria bagian dalam
untuk -oksidasi untuk produksi cepat ATP. Tingkat karnitin dalam plasma atau
jaringan dilakukan dengan fotometri spectro, HPLC, atau Tandem Mass Metode
fotometri Spectro. Hasil defisiensi Carnitine pada gangguan otot, ada dua jenis
keadaan defisiensi seperti defisiensi primer dan sekunder. Utama adalah
sistemik atau miopati, ditandai dengan cacat afinitas tinggi organik protein
transporter kation hadir pada membran plasma dari hati dan ginjal dan juga
karena disfungsi karnitin reabsorbtion melalui protein transport yang sama di
tubulus ginjal. Namun, kekurangan karnitin sekunder yang terkait dengan
gangguan mitokondria dan juga cacat -oksidasi seperti CPT-II dan asil CoA
dehidrogenase, beberapa penyebab lain kekurangan vitamin c, terapi valaproate,
sindrom fancony, disfungsi hati, dan penyakit ginjal. Kedua kondisi ini Hasil di
kejang otot berulang, kelemahan otot dan kelelahan, non ketotik hipoglikemia,
ensefalopati, hepatomegali, nekrosis otot, dll Oleh karena itu, Mengingat
mengancam kehidupan peristiwa defisiensi karnitin, pemberian obat Food
dianggap L-karnitin sebagai obat untuk mengobati defisiensi karnitin primer
dan sekunder. Dalam beberapa kali, karnitin telah dipelajari secara ekstensif
dalam berbagai kegiatan penelitian untuk mengeksplorasi manfaat terapeutik.
Dengan demikian, karnitin membenarkan sebagai kesehatan baru

INTRODUCTION
Carnitine (C7H15NO3) adalah dipole alami asam amino seperti senyawa luas di
alam. dalam tubuh manusia, hal ini terutama disimpan dalam otot rangka,
jantung, otak dan sperma. Pada tahun 1905, surfaktan ini senyawa ditemukan
dalam daging, dan diekstraksi dengan Ilmuwan Rusia Gulewitsch dan
Krimberg. istilah karnitin berasal dari carnis istilah Latin berarti daging.
Carnitine secara kimiawi dikenal sebagai -hidroksi--Trimethyl amonium
butirat atau butirat 4-N-trimetil-3-hidroksi dan itu adalah turunan betaine,
secara struktural menyerupai kolin. Pada tahun 1957, Fraenkel dan Friedmann
mengidentifikasi penting Faktor yang diperlukan untuk pertumbuhan Tenebrio
makan cacing molitor disebut sebagai vitamin B kompleks BT berarti biologis
Kelompok vitamin untuk Tenebrio makan cacing. Hal yang sama kemudian
pada diselesaikan sebagai Carnitine [1].
Sifat fisik dari Carnitine adalah kelarutan air, kristal putih bubuk, dan memiliki
lanjutan titik leleh 210-212 C dengan Massa molekul 161,2 g per molekul.
Carnitine memiliki kurang Ultra Properti penyerapan violet tapi crotonyl
degradant alam betaine memiliki banyak kapasitas penyerapan ultra violet kali
lipat karena dua ikatan rangkap terkonjugasi. Carnitine biosintesis berlangsung
di sel-sel hidup dari hati dan ginjal. Prekursor yang diperlukan untuk sintesis
adalah penting asam amino lisin, metionin [2] dan kofaktor suatu Lascorbic acid
[3-4]. Oleh karena itu, itu bukan diet esensial komponen karena sintesis in vivo.
Efek biologis Carnitine tergantung pada pasokan makanan protein berkualitas
baik atau protein lengkap dengan nilai biologis yang tinggi. Hal ini telah
menyebabkan pasokan bersyarat Carnitine dalam kaitannya dengan Carnitine
Kekurangan [5]. Carnitine ada sebagai dua jenis stereoisomer, antara mereka, L-
Carnitine secara alami terjadi dan ditemukan biologis aktif, dimana D-Carnitine
secara biologis tidak aktif dan tidak terjadi secara alami [6]. Namun, Dcarnitine
digunakan untuk menguras jaringan tingkat L-carnitine sebagian [7].
Umumnya, istilah Carnitine terdiri jumlah yang berbeda senyawa seperti L-
karnitin, Propionyl-L-karnitin dan asetil-L-Carnitine [8].
Metabolik, Carnitine memainkan peran penting dalam energi generasi dengan
oksidasi asam lemak dalam matriks mitokondria [9]. Ini berpartisipasi dalam
pengangkutan asam lemak diaktifkan (asil Co A) dari sitoplasma melintasi
membran dalam mitokondria melalui Carnitine Protein transportasi disebut
sebagai Carnitine shuttle. Umumnya, asam lemak yang mengandung lebih dari
empat belas atom karbon membutuhkan Carnitine transportasi; mereka
merupakan salah Asam lemak makanan atau asam lemak dilepaskan dari
jaringan adiposa dalam menanggapi hormon sensitif Tri asil gliserol lipase
tindakan [10].
Sebagai hati dan ginjal mensintesis jumlah yang cukup Carnitine, yang cukup
untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari. Makanan dan Nutritive Dewan
Nasional akademi ilmu menyimpulkan bahwa Carnitine tidak nutrisi penting
karena sintesis yang memadai dalam tubuh di bawah kesehatan yang baik dan
pertumbuhan Kondisi [11]. Oleh karena itu, dikenal sebagai "kesehatan
Bersyarat suplemen "dalam kaitannya dengan defisiensi Carnitine yang
mungkin terkait dengan malnutrisi protein, malabsorpsi dan gangguan hati.

Sumber makanan dari Carnitine adalah tumbuhan dan hewan sumber, sumber
tanaman merupakan sumber miskin, sedangkan hewan sumber merupakan
sumber yang baik. Beberapa sumber tanaman termasuk kacang-kacangan, biji,
kacang-kacangan, sayuran, sereal dll Dalam sumber-sumber hewani, yang hadir
konsentrasi yang lebih tinggi dalam daging merah [12], coretan daging sapi,
babi, ikan, dada ayam, domba, domba dan buku harian dengan produk seperti
telur unggas susu dan keju dll Telah ada pekerjaan penelitian yang luas
dilakukan di lapangan karnitin sejak beberapa dekade. Artikel gambaran ini
terdiri dari perspektif singkat, biosintesis, fungsi, dan gangguan metabolisme
karnitin. Banyak upaya dilakukan untuk menyajikan hasil yang diperoleh dalam
penelitian pada manusia dengan menggunakan sumber data sekunder.

2 BIOSINTESIS OF Carnitine
Carnitine homeostasis dipertahankan oleh endogen sintesis, penyerapan dari
makanan diet, dan tubular reabsorpsi oleh ginjal. Carnitine adalah metabolit
penting dan memainkan berbagai peran yang sangat diperlukan dalam perantara
metabolisme. Its anabolisme terjadi pada hati dan ginjal menggunakan
prekursor lisin dan metionin bersama-sama dengan vitamin C, pyridoxine,
niacin, dan besi. Vegetarian mendapatkan sedikit Carnitine dalam diet mereka,
oleh karena itu, biosintesis karnitin adalah sangat signifikan di dalamnya
dibandingkan dengan omnivora manusia karena sumber utama mereka Carnitine
adalah daging [13]. Namun, pada manusia omnivora, Carnitine diperoleh
tentang 75% dari diet dan 25% dari de novo sintesis [14]. Pada mamalia, protein
tertentu seperti aktin, myosin, kalmodulin, sitokrom-c dan histon mengandung
L-lisin residu asam amino, yang selama pos mereka translasi modifikasi event
mengalami reaksi transmetilasi [15]. Reaksi ini dikatalisis oleh metil tertentu
transferase menggunakan metionin aktif yaitu S-Adesonosyl Metionin sebagai
kelompok metil donor [16]. Produk dihasilkan dalam reaksi ini Protein terikat
N6-trimetil-Llysine residu dan S-adenosyl Homosistein. Lisosom enzim
proteolitik membelah bagian protein dan membebaskan residu lisin 6-N-trimetil
bebas, yang merupakan awal metabolit di Carnitine biosintesis [17-18].
Distribusi jaringan enzim Carnitine-biosintesis pada manusia telah diteliti [19].
N6-trimetil lisin residu dihidroksilasi oleh N6-trimetil lisin Dehidrogenase,
yang non heme dioksigenase ferrous besi hadir pada membran mitokondria
bagian luar yang mengkatalisis reaksi hidroksilasi dalam adanya asam L-
askorbat yang perlu mempertahankan atom besi berkurang negara, Iron atom
(Fe2 +), molekul oksigen, dan 2-oksoglutarat mengalami dekarboksilasi
oksidatif pada suksinat dan karbon dioksida [20]. Produk yang terbentuk adalah
lisin 3-hidroksi-N6-trimetil. Kegiatan lisin dehidrogenase N6-trimetil tertinggi
di Ginjal, jantung, otot, dan otak.
The sitosol enzim 3-hydroxy-N6-trimethyllysine aldolase, yang mengkatalisis
aldolytic atau non belahan dada hidrolitik dari 3-hidroksi-N6-trimetil lisin untuk
melepaskan molekul glisin dan menghasilkan produk 4-N-trimetil
Butyraldehyde amino. Aktivitas enzim ini ditemukan tertinggi di hati, yaitu
identik dengan serin hidroksil methyltransferase. Pada manusia, dari dua
isoenzim (sitosol dan mitokondria) yang sitosol serin hidroksil
methyltransferase dinyatakan terutama di ginjal, hati, dan otot rangka. Ini
sitosol Serine hidroksil methyltransferase memiliki 3- Kegiatan lisin aldolase
hidroksi-N6-trimetil. seperti banyak aldolase, enzim ini juga tergantung pada
co-enzimfosfat piridoksal [19]. Namun, Serine mitokondria methyltransferase
hidroksil dinyatakan ubiquitously [21].
4-N-trimetil Butyraldehyde amino ordeoxy dehidrogenase carnititne aldehyde
dehydrogenase, suatu sitoplasma hati enzim mengkatalisis reaksi oksidasi
menggunakan niacin mengurangisetara untuk menghasilkan Deoxy Carnitine
atau Butyrobetaine [22] .Sebagian jaringan ini mampu menghasilkan produk ini
efisien. Tapi, konversi Butyrobetaine ke Lcarnitine hanya terjadi pada manusia
terutama di hati, ginjal, otak dan testis. Oleh karena itu hanya hati dan ginjal
bisa transportasi karnitin ke darah. Butyrobetaine Dehidrogenase dioksigenase
yang mengkatalisis spesifik stereo hidroksilasi Butyrobetaine ke L-Carnitine
dan oksidatif dekarboksilasi dari 2-oksoglutarat ke suksinat dan karbon
dioksida. Enzim ini juga mengharuskan molekul oksigen, besi atom dalam asam
negara dan L-askorbat besi. Butyrobetaine Kegiatan dehidrogenase yang
diekspresikan secara berbeda pada jaringan seperti tiga kali lipat lebih tinggi di
ginjal dari hati [23] otak, testis, dan epididimis. Butyrobetaine aktivitas
dehidrogenase tergantung umur, murah kegiatannya saat lahir, meningkat
menjadi dewasa nilai saat pubertas, namun dalam ginjal aktivitas berubah dalam
kelahiran [24].
Jalur biosintesis diringkas di sini di. rilis 6-N-trimethyllysine (TML) residu dari
tertentu protein dengan mengalami degradasi protein lisosom hidroksilasi oleh
N6-trimetil lisin dehidrogenase (TMLD) untuk 3-hidroksi-N6-trimethyllysine
(HTML), yang dibelah oleh aldolase tertentu 3-hidroksi-N6-trimethyllysine
aldolase (HTMLA) untuk 4-N-trimetil Butyraldehyde amino [TMABA] dan
glisin, kemudian TMABA teroksidasi oleh 4-N-trimetil Butyraldehyde amino
dehidrogenase (TMABADH) untuk membentuk Butyrobetaine (BB) Akhirnya,
stereospesifik Butyrobetaine dehidrogenase [BBD] menghasilkan Lcarnitine
dari Butyrobetaine seperti yang ditunjukkan pada Gambar 1.






4
"Kegagalan untuk berkembang" sebagai Vegan - Bisa Tambahan Carninutrients
Bantuan?
Mark F. McCarty, Panjang Umur Catalytic, markfmccarty@gmail.com
Abstrak
Daging makanan kaya tertentu fisiologis penting, nutrisi kofaktor metabolisme
yang tidak penting - dijuluki "carninutrients" - yang, bila digunakan sebagai
suplemen, telah menunjukkan khasiat untuk mengobati gangguan kesehatan
tertentu dan untuk mempromosikan kinerja fisik dan mental yang optimal.
Carnitine, taurin, creatine, dan carnosine yang carninutrients menonjol; omega-
3 lemak rantai panjang, meskipun tidak kofaktor, mungkin juga dianggap
carninutrients. Meskipun senyawa ini disintesis secara endogen, mereka juga
diserap dari diet, dan tingkat jaringan mereka cenderung lebih rendah di
vegetarian dibandingkan omnivora. Sekitar sepertiga dari mantan vegetarian
melaporkan bahwa mereka meninggalkan vegetarian karena kesan mereka
bahwa mereka gagal untuk mengalami kesehatan yang kuat sementara
vegetarian. B12 atau besi kekurangan, yang dapat segera correctible, dapat
menjelaskan beberapa kasus ini. The down-regulasi aktivitas IGF-I yang terkait
dengan diet vegan - kunci penting terhadap sifat kanker pencegahan diet
tersebut - dibayangkan bisa menjadi faktor dalam kasus lain; asupan protein
yang lebih tinggi akan memperbaiki hal ini. Tapi pertimbangan harus diberikan
kepada kemungkinan bahwa suplemen carninutrient komprehensif bisa
gejalanya bermanfaat dalam beberapa vegetarian; ini dapat dinilai dalam studi
double-blind. Vegetarian yang mengembangkan klinis Sindrom dilaporkan
menanggapi suplemen carninutrient kemungkinan akan menjadi kandidat utama
untuk suplemen tersebut.

Carninutrients Bisa Mempromosikan Kesehatan dan Kinerja Optimal
Daging makanan merupakan sumber yang kaya tertentu fisiologis penting,
tetapi gizi metabolik non-esensial kofaktor yang tidak disediakan oleh makanan
nabati yang diturunkan, terutama karnitin, taurin, creatine, dan carnosine; ini
telah digambarkan sebagai "carninutrients" .1 agen ini memainkan peran kunci
dalam metabolisme otot rangka, jantung, dan otak. Produk susu dan telur,
staples banyak diet vegetarian, menyediakan hanya jumlah jejak senyawa ini.
Meskipun vegan dapat mensintesis ini dalam tubuh mereka dari prekursor yang
disediakan oleh diet vegan, agen ini cukup baik diserap jika tertelan dalam
makanan atau suplemen. Oleh karena itu, toko tubuh carninutrients ini dapat
meningkatkan sampai batas tertentu oleh lisan administrasi. Untuk masing-
masing carninutrients ini, studi hewan pengerat, dan untuk tingkat yang lebih
terbatas klinis penelitian, telah menunjukkan bahwa suplemen dapat
memberikan manfaat bagi kesehatan atau kemampuan fisik, di paling tidak di
circumstances.2-25 tertentu Utilitas klinis karnitin atau karnitin ester mapan
disfungsi awal yang berkaitan dengan usia kognitif, diabetes, dan klaudikasio
intermiten; pada pasien yang memiliki menderita infark miokard sebelumnya,
karnitin tambahan mengurangi angka kematian dan mengurangi risiko aritmia
dan angina.2-4, 7 Meskipun taurin telah menerima evaluasi klinis terbatas -
terutama di gagal jantung kongestif, di mana ia telah terbukti berkhasiat - itu
diberikannya anti-aterosklerosis, anti-hipertensi, dan platelet-menstabilkan
aktivitas potensial untuk health.1 kardiovaskular, 8-13 Semakin besar
aggregability trombosit di vegetarian dibandingkan dengan omnivora mungkin
mencerminkan taurin status.1 sub-optimal Creatine tambahan dapat
meningkatkan kinerja otot pada latihan yang melibatkan cepat berulang
kontraksi dan meningkatkan efektivitas pelatihan resistensi; mungkin juga
menguntungkan mempengaruhi kognitif kinerja dalam beberapa keadaan, dan
dilaporkan untuk meningkatkan memori, khususnya di vegetarians.14-17
Namun, creatine tambahan tidak muncul untuk meningkatkan fungsi jantung
pada failure.26 jantung, 27 Meningkatkan tingkat carnosine otot melalui
suplementasi dengan kinerja prekursor beta-alanine bantu dalam latihan
anaerobik kuat; Agen ini juga memiliki potensi untuk cardioprotection.21, 24,
28Temuan ini jelas mencerminkan fakta bahwa toko tubuh agen ini sering
fungsional subsaturating; dalam hal karnitin dan creatine, ini tampaknya benar
di antara banyak elderly.17 itu, 29, 30 Ini adalah logis untuk mengharapkan
bahwa ini sub-jenuh mungkin yang paling umum atau signifikan dalam vegan,
seperti yang mereka lakukan tidak menelan obat ini dalam diet mereka dan
sepenuhnya tergantung pada sintesis endogen. Memang, untuk masing-masing
dari carninutrients ini, ada bukti bahwa kadar plasma atau toko jaringan lebih
rendah di vegan dan vegetarian daripada di omnivores.1, 31-42

Mengapa Beberapa vegan Report "Kegagalan untuk berkembang"?
Para pendukung vegan atau vegetarian diet sering mendengar dari orang-orang
yang mengklaim bahwa mereka membuat upaya sungguh-sungguh untuk makan
diet nabati, tetapi bahwa mereka hanya tidak mengalami kesehatan yang kuat
ketika mereka melakukannya - sehingga mereka kembali ke mantan cara
omnivora mereka. Sebuah survei informal oleh CBS News pada tahun 2005
ditemukan bahwa 3 kali lebih banyak orang menggambarkan diri mereka
sebagai mantan vegetarian sebagai vegetarian saat ini - menyiratkan bahwa
hanya sebagian kecil vegetarian menggambarkan dirinya tetap dengan diet
mereka dalam jangka panjang. Sebuah survei internet dari mantan vegetarian
menemukan bahwa 35% menyalahkan kesehatan yang buruk kronis mereka
kembali ke diet.43 omnivora
Apa yang bisa menjadi dasar untuk persepsi seperti itu?
Vegan Informed menyadari bahwa diet mereka kekurangan vitamin B12, dan
karena itu melengkapi dengan nutrisi ini. Namun, proporsi yang tinggi dari
kutipan di bawah kata kunci "vegan" di Pub Med dilakukan sehubungan dengan
vegan yang telah mengembangkan defisiensi B12 gejala. Beberapa mantan
vegetarian yang melaporkan malaise sementara mengikuti diet vegetarian vegan
mungkin sebenarnya telah menjadi B12 deficient.44
Pada wanita muda, eksaserbasi defisiensi zat besi laten kadang-kadang
bertanggung jawab untuk mereka malaise; besi heme dari makanan daging yang
lebih efisien dan andal diserap dari besi non-heme, dan toko besi tubuh
cenderung terutama lebih rendah pada vegan / vegetarian dibandingkan
omnivores.45, 46 Bila ini adalah masalah, maka dapat segera didiagnosis dan
diperbaiki dengan besi tambahan. Beberapa vegan murtad mengeluh bahwa
mereka mengalami penurunan berat badan yang berlebihan pada diet vegan.
kecenderungan untuk seluruh makanan diet vegan untuk meningkatkan berat
badan sehat sebenarnya salah satu alasan utama mengapa banyak orang menjadi
vegan di place.47 pertama, 48 Namun, versi terbatas tertentu diet vegan - seperti
baku makanan diet vegan, tanpa biji-bijian, kacang-kacangan, umbi-umbian
atau - sering mungkin terlalu rendah kalori total, yang menyebabkan tingkat
penurunan berat badan dianggap sebagai kosmetik yang tidak diinginkan. Solusi
di sini adalah untuk menyertakan terbatas jumlah biji-bijian, kacang-kacangan,
dan umbi-umbian dalam diet seseorang.
Hal ini juga dibayangkan bahwa down-regulasi IGF-I dan mungkin kegiatan
mTORC1 sistemik, konsekuen untuk diet vegan agak rendah asam amino
esensial tertentu (terutama methionine dan lisin), mungkin memiliki
konsekuensi yang merugikan gejala pada beberapa orang. Down-regulasi ini
diperkirakan menjadi sebagian besar bertanggung jawab atas risiko yang lebih
rendah untuk "Western" kanker dinikmati oleh kuasi-vegan tertentu non Budaya
Barat, dan juga memiliki potensi untuk memperlambat penuaan process.49-54
Jika penurunan aktivitas IGF-I tidak berkontribusi pada "gagal tumbuh"
fenomena dilaporkan oleh beberapa vegan murtad, berkualitas tinggi protein
dari makanan susu atau telur, atau asupan tinggi protein nabati (intake kedelai
tinggi meningkatkan IGF-I di vegans50, 55) akan diharapkan untuk
memperbaiki masalah. Dalam beberapa kasus, seseorang dapat
mengembangkan penyakit sementara, tidak berhubungan dengan diet, sambil
makan vegetarian diet. Jika seseorang mencurigai diet sebagai penyebabnya,
kembali ke makan omnivora, dan penyakitnya kemudian Resolves (yang akan
tetap), ia mungkin palsu atribut penyakitnya kepada mantan diet vegetariannya.

Suplementasi Carninutrient untuk vegetarian
Tapi pertimbangan juga harus diberikan terhadap kemungkinan bahwa asupan
tambahan dari carninutrients bisa menjadi gejalanya bermanfaat dalam banyak
vegan yang melaporkan bahwa mereka hanya tidak merasa baik - atau yang
mengalami gejala tertentu - karena mereka mengadopsi pola makan vegan. Jika
kohort cukup orang-orang seperti bisa berkumpul bersama-sama untuk studi
klinis - atau mungkin direkrut melalui internet - itu harus mungkin untuk
melakukan tes terkontrol plasebo hipotesis ini. Jika hipotesis ini dipertahankan,
sebuah jalan akan tersedia untuk memaksimalkan jumlah orang yang bisa
menempel dengan diet vegan. Diet semacam itu jelas sangat bermanfaat dalam
berbagai cara untuk kesehatan, lingkungan, dan sesama kita animals.56 Ada
tampaknya tidak ada alasan untuk mencurigai bahwa peningkatan asupan
karnitin, taurin, creatine, dan carnosine dengan cara apapun bertanggung jawab
atas risiko kesehatan yang berhubungan dengan diet daging-kaya; lemak jenuh,
berkualitas tinggi protein, zat besi heme, bioavailable fosfat, dan mutagen yang
dihasilkan oleh suhu tinggi memasak makanan daging (misalnya amina
heterosiklik) mungkin mediator kunci ini. Sebaliknya, moderat ketinggian toko
carninutrient muncul sebagai pelindung kesehatan dalam literatur penelitian,
dan tambahan asupan senyawa ini, setidaknya dalam dosis non-besaran pada
subyek dengan fungsi ginjal yang memadai, tidak menghasilkan efek samping.
(Pengecualian dalam hal prekursor carnosine beta-alanine yang tertera di
bawah.)
Carnosine - dipeptide beta-alanil-L-histidin - ditemukan terutama di otot,
jantung, dan neuron, di mana fungsinya untuk buffer perubahan pH selama
aktivitas otot atau saraf yang cepat; juga memiliki serbaguna activity.57
antioksidan, ketersediaan 58 Beta-alanin, tetapi tidak histidin, adalah tingkat-
membatasi untuk carnosine sintesis dalam otot dan jaringan lain mungkin juga,
itulah sebabnya suplemen beta-alanin digunakan untuk meningkatkan jaringan
toko carnosine. Selain itu, dalam kebanyakan manusia, carnosine dalam plasma
terdegradasi begitu cepat oleh carnosinase bahwa konsekuensi fungsional
menelan bersama beta-alanin dan histidin yang sedikit berbeda daripada
menelan carnosine.59 utuh tambahan beta-alanine memiliki kelemahan bahwa
Asupan bolus beta-alanine lebih dari 800 mg cenderung menghasilkan fana
"kesemutan" parestesia selama puncak konsentrasi plasma; ini dapat dihindari
dengan pemberian harian beta-alanine dalam dosis terbagi, atau menggunakan
preparation.60 waktu-release ini juga harus membantu retensi jaringan beta-
alanin. Orotate tambahan juga dapat meningkatkan ketersediaan beta-alanin,
seperti yang dikonversi ke betaalanine dalam liver.61 itu, 62 ini mungkin
memainkan peran dalam utilitas dilaporkan magnesium orotate administrasi di
disorders.63-65 jantung
Histidin dan Long-Rantai Omega-3 sebagai suplemen untuk vegetarian
Meskipun histidin tambahan tidak meningkatkan sintesis carnosine, histidin
sendiri memiliki metalchelating, antioksidan, dan anti-inflamasi sifat yang
berpotensi menguntungkan, seperti tikus dan studi klinis mulai reveal.66-70
Daging kaya diet cenderung menjadi sangat kaya histidin, karena isi carnosine
tinggi; oleh karena itu, suplementasi histidin, dengan atau tanpa beta-alanin,
mungkin lebih mungkin untuk manfaat vegan dibandingkan omnivora. Juga
penting adalah fakta bahwa diet vegan - dan memang setiap diet tanpa ikan atau
jaringan otak - cenderung rendah di-rantai panjang asam lemak omega-3 yang
memainkan peran kunci dalam struktur otak dan retina, dan bahwa mengurangi
risiko death.71 mendadak asupan Banyak jantung dari lemak khusus juga dapat
memiliki antiinflamasi yang berguna dan kegiatan anti-karsinogenik, terutama
dalam konteks diet yang relatif rendah omega-6 fats.72-75 Dan beberapa
epidemiologi menunjukkan bahwa seumur hidup cukup Status omega-3 dapat
memberikan ukuran perlindungan dari disfungsi kognitif yang berkaitan dengan
usia, degenerasi makula, dan klinis diet Vegan depression.76-82 dengan tingkat
yang berarti asam alpha-linolenic terestrial memungkinkan tertentu sintesis
endogen terbatas rantai panjang omega-3, namun ikan atau ikan konsumsi
minyak dikaitkan dengan terutama tingkat jaringan yang lebih tinggi dari lemak
ini. Oleh karena itu, rantai panjang omega-3, meskipun mereka tidak berfungsi
sebagai kofaktor, mungkin dianggap carninutrients. Pengagum Vegan China
Study, yang tersedia bukti penting untuk manfaat perlindungan dari pola makan
nabati, harus menyadari bahwa penelitian ini juga berkorelasi peningkatan
konsumsi ikan dengan peningkatan hasil kesehatan, mungkin mencerminkan
peran protektif dari rantai panjang omega-3s.83
Vegan kini dapat memperoleh suplemen DHA diproduksi dari ganggang
tertentu, tetapi ini sangat lebih mahal daripada minyak ikan per unit omega-3.84
Flaxseed dimodifikasi secara genetik untuk menghasilkan asam stearidonic -
lebih efisien diubah menjadi rantai panjang omega-3 daripada alpha-linolenic
acid85 - bisa mewakili lebih biaya-efektif untuk vegan untuk mencapai superior
Status omega-3, tapi sayangnya produk tersebut tidak Belum komersial
available.86 Jelas bahwa penurunan stok ikan pada akhirnya akan terbukti tidak
memadai sebagai tumbuh sebagian penduduk dunia ingin menelan minyak ikan;
asam stearidonic dari buatan tanaman mungkin merupakan solusi praktis dan
hemat biaya untuk masalah ini.

Penutup
Sebuah keganjilan dari nutrisi daging yang diturunkan dibahas di sini adalah
bahwa, meskipun mereka masing-masing memainkan peran kunci dalam fungsi
otot (tidak mengherankan, karena mereka kaya dipasok oleh makanan daging),
mereka juga penting konstituen neuron dan otak. Hal ini tidak dapat
dibayangkan bahwa gangguan halus fungsi otak mencerminkan tingkat
suboptimal carninutrients mungkin berkontribusi terhadap malaise dilaporkan
oleh beberapa exvegetarians. 7, 17, 87-92
Apakah atau tidak kekurangan diet carninutrients memainkan peran dalam
"gagal tumbuh" fenomena dilaporkan oleh beberapa mantan vegetarian, dokter
harus menyadari bahwa toko jaringan kofaktor ini cenderung akan agak
menurun di vegetarian jangka panjang. Oleh karena itu, orang tersebut dapat
menjadi kandidat utama untuk suplementasi carninutrient ketika mereka hadir
dengan penyakit yang dilaporkan untuk merespon seperti suplementasi. Secara
khusus, vegetarian yang mengembangkan gangguan jantung mungkin manfaat
dari suplementasi dengan karnitin, taurin, prekursor carnosine, dan minyak
omega-3. Sebagai penutup, sangat penting untuk dicatat bahwa tidak ada bukti
bahwa dampak bersih dari transisi dari omnivora ke pola makan vegan adalah
pengurangan kesehatan yang dirasakan. Sebuah banyak orang yang menjadi
vegan melaporkan kesehatan yang kuat atau yang ditingkatkan, dan sering
senang dengan penurunan berat badan spontan dan ditandai perbaikan dalam
faktor risiko yang transisi ini biasanya memerlukan. Dan, dalam jangka
panjang, seluruh makanan diet vegan dapat diharapkan untuk mengurangi risiko
untuk berbagai gangguan kesehatan umum, termasuk penyakit koroner,
diabetes, dan berbagai jenis kanker. Namun, tidak ada diet sempurna dalam
segala khususnya untuk setiap individu. Jika beberapa orang benar-benar
merasa bawah standar pada diet vegan, penting untuk menemukan cara untuk
memperbaiki hal ini - justru karena diet tersebut memiliki seperti dampak
jangka panjang yang berharga pada kesehatan, ekologi, dan kesejahteraan
hewan.